Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Tehnologia Cresterii Bovinelor Manual Proiect
Tehnologia Cresterii Bovinelor Manual Proiect
MEdCT–CNDIPT / UIP
MATERIALE DE ÎNVĂŢARE
Domeniul: Agricultură
Calificarea: Tehnician zootehnist
pentru clasa a XII a
Modulul: Tehnologia creşterii bovinelor
Acest material a fost elaborat prin finanțare Phare în proiectul de Dezvoltare instituțională a
sistemului de învățământ profesional și tehnic
Noiembrie 2008
Coordonator:
Patape Mărioara – prof. grad. did. I, Colegiul Tehnic Pontica Constanţa
Autori:
Consultanţă:
1
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
CUPRINS
SPECIFICARE PAGINA
INTRODUCERE 3
COMPETENŢE 5
OBIECTIVE 6
INFORMAŢII PENTRU PROFESORI 7
FIŞE DE REZUMAT 9
FIŞĂ PENTRU ÎNREGISTRAREA PROGRESULUI ŞCOLAR 13
CUVINTE CHEIE / GLOSAR 14
INFORMAŢII PENTRU ELEVI 17
Competenţa 18.1 fişe de documentare 18
Competenţa 18.2 fişe de documentare 21
Competenţa 18.3 fişe de documentare 23
Competenţa 18.4 fişe de documentare 25
Competenţa 18.5 fişe de documentare 25
Competenţa 18.6 fişe de documentare 30
ACTIVITĂŢI DE ÎNVĂŢARE 41
Competenţa 18.1 exerciţii 42
Competenţa 18.2 exerciţii 47
Competenţa 18.3 exerciţii 52
Competenţa 18.4 exerciţii 56
Competenţa 18.5 exerciţii 64
Competenţa 18.6 exerciţii 66
SOLUŢII DE ACTIVITATE 67
Competenţa 18.1 soluţii 71
Competenţa 18.2 soluţii 77
Competenţa 18.3 soluţii 84
Competenţa 18.4 soluţii 92
Competenţa 18.5 soluţii 103
Competenţa 18.6 soluţii 109
PROIECT DE LECŢIE 111
BIBLIOGRAFIA 114
2
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
INTRODUCERE
pentru profesori
fişe de evaluare
3
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
fişe rezumat ( pentru înregistrarea progresului)
soluţii pentru activităţile de învăţare prezentate
proiecte de lecţie
observaţii didactice
4
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
COMPETENŢE
18.1 Aplică cunoştinţe referitoare la rasele de taurine:
clasificarea şi selectarea raselor de taurine după diferite criterii
diferenţierea raselor de taurune: dezvoltare corporală, culoare,conformaţie, constituţie,
caractere de exterior.
analizarea particularităţilor bioeconomice pe rase de taurine: producţie de lapte, producţie
de carne , sporuri de creştere, randamentul la sacrificare.
aplicarea normelor de securitate şi sănătate în muncă specifice sectorului taurine.
5
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Rase: autohtone;
Rase: importate
6
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
FIŞELE REZUMAT
8
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Fişele de rezumat ale modulului ,,Tehnologia creşterii bovinelor’’ oferă cadrelor didactice şi
elevilor mijloace de înregistrare a progresului.
FIŞA DE REZUMAT
Numele
elevului:
Data Data
începerii: finalizării:
9
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
supravegherea împerecherilor la
taurine.
aplicarea normelor specifice de
securitate şi sănătate în muncă
10
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
învăţare învăţării
Comentariile profesorului
De exemplu:
Comentarii pozitive referitoare la ariile în care elevul a avut
rezultate bune, a demonstrat entuziasm, s-a implicat total, a
colaborat bine cu ceilalţi.
Ariile de învăţare sau alte aspecte în care este necesară
continuarea dezvoltării.
Ce au stabilit elevul şi profesorul că ar trebui să facă elevul în
continuare luând în considerare ideile elevului despre cum le-
ar plăcea să-şi urmeze obiectivele învăţării.
11
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
FIŞĂ PENTRU ÎNREGISTRAREA PROGRESULUI ŞCOLAR
Pe durata derulării unui modul se pot utiliza mai multe fişe de progres şcolar , care
permit evaluarea precisă a evoluţiei elevului sau a întregii clase , furnizând în acelaşi timp
informaţi relevante pentru analiză privind competenţele care trebuie dobândite.
Acest format de fişă este un instrument detaliat de înregistrare a progresului elevilor.
12
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
FIŞA DE PROGRES ŞCOLAR - INDIVIDUALA
CLASA………………………
MODULUL…………………………………………………...
NUMELE ELEVULUI……………………………………….
Competenţe Data Activităţi Data Evaluare
care trebuie efectuate în
dobândite cadrul Foarte Satisfăc Refacere
competenţei bine ător
13
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
CUVINTE CHEIE,
Conformaţie, constituţie,caractere morfo-fiziologice, caractere
productive, fecundaţie, natalitate, reformă, gestaţie, maternitate,
fătare, semne prodromice, făt, învelitori fetale,
materiale,instrumente, mucozităţi, ombilic, alăptare, colostru,
igienă corporală, hrană,adăpare, comportament, individualizare,
crotaliere, temperatură, genetic, fiziologic, tehnologic
GLOSAR DE TERMENI
NOTĂ :
Dacă găsiţi şi alţi termeni care nu sunt incluşi , adăugaţi-i la sfârşitul acestei liste.
14
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
INFORMAŢII PENTRU
ELEVI
Astfel relaţia elev – profesor devine una de colaborare, ajutându-i pe elevi să-şi
formeze competenţele necesare calificării profesionale Tehnician zootehnist nivel
3.
Materialul conţine sarcini de lucru ce constau în căutarea de informaţii utilizând
diferite surse (manuale, documente, mostre, pliante, materiale audio-video, pagini de
internet), desfăşurarea unor activităţi de învăţare, rezolvarea de exerciţii precum şi
întocmirea unui portofoliu cât mai complet pentru ca evaluarea competenţelor să fie
cât mai adecvată.
Există numeroase metode şi procedee didactice care sunt folosite în activităţile de
învăţare propuse şi care conduc la formarea competenţelor specifice conţinutului.
