Lucrare la morărit

1. Descrierea fluxului tehnologic pentru secţia de măciniş

Necesarul de utilaje din secţia de pregătire a cerealelor pentru măciniş se calculează în
funcţie de capacitatea de producţie a morii(Qm); încărcarea specifică a utilajelor(qs) şi
caracteristicile tehnice ale utilajelor în special a organelor de lucru, pentru a efectua făină
semialbă şi neagră, cu extracţie 25 + 43%.
Capacitatea de lucru a secţiei de pregătire a cerealelor pentru măciniş este de 273kg/24h.
Capacitatea orară a curăţătoriei este de 12510 kg/24h.
Celulele de siloz sunt strict necesare şi constituie condiţia de bază pentru asigurarea
continuitaţii şi a calităţii procesului de prelucrare a cerealelor. Numărul de celule de siloz este de
18, în total. Masa hectolitrica a cerealelor fiind de 79kg/hl.
Capacitatea cupei este de 104,25 kg [V]. Se va alege un cântar automat de tip Chronos cu
capacitatea de produs în cupă de 100 kg si capacitate de lucru 18 t/24h.
Separatorul aspirator realizează curăţirea grâului de corpurile străine, care se deosebesc
de acesta prin mărime şi prin însuşiri aerodinamice. Vom alege în funcţie de capacitatea orară a
morii un tip SA-812.
Trioarele sunt utilaje cu ajutorul cărora se separă, din masa grâului, boabele de formă
rotundă(măzăriche, neghină), spărturile de grâu şi boabele de formă alungită. Pentru triorul
cilindric, am ales tipul MVM-416, având un diametru de 400 mm şi lungime de 1600 mm.
Pentru triorul spiral am ales tipul SEM-H 2000. Numărul de trioare fiind de 5. Numărul de
magneţi fiind de 84 de bucăţi.
Maşina de spălat are rolul eliminării tuturor impurităţilor (praf mineral, pietre, bulgări de
pământ). Am ales tipul MS-6, în număr de două utilaje, având o productivitate de 12.000 de
kg/24h.
Decojitoarele au ca scop prelucrarea învelişului. În funcţie de capacitatea orară a morii
am calculat o suprafaţă totală de decojire de 15, 63 m2.
Suprafaţa decojitorului: 3,07 m2 . Numărul de decojitoare: 5 decojitoare, cu productivitate
6000 de kg/24h, adică tipul DD-712.
Aparatele de umectat au un rol foarte important în acest proces complex de pregătire,
deoarece cu ajutorul acestora este dozată cantitatea de apă necesară udării grâului. Astfel, au
rezultat 2 aparate de umectat, tipul PNEUMATIC, MODEL 1,5.
 Numărul celulelor de odihnă, datorită capacităţii este de 2 bucăţi.
Calculul utilajelor din secţia de măcinare, cernere şi sortare se face în funcţie de
capacitatea de producţie a morii în 24/h şi încărcătura specifică pe fiecare utilaj. Astfel avem
calculul valţurilor, cu o lungime totală a tăvălugilor de 4550 cm. Pentru măcinătoare vor reveni
2730 cm, iar pentru şroturi 1820 cm. Datorită faptului ca lungimea tăvălugilor am ales de 1000
cm, au rezultat 23 x 1000 de valţuri, tipul acestuia fiind VDA-25, cu lungime 1000 mm şi
diametru 250 mm.
Calculul sitelor plane s-a făcut asemănator cu cel al valţurilor. S-a determinat mai întâi
suprafaţa de cernere necesară pentru toată capacitatea de producţie a morii care este: 497 m2.
Astfel că pentru măcinătoare au revenit 245 m2 , iar pentru şroturi, tot 245 m2. S-a ales tipul sitei
plane, cel clasic cu 6 pasaje.
S-au folosit indici de distribuţie proporţionali a suprafeţei de cernere pe pasaje, revenind
pentru fiecare pasaj câte 5,5 m2. La totalul de şroturi au rezultat 40/6 site, iar la totalul de
măcinătoare au fost 44/6. Totalul sitelor plane a fost de 96/6, acesta însemnând un total de 16
site, în acest total intrând şi coloana de Control făină.
La calculul maşinii de griş s-a realizat lăţimea totală de cernere care a fost: 9100 mm.
Astfel că, a rezultat un număr de maşini de griş de 7 bucăţi. Tipul acesta fiind GD-35 x 24, cu un
rând de site suprapuse de 3.