FIȘĂ DE LUCRU : DIGESTIA – Clasa a XI-a B

DIGESTIA GASTRICĂ
Stomacul îndeplinește o funcție/ activitate motorie și una secretorie.
1. Activitatea motorie presupune → contracții peristaltice cu rol de
........propulsia..................... a alimentelor
→ contracții de retropulsie cu rol în
....amestecul.......................... alimentelor
2. Activitatea secretorie: este realizată de glandele ..........oxintice și cele
.........pilorice.............
Sucul gastric se secretă ~ 2 L/ 24 ore, are pH = ...1-2,5 la adulti............ și conține 99% apă și 1 %
substanțe ...anorganice si ..organice
HCl are rol în: absortia ileala a vitaminei B12
Substanțele organice sunt: enzimele si mucina
Proteine (20- 30% din totalul celor ingerate) →aminoacizi,.......oligopeptidaze,
oligopeptidele...................................
Lapte (cazeinogenul solubil) labfermentul + Ca2+ →...cazeinogenul solubil se transformaa in
paracazeinat de calciu, insolubil......
Lipide (emulsionate) lipază gastrică→ ....acizi grasi.... și ...glicerol........
Gelatină ..................................................→ ...gelatinaza........ hidrolizată

DIGESTIA INTESTINALĂ

Intestinul subțire îndeplinește 2 funcții/ activități: una secretorie și una motorie.

1. Activitatea motorie presupune → contracții de amestec- ...fragmenteaza chimul., de 8-

12ori/ minut
→ contracții de propulsie- ...se deplaseaza in directie
anala....., viteză 0,5- 2 cm/ secundă
2. Activitatea secretorie: sucul intestinal care conține: enzime, ...oligopeptidaze...................,
..lipaza.............., ..dizaharide.......

În intestinul subțire acționează 3 sucuri intestinale: sucul pancreatic, bila, sucul intestinal.

Sucul pancreatic conține: enzime, ....elecroliti........................., apă. Enzimele acționează astfel:

Proteine nedigerate în stomac, peptide tripsină, chimotripsină→ tripeptide, ......................... și
aminoacizi
Amidon α-amilaza→ ................................
Lipide fosfolipaza,............................., colesterol-lipaza→ acizi grași și ....................................

Bila este produsă de hepatocite și celulele ductale. Conține: acizi biliari, ..sunt sintetizati in
hepatocite din colesterol prin, pigmenți biliari (.........bilirubina...................,
.......biliverdina........................), lecitină, colesterol, ................................... Nu conține
....electroliti..............
 Sărurile biliare au următoarele roluri: ...........de a stimula motilitatea intestinala, rol
bacteriostatic, emulsionarea lipidelor din alimente, ajuta la absortia din tractul intestinal a
acizilor grasi, monogliceridelor, etc.

Sucul intestinalconține : enzime, .......mucus......................, apă,

......electroliti..........................Enzimele acționează astfel:
Tripeptide, dipeptide peptidaze → ......aminoacizi....................
Lipide emulsionate ...........lipiza.................. → .........aici grasi........................ și glicerol
Dizaharide dizaharidaze→ .........dizaharide si monozaharide.........................
Exemple : Lactoza lactaza→ glucoza și galactoza
Maltoza ......maltoza........................→ .......glucoza.................
Zaharoza ...........zaharaza...................→ ................glucoza si fructoza........