Plan de afacere

„Pizza MamaMia”
Comenzi online cu produse din industria pizzeriei

1
 Activitatea principala a societatii si coduri CAEN - 5610 Restaurante; Aceasta clasa include
activitatea de asigurare a serviciilor de servire a mesei pentru client. Aceasta clasa include activitati din:
restaurant, bufete expres, restaurante fast-food , pizzeria, unitati de alimentatie care servesc pentru
acasa, vanzatori ambulanti la tonete de inghetata, carucioare mobile care vand mancare, prepararea
hranei la standuri din piete. Aceasta clasa include de asemenea activitati ale restaurantelor si barurilor
conexe transportului, atunci cand sunt efectuate de unitati distincte, altele decat unitatile de transport

Descrierea produselor/serviciilor: Produsul care va fi fabricat de societate si anume pizza va

satisface cele mai rafinate gusturi ale celor mai alintati gurmanzi. Produsul este orientat spre
satisfacerea nevoilor de zi cu zi, fie zi de lucru, fie zi de sarbatoare.
Pizza propusa de firma va avea gusturi diferite si specifice. Acest gust se va datora condimentelor
proaspete si neobisnuite, de obicei neutilizate de alti producatori de pizza. Denumirea pizzei va fi la fel
diferita, aceasta depinzand de materia prima si condimentele folosite la fabricarea produsului finit.

Previziuni: Piaţa pe care va activa întreprinderea este o piaţă în creştere, caracterizată

printr-o cerere puternică la astfel de produse. Dat fiind faptul că în Cluj-Napoca există un număr
destul de mare de concurenţi reali ai întreprinderii, cota pe piaţă se aşteaptă la 5-10%, aceasta
mărindu-se respectiv odată cu poziţionarea şi pe alte pieţe.

Pentru început frecvenţa comenzilor produsului va fi mică, aceasta din urmă majorându-
se odată cu ridicarea image-ului firmei şi afirmarea pe piaţă. De asemenea frecvenţa cumpărării
se va deosebi de la o perioadă a zilei la alta, fiind mai mică în perioada zilei, apoi mărindu-se la
sfârşitul zilei.

În prima lună va produce o cantitate de produse mai redusă, datorită faptului că

întreprinderea nu este atât de cunoscută de pe piață. În luniile următoare se preconizează o
creștere treptată a vânzărilor.

Cheltuieli: Noi vom merge în direcția achiziționării separate a utilajelor necesare

întrucât considerăm ca fiind mai eficient și mai puțin costisitor pentru societate.
 Necesităţile financiare totale pentru deschiderea afacerii constituie
25.000 Ron, în care:

2
-15.000 Ron - pentru procurarea utilajelor din credite pe termen lung;
- 7.000 Ron- pentru procurarea materiei prime din credite pe termen scurt;
- 3.000 Ron - alte cheltuieli de producție din surse proprii de finanțare.

Utilaje:
- cuptor de pizza din inox la 3 550 Ron
- masa speciala de pregatire a pizzei la 2 100 Ron
- hota la 600 Ron
- frigider la 2.050 Ron
- camera frigorifica la 3 800 Ron
-malaxor la 2.650 Ron
 ---------------------------------------------------------------------
Total: 15.000 Ron

Afacerea va avea success datorita cateorva oportunitati pe care le vom exploata , si anume :

-apariția unor tehnologii și a unor echipamente performante

-creșterea cererii pentru astfel de produse
-stimularea clienților prin introducerea de oferte promoționale
-amplasament favorabil

3
Cuprins

1. Detalii afacere.........................................................................................................................1
1.1 Descriere firmă..................................................................................................................1
1.2 Sediul firmei......................................................................................................................1
1.3 Statut legal.........................................................................................................................1
1.4 Misiunea firmei.................................................................................................................2
1.5 Obiective ..........................................................................................................................2
2. Descrierea produselor și a serviciilor oferite..........................................................................2
2.1 Produsele din cadrul comerțului online.............................................................................3
2.3 Modalitatea de vânzare......................................................................................................3
2.4 Stadiul actual al dezvoltării în domeniu............................................................................4
3. Definirea afacerii....................................................................................................................4
4. Definirea pieței........................................................................................................................5
4.1. Potențialii clienți..............................................................................................................5
4.2 Concurența........................................................................................................................6
4.3 Cerințele, tendințele și rata de creștere a pieței.................................................................7
4.4 Bariere de intrare pe piață.................................................................................................9
4.5 Modelul lui Belch..............................................................................................................9
5. Canale de distribuție.............................................................................................................10
6. Structura managementului firmei.........................................................................................11
7.Obiective și strategii..............................................................................................................12
7.1 Obiective.........................................................................................................................12
7.2 Segmentul de piață estimat..............................................................................................14
8.Campania de marketing si strategia de construire a unui brand puternic..............................14
8.2 Proiectarea mixului de marketing...................................................................................15
9. Aspecte financiare................................................................................................................19
10. Site-ul web de prezentare al firmei 24

4
 1. Detalii societate

1.1 DESPRE FIRMĂ

Întreprinderea SC MammaMia SRL este o întreprindere de producție. Activitatea întreprinderii

se va axa pe producerea pizzei de calitate și livrarea acesteia la domiciliul clientului. Pizza va fi produsă

şi livrată în aşa mod ca să-şi păstreze gustul şi calitatea până la consumatorl. Preţul pizzei va fi
mai mic sau egal cu preţurile de pe piaţă, însă calitatea produsului nostru va fi net superioară.

