Coaste de porc dulci-picante

Coaste de porc la gratar sau la cuptor, pentru toti iubitorii de carne!!!

Ingrediente:
– coaste de porc
– 1 ceapa mica
– boabe de piper
– sare
– 3, 4 catei de usturoi
– condimente pentru gratar
– boia dulce
– ketchup de casa picant
– 2, 3 lingurite miere

Mod de preparare:
Coastele de porc se pun la fiert cu boabele de piper, ceapa intreaga si sare dupa gust.
Condimentele pentru gratar se amesteca cu ketchup-ul de casa, usturoiul tocat, boiaua si mierea;
coastele fierte se pun la marinat in sosul rezultat si apoi se dau la cuptor pana se rumenesc.
Aici inainte de a fi bagate la cuptor:

…si aici: dupa

Faine rau!!! …la vara, incingem grataru’ cu ele!

Merg bine langa o salata de cartofi, de fasole… sau ce vreti voi!
Cheesecake cu cafea

 
Acest cheesecake cu cafea este uimitor!!!! Nu stiu sa va spun ce-mi place mai mult la el: crema
spumoasa de cafea, sau poate baza de fursecuri?! E ceva de vis, e una din retetele alea care-ti
raman pe veci in suflet. Sau in stomac!!! 
Ideea cu fursecurile, ca baza, in loc de-un blat obisnuit de biscuiti sau unul copt, vine de la Ina
Garten, pe care o admir nespus!!! Sper sa il incercati, pentru ca e si usor de facut, e fara coacere
si e absolut delicios!!!!!

Ingrediente:
Pentru “blat”:
– o portie de fursecuri cu cafea si ciocolata neagra
 
Pentru crema:
– 500 g branza mascarpone
– 500 g smantana dulce pentru frisca
– 200 g zahar
– 2 lingurite nes (cu varf)
– 2 linguri zahar nerafinat (brun)
– 100 ml lapte fierbinte
 
Pentru decor:
– fulgi de ciocolata neagra
 
Mod de preparare:
Se unge o forma de tort (cu diam. de 26 cm) cu ulei.
Se prepara crema de cafea: se bate frisca lichida, rece, impreuna cu zaharul, intr-un bol tinut cu
10 minute inainte la frigider (puneti si paletele mixerului la frigider, odata cu bolul). Bateti cca.
2-3 minute incontinuu, pana cand prinde consistenta:

 
Se bate branza mascarpone cateva secunde (puteti sa folositi 250 g crema de branza si 250 g
mascarpone); se adauga un praf de sare (cat luati cu doua degete) si se amesteca bine. Nesul se
amesteca cu zaharul brun si cu laptele fierbinte. Se lasa sa se racoreasca putin si se adauga apoi
in branza mascarpone. Veti obtine o crema spumata:

 
Cele doua compozitii se amesteca foarte bine (cu o spatula). Se imparte in trei parti si se lasa
deoparte.
In continuare, se aseaza un strat de fursecuri cu cafea la baza formei; se rup bucati din alte
fursecuri (mai putin reusite) si se pun in spatiile goale:

 
Se toarna o parte de crema peste stratul de fursecuri:

 
Se mai pune un strat de fursecuri:
 
Se acopera cu inca o parte de crema si se acopera cu un ultim strat de fursecuri:

 
Tortul se termina cu ultima portie de crema, nivelata frumos. La final, veti avea 3 straturi de
fursecuri si 3 straturi de crema.
Cheesecake-ul se lasa neaparat la frigider peste noapte!!!

 
Se aseaza apoi pe un platou si se acopera cu un strat de ciocolata neagra, tocata (eu aveam o
cutiuta cumparata):

 
 
Cand il serviti, il taiati felii cu un cutit foarte bine ascutit (nu zimtat!), cu grija, fara graba,
apasand constant daca intalniti vreun blocaj…adica vreo bucatica de ciocolata neagra, rebela,
ascunsa in vreun fursec

 
Fursecuri cu cafea si ciocolata neagra

 Nu prea vreau sa recunosc, dar sunt dependenta de cafea!!! Uneori, cand simt ca parca pica
ceru’ pe mine, numai un Tiramisu rece si insiropat ma mai poate salva!!! Tocmai de-aia, de
Pasti, dupa atata munca si timp petrecut in bucatarie, m-am gandit si la mine, la cum as putea sa
ma rasfat maxim, haha!!! Pai, in primul rand cu niste fursecuri cu cafea si ciocolata neagra, si-
apoi cu un tort fara coacere cu cafea. Unic, uimitor!!!!!! …pe care o sa vi-l arat maine…
Veti avea nevoie si de fursecurile astea, asa ca incepeti sa framantati!!!
Ingrediente pentru cca. 26 de bucati:
– 280 g faina
– 1 lingurita bicarbonat de sodiu
– un praf de sare
– 150 g zahar nerafinat (brun)
– 1 ou mare
– 150 g unt
– 2 lingurite nes
– 1 lingura cafea fierbinte (sau apa)
– 60 g ciocolata neagra (minim 50 % cacao)
 Mod de preparare:
Se incalzeste cuptorul la 170 grade C (foc domol). Se tapeteaza cu hartie de copt o forma mare,
de fursecuri (tava de la aragaz e perfecta!).
Se bate oul cu zaharul pana se spumeaza usor; se adauga untul moale, lasat din timp la
temperatura camerei, si se amesteca totul foarte bine (cu mixerul). Se amesteca nesul cu cafeaua
sau apa fierbinte; pasta obtinuta se adauga in amestec. Faina se cerne impreuna cu bicarbonatul si
se adauga in compozitie. Se amesteca bine. La sfarsit, se adauga ciocolata neagra tocata cu
cutitul (in cubulete mici).
Se iau gramajoare din aluat, cu o lingurita (se umple bine lingurita), si se pun pe hartia de copt, la
distanta unele de altele. Se aplatizeaza fiecare gramajoara cu degetele sau cu o spatula, pentru ca
altfel cresc prea mult la copt. Se coc 10 minute: