BIBLIOGRAFIE

1. Dumanov V. Compoziţia chimică a vinurilor albe obţinute din soiurile noi de selecţie autohtonă Viorica
şi Legenda.”Pomicultura, Viticultura şi Vinificaţia”, 2012, nr.6, p.16-17.

2. Dumanov V., Rusu E., Obadă L. Însuşirile biologice ale vinurilor albe din soiuri noi de selecţie
moldovenească şi conţinutul lor în cationi. Viticultura şi Vinificaţia în Moldova, 2012, nr.4, p.16-17; nr.5,
p. 8.

3. Gaina B. Sarcini prioritare în cercetare/dezvoltare din complexul viti-vinicol al Moldovei, Conferinţa

ştiinţifico – practică cu participare internaţională, ”Vinul în mileniul III – probleme actuale în vinificaţie”,
Chişinău 2011, p. 25 - 28.

4. Rusu E. Vinificaţia primară. Chişinău, Ed. ”Continental Grup” SRL, 2011. - 496 p.

5. Sîrghi C., Vrîncean M., Sturza R. Analiza comparativă a profilului aromei vinului Muscat obţinut prin
tehnologia clasică şi criomacerare. Revista Viticultura şi Vinificaţia în Moldova,2011, nr. 1 p. 15-17, nr. 2,
p. 16-17.

6. Taran N., Stoleicova S., Soldatenco E. Procedeu de obţinere a vinurilor naturale. Hotărîre pozitivă,
AGEPI, Nr: 8266 din 17.11.2015.

7. Taran N., Soldatenco E., Rusu E. Reguli generale privind fabricarea productiei vinicole Tipografia
Universitatii Agrare de Stat, Chisinau, 2010. – 440 p.

8. Diaur G., Obadă L., Golenco L., Kirova A., Mîndru A. Procedee tehnologice îndreptate spre diminuarea
oxidabilităţii vinurilor albe. Materialele Conferinţei Internaţionale ŞtiinţificoPractice. ”In Wine-2006”,
Chişinău, 2006, p.59-60.

9. Bumbăcariu Maria-Magdalena, Cucu Ioan Emanuael, Transformări biochimice care au loc la fabricarea
vinurilor, Universitatea Transilvania din Brașov, p. 14-15.

10. Кишковский З.Н., Скурихин И.М. Химия вина. Учебник для ВУЗ-ов, Москва, Изд-во ВО
«Агропромиздат», 1988.-254 с., с. 140-146.

11. Риберо-Гайон Ж., Пейно Э. и др. Теория и практика виноделия. Том 4. Осветление и
стабилизация вин, оборудование и аппаратура. Перевод с французского, Москва. Изд-во
«Пищевая промышленность», 1981, 415 с., с. 8-33.

12. Usseglio-Tomasset L. Chimie oenologique. 2-ed. francaise. Paris. Tec&Doc, 1995, 387 p., p. 329-343.

4. dr. COTEA VALERIU, Oenologie,Universitatea de științe agricole și medicină veterinară ,,Ion

Ionescu de la Brad,, Iași, 2009, p. 68-74.

14. Aurelia Lupu, Informații de bază despre cum trebuie de obținut un vin bun, 29 ianuarie 2014.

15. ProAlimente, Cum se fabrică alimentele, 2016

16. Bloin J. Pratique raisonnee du SO2 en oenologie. Chimie pratique du SO2 - sulfi tage.
http://sn1.chez-alice. fr/vin/article/partie_4.htm
17. Ion PRIDA, Antonina IALOVAIA, Alla KRAJEVSKAIA, BAZELE TEORETICE ȘI ANALITICE DE FABRICARE ȘI
PĂSTRARE A MUSTULUI DE STRUGURI SULFITAT-ACIDIFIAT, SEPTEMBRIE 2014, p.86.

18. Usseglio-Tomasset L., Chimie oenologique. 2-ed. francaise. Paris. Tec&Doc. 1995 -387 p., pp. 329-
343.

19. Gilis J-F. Calcul du SO2 actif. http://www.vignevin-sudouest.com/services-professionnels

/formulaires-calcul/so2-actif.php

20. Бурьян Н.И., Тюрина Л.В. Микробиология виноделия. Москва: Изд. «Пищевая
промышленность», 1979, 271 с., c. 86, 213.

21.