Colegiul  Agroindustrial Ungheni

          Lucrare practica nr.8

Executat -Hlistun Alexandru Profesor-Usatii Eugen

Disciplina:Bazele Merceologiei

Tema:Citirea etichetelor

Durata:90min

Locul de munca:Cabinet

Obiective operationale:

O1:De studiat si memorat importanta citirii etichetelor si al informatiei marfare

Mersul lucrarii:

Sa cunoastem continutul produselor pe care le cumparam este un factor important in a ne

mentine o sanatate buna si indelungata. Vei descoperi ca, acordand doar cateva secunde in
plus din timpul tau pentru a citi corect etichetele, poti sa le alegi pe cele ce nu contin prea
multe calorii si elemente chimice ce favorizeaza ingrasarea.
Poate fi destul de plicticos si obositor sa citesti toate acele ingrediente, care de cele mai
multe ori sunt atat de greu de pronuntat si de lungi, incat renunti inainte de a trece de
primele din compozitie. Sunt totusi cateva lucruri esentiale pe care, daca le urmarim, putem
face o alegere corecta in cel mai scurt timp. 

Ce trebuie sa urmaresti la etichete:

Cantitatea de grasimi: cu cat cantitatea de grasime continuta este mai mica, cu atat mai
bine. Consumul de grasime nu trebuie sa depaseasca aproximativ 50 g pe zi. 

Fibre: O cantitate de aproximativ 30 de g pe zi este absolut perfecta. Consumul corect a

cantitatii de fibre pe zi poate ajuta la scaderea colesterolului, previne constipatia si
echilibreaza nivelul de zahar din sange. 

Sodiu: Cantitatea de sodiu dintr-un produs nu trebuie sa depaseasca 2400 mg pe zi, deci

atentie la produsele procesate, pentru ca de obicei acestea contin un nivel exagerat de
sodiu. 

Calorii: Moderatia este cuvantul cheie. Pentru a ne mentine sanatatea la un nivel echilibrat

nu ar trebui sa depasim 2000 de calorii pe zi. Urmareste sa nu treci cu prea mult peste
aceasta valoare. La o citire atenta a etichetelor, vei fi suprinsa de numarul urias de calorii pe
care le pot contine anumite produse la care nici nu te asteptai. 

Lista de ingrediente: De obicei, ingredientele de pe o eticheta sunt puse in ordinea

descrescatoare a cantitatii din produs, oferindu-ti astfel o idee cam ce ingredient este
introdus intr-o cantitate mai mare fata de celelalte. 

Etichetele iti pot oferi informatii extrem de utile, ajutandu-te sa faci cumparaturi istete.
Personal, cand vad un produs ce are o gramada de ingrediente greu de inteles, cu o serie
infinita de chimicale si conservanti, il pun inapoi pe raft si trec mai departe.

Mersul la cumpărături este de fiecare dată o adevărată plăcere, iar varietatea

produselor frumos aranjate pe rafturile supermarketurilor ne fac întotdeauna cu ochiul. Ce facem în
această situație? Alegem produsele alimentare la întâmplare sau le selectăm respectând niște
reguli simple?
.
 
„Etichetele alimentelor au mai multe componente importante de care este obligatoriu să ținem cont dacă
dorim să facem alegeri culinare bine informate care să ne ajute să alcătuim un meniu sănătos. Vom
descifra astfel ambalajul oricărui produs alimentar, urmând trei pași simpli, cu consecințe benefice de
neînlocuit dacă ne interesează cu adevărat ceea ce mâncăm”, scrie prof. univ. dr. Nicolae
Hâncu în „Abecedarul de Nutriție”.
 
Astfel primul pas în descifrarea ambalajului unui produs alimentar este citirea termenului de
valabilitate sau solicitarea acestei informații de la vânzătorii din raioanele cu alimente gata preparate sau
semipreparate.
 
„Este esențial să citiți cu maximă atenție datele corespunzătoare mențiunilor valabil până la...sau de
consumat de preferință până la ... . Adesea, din păcate, chiar și această informație este greu de găsit și
se pierde între alte zeci de inscripții de pe ambalaj, dar ținând cont de importanța ei covârșitoare în ceea
ce privește siguranța alimentelor pe care le consumăm, nu vom cumpăra niciun produs înainte de a ne
asigura că până la momentul planificat al consumării sale va fi în termenul de garanție/valabilitate”,
notează  prof. univ. dr. Nicolae Hâncu în „Abecedarul de Nutriție”.
 
Al doilea pas important în citirea etichetei alimentare este studierea cu atenție a listei de ingrediente.
Pe această listă trebuie să se regăsească în ordinea descrescătoare a cantităților, toate ingredientele,
aditivii și aromele folosite la fabricarea produsului alimentar.
 
„Doar citind această listă care detaliază compoziția produsului alimentar vom cunoaște cu adevărat
ceea ce consumăm și nu ne vom mai lăsa păcăliți de ingeniozitatea producătorilor care ne informează cu
majuscule pe partea din față a ambalajului că vom consuma un produs din ficat de gâscă, pentru ca, în
lista de ingrediente, să descoperim că produsul conține doar 20% din respectivul ficat”, precizează
autorul „Abecedarului de Nutriție”.
 
Cel de-al treilea pas de care trebuie să ținem cont este citirea etichetei nutriționale, pas esențial pentru
a evita alimentele care conțin cantități mari de grăsimi (în special saturate și trans-), zahăr și sare.
Alimentele bogate în grăsimi, zahăr și sare pot deveni neprietenoase sau chiar dușmănoase.
 
„Indiferent că facem cumpărăturile în supermarket sau în piață, verificarea siguranței
alimentelor, termen de valabilitate, prospețime, modul de preparare, este primul lucru pe care îl
verificăm. Citirea etichetelor alimentare este esențială pentru a face cumpărături în mod inteligent și a
pune astfel bazele Alimentației Sănătoase”, subliniază prof. univ. dr. Nicolae Hâncu în„Abecedarul
de Nutriție”.
 
„Abecedarul de Nutriție” este probabil cea mai importantă carte de nutriție de la profesioniști pentru
publicul larg. „Abecedarul de Nutriție” este un ghid complet de alimentație sănătoasă bazat pe cele
mai noi date din acest domeniu, adaptate pentru a fi ușor înțelese și puse în practică de cât mai multe
persoane.