Combinatiile incorecte de mancare

Sa luam friptura cu cartofi .

In momentul in care ele ajung in stomac , sunt necesare sucuri gastrice care sa le digere .Carnea
se digera in sucuri acide , ca de altfel si celelalte proteine , iar cartoful se digera in sucuri
alcaline ca si fasolea, mazarea, orezul etc. Cele doua tipuri de sucuri se neutralizeaza ,
stomacul , disperat , va incerca din nou sa le digere , printr o noua secretare de sucuri gastrice ,
care insa, la randul lor se neutralizeza lasand mancarea tot nedigerata .Pana la noua secretie se
sucuri trec cateva ore si se cheltuieste energie . La noua secretie apar arsuri stomacale , dar
finalmente , mancarea care a fost digerata correct este inlaturata din stomac prin actiunea
peristaltica a intestinelor . In acest timp proteinele au putrezit , iar carbohidratii au fermentat .
Putrefactia si fermentatia sunt doua procese de pe urma carora corpul nostru nu beneficiaza
sub nici un chip . Nutrientii afectati de catre cele doua forme nu pot fi incorporate intr o
structura celulara sanatoasa , iar mancarurile alterate genereaza acizi toxici in corpul nostrum.
Apoi se recurge la o gama intreaga de medicamente . De fapt , suntem singura specie de pe
pamant care , dupa ce a mancat , trebuie sa ia medicamente pentru a misca mancarea prin
tubul digestive .Mancarea care sta in stomac se altereaza , iar substantele nutritive se pierd . Si
totul cu o cheltuiala enorma de energie . Apoi , aceasta mancare alterata ajunge in intestine .
Imaginati va 10 – 14 metri de intestine avand de luptat cu mancarea alterata ….Nu e de mirare
ca suntem obositi dupa o masa grea .
Aceasta mancare sta in stomac timp de 8 ore , iar in intestine intre 20 si 40 de ore . Daca
mancarea este corect combinata , ea va fi integral descompusa , absorbita si folosita de
organism . La combinarea incorecta a mancarurilor apare fermentatia si pe tractul digestive se
degaje alcool , cu aceleasi consecinte pentru ficat ca si consumul direct al alcoolului .
Principiile corecte ale combinarii alimentelor constau in :
- Evitarea pierderii inutile a energiei .
- Evitarea situatiei in care mancarea sa stea in stomacul nostru 8 ore sis a se altereze ,
apoi sa treaca si sa ramana in intestine 20 de ore.
- Necesitatea ca alimentul sa stea in stomacul nostru fara sa putrezeasca , sa fermenteze
fara gaze, arsuri, indigestie acida sau medicatie .
- Necesitatea ca mancarea sa treaca repede si efficient prin intestine.
Pentru a obtine toate astea trebuie sa mancam un singur tip de mancare concentrata la o
masa .
Exemplu :
Daca mancati carne aveti voie sa o mancati cu salata si nu cu orez , cartofi , macaroane ,
branza ,paine . Puteti sa combinati carnea cu rosii , varza ,vinete , conopida , dovlecei etc
.Vegetalele se digera in orice fel de sucuri acide sau alcaline .Daca gatiti vegetale pentru a
manca langa friptura la gratar , faceti si o salata de cruditati.
Mancati cartofi fierti cu unt , asortati cu dovlecei, fasole verde , dar si salata .
Ca regula retineti : puteti manca alimente gatite bogate in amidon ( cartofi,orez, fasole, paste,
vinete)dar trebuie sa mancati si salata de cruditati.
Daca nu este bine sa combinam amidonoasele cu proteinele , este bine sa combinam proteinele
cu alte proteine ? Nu !!! Deoarece combinarea a doua alimente concentrate la o singura masa
depaseste posibilitatile stomacului nostru de a functiona corect , usor si cu o cheltuiala minima
de energie.
Proteinele sunt atat de diferite intre ele in combinatii , incat modificarile necesare digerarii lor
simultane sunt practice imposibile .Se pot combina doua proteine de acelasi fel ; carne de orice
fel , produse lactate diferite , dar nu doua protein diferite , ca de exemplu oua cu carne , lactate
cu oua . Combinarea amidonoaselor intre ele se poate face pentru ca ele nu se descompun atat
de greu ca si proteinele si nu apare fenomenul de fermentatie .
Puteti consuma fasole cu orez , cartofi cu fasole , fasole cu paine , cartofi cu crutoane.Cel mai
bine ar fi sa nu o faceti , dar, daca o faceti totusi , nu va veti deranja stomacul .
Combinarea corecta a mancarurilor nu ne va impiedica sa mancam felurile care ne plac , numai
ca nu trebuie sa le mancam pe toate odata .
Animalele care traiesc in mijlocul naturii se bucura de o sanitate mult mai buna decat oamenii ,
pentru ca ele nu fac combinatii incorecte , mananca doar un singur fel de mancare : nu ca
noi,care mancam tot ce ne cade in maini .
Este cazul ca dupa 30, 40 , 50 de ani de combinatii traditionale (nefericite ) de alimente sa
incepeti un regim alimentar mai correct.
Daniel Menrath - Hrana pentru viata