Metode ca studiul de caz, descoperirea, problematizarea, brainstormingul, jocul de
rol, turul galeriilor, cubul, maparea, mozaicul, demonstrarea şi exerciţiul au eficienţă
maximă în procesul de învăţare, stimulează gândirea logică, cauzală, analitică, ca şi
imaginaţia şi creativitatea
Evaluarea şi autoevaluarea scoate în evidenţă măsura în care se formează abilităţile
cheie şi competenţele tehnice specializate din standardul de pregătire profesională.
Evaluarea continuă sau secvenţială, cu caracter predominant formativ se poate
realiza prin observarea sistematică a elevului, investigare, referate, proiecte,
portofoliul elevului, teste, fişe de observaţii, fişe de evaluare sau autoevaluare.
Autoevaluarea este una din metodele care capătă o extindere tot mai mare datorită
faptului că elevii îşi pot exprima liber opinii proprii, îşi susţin şi motivează
propunerile.
15
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
FOARTE IMPORTANT!!!
Autoevaluaţi-vă permanent!
Cooperaţi cu colegii
Asumaţi-vă responsabilităţi
impodibil
Succes !
16
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Activităţi de învăţare
17
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
FIŞA DE DOCUMENTARE NR. 1
Ameliorate
american
R. Simmental
Structura de rasă s-a îmbunătăţit
R. Hereford an de an , crescând ponderea
Rase de carne raselor ameliorate şi perfecţionate
R. Aberdeen -
angus
18
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
R. Friză alb cu roşu tip american R. Friză alb cu negru tipul american
Rasa Hereford
Rasa Friza alb cu
roşu tipul european
19
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
20
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
ORIGINE ŞI FORMARE
S-a format în Olanda – provincia S-a format prin încrucişarea de tip
Frizia din încrucişarea vitelor absorţie din rasele locale primitive – Sura
brahicere cu cele primigene. S-au de stepă şi tauri din rasa Simmental.
format două varietăţi :Friza bălţată
cu negru: tipul european şi tipul
american
Friza bălţată cu roşu
CARACTERE MORFOLOGICE
Dezvoltare corporală Dezvoltare corporală hipermetrică:
eumetrică: talia 128 - 133 cm, talia 135 - 140 cm, greutatea 550-
greutatea 580-650 kg. 650 kg.
Format corporal Formatul corporal dreptunghiular,
dreptunghiular, conformatia trunchiul lung, larg şi adânc,
corectă ( cap fin şi expresiv, gât Culoarea este bălţată galben cu alb,
subţire, trunchiul lung şi adânc, uger ( capul, partea inferioară a trunchiului şi
mare, bine prins şi simetric membrele de la genunchi şi jarete în jos
Culoarea este bălţată alb cu albe ). Extremităţile sunt depigmentate :
negru, deosebindu-se trei zone unghiile şi coarnele, mucoasele .
pigmentate, corespunzătoare celor Constituţia robustă
trei trenuri.
Constituţia fină
CARACTERE PRODUCTIVE
Tip morfo-productiv mixt lapte - Tip morfo-productiv mixt lapte -
carne carne
Aptitudini productive foarte bune Aptitudini productive bune pentru
pentru lapte: lapte:
- lactatie normala: 4500-5000 litri; - lactatie normala: 2800-3300 litri;
grasime: 3,8% - 4,1%(tipul grasime:3,7%- 3,8% %;
european); Aptitudini productive bune pentru
Aptitudini productive bune pentru carne:
carne: - consumă 7 UN/Kg spor
- consumă 6 –7 UN/Kg spor Spor mediu zilnic – 1000 g
Spor mediu zilnic - 1100 g
21
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
ORIGINE ŞI FORMARE
S-a format prin încrucişarea de tip S-a format pe teritoriul ţării noastre
absorţie din rasele locale primitive – din bourul sălbatic pe cale naturală
Sura de stepă şi tauri din rasa
Schwyz.
CARACTERE MORFOLOGICE
Dezvoltare corporală eumetrică: talia Dezvoltare corporală mijlocie spre
126cm, greutatea 450-525 kg. mică: talie 128 cm, greutatea 400-450
Formatul corporal dreptunghiular, kg
trunchiul proporţional. Conformţia nearmonioasă, de
Culoarea este brună, de la nuante tracţiune, pielea groasă, culoarea sură
inchise la cele deschise, avind o dunga cu extremităţile pigmentate
mai deschisă pe linia superioara a Are dimorfism sexual pronunţat
trunchiului, iar in jurul botului un inel Constituţia robustă – grosolană
alb, extremităţi, pigmentate . Longevivă şi rustică, rezistentă la boli
Constituţia:robustă, robustă spre fină şi intemperii
Rasă tardivă şi puţin economică
CARACTERE PRODUCTIVE
Tip morfo-productiv mixt lapte-
carne
Precocitate şi economicitate bună: Producţie mică de lapte, 1000-
- virsta de reproductie: 18-20 luni 1500kg, cu 4,5% grăsime
- prima fatare la 28-30 luni Randament scăzut la tăiere sub 50%
- lactatie normala: 3.000-3500 litri Boii sunt folosiţi ca animale de muncă
- grasime: 3,7% Stă la baza raselor locale ameliorate
consumă 1UN / litru de lapte şi se păstrează nuclee de rasă Sură ca
consumă 7UN/Kg de carne rezervă de gene
spor mediu zilnic - 1000 g;
tineretul mascul la ingrasat realizează
420 kg la14 luni
UNITATEA DE COMPETENŢĂ 18 – TEHNOLOGIA CREŞTERII BOVINELOR
Competenţa: 18.2 - Organizează reproducţia taurinelor
FIŞA DE DOCUMENTARE NR 3
22
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Sporirea efectivelor de taurine este condiţionată de un complex de factori după cum
urmează:
FACTORI CARACTERISTICI
Asigură de la o generaţie la alta descendenţi superiori
1. Asigurarea
părinţilor
lotului de prăsilă
Se aleg femelele care au la origine ascendenţi cu producţii
mari
Se selectează acele exemplare care corespund cerinţelor
de producţie ale crescătorului
Asigură înlocuirea anuală a 20- 25 % din efectivul de vaci
bătrâne
Reprezintă numărul de vaci şi viţele rămase gestante din
2. Fecunditatea
100 capete în urma montei sau însămânţării artificiale
Este influenţată de următorii factori: alimentaţie, îngrijire,
întreţinere, boli ginecologice, tulburări hormonale, atât la
masculi cât şi la femele
Se consideră o vacă cu fertilitate ideală când intervalul
între două fătări este de 365 zile
Se consideră o vacă cu fertilitate bună când intervalul
intre două fătări nu depăşeşte 390 zile
Reprezintă numărul de viţei viabili obţinuţi de la 100 capete
3. Natalitatea
vaci şi juninci
De la fiecare vacă şi junincă trebuie să se obţină câte un
viţel în timp de 1 an, aceasta reprezintă natalitatea de 100%
Este influenţată de factori tehnologici şi organizatorici
care determină scăderea acesteia cu până la 70%
În primele 2-3 luni după fătare se înregistrează cele mai
4. Mortalitatea şi
multe mortalităţi şi sacrificări de necesitate, datorită
sacrificările de
sensibilităţii viţeilor faţă de condiţiile de mediu şi boli
necesitate la În condiţii de hrănire şi întreţinere necorespunzătoare
viţei pierderile ajung până la 20 %, ceea ce duce la diminuarea
efectivului de taurine
23
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
( bolnave)
6. Sacrificările
de necesitate şi
Apar în urma unor acidente sau boli cronice
mortalitatea la
vaci şi juninci
LOTUL DE PRĂSILĂ
24
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Ugerul se măreşte mult în volum;
Mameloanele se distanţează între ele;
Vulva se tumefiază;
Din vulvă se scurge o secreţie filantă şi incoloră care, cu două zile înainte de fătare
este mai abundentă, gălbuie şi transparentă;
Cu două –trei zile înainte de fătare apare secreţia colostrală;
În ziua fătării femela este neliniştită, respiraţia este accelerată, se culcă şi se
scoală des, nu mai consumă hrană, campează ca pentru urinare, întoarce capul către
abdomen;
PREGĂTIREA MATERNITĂŢII
Constă în spălarea cu apă fierbinte a tuturor componentelor din maternitate;
Văruirea cu var proaspăt stins;
Asigurarea unui aşternut format dintr-un strat gros de paie curate şi uscate;
La intrarea în maternitate se amenajează un dezinfector format dintr-o cutie de
tablă sau o groapă de ciment în care se pune buret sau rumeguş îmbibat cu o soluţie
dezinfectantă;
25
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
HRĂNIREA NOU-NĂSCUTULUI
Alimentaţia nou-născutului se face cât mai repede după fătare şi constă în
administrarea colostrului direct de la mamă prin supt sau alăptare artificială;
Prin colostru se asigură nou-născutului substanţe nutritive, laxative şi anticorpi;
Când nu se produce secreţia de colostru, laptele colostral poate fi substituit prin
lapte de vacă amestecat în părţi egale cu ceaiuri de tei sau muşeţel , la care se
adaugă substanţe purgative necesare eliminării meconiului;
26
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Alăptarea la găleată , este o metodă puţin indicată, deoarece viţelul înghite repede
laptele ceea ce duce la deranjamente stomacale.
Regulile care trebuiesc respectate în cazul alăptării la găleată sunt:
se practică la viţeii care au împlinit 1 lună
se fac 2-3 întreruperi în timpul suptului
vasele folosite se spală şi se dezinfectează
foarte bine
temperatura de administrare a laptelui să fie
de 37-38 C
0
27
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
FIŞA DE DOCUMENTARE NR 5
28
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
porumb, şroturi de floarea soarelui şi soia. După vârsta de 2 luni se introduce în
amestec şi mazăre uruită.
Furajele concentrate se administrează la discreţie până la vârsta de 3 luni.
Nutreţurile fibroase se introduc la vârsta de 10 -12 zile. Fibroasele administrate vor
fi de bună calitate, formate din fân de lucernă sau de trifoi proaspăt.Se pot administra
şi sub formă tocată sau granulată, în amestec cu furajele concentrate.
Nutreţurile suculente se administrează diferit, în funcţie de sezonul în care se
face furajarea.
Vara, viţeii se vor scoate la păşune la vârsta de 2-3 săptămâni, reuşind ca la
vârsta de 6 luni să consume 5-10 kg masă verde pe zi.
Iarna, când viţeii au împlinit vârsta de 1 lună, li se introduce în furajare morcovi
roşii, la 3 luni sfeclă furajeră şi după 6 luni porumb siloz de bună calitate.
Nutreţurile minerale şi vitaminice stimulează creşterea şi fortificarea
scheletului, care este în plină formare. Ele se introduce în alimentaţie odată cu
nutreţurile combinate, la vârsta de 10 zile. Cantitatea de săruri minerale creşte direct
proporţional cu vârsta viţelului, astfel încât la vârsta de 6 luni se administrează viţeilor
30 g / zi amestec mineral. Iarna se administrează viţeilor vitaminele sintetice A şi D.
Adăparea se face din prima săptămână de viaţă, deoarece laptele nu suplineşte
apa. În primele 3-4 săptămâni, se dă apă fiartă şi răcită la 37-38 0C, apoi apă obişnuită
la temperatura de 14-260C, în funcţie de vârsta viţeilor.
29
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
lapte comparativ cu alte specii;
furnizează un lapte de calitate mai slabă în privinţa
substanţei uscate( substanţe nutritive);
Rasa şi În cadrul aceleiaşi specii, producţia de lapte cantitativă şi
varietatea calitativă, diferă în raport cu rasa şi varietatea;
sub raportul cantităţii se disting rase slab productive,
medii, bune şi foarte bune producătoare de lapte;
Individualitatea În cadrul rasei Bălţată românească se întâlnesc indivizi cu
producţie de 1500 kg dar şi vaci cu peste 10000 kg;
Vârsta(lactaţia) În primele lactaţii vacile dau mai puţin lapte , însă pe
măsură ce glanda mamară atinge dezvoltarea deplină ,
animalele realizează producţii maxime, iar când apare
fenomenul de îmbătrânire, producţia de lapte scade;.