Va exista o pizzerie localizată în Bucuresti, Sector 1, care va produce şi realiza

aproximativ 1000 pizza lunar. Personalul întreprinderii va fi compus din cinci persoane: un
bucătar, un ajutor de bucătarului, 2 ospatari și 1angajat pentru livrare, pe langa cei e asociati ai
pizzeriei.

Investiţia necesară este aproximativ 10 000 Ron . Acestea vor fi folosite pentru
procurarea utilajelor de producţie şi materiei prime necesare, de asemenea pentru cheltuielile
de constituire. În primii ani întreprinderea va utiliza o capacitate de producţie de numai la 50%.
În următorii anii se planifică mărirea volumului vânzărilor şi ridicarea gradului de utilizare a
capacităţii de producţie până la 80%.

Piața potențială este reprezentată de persoane de toate vârstele, începând cu copiii de la 5 ani
până la oameni în vârstă. Totuși piața țintă a întreprinderii o constituie persoanele cu vârsta
între 15-40 ani. Conform studiilor întreprinse, piața pe care va activa întreprinderea este o piață
in creștere, caracterizată printr-o cerere puternică la astfel de produse.

1.2 Sediul firmei

Sediul oficial al companiei se va afla în Strada Vasile Milea, nr 4, Bucuresti, Sector 1 ,

fiind o locație cu o chirie permisivă având în vedere că suntem la început de drum. În urma unor
studii şi cercetări s-a ajuns la concluzia că sectorul 1 este cel mai potrivit pentru acest tip de
activitate , datorită faptului că zonă asigură o clientelă numeroasă(în principal studenții).

5
 În urma unor studii şi cercetări s-a ajuns la concluzia că sectorul cel mai potrivit pentru
acest tip de activitate este Sectorul 1, datorită faptului că este populat de o multimer de tineri
si nu numai. Vadul comercial este foarte bun în această zonă, care asigură o clientelă
numeroasă(în principal studenții).

1.3 Statut legal

Organizatia are cadrul legislativ de Societate cu Răspundere Limitată datorită faptului că
impozitul pe care îl vom plăti este de 1% pe venit deoarece avem cinci salariați, iar capitalul
social este de minim 200 lei.
Activitatea principala a societatii si codul CAEN pe care aceasta activeaza este - 5610
Restaurante; Aceasta clasa include activitatea de asigurare a serviciilor de servire a mesei
pentru client. Aceasta clasa include activitati din: restaurant, bufete expres, restaurante fast-
food , pizzeria, unitati de alimentatie care servesc pentru acasa, vanzatori ambulanti la tonete
de inghetata, carucioare mobile care vand mancare, prepararea hranei la standuri din piete.
Aceasta clasa include de asemenea activitati ale restaurantelor si barurilor conexe
transportului, atunci cand sunt efectuate de unitati distincte, altele decat unitatile de transport.

1.4 Misiunea firmei

Scopul întreprinderii este satisfacerea necesităţilor populaţiei mun.Bucuresti cu produse

alimentare(pizza) de calitate superioară. Ne concentrăm pe personalizarea serviciilor, oferind
clienților comoditate în manevrarea meniului si in a da comanda dorita , rapiditate în livrarea
produselor și asistarea în procesul de alegere a tipului de pizza portivita nevoilor fiecărui client,
dacă acesta din urmă solicită ajutor. În final, vom fi în măsură să îndeplinim cererile clienților,
profitând de cele mai bune oportunități pentru a ne putea dezvolta și adapta la cererile acestora.
Pentru realizarea scopurilor propuse întreprinderea va practica următoarele genuri de
activitate:
• producerea şi realizarea la comandă a pizzei;
• livrarea pizzei la domiciliu în așa mod încât să-și păstreze gustul si calitatea până la
consumator.

6
 Fondatorii firmei și repartizarea capitalului statutar:

Asociatul Suma(RON) Cota(%)

Chirita Rebecca 100,00 50
Udristeanu Elena 100,00 50
Total 200,00 100

1.5 Obiectivele societatii :

1. Să devenim lideri pe piata pizzeriilor din zona Sectorului 1 pentru modul personalizat
de a da comanda, dar si pentru raportul foarte bun calitate-pret.
2. Atragerea a 3.000 de clienti noi în primul an
3. Realizarea a 15.000 de livrari catre client pe lună
4. Satisfacția clienților și transformarea acestora în clienți fideli

2. Descrierea produselor și a serviciilor oferite

2.1 Produsele din cadrul comerțului online

Pizza propusă de firmă va avea gusturi diferite și specifice. Acest gust se va datora
condimentelor proaspete și neobișnuite, de obicei neutilizate de alți producători de pizza.

Tocmai de aceea preferăm ca în fiecare zi să facem aprovizionarea să fie produsele la

standardele cele mai înalte. Specialitatea casei denumit Pizza Reggina are o rețetă total diferit
față de ce au celelalte pizzerii(șuncă, salam, cârnați și încă câteva legume, nimic rafinat). Pieptul
de pui se prăjește pe loc, iar mușchiul file ca și celelalte produse pe care le avem se cumpără
zilnic dintr-un lanț mare de magazine din România(unele dintre ele ca salamul chorizo nu se
găsește în orice magazin).

7
 Asigurarea calității este garantat prin facerea analizelor sanitar-veterinar periodic.
Pentru eventuale sugestii și reclamații clienții au posibilitatea să iau contactul cu noi la nr.de
telefon 0723982256 pentru rezolvarea plângerilor.

Se preconizează de a produce pizza de diferite mărimi şi, respectiv, de diferite greutăţi. Pe

viitor se propune producerea pizzei cu greutate şi mărime specială, comandată de fidelul client.

 Pizza normală având un diametru de circa 30 cm şi o greutate între 420g-640g

 Pizza mare cu diametrul de 40 cm şi o greutate între 730g-1060g

2.3 Modalitatea de vânzare

Produsele firmei vor fi distribuite direct consumatorului, în urma unei comenzi care
poate fi dată prin telefon sau prin Internet. Distribuirea în raza pieţei alese va fi efectuată în
circa 20-25 min., produsele fiind livrate în condiţii speciale, păstrându-se calităţile specifice.
Livrarea produselor va fi efectuată de un angajat al întreprinderii cu un autocar a firmei.

In local se vor comanda prin intermediul unor tablete incluse in mesele de servit masa.
Tabletele se vor conecta la o platforma virtuala care va trimite comanda direct catre bucatar si
ospatar. Astfel, comanda se va swrvi intr-un timp mai rapid , iar clientii au mai mult timp pentru
a se decide si a vizualiza meniul in detaliu.

2.4 Stadiul actual al dezvoltării în domeniu

Datorita dezvoltarii di ultimii ani al acestui domeniu, suntem determine să intrăm într-o
competiție permanentă cu noi înșine, să ne impunem noi limite de performanță.
Piaţa pe care va activa întreprinderea este o piaţă în creştere, caracterizată printr-o
cerere puternică la astfel de produse.

Frecvenţa cumpărării se va deosebi de la o perioadă a zilei la alta, este constanta pe

toata perioada zilei, avand un flux mare de clienti.

8
 În luniile următoare se preconizează o creștere treptată a vânzărilor.

3. Definirea afacerii

Din perspectiva cumpărătorului, avantajele pentru a cumpăra produse online sau pentru a
da pe loc o comanda pe tableta, constau în timp deoarece acesta poate vizita mai multe tipuri de
produse într-un timp foarte scurt, disponibilitatea este mai mare din partea companiei și este liber
să aleagă orice dorește. Timpul de livrare este scurt la orice produs, deci nu există un produs care
consumă mai mult timp decât altul. Clienții au nevoie de încredere în site-ul de pe care cumpără,
de aceea noi vom avea o legătură strânsă cu aceștia și le vom sta la dispoziție.
Din perspectiva proprietarului, noi pregatim multe tipuri de pizza, pentru toate vârstele și
toate stilurile de viata. Profitul cel mai mare vine, bineinteles, din prepararea si servirea pizzei ,
care este produs principal, dar caruia i se alatura si salatele si sosurile gustoare.

4. Definirea pieței

În prezent, domeniul restaurantelor care detin servicii de livrari la domiciliu se număra

printre industriile cu o creștere progresivă și este responsabilă pentru câștiguri uriașe în piețele de
capital.

4.1. Potențialii clienți

Serviciul pe care noi il oferim este aparent unul exclusivist, așteptăm că segmentul vizat
să fie receptiv și să atragă continuu noi consumatori. Timpul și satisfacția oamenilor cărora ne
adresăm sunt foarte importante, iar noi venim în întâmpinarea acestora cu servicii prompte și de
o calitate ridicată. De aceea serviciile oferite de noi se adresează persoanelor cu venituri medii
spre ridicate. Timpul acestor oameni este foarte limitat și prețios. Valoarea atribuită serviciului
este dată în primul rând de posibilitatea de economisire a timpului pierdut cu căutarea prin
magazine a instrumentului potrivit. În al doilea rând, valoarea serviciului este crescută de
calitatea și garanția produselor oferite de noi.

9
 MamaMia se muleaza pe mai multe categorii de consumatori:

 Tineri care vor sa manance sanatos , proaspat si caliitativ

 Persoanelor cu gusturi sofisticate si dornici de condimente rare
 Studeti sau corporatisti pentru care timpul este o problema
 Batrani cu un stil de viata sanatos

4.2 Concurența

În raza Sectorului 1 Bycyresti există mai multe producători de pizza (Pizza Hot, Pizza Bonitta,
Domino , Azzurro). Principalii noștrii concurenți sunt Pizza Hot, punctul de desfacere fiind în
apropierea sediului noastre și Pizza Bonitta care produce un asortiment destul de variat de
pizza, dar nu livrează pizza la domiciliu, dar deja este renumită în zona pentru calitatea în
permanentă scădere, şi timp îndelungat de pregătire. Pizza Azzurro propune pizza la un preţ
convenabil, însă aspectul şi ingrediente fiind destul de clasice. Pizza Domino propune pizza la
preţuri mult mai ridicate și nu practică promoția pentru clientii sai.

Analiza comparativă a concurenților

Concurent
Nr. max. PIZZA-
Criterii
MamaMia Pizza Hot Pizza Bonitta
de puncte

Produsul sau serviciul 5 5 5 3

Preţul 4 4 4 4

Calitatea 5 5 4 3

Amplasarea întreprinderii 4 4 4 4

Distribuirea produsului 5 5 4 5

Image-ul întreprinderii 5 4 5 4

10
 Concurent
Nr. max. PIZZA-
Criterii
MamaMia Pizza Hot Pizza Bonitta
de puncte

Timp de pregătire și livrare 4 4 4 3

Numărul de puncta 32 31 30 26

1. (1-realizare în foarte mică măsură, 2-realizare în mică măsură, 3-realizare în medie măsură, 4-
realizare în mare măsură, 5-realizare în foarte mare măsură)

4.3 Cerințele, tendințele și rata de creștere a pieței

Pizza este cel mai popular fel de mancare din lume, iar apetitul enorm pentru aceasta
alimenteaza incontinuu afacerile cu pizza de orice fel, generand o competitie intensa. In final,
consumatorul alege pizza cea mai gustoasa, gatita cel mai rapid si vanduta la cel mai mic pret.
Afacerile cu pizza beneficiaza de o multitudine de oportunitati, iar poarta pentru inovatii este
mereu deschisa.
 
Auzim peste tot vorbindu-se despre economia „cu doua viteze” a Romaniei, productia
industriala fiind sustinuta de cererea la export si consumul intern ramanand slab, pe fondul
politicii fiscale restrictive. Aceasta stare de fapt poate fi aplicata si pentru afacerile cu pizza.
In mod absolut, este necesara implementarea de idei si strategii noi pentru a stopa declinul
afacerilor care esueaza. Unii antreprenori fac greseala sa creada ca stiu destule despre afaceri,
lansandu-se rapid in proiecte dificile fara sa fie constienti ca poate au nevoie si de sfatul unor
profesionisti pentru a-si demara afacerea.
In afacerile cu pizza, chiar daca nu esti cel mai bun de pe piata, este important sa ai un produs
bun si sa depui multa munca pe partea de marketing pentru ca afacerea sa prospere.
 
Aspectele esentiale pentru o afacere cu pizza sunt reprezentate de implementarea unui
serviciu de comenzi „la pachet” sau a unui serviciu de livrare pizza online, servicii vitale pentru
clientii din ziua de azi care nu intotdeuna au timpul sau dispozitia necesara sa ia masa in
restaurant sau pizzerie. 

Legat de aceste aspecte ale comenzilor este important timpul de asteptare pentru
finalizarea comenzii si temperatura la care pizza ajunge la domiciliu daca este vorba de o astfel
de comanda. Nici unui client infometat nu-i este pe plac o asteptare de ore intr-un restaurant si
nici unui consumator care asteapta pizza acasa nu-i surande o pizza uscata si rece.

11
Pe de alta parte, un alt aspect major la care antreprenorii afacerilor cu pizzerii trebuie sa fie
extrem de atenti este promovarea afacerii lor, prin orice mijloc posibil. Daca nu iti promovezi
suficient afacerea, oricat de mare ar fi potentialul acesteia, atunci tot ce implica business-ul tau
va fi o pierdere de bani.
 
In prezent exista extrem de multe posibilitati de promovare, atat offline cat si online, o
inovatie in acest domeniu al spatiului virtual fiind PizzaLivrare.ro, un site pe care se pot
inregistra toate pizzeriile doritoare din tara pentru a putea fi gasite cu usurinta de catre clienti
in mediul online. PizzaLivrare.ro reprezinta, de asemenea, o alternativa viabila pentru livrarea
de mancare la domiciliu.
 
Mai in gluma, mai in serios, tot mai multe statistici arata faptul ca daca ar fi sa-si aleaga
un singur tip de mancare pe care sa il manance pentru tot restul vietii, consumatorii ar alege
pizza. 
 
In ultima vreme, tendinta generala s-a modificat; de la luarea mesei in oras s-a trecut la
mancarea la pachet si livrarile la domiciliu. Conceptele noi de livrare de pizza la domiciliu, cum
este PizzaLivrare.ro, de pilda,  permit consumatorilor sa beneficieze de avantajele noilor sectiuni
ale tehnologiei care sunt disponibile de acasa, economisind timp si bani.

Pe langa o paleta foarte vasta de optiuni de restaurante si pizzerii, site-ul PizzaLivrare.ro

oferta utilizatorilor si alte avantaje. Platforma permite accesarea tuturor meniurilor pizzeriilor,
alaturi de preturile aferente mereu actualizate, iar astfel utilizatorul poate face comenzi avand
posibilitatea compararii produselor si preturilor. Un alt plus al site-ului este acela ca o comanda
se poate efectua atat online, cat si prin telefon pentru acei clienti care isi doresc o convorbire
live pentru confirmare.

Consumatorii care aleg comenzile online beneficiaza de mult mai multe oferte decat ar
putea in mediul offline.Una dintre puternicele calitati ale industriei de pizza sta in versatilitatea
acestui fel de mancare si multitudinea de tipuri disponibile pentru gustul fiecarui client.
           
