TIP produs: PÂINE

Grupa 4402
Perioada
din zi cand Duritate
Nr. Crt. Gen Varsta ( in a fost
ani)
realizat masticatie
interviul*
Săpunaru Larisa-Tatiana 1 F 22 dimineața 4
2 M 21 seara 3
3 M 24 seara 5
4 M 29 prânz 5
5 M 23 dimineața 7
6 F 19 prânz 1
consumatori
7 F 20 prânz 2
8 M 49 seara 4
9 F 50 dimineața 4
10 F 74 seara 6
11 M 15 seara 2
* dimineat 3.90909090909

Duritate
masticatie

grup consu 3.9

 Grad de Elasticitate
Duritate prima Duritate cu
faramitare la Masticabilitatea cu ajutorul Aderență Coezivitate
muscatura ajutorul mainii mâinii
masticatie

6 5 4 4 6 3 2
6 4 2 3 5 7 1
4 4 3 2 6 6 3
1 3 3 2 3 4 3
3 1 4 5 4 3 5
2 2 5 4 4 5 6
5 2 4 3 2 5 7
4 4 2 7 7 3 4
7 6 5 5 1 2 1
5 3 1 6 5 1 2
5 2 1 2 4 1 6
4.363636363636 3.2727272727 3.0909090909 3.90909090909 4.272727 3.636364 3.636363636

Duritate prima Duritate cu Grad de Elasticitate

ajutorul mainii faramitare la
Masticabilitatea cu ajutorul Aderență Coezivitate
muscatura mâinii
masticatie

4.4 3.3 3.1 3.9 4.3 3.6 3.6

grup consumatori Larisa

Duritate masticatie

5
Palatabilitate Duritate prima muscatura

Coezivitate Duritate cu ajutorul mainii

0

Aderență Grad de faramitare la masticatie

Elasticitate cu ajutorul mâinii

Masticabilitatea
 Ați
Palatabilitate cumpăra
acest
produs?

2 1
5 1
2 2
3 4
6 4
7 5
4 3
3 2
2 6
1 1
3 5
3.454545454545

Palatabilitate

3.5

inii

sticatie
 Grad de
Duritate prima Duritate cu
Duritate masticatie faramitare la
muscatura ajutorul mainii
masticatie
Nivel
abus de ou Miez de paine
1 abus de ou fiert tare fiert tare Frech toast jeleuri
2
3
Produse
ancora 4 neutru neutru neutru neutru
5
6
covrigi de biscuiti petit
7 covrigi de Buzau Buzau covrigi de Buzau beure

Forta necesara Forta necesara

Multitudinea de
Forta necesara pentru pentru a pentru a
particule
Definitii a mesteca produsul sectiona comprima
rezultate dupa
timp de 5 masticatii produsul prin produsul 80%
2-3 masticatii
muscare intre degete
 Elasticitate cu
Masticabilitatea ajutorul mâinii Aderență Coezivitate Palatabilitate

albus de ou fiert albus de ou fier

tare covrigi de Buzau tare cipsuri cartofi jeleuri

neutru neutru neutru neutru neutru

Miez de paine Frech galbenus de ou fiert

jeleuri sugus jeleuri caramele toast tare

Forta necesara Cat de puternic

Cat de compact modalitatea in care
Energia necesara compresiei adera produsul
ramane produsul in produsul acopera
pentru a comprima produsului pe o alimentar la dinti
timpul a 3-5 masticatii bolta palatina si
produsul in timpul distanta de 50% si cavitatea bucala
(sub forma de bucata cavitatea bucala
a 3-5 masticatii din inaltimea sa in timpul a 3-5
sau bol alimentar). dupa 3-5 masticati
totala masticatii