Conformaţia şi Vacile care au conformaţie corporală de lapte( cap mic,
dezvoltarea trunchi trapezoidal, member fine, uger mare) sunt bune
corporală producătoare de lapte;
vacile cu tip morfologic de tracţiune sau de carne, care au
dezvoltare corporală exagerat de mare sau de mică,
realizează producţii reduse de lapte;
Constituţia, vacile cu constituţie robustă sau robustă-fină, cu tip de
sistemul nervos sistem nervos echilibrat şi temperament linistit realizează
şi producţii mari de lapte, sunt rezistente la condiţiile
temperamentul mediului de exploatare;
vacile cu sistem nervos dezechilibrat, cu temperament
hipersensibil, vacile cu constituţie grosolană şi
temperament limfatic sunt mai slab productive şi
neeconomice;
Sănătatea este o condiţie indispensabilă pentru obţinerea unor
producţii mari de lapte; starea de boală determină scăderi
ale producţiei de lapte
FIŞA DE DOCUMENTARE NR 7
FACTORII CARE INFLUENŢEAZĂ PRODUCŢIA INDIVIDUALĂ DE LAPTE
TEMPERATURA
ADĂPAREA UMIDITATEA
30
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
FACTORI DE MEDIU
NATURALI ŞI
ARTIFICIALI
CURENŢII DE
ALIMENTAŢI AER
A
STAREA VREMII
IMPORTANT
FIŞA DE DOCUMENTARE NR 8
FACTORII CARE INFLUENŢEAZĂ PRODUCŢIA INDIVIDUALĂ DE LAPTE
IMPORTANT:
Producţia de lapte este influenţată pozitiv dacă:
Vârsta vacii la prima fătare este în funcţie de precocitatea rasei.
Intervalul optim între fătări este de 12 luni;
Pregătirea vacilor şi junincilor gestante înainte de fătare este corespunzătoare
din punct de vedere tehnologic şi sanitar veterinar
Durata de exploatare a vacilor să fie de 6-7 lactaţii sau vârsta de 8-9 ani
Să se folosească însămânţările artificiale iar fătările să fie planificate
eşalonat;
Tineretul femel destinat înlocuirii reformei să fie de calitate corespunzătoare
rasei din care provine;
Să se respecte tehnologia de hrănire în funcţie de sistemul de creştere şi
exploatare utilizat;
Să se efectueze mulsul la intervale egale , la ore fixe, cu o bună pregătire a
ugerului, folosirea metodelor şi procedeelor de muls adecvate vacii;
Organizarea producţiei şi a muncii influenţează cantitativ şi calitativ producţia
de lapte;
FIŞA DE DOCUMENTARE NR 9
32
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Producţia de
Numărul şi lapte pe cap de Activitatea de
densitatea vacilor vacă reproducţie
la 100 ha.
PRODUCŢIA TOTALĂ DE
LAPTE
33
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
IMPORTANT
Producţia totală de lapte va creşte dacă:
Densitatea şi numărul vacilor la un hectar teren arabil este mai mare; densitatea
este mai mare acolo unde suprafeţele destinate pentru furaje sunt mai mari;
Producţia de lapte pe cap de vacă să fie aproape de potenţialul productiv al rasei;
Indicii de reproducţie să fie superiori pentru a obţine un viţel în fiecare an
Producţia de lapte marfă va creşte dacă:
Producţia totală de lapte va fi mai mare, va creşte şi producţia de lapte livrată;
Se reduce consumul intern mai ales privind alăptarea viţeilor;
Laptele fizic are un conţinut mai ridicat în grăsime faţă de standard ( 3,5% )
34
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Competenţa: 18.4: Asigură tehnologia de exploatare a taurinelor pentru
producţia de lapte
FIŞA DE DOCUMENTARE NR 10
MULSUL MANUAL
Se aplică la Se aplică la
mameloane de METODE DE mameloanele
dimensiuni MULS groase şi
obişnuite; cărnoase.
Este metoda cea
mai bună şi cea mai
puţin obositoare.
Mulgerea cu două
degete
Unilateral
Modul de
asociere a
PROCEDEE DE MULS mâinilor în Bilateral direct
timpul
mulsului
Bilateral încrucişat
35
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
ÎNGRĂŞAREA INTENSIVĂ
Se pretează pentru tineretul taurin din rasele ameliorate şi perfecţionate
Presupune realizarea unui spor de creştere mare, într-o perioadă scurtă de timp, cu
randament mare la sacrificare, cu un consum minim de nutreţuri
ÎNGRĂŞAREA BABY – BEEF NORMAL
Este cea mai răspândită şi cea mai rentabilă metodă de îngrăşare intensivă datorită
economicităţii sale comparativ cu celelalte metode intensive;
Elementele Specificare
procesului
tehnologic
Vârsta de sacrificare este de 14-18 luni, la greutate vie de 450-
550kg
Sporuri medii zilnice de 900-1200 gr. şi randament la sacrificare de
55-60%; consum specific cca 7 UN/kg spor;
Caracteris-
Preluarea viţeilor se face la vârsta de 15-21 zile când sunt obişnuiţi cu
tici tehnice
alăptarea la găleată sau la biberon
De la primirea viţeilor în îngrăşătorie şi până la încheierea procesului
de îngrăşare se parcurg patru perioade
Prima perioadă – alăptarea:
-durează 30 de zile
-hrănirea se face cu înlocuitor de lapte, nutreţ combinat şi fân de
lucernă sub formă tocată , făină sau granule, la discreţie;
A doua perioadă – înţărcarea :
-durează 66 de zile
-Se reduce treptat înlocuitorul de lapte, ca la sfârşit să se facă
înţărcarea;
-hrănirea se face din stoc de tip monodietă( amestec unic constituit din
mai multe furaje)
Hrănirea
A treia perioadă – creştere şi îngrăşare
-durează 340 de zile
-hrănirea se face din stoc de tip monodietă
Ultima perioadă – de finisare - durează 51 de zile
-hrănirea se face din stoc de tip monodietă dar creşte cantitatea de
36
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
concentrate
37
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Competenţa 18.5 : Asigură tehnologia de exploatare a taurinelor pentru
producţia de carne
FIŞA DE DOCUMENTARE NR 11
ÎNTREŢINEREA VIŢEILOR ÎN SISTEMUL DE ÎNGRĂŞARE BABY – BEEF
Se face în stabulaţie
liberă şi prezintă unele
particularităţi în
funcţie de perioada de
creştere şi îngrăşare
38
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Proprietar
Deţinător
Apartenenţă de rasă
Vârstă
Sex
Performanţe productive
Stare de sănătate
39
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Noul procedeu de individualizare a taurinelor constă în aplicarea unei mărci
auriculare – tip crotalia standardizată, confecţionată din material plastic flexibil,
având înscrise :
- codurile de ţară şi localitate
- ferma şi numărul matricol al animalului
Pe crotalia standardizată înscrisurile sunt alcătuite din 12 caractere alfa-numerice
( două litere şi zece cifre) după cum urmează:
- RO – reprezintă codul acordat României, conform standardului ISO
- Un număr format din cinci cifre care reprezintă codul de localitate ,
adoptat după sistemul statistic SIRUTA
- Un al doilea număr compus din cinci cifre ( de la 00001 la 99999) care
semnifică numărul matricol acordat animalului.