Industria de pizza implica o multime de oprtunitati si, in acelasi timp, inovatii. Este
extrem de important, insa, sa fie facuta o analiza completa a tuturor segmentelor ale industriei
de pizza.
Cele patru mari oprtunitati pe care le ofera industria afacerilor cu pizza sunt cele care urmeaza.
In primul rand, este vorba de masa luata la restaurant sau pizzerie, clasica optiune. Clientul
beneficiaza de servirea unei pizza facute in restaurant, iar iubitorii de pizza se pot bucura din
plin de atmosfera traditionala a unei pizzerii. Desi cele mai multe astfel de localuri sunt
restaurante independente, francize precum Pizza Hut sunt, de asemenea, specializate in acest
concept al servirii mesei in restaurant. 
 

12
 In ceea ce priveste inovatia in business-ul cu pizza, conceptul traditional de pizza este
imbunatatit incontinuu prin idei si tendinte inovatoare, precum pizza inghetata pe care clientul
si-o prepara acasa exact cum doreste sau inovatii online cum sunt platforme. Aceasta este si o
forma de publicictate pentru pizzeriile dispuse sa se inscrie pe site. Folosind acest serviciu,
utilizatorii beneficiaza de o larga paleta de optiuni de restaurante si pizzerii din care pot alege,
ceea ce constituie un avantaj. Datorita faptului ca si comenzile online pentru pizza sunt in
continua crestere, aceste inovatii online pentru livrare pizza la domiciliu sunt mai mult decat
binevenite.
 
In industria de pizza, afacerile beneficiaza de tot mai multe oportunitati, restructurandu-
si incontinuu strategiile de business si de marketing pentru a obtine profit pe termen cat mai
lung. Inovatiile in acest domeniu nu se vor opri prea curand si, astfel, industria de pizza va
prospera in mod cert pe viitor.

4.4 Bariere de intrare pe piață

Un client poate fi mulțumit de un site online dacă prețul este bun în comparație cu
restul pieței, dacă livrarea este promptă și produsul a fost livrat în condiții optime. Ca în orice
segment al pieței și în segmentul unde dorim să activăm, prețurile diferă de la o pizzeria la alta.
Unele pizzeria au anumite promoții la un moment dat, prin care se renunță la o parte din profit
pentru fidelizarea clientilor. În acest caz, pentru echilibrarea profitului, pierderile unei promoții
se regăsesc în creșterile de preț ale altor produse sau ale unor produse viitoare. Această
metodă depinde de fiecare comerciant și de marjă pe care acesta își propune să o realizeze.

MamaMia își propune previziuni clare de marjă în funcție de cifra de afaceri și bine
definite pe categorii și volume. Prețurile practicate pentru produsele disponibile vor fi mai mici
sau cel mult egale cu cele ale pizzeriilor concurente, deci o barieră din aceast punct de vedere
este eliminată. Pizzeria MamaMia online va avea o varietate de produse pentru a face față
cerințelor clienților. Un alt aspect important îl va reprezenta review-ul pentru fiecare produs,
care va ajută clienții pentru a se decide.

4.5 Modelul lui Belch

 Care sunt nevoile, dorințele și așteptările consumatorului?

13
 Nevoile, dorințele și așteptările clientului sunt produsele alimentare comandate să fie de
cea mai bună calitate, la cel mai mic preț posibil.

 Cine ia decizia de a cumpăra și cine va folosi produsul?

Decizia de a cumpăra produsul îi aparține în mare parte consumatorului, care allege sa

comande mancare pentru rapiditatea livrarii si calitatea sa exceptionala.

 Cum are loc procesul de cumpărare?

Produsele firmei vor fi distribuite direct consumatorului, în urma unei comenzi care poate fi
dată prin telefon sau prin Internet. Distribuirea în raza pieţei alese va fi efectuată în circa
20-25 min., produsele fiind livrate în condiţii speciale, păstrându-se calităţile specifice.
Livrarea produselor va fi efectuată de un angajat al întreprinderii cu un autocar a firmei.
Plata se poate face online prin cardul bancar sa cash a sosirea angajatului.

 Ce factori influențează decizia de cumpărare?

Decizia de cumpărare este influențată în primul rând de calitate și în al doilea rând de

pret. Dacă cele două condiții sunt respectate , vanzarea va avea loc garantat.

5. Canale de distribuție

Produsele firmei vor fi distribuite direct consumatorului, în urma unei comenzi care
poate fi dată prin telefon sau prin Internet. Distribuirea în raza pieţei alese va fi efectuată în
circa 20-25 minute, produsele fiind livrate în condiţii speciale, păstrându-se calităţile specifice.
Livrarea produselor va fi efectuată de un angajat al întreprinderii cu un autocar a firmei.

Pentru ai determina pe clienţii să cumpere produsele fabricate de întreprindere,

conducerea va pune accentul, în primul rând, pe calitatea deosebită a serviciilor prestate, preţul
convenabil, amabilitatea la îndeplinirea comenzii, noutatea serviciului şi produsului.

Pentru păstrarea şi lărgirea poziţiei pe piaţă întreprinderea va adopta o strategie

îndreptată spre:

14
 - ridicarea calităţii produsului;
- lărgirea asortimentului produsului;
- ridicarea nivelului de deservire post-vânzare;
- stabilirea unui preţ convenabil pentru toate categoriile sociale;

6. Structura managementului firmei

Echipa managerială este formată din Chirita Rebecca si Udristeanu Elena sunt asociatii si
administratorii companiei, iar Udristeanu Stefan este contabilul companiei. Ei sunt studenți ai
Facultății de Antreprenoriat, Ingineria și Managementul Afacerii din cadrul Universitatea
Politehnica București, anul IV. Nici unul dintre ei nu a mai avut antecedente în privința
deschiderii unei afaceri.
1. Chirita Rebecca care se va ocupa cu administrarea site-ului, partea tehnică a companiei și
partea de marketing
2. Udristeanu Stefan care se va ocupa cu partea de administrare financiară și partea de
documentație a companiei
3. Udristeanu Elena care se va ocupa de managementul comenzilor și al stocului, livrare și
aprovizionare a companiei cu produsele necesare
Platforma va funcționa 24h/24h, dar livrările comenzilor realizate se vor face doar în
zilele lucrătoare. Angajații companiei vor avea program de lucru de luni până vineri începând cu
orele începând cu orele 9:30 până la orele 17:30. Duminica și restul zilelor de sărbătoare, chiar
dacă se pot face comenzi de către clienți, acestea vor fi gestionate doar în zilele precizate
anterior. Este un singur schimb pe zi.
Fiecare dintre cei trei studenți au cunoștințe în domeniu datorită facultății în curs și ale
abilităților căpătate pe parcursul locurilor de muncă periodice.
Pe langa acestia mai exista inca cinci ngajati: un bucatar, un ajutor de bucatar, doi ospatri
si un angajat raspunzator de livrari.
Nu există acționari ai companiei. Capitalul propriu este în valoare de 24 000 lei, aceștia constând
în 3 laptopuri proprii definite ca active imobilizate și un aport la capital de 800 de lei.

15
 Motivarea se va face atât intrinsec, cât și extrinsec, cu prime de sărbători, cadouri și
merite speciale pentru implicarea în activitate.

7.Obiective și strategii

7.1 Obiective

Obiectivele firmei MamaMia sunt stabilite pe o perioadă de doi ani (Termen mediu și
lung):

1.Să devenim lideri pe piata pizzeriilor din zona Sectorului 1 pentru modul personalizat
de a da comanda, dar si pentru raportul foarte bun calitate-pret.
2. Atragerea a 8.000 de clienti noi în primii 2 ani
3. Satisfacția clienților și transformarea acestora în clienți fideli

Obiectivele firmei MamaMia sunt stabilite pe o perioadă de un an (Termen scurt):

1. Realizarea unui număr de 1000 de livrari în primul trimestru de funcționare;

2. Crearea unei clientele fidele, care să fie mulțumită de serviciile oferite de compania
noastră și care să continue achiziționarea de noi produse;
3. Consolidarea poziției pe piață de comerț online;
4. Creșterea permanentă a calității serviciilor oferite clienților;

7.2 Segmentul de piață estimat

Segmentul de piață estimat într-un an: 20%.

Segmentul de piață estimat în cinci ani: 70%.

16
 Deoarece întreaga planetă traversează o criză economică puternică, mediul economic este un
factor deosebit de important care trebuie luat în calcul înainte de a lansa un produs pe piață.
Deoarece veniturile populației sunt în scădere și puterea de cumpărare este mică, investiția
pe care oamenii sunt dispuși să o facă în acest segment de piață nu este una semnificativă. Astfel,
produsele trebuie să îndeplinească un raport calitate preț cât mai rezonabil pentru a putea
avea success într-o lume în care majoritatea prețurilor cresc, iar salariile sunt tot mai mici.

8.Campania de marketing si strategia de construire a unui brand puternic

8.1 Proiectarea mixului de marketing

Preț

Preţurile la produsele livrate vor fi constituite din elementele proprii lor, reieşind din
costurile de producţie şi din alte cheltuieli.

Prețurile produselor vor fi variate în funcția mărimii pizzei și felul lor:

 Prețul pizzei normală ( având un diametru de circa 30 cm şi o greutate între 420g-640g)

va fi între 20-30 Ron
 Prețul pizzei mare ( cu diametrul de 40 cm şi o greutate între 730g-1060g) va fi între 30-
40 Ron
 Prețul salatelor va fi între 10-14 Ron
 Prețul sosurilor va fi între 2-3 Ron
 Prețul băuturilor va fi între 2-3Ron(250ml) și 4-7Ron(1,5L;2L)
Ambalajul pizzei va costa între 1-1,5 Ron.

Se preconizează de a stabili preţurile la un nivel mai jos, 4-8% în zilele de sărbători.

O să oferim clienților promoția de 1+1Gratuit(comanzi o pizza primești 2)+2 doze de suc gama
Cola(250ml) și livrarea gratuită la o comandă de minim 24,9 Ron. În caz contrar se va achita o
taxă de transport de 6 Ron.

17
 Vom avea oferta specială de 10% discount pentru comenzi peste 100 Ron și 20% discount
pentru comenzi peste 200 Ron).

Pentru determinarea prețul produselor vom aplica tipul de prețuri magici.

Produs

Pizza propusă de firmă va avea gusturi diferite și specifice. Acest gust se va datora
condimentelor proaspete și neobișnuite, de obicei neutilizate de alți producători de pizza.

Asigurarea calității este garantat prin facerea analizelor sanitar-veterinar periodic.

Pentru eventuale sugestii și reclamații clienții au posibilitatea să iau contactul cu noi la nr.de
telefon 0723982256 pentru rezolvarea plângerilor.

Vom avea o gamă largă de sortimente de pizza și salate, cu următoarele denumiri

italiene originale:

PIZZA
Arabo-Sos de rosii, carne de Carbonara-Sos de rosii, mozzarella, branza burduf,
vita, piept pui, mozzarella, bacon, mozzarella, ou, ardei iute
ardei parmesan, smantana Firenze-Smantana, sunca,
Bormio-Sos de rosii, Chorizo-Sos de rosii, salam mozzarella, gorgonzola,
crenvursti, ciolan afumat, chorizo, mozzarella, moeciu, rosii
mozzarella, rosii gorgonzola, porumb Foggia-Sos de rosii, bacon,
Braccio Di Ferro-Sos de rosii, Cliente-Sos de rosii, ton, mozzarella, porumb
bacon, mozzarella, spanac, mozzarella + 5 toppinguri la Fortuna-Sos de rosii, muschi
ou alegere file, salam picant,
Calzone-Sos de rosii, sunca, Crudo-Sos de rosii, sunca mozzarella, ceapa, rosii
salam, mozzarella, ciuperci crudo, mozarella Hot-Sos de rosii, salam
Cannibale-Sos de rosii, Diavola-Sos de rosii, salam picant, mozzarella, ardei
sunca, salam, cabanos, picant, mozzarella, ceapa, iute, "ErősPista"
bacon, mozzarella ardei iute Margherita-Sos de rosii,
Cappo-Sos de rosii, sunca, Don Corleone-Sos de rosii, mozzarella, oregano
salam, mozzarella, ciuperci, sunca, crenvursti, Mexikana-Sos de rosii, salam
ardei, porumb, masline mozzarella, porumb, ardei picant, cabanos, mozzarella,
Capriciosa-Sos de rosii, El Greko-Sos de rosii, ton, fasole Mexikana, ardei iute
sunca, mozzarella, ciuperci, mozzarella, branza feta, rosii Napoly-Sos de rosii,
mazare, porumb, rosii, Farma-Sos de rosii, muschi mozzarella, piept pui,
masline file, salam picant, brokkoli, porumb, ceapa

18
Palermo-Sos de rosii, sunca, Reggina-Sos de rosii, salam Specialé-Sos de rosii, muschi
mozzarella, brokkoli, chorizo, muschi file, piept file, piept pui, mozzarella,
ciuperci, rosii pui, mozzarella, ciuperci, porumb
Patrone-Sos de rosii, salam parmesan, ciuperci, porumb, Studente-Sos de rosii, sunca,
picant, mozzarella, branza masline cabanos, mozzarella,
topita, gorgonzola, porumb Rena-Sos de rosii, muschi porumb
Pollito-Sos de rosii, sunca, file, ciolan afumat, Taraneasca-Sos de rosii,
bacon, mozzarella, ciuperci, mozzarella, ciuperci, ciolan afumat, carnati,
rosii, parmezan parmezan, porumb mozzarella, branza burduf,
Prémium-Sos de rosii, bacon, Ricotto-Sos de rosii, muschi ceapa
sunca, carnati, mozzarella, file, bacon, mozzarella, Tonno E Cipolla-Sos de rosii,
branza feta, rosii branza burduf, porumb mozzarella, ton, ceapa,
Prosciutto Cotto-Sos de rosii, Rosso-Sos de rosii, carne de masline
sunca, mozzarella vita, piept pui, mozzarella, Unghereze-Sos de rosii,
Prosciutto E Funghi-Sos de porumb, ciuperci, ou salam picant, ciolan afumat,
rosii, sunca, mozzarella, Safari-Sos de rosii, piept pui, mozzarella, burduf, ardei
ciuperci, masline mozzarella, ciuperci, ardei, iute - "Erős Pista"
Quattro Formaggio-Sos de smantana Vegetariana-Sos de rosii,
rosii, mozzarella, cas moeciu, Salame-Sos de rosii, salam, mozzarella, ciuperci, ardei,
parmesan, gorgonzola mozzarella porumb, mazare, rosii,
Quattro Stagione-Sos de Sardinia-Sos de rosii, masline
rosii, sunca, salam, mozzarella, sardine, ceapa,
mozzarella, ciuperci, porumb lamaie
Ratatouille-Sos de rosii, Sicilia-Sos de rosii,
zacusca, bacon, mozzarella, mozzarella, ton, sardine,
branza burduf, ardei iute lamaie, masline

SALATE
Salata de pui cu ananas- cascaval, ciuperci, porumb,
Salata verde, castraveti, rosii, masline, ardei, dressing
piept pui, rosii, ananas, Salata Americana-Salata
dressing verde, castraveti, pui,
Salata Lavino-Salata verde, brokkoli, ciuperci, rosii,
castraveti, sunca, ceapa, ou, lamaie, usturoi, dressing
ulei masline, lamaie, dressing Salata Cesar-Salata verde,
Salata Ton-Salata verde, castraveti, piept pui, rosii,
castraveti, ton, rosii, ardei, crutoane, ou, oregano,
ceapa, lamaie, masline dressing
Salata Cobb-Salata verde, Salata Taraneasca-Salata
castraveti, bacon, piept pui, verde, castraveti, bacon,
rosii, ou, cascaval, ceapa fasole Mexikana, porumb,
Salata Feta-Salata verde, ceapa, rosii, dressing
castraveti, sunca, branza
feta, mozarella, rosii,
ciuperci, masline, dressing
Salata Reggina-Salata verde,
castraveti, muschi file,

19
SOSURI
Sos de rosii dulce/picant
Ketchup dulce/picant
Sos maioneza cu usturoi
Sos Reggina
Băuturi
Cola, Fanta, Sprite(250ml/2L)
Apă minerală/plată Roua(500ml/1,5L)

Promovare

Reclama produselor şi serviciilor prestate va fi efectuată prin intermediul reţelei

mass-media, afișe și pe Internet.

