SUPĂ CREMĂ DE DOVLEAC

Ingrediente:

 1kg. – dovleac
 2 ceapă
 4 cartofi medii sau unul mare
 2 morcov
 4 căței de usturoi
 1 litru – supă de legume
 40 gr. – unt
 1 lingură – smântână 15-20% grăsime
 1 linguriță – busuioc uscat
 1 linguriță – cimbru uscat
 Ulei de măsline sau de floarea soarelui
 Sare și piper negru

Mod de preparare:

1. Curăță dovleacul și cartofii, apoi taie-i cuburi și lasă-i la o parte până te ocupi de celelate
ingrediente.
2. Curăță ceapa și morcovul, taie-le cubulețe și călește-le câteva minute într-o cratiță cu ulei
încins împreună cu busuioc și cimbru.
3. Adaugă cuburile de dovleac și de cartofi, doi căței de usturoi și condimentează după gust
cu sare și piper.
4. Lasă ingredientele câteva minute la foc mic ca să interpătrundă aromele și toarnă supa de
legume. Fierbe-le la foc mediu circa 20 de minute, amestecând din când în când.
5. Transferă dovleacul și celelalte ingrediente împreună cu lichidul rămas în blender, pune
capacul și mixează până obții un piure moale-fin. Adaugă o lingură de cașcaval topit și
una de smântână. Asezonează cu sare și piper după gust și mai mixează câteva secunde,
ca să se amestece bine.
6. Toarnă supa în boluri și pune puțină smântână deasupra, amestecând cu lingura ca să-i
dai forma dorită. Poftă bună.