Numărul matricol codificat pentru stabilirea identităţii taurinelor este individual şi
unic pe toată durata vieţii acestora, acordându-se o singură dată în primele 30 de
zile de la naştere
40
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
ACTIVITĂŢI DE ÎNVĂŢARE
LUCRAŢI INDIVIDUAL
EXERCIŢIUL NR. 1
Numele şi prenumele
……………………………………
Data…………………………..
EVALUARE DIAGNOSTIC
TEST INIŢIAL
SARCINĂ DE LUCRU:
Pe baza cunoştinţelor anterioare răspundeţi la următoarele întrebări pentru a afla ce
ştiţi despre creşterea bovinelor.
41
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Elevii care termină mai repede pot completa acest test şi cu alte informaţii
referitoare la creşterea bovinelor cunoscute .
Ataşaţi testul la portofoliul personal.
EXERCIŢIUL NR. 2
LUCRAŢI INDIVIDUAL
CLASIFICAREA RASELOR DE TAURINE Numele şi prenumele
Problematizarea ………………………………………
Data……………………………
Rasele de taurine din România se clasifică pe baza celor mai importante criterii cum ar
fi: gradul de ameliorare, aptitudine, direcţia de specializare şi locul de formare.
SARCINI DE LUCRU:
Clasificaţi rasele de taurine după cele mai importante criterii completând tabelul de mai
jos:
Locale
42
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
După expirarea timpului, verificaţi dacă aţi lucrat bine.
Ataşaţi exerciţiul la portofoliul personal
LUCRAŢI INDIVIDUAL
EXERCIŢIUL NR. 3
2 2
1 2
3 3
4 4 4
3
5 5
5 6 6
6
7 7
8 8
7 8
Această activitate vă va ajuta să învăţaţi despre clasificarea şi recunoaşterea
taurinelor după locul de formare
Timp de lucru 20 de minute
Pentru a rezolva acest exerciţiu studiaţi cu atenţie fişa de documentare şi alte
resurse utile(manuale, reviste, postere, diapozitive, etc.)
43
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Folosiţi INTERNETUL pentru a găsi informaţii şi imagini utile
Ataşaţi exerciţiul la portofoliul personal
UNITATEA DE COMPETENŢĂ 18 : TEHNOLOGIA CREŞTERII BOVINELOR
44
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
UNITATEA DE COMPETENŢĂ 18 – TEHNOLOGIA CREŞTERII BOVINELOR
Competenţa 18.1: Aplică cunoştinţe referitoare la rasele de taurine
LUCRAŢI INDIVIDUAL
EXERCIŢIUL NR. 5
45
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Competenţa 18.1: Aplică cunoştinţe referitoare la rasele de taurine
lucraţi individual
EXERCIŢIUL NR. 6
Completând aritmogriful de mai jos veţi găsi pe rastelul vertical denumirea bovinelor
cu cea mai mare răspândire şi producţie de lapte iar, pe rastelele orizontale veţi găsi
cuvinte care caracterizează aceste bovine.
1 S 1 Creştere în greutate
2 P
2.Producţia principală a
rasei Friză;
3 E 3 Rasă locală
4 C universală formată pe
cale naturală;
5 I
4 Capacitatea
6 A organismului animal de a
atinge greutatea de
7 T
intrare la reproducţie la o
8 A vârstă timpurie(17-19
luni);
9 U
5 Orientarea rasei spre o
10 R anumită producţie(carne,
11 I lapte, etc.);
12 N 6 Scăzut la sacrificare,
de exemplu sub 50%;
13 E
7 Culori amestecate
uniform sau neuniform;
8 Capacitatea unor rase de taurine de a se preta la mai multe producţii;
9 Reprezintă caracter de rasă;
10 Conformaţie defectuoasă la rasele locale neameliorate;
11 Constituţie specifică raselor de lapte;
12 Rasă ameliorată locală , închisă la culoare, cu inel alb în jurul botului;
13 Rasă importată care a participat la formarea rasei Bălţată românească;
46
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Dacă rezolvaţi tot aritmogriful primiţi nota maximă;
După expirarea timpului verificaţi dacă aţi lucrat bine, corectaţi-vă dacă este cazul
sau luaţi-o de la început ;
Ataşaţi fişa de evaluare, autoevaluare la portofoliul personal;
UNITATEA DE COMPETENŢĂ 18 – TEHNOLOGIA CREŞTERII BOVINELOR
Competenţa: 18.2 - Organizează reproducţia taurinelor
EXERCIŢIUL NR. 1
lucraţi individual
SARCINI DE LUCRU:
1 Enumeraţi factorii care inflenţează sporirea efectivelor de animale
a. ……………………………………………………………………………………………………..
b. ……………………………………………………………………………………………………
c. ……………………………………………………………………………………………………
d. ……………………………………………………………………………………………………..
e. ………………………………………………………………………………………………………
f. ……………………………………………………………………………………………………….