Produsele vor fi promovate pe diferite site-uri web create pentru promovarea

pizzeriilor, vom deschide un cont pagină web privată pe care clienții pot afla promoțiile
actuale și toate informațiile legate de întreprinderea noastră și produsele oferite.

Pe lângă acestea vom folosi și metoda pliantelor ce vor avea împrimate produsele
oferite de firma noastră precum și pretul/greutatea/compoziția întrucât e mai puțin
costisitoare iar eficiența e foarte mare. În speranța că vom atrage cu fiecare pizza servită un
nou client sperăm că și acesta să fie o modalitate de a ne promova produsul. O altă
modalitate de promovare aleasă de noi este lipirea de reclame pe mașina cu care se va livra
pizza la domiciliul clientului.

Plasament

Produsele firmei vor fi distribuite direct consumatorului, în urma unei comenzi care
poate fi dată prin telefon sau prin Internet. Distribuirea în raza pieţei alese va fi efectuată în
circa 20-25 min., produsele fiind livrate în condiţii speciale, păstrându-se calităţile specifice.
Livrarea produselor va fi efectuată de un angajat al întreprinderii cu un autocar a firmei.

20
 9. Aspecte financiare

Noi vom merge în direcția achiziționării separate a utilajelor necesare întrucât

considerăm ca fiind mai eficient și mai puțin costisitor pentru societate.
 Necesităţile financiare totale pentru deschiderea afacerii constituie 25.000 Ron, în care:
-15.000 Ron - pentru procurarea utilajelor din credite pe termen lung;
- 7.000 Ron- pentru procurarea materiei prime din credite pe termen scurt;
- 3.000 Ron - alte cheltuieli de producție din surse proprii de finanțare.

Utilaje:
- cuptor de pizza din inox la 3 550 Ron
- masa speciala de pregatire a pizzei la 2 100 Ron
- hota la 600 Ron
- frigider la 2.050 Ron
- camera frigorifica la 3 800 Ron
-malaxor la 2.650 Ron
 ---------------------------------------------------------------------
Total: 15.000 Ron
 

Cheltuieli/pizza:

- materie primă ( faină, roșii, ouă, mozzarella, șuncă, etc) 3.0 Ron

-pliant+cutie carton 2.0 Ron

-cheltuieli de energie electrică, apă,combustibil 1 Ron

-alte cheltuieli (salariile personalului, chirie,transport, pierderi, cheltuieli neprevăzute, etc) 1.5 Ron

 ---------------------------------------------------------------------
Total: 7.5 Ron/Pizza  Total lunar: 900 buc * 7.5 Ron/buc =6 750 Ron

Total anual:10 800 buc * 7.5 Ron/buc =81 000 Ron

Indicatorii de lichiditate
 Rata lichidității globale (RLG)= Active circulante/Pasive curente
RLG= 3700/7000=0,52

21
  Rata lichidității de solvabilitate(RLI)=(Active circulante-Stocuri-Creanțe)/Pasive
curente
RLI= 2700/7000=0,38

Bilanț

Activ Pasiv
Autoturism Datorii pe termen scurt
6.300 7.000
Materii prime Datorii pe termen lung
2.700 15.000
Utilaje
15.000
Stocuri Capital proprii
200 23.000
Creanțe
800
Disponibilități la bancă
20.000
Total activ Total pasiv
45.000 45.000

Indicatorii de solvabilitate

 Gradul de îndatorare=Total datorii/Total Active=22.000/45.000=0,48

 Rata de solvabilitate=Datorii financiare/Capital propriu=3000/20000=0,15
 Rata de acoperire a capitalului propriu=Total datorii/Capital
propriu=22000/23000=0,95

Indicatorii de gestiune

Cifra de afaceri=312.120 Ron

 Viteza de rotație a activelor circulante prin CA=Active circulante*365/CA=3700*365/312

120=4,33
 Viteza de rotație a stocurilor= Stocuri*365/CA=200*365/312 120=0,23
 Viteza de rotație a creanțelor=Creanțe*365/CA=800*365/312 120=0,94
 Controlul cheltuielilor administrative= Total cheltuieli administrative/CA=125 000/312
120=0,4

Pragul de rentabilitate

CACR =Suma cheltuielilor variabile/1-(suma cheltuielilor variabile*cantitate vândută/ cantitatea

vândută*prețul bunurilor)=2700/1-(2700/900*28,9)=2700/1-(2700/26010)=2700/1-
0,1=2700/0,9=3000

22
10. Site-ul web de prezentare al firmei

23