Tiramisu

Nr Denumirea materiei Masa brutto

. prime
1. Mascarpone 100 g

2. Cafea 100 ml.

3. Zahar 150 g

4. Oua 1 buc

5. Cacao 10 g

6. Vanilie 5g

7. Sare 1g

8. Spanac 100 g

1. Pregateste cafeaua si las-o sa se raceasca.

2. Pune o cratita cu apa pe foc si ada-o pana la fierbere, adauga spnacul pentru 2-
5 min. Scoate-l si da-l prin blender. Apoi strecoara-l.

3. Bate galbenusurile cu1/2 din zahar pana devin spuma.

4. Separat, bate albusurile spuma, cu zaharul ramas.

5. Galbenusurile se amesteca cu mascarpone, spanac, se adauga compozitia de

albusuri, urmata de esenta si zaharul vanilat.
6. Da piscoturile prin cafeaua usor racita, intinde in tava un rand de piscoturi si
peste pune crema obtinuta.

7.Continua sa adaugi randuri de piscoturi alternate de crema, iar la suprafata

trebuie sa ramana un ultim strat de crema.

8. Pudreaza tiramisu cu cacao. Da prajitura la frigider timp de 2-3 ore, apoi

serveste-o.