47
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Concepe un exerciţiu cu aceeaşi sarcină de lucru, dar cu mai multe cerinţe aducând
un aport individual de noi cunoştinţe ,aşezate într-o schemă în format grafic ;
( sarcini de dezvoltare) şi vei primi nota maximă;
Ataşază exerciţiul (ile) rezolvat(e) la portofoliul personal;
48
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
EXERCIŢIUL NR. 1
INSTRUIRE PRACTICĂ
Fătarea este procesul care necesită asistenţă ; urmărirea fătării presupune următoarele etape:
Pregătirea maternităţii;
Pregătirea femelei pentru fătare;
Pregătirea personalului care asistă la fătare;
Pregătirea materialelor necesare fătării;
Asistenţa la fătare(îngrijirea vacii şi viţelului după fătare);
SARCINI DE LUCRU:
Studiaţi fişa de lucru şi simulaţi manoperele fătării în laboratorul de specialitate;
Studiaţi fişa de lucru şi efectuaţi practic în ferma didactică sau la agenţii economici cu care
colaboraţi, manoperele fătării:
49
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Cârpe Se dezinfectează foarfeca
necesare fătării
Sursă de lumină Se asigură material de sac , cârpe curate
şi uscate
Apă caldă După fătare se spală trenul posterior cu
Îngrijirea femelei
Săpun apă caldă şi săpun, se şterge cu o cârpă de sac
Cârpă de sac uscată uscată
după fătare
Paie Se va face o uşoară buşumare pentru
Barbotaj stimularea funcţiilor organismului;
Se va sigura un aşternut bogat şi curat
Se administrează barbotajul
Se va urmări eliminarea învelitorilor
fetale pentru a fi îndepărtate;
Pânză de sac sau prelată Primirea nou-născutului după expulzare
Îngrijirea nou
Foarfece pe o pânză curată sau pe o prelată;
Tinctură de iod Scoaterea cu mâna a mucozităţilor din
născutului după
Cârpe sau paie cavitatea bucală şi cavitatăţile nazale în
Cântar scopul uşurării respiraţiei;
fătare
Aţă sterilizată sau fir de La nou-născuţii care nu respiră şi prezintă
mătase semne de moarte aparentă, se va face
reanimare prin respiraţie artificială;
De obicei cordonul ombilical se rupe, dacă
nu s-a rupt se taie cu foarfeca la 10-12 cm
de abdomen ,
Se stoarce de sus în jos şi se
dezinfectează cu tinctură de iod ;
Dacă cordonul sângerează sau există
posibilitatea infecării , se leagă cu mătase sau
aţă sterilizată;
Uscarea nou –născutului direct de către
mamă prin lins sau prin ştergere cu cârpe
curate , astfel se activează funcţiile de
respiraţie şi circulaţie;
Purtarea obligatorie a echipamentului de protecţie specific (mănuşi, halat,
Reguli de protecţia
bonetă, cizme etc.)
Folosirea cu atenţie a uneltelor şi materialelor specifice lucrării pentru a
muncii
evita accidentarea asistentului şi a vacii şi viţelului
Folosirea cu atenţie a substanţelor dezinfectante utilizate
Timp de lucru 6 ore;
Prin efectuarea acestei lucrări veţi învăţa să pregătiţi maternitatea pentru fătare şi să acordaţi
asistenţă înainte şi după fătare vacii şi viţelului ;
Respectaţi regulile de protecţia muncii care se impun privind lucrarea practică;
În funcţie de lucrările pe care le executaţi,lucraţi în grup sau individual;
Studiaţi punct cu punct fişa de lucru şi executaţi lucrările specifice fătării;
Ataşaţi fişa de lucru la portofoliul personal;
50
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
SARCINI DE LUCRU:
………………………………………………………………………..
……………………………………………………………………..
Răspunzând la acest test vă veţi verifica dacă, aţi realizat corect activităţile practice;
Rezolvaţi individual testul şi autocorectaţi-vă; timp de lucru 20 de minute;
Dacă nu aţi înţeles etapele de lucru privind manoperele fătării, solicitaţi ajutorul
profesorului/maistrului;
Reluaţi din nou efectuarea lucrării
Ataşaţi testul la portofoliul personal
51
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
UNITATEA DE COMPETENŢĂ 18 – TEHNOLOGIA CREŞTERII BOVINELOR
Competenţa: 18.3 Aplică tehnologia creşterii tineretului
ACTIVITATE DE GRUP
EXERCIŢIUL NR. 1 Laborator tehnologic
FIŞĂ DE LUCRU
METODA MOZAIC – PREDARE RECIPROCĂ
În funcţie de procedeele sub care se face administrarea laptelui, alăptarea
prezintă trei sisteme, aplicate diferit în funcţie de condiţiile din unitatea
zootehnică .
SARCINI DE LUCRU:
1. Studiaţi fişa de documentare şi precizaţi în fişa de lucru în ce constă alăptarea
naturală la vaci mame…………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
Transmite colegilor din grupă aceste informaţii;
Această activitate vă ajută să înţelegeţi sistemele de alăptare ale viţeilor cu aplicabilitate practică în
producţie;
Timp de lucru 2 ore;
Formaţi grupe de patru elevi;
Fiecare elev din grupă are câte o sarcină de rezolvat pe care apoi o transmite colegilor din grupă ca,
la finalul activităţii, acestea să alcătuiască întregul ;
Pentru a rezolva acest exerciţiu studiaţi fişa de documentare nr. 5;
52
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Ataşaţi exerciţiul la portofoliul personal;
vara
iarna
53
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Ataşează exerciţiul rezolvat la portofoliul personal;
54
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
d) Se practică la ……………………care au împlinit……………………………….
e) Se fac………………….întreruperi în …………………………. suptului
f) Temperatura de ……………………. a laptelui să fie de…………………………..
g) Vasele folosite se………………………..şi se ……………………….foarte bine
h) Se …………………..botul viţeilor pentru a preveni fenomenul de …………………….
8. Încercuiţi litera A dacă afirmaţia este adevărată şi litera F dacă afirmaţia este
falsă
A B
1. nutreţuri concentrate a fân de lucernă sau trifoi
2. nutreţuri fibroase b masă verde şi porumb siloz
3. nutreţuri suculente c tărâţe de grâu şi urueli de ovăz
4 nutreţuri minerale şi vitaminice d apă fiartă şi răcită
5 adăparea e amestec mineral
Răspunzând la acest test vă veţi verifica dacă, aţi realizat competenţa 18.3 privind
creşterea tineretului taurin;
Rezolvaţi individual testul şi autocorectaţi-vă pe baza baremului de corectare ;
Timp de lucru 20 de minute;
Nu se acordă puncte din oficiu
Fă schimb de test cu colegul de bancă pentru coevaluare
Ataşaţi testul la portofoliul personal
55
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
UNITATEA DE COMPETENŢĂ 18 – TEHNOLOGIA CREŞTERII BOVINELOR
Competenţa: 18.4: Asigură tehnologia de exploatare a taurinelor pentru producţia de
lapte
EXERCIŢIUL NR 1
Lucraţi în grup
56
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
UNITATEA DE COMPETENŢĂ 18 – TEHNOLOGIA CREŞTERII BOVINELOR
Competenţa: 18.4: Asigură tehnologia de exploatare a taurinelor pentru producţia de
lapte
Lucraţi în perechi
EXERCIŢIUL NR 2
57
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
UNITATEA DE COMPETENŢĂ 18 – TEHNOLOGIA CREŞTERII BOVINELOR
Competenţa: 18.4: Asigură tehnologia de exploatare a taurinelor pentru producţia
de lapte
EXERCIŢIUL NR 3
Lucraţi individual
FIŞĂ DE LUCRU -PROBLEMATIZAREA
FACTORII TEHNOLOGICI ŞI ORGANIZATORICI
Organizarea reproducţie
reproducţiei
FACTORI
TEHNOLOGICI ŞI
ORGANIZATORICI
Tehnologia ameliorării
Tehnologia reproducţiei
58
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
UNITATEA DE COMPETENŢĂ 18 – TEHNOLOGIA CREŞTERII BOVINELOR
Competenţa: 18.4: Asigură tehnologia de exploatare a taurinelor pentru producţia
de lapte
EXERCIŢIUL NR 4
Lucraţi individual
59
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
II.Completaţii spaţiile goale cu cuvintele lipsă:
a) vaca este capabilă să ………………………cea mai mare……………………………….de lapte comparativ cu alte
specii;
b) în cadrul aceleiaşi ………………., producţia de lapte ………………………………….. şi calitativă, diferă în
raport cu ………………………………şi varietatea;
III Încercuiţi litera A dacă afirmaţia este adevărată şi litera F dacă afirmaţia este falsă.
producţia de lapte este inluenţată pozitiv dacă:
A – F vârsta vacii la prima fătare este în funcţie de precocitatea rasei;
A – F organizarea producţiei şi a muncii este conformă cu procesul tehnologic;
A – F intervalul optim între fătări este de un an şi jumătate;
A – F uniditatea este de 60-75%
A – F adăparea se face cu apă de calitate bună la temperatura de 20 grade C
A B
1. factori genetici a alimentaţia
2. factori fiziologici b mulsul
3. factori tehnologici c sănătatea
4 factori de mediu natural d individualitatea
5 factori de mediu artificial e temperatura
60
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
UNITATEA DE COMPETENŢĂ 18 – TEHNOLOGIA CREŞTERII BOVINELOR
Competenţa: 18.4: Asigură tehnologia de exploatare a taurinelor pentru producţia de
lapte
FIŞĂ DE LUCRU - INSTRUIRE PRACTICĂ - DEMONSTRAŢIA
TEHNICA MULSULULUI MANUAL
Mulsul manual este operaţiunea de extragere a laptelui din uger utilizând diferite
metode şi procedee de muls , fără a afecta sănătatea animalului; presupune
următoarele etape:
Operaţii premergătoare mulsului;
Operaţii specifice mulsului propriu-zis;
SARCINI DE LUCRU:
Studiaţi fişa de lucru şi simulaţi manoperele mulsului manual în laboratorul de
specialitate;
Studiaţi fişa de lucru şi efectuaţi practic în ferma didactică sau la agenţii
economici cu care colaboraţi, mulsul manual:
FIŞA DE LUCRU –manoperele mulsului manual
ETAPE MATERIALE NECESARE OPERAŢII EXECUTATE
61
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Se execută imediat după ştergerea ugerului , are o durată medie de un minut şi contribuie la sporirea
cantităţii de lapte şi la formarea unui uger frumos prin dezvoltarea ţesutului glandular;
Masajul este de trei feluri şi se execută în anumite momente ale mulsului astfel:
62
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
MASAJUL PREGĂTITOR
METODE DE MULS
63
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
UNITATEA DE COMPETENŢĂ 18 – TEHNOLOGIA CREŞTERII BOVINELOR
Competenţa 18.5 : Asigură tehnologia de exploatare a taurinelor pentru
producţia de carne
EXERCIŢIUL NR 1
Lucraţi in grup
FIŞĂ DE LUCRU – cooperare - problematizare
ÎNGRĂŞAREA BABY – BEEF NORMAL
Este cea mai răspândită şi cea mai rentabilă metodă de îngrăşare intensivă, datorită
economicităţii sale comparativ cu celelalte metode intensive.
SARCINI DE LUCRU:
1. Argumentaţi caracteristicile tehnice care determină economicitatea acestui tip de
îngrăşare în tabelul de mai jos:
ARGUMENTE
CARACTERISTICI
TEHNICE
…………………………………………………………. …………………………………………………..
…………………………………………………………. …………………………………………………..
……………………………………………………….. ……………………………………………………
……………………………………………………….. HRĂNIREA …………………………………………………….
……………………………………………………….. ………………………………………………………
……………………………………………………………………………...…………………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………
Această activitate vă ajută să recunoaşteţi cel mai bun sistem de îngrăşare utilizat
la specia taurine;
Timp de lucru 30 de minute;
Formaţi grupe de 3-4 elevi;
Cooperaţi în cadrul grupei pentru rezolvarea sarcinilor de lucru;
Prezentaţi sarcina rezolvată în faţa clasei şi argumentaţi modul de rezolvare;
Ataşaţi exerciţiul la portofoliul personal;
64
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
UNITATEA DE COMPETENŢĂ 18 – TEHNOLOGIA CREŞTERII BOVINELOR
Competenţa 18.5 : Asigură tehnologia de exploatare a taurinelor pentru
producţia de carne
EXERCIŢIUL NR 2
Lucraţi individual
FIŞĂ DE LUCRU - observarea
ÎNTREŢINEREA VIŢEILOR ÎN SISTEMUL DE ÎNGRĂŞARE BABY – BEEF NORMAL
a)…………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………….
b…………………………………………………………………………………………….. d
………………………………………………………………………………………………..
c)……………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………….
Această activitate vă ajută să recunoaşteţi cel mai bun sistem de îngrăşare utilizat
la specia taurine;
Timp de lucru 30 de minute;
Lucraţi individual;
Pentru a rezolva acest exerciţiu studiaţi fişa de documentare nr. 11 şi alte surse de
informare(manual, notiţe, reviste etc);
Completaţi exerciţiul şi cu informaţii suplimentare privind îngrăşarea BABY – BEEF;
Folosiţi INTERNETUL pentru informaţii şi imagini suplimentare;
Prezentaţi sarcina rezolvată în faţa clasei şi argumentaţi informaţiile suplimentare ;
Ataşaţi exerciţiul la portofoliul personal.
65
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
UNITATEA DE COMPETENŢĂ 18 – TEHNOLOGIA CREŞTERII BOVINELOR
Competenţa 18.6. Aplică tehnologia ameliorării taurinelor
66
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
SOLUŢIONAREA ACTIVITĂŢILOR
EVALUARE DIAGNOSTIC
TEST INIŢIAL
67
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
SARCINĂ DE LUCRU:
Pe baza cunoştinţelor anterioare răspundeţi la următoarele întrebări pentru a afla ce ştiţi
despre creşterea bovinelor.
1 Din ce specie face parte vaca ?
SPECIA TAURINE
2 În funcţie de organizarea internă a stomacului specificaţi ce fel de animale sunt
bovinele?
Animale rumegătoare
3 Daţi exemple de furaje folosite în hrana bovinelor.
Fânuri de leguminoase , fânuri de graminee, suculente, grosiere, concentrate, nutreţuri
minerale etc.
4 Cât durează gestaţia la vacă?
9 luni şi jumătate (283 de zile)
5 Câţi produşi se obţin la o fătare de la vacă?
Un produs
6 Care sunt produsele principale obţinute de la bovine ?
Lapte ; Carne
7 Care sunt produsele secundare obţinute de la bovine?
Piei, gunoi de grajd, oase, coarne, sânge
8 Precizaţi produsele obţinute prin prelucrarea laptelui folosite în hrana omului
Brânză, smântână, unt, iaurt, etc
SUGESTII METODOLOGICE:
La începerea fiecărui modul elaboraţi o evaluare diagnostic sub forma unui test pentru a
afla ce ştiu elevii despre subiectul modulului respectiv din anii anteriori;
Faceţi apel la interdisciplinaritate pentru a vă folosi de noţiunile acumulate de elevi în anii
anteriori pentru a elabora testul ;
Explicaţi elevilor în ce constă rezolvarea testului;
Notele nu se trec în catalog , ci numai în caietul profesorului;
Aceste note vor fi folosite de profesor pentru a monitoriza progresul şcolar al elevilor în
diferite etape ale parcurgerii modulului;
Prezentaţi răspunsurile corecte pe folie transparentă sau pe videoproiector;
Îndemnaţi elevii să se autocorecteze .
68
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
RASE DE
TAURINE
Rase Rase
importate locale
OBSERVAŢII DIDACTICE:
70
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
UNITATEA DE COMPETENŢĂ 18 : TEHNOLOGIA CREŞTERII BOVINELOR
Competenţa 18.1: Aplică cunoştinţe referitoare la rasele de taurine
SARCINĂ DE LUCRU:
Clasificaţi rasele de taurine după cele mai importante criterii completând tabelul de mai jos:
71
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
UNITATEA DE COMPETENŢĂ 18 – TEHNOLOGIA CREŞTERII BOVINELOR
Competenţa 18.1: Aplică cunoştinţe referitoare la rasele de taurine
1 2
3 importată
3 Rasa Aberdeen - Angus
4 Rasa Jersey
4 importată
4
3
5 locală 5 Taurine Roşii dobrogene
6 importată 6 Hereford
5
6
7 locală 7 Rasa Brună
7 8
SUGESTII METODOLOGICE:
eastă activitate ajută elevii să clasifice rasele de taurine după locul de formare;
Pentru rezolvarea acestui exerciţiu, prezentaţi elevilor clasificarea raselor de taurine
după diferite criterii în Power Point;
Metoda dominantă este descoperirea iar, metodele subordonate sunt:observaţia,
problematizarea , conversaţia euristică şi interogativă;
Explicaţi elevilor în ce constă rezolvarea exerciţiului;
Pentru fiecare elev să aveţi pregătite fişe de lucru şi fişe de documentare;
Indicaţi elevilor şi alte surse suplimentare de informare privind sarcina de lucru pentru a
extinde exerciţiul şi cu alte rase de taurine;
Prezentaţi răspunsurile corecte pe folie transparentă sau pe videoproiector;
72
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
UNITATEA DE COMPETENŢĂ 18 : TEHNOLOGIA CREŞTERII BOVINELOR
SUGESTII METODOLOGICE:
Această activitate ajută elevii să recunoască rasele de taurine după caractere morfo-
productive;
Activitatea depinde de creativitatea şi originalitatea fiecărui elev din grupă;
Este o metodă de lucru care va capta atenţia, interesul şi imaginaţia elevilor;
În cadrul grupei se vor realiza relaţii de colaborare, ajutor reciproc, cooperare şi
responsabilizare pentru rezolvarea cât mai bine a sarcinii date;
Formaţi grupe de câte trei elevi; Fiecare elev din grup va fi răspunzător de rezolvarea
unei sarcini de lucru, la alegere, din cele trei ;
Pentru fiecare elev din grupă să aveţi pregătite fişe de documentare şi alte resurse utile;
Explicaţi elevilor modul de rezolvare a exerciţiului;
Elevii vor folosi computerul şