Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Regim Alimentar Diabet PDF
Regim Alimentar Diabet PDF
Investeşte în oameni!
Problema majora de sanatate publica, diabetul zaharat este o afectiune cronica grava,
mai ales prin complicatiile sale pe termen lung. Secolul XX a adus, pe langa beneficiile
civilizatiei, si o suma de boli "moderne", intre care diabetul zaharat ocupa un loc central.
Diabet zaharat (DZ) - o boala cronica in care nivelul glucozei ("zaharului") din sange
(glicemia) creste peste normal. Aceasta are o valoare, dimineata, pe nemancate, mai mare
de 120 mg / ml. Excesul de glucoza in sange (glicemia crescuta, cu alte cuvinte) este
daunator sanatatii.
Glucoza provine din digestia alimentelor. Pentru a putea patrunde in celule unde este
folosita drept combustibil, glucoza are nevoie de insulina, un hormon secretat de pancreas.
Diabetul apare fie din cauza productiei insuficiente de insulina de catre pancreas, fie din
cauza insensibilitatii celulare la insulina. In ambele situatii, nivelul glucozei din sange
depaseste valorile normale.
Cauzele bolii:
Acestea sunt diferite pentru cele doua tipuri. In diabetul zaharat de tip 1 (DZ tip I),
sistemul imun este cel afectat, boala distrugand celulele beta din pancreas, producatoare de
insulina. Exista insa si alti factori implicati, cum ar fi: mostenirea genetica, autoanticorpii,
virusurile, radicalii liberi. Diabetul zaharat de tip 2 ( DZ tip II) este cauzat de factori genetici
(mai rar incriminati ca la tipul I), obezitate (in special cea abdominala), varsta inaintata, stil
de viata (sedentarism, dieta bogata in calorii, stres, anumite obiceiuri alimentare
nesanatoase). Pentru un pacient cu diabet, o viata lunga si sanatoasa e posibila daca se evita
complicatiile, iar cheia consta in controlul glicemiei.
In general, diabetul zaharat de tip 1 (DZ tip I) apare la copii, adolescenti si adultii sub
40 de ani. Debuteaza rapid si are simptome clare, extrem de cunoscute: sete excesiva,
polidipsie (consum de lichide in cantitate mare), poliurie (eliminarea unor cantitati mari de
urina), scadere inexplicabila in greutate, astenie fizica.
Tipul 2 de diabet (DZ tip II) se prezinta cu simptome mai putin specifice: oboseala, stare de
rau, eventual prurit (mancarime) vulvar la femei. Pot fi prezente si simptomele clasice: sete,
poliurie, polifagie (foame exagerata), tulburari de vedere.
Studiile Organizatiei Mondiale a Sanatatii (efectuate intre anii 2002 - 2004) arata ca in
lume sunt peste 200 milioane de persoane care sufera de diabet, iar numarul acestora se va
dubla in urmatorii 20 ani. Zilnic, numai in SUA sunt diagnosticate 3000 persoane cu varsta de
peste 20 ani ca suferinzi de diabet. In Romania la inceputul anului 1998 existau 575.000
persoane bolnave de diabet (de ambele tipuri, I si II) aflate in evidenta centrelor specializate.
Numarul real al persoanelor cu diabet nediagnosticat inca este apreciat la aproape un milion.
Complicatii posibile:
- ochilor (retinopatia diabetica) afectare a retinei ce constituie cea mai intalnita cauza
a orbirii la persoanele de peste 65 ani; rinichilor (nefropatia diabetica) - rinichii se
comporta ca un filtru care indeparteaza reziduurile din sange; diabetul poate afecta
sistemul de filtrare si uneori rinichiul nu mai functioneaza deloc; vaselor de sange
(ateroscleroza accelerata) - vasele de sange din inima si din intreg corpul pot fi
blocate de depozite de grasime sau de cheaguri de sange; aceste blocaje intrerup
circulatia catre tesuturi si pot duce la aparitia de accidente vasculare cerebrale sau
evenimente cardiace grave; nervilor (neuropatia diabetica) nervii pot fi afectati pe
diverse portiuni provocand de la amorteli, parestezii, dureri in zona membrelor
Ce se poate face?
Este esentiala mentinerea sub control a diabetului. Aceasta presupune urmatoarele patru
mari obiective:
1. controlul glicemiei
2. controlul grasimilor sangvine
3. controlul greutatii corporale
4. scaderea riscului complicatiilor: oculare, renale si nervoase
Dieta in diabet
In principiu, o dieta vegetariana variata este optima pentru controlul zaharului din
sange si pentru evitarea complicatiilor de temut ale diabetului.
Sfaturi:
- Supravegherea constanta a greutatii prin evitarea unui stil de viata sedentar;
- Minimum 30 - 60 minute zilnic de exercitiu fizic moderat sau mers pe jos in ritm
alert;
- Eliminarea grasimilor saturate din alimentatia zilnica (reducerea consumului de
carne si inlocuirea cu peste;
- Inlocuirea uleiului de floarea soarelui cu ulei de masline;
- Evitarea alimentelor prajite in ulei - se vor frige pe gratar in schimb sau se prepara
fierte);
- Cresterea consumului de legume si fructe proaspete precum si de cereale
integrale (inlocuirea painii albe cu paine integrala sau de secara; cereale integrale la
masa de dimineata si seara;
- Evitarea pastelor, produselor fainoase din faina alba si reducerea dulciurilor si
prajiturilor precum si a bauturilor racoritoare indulcite cu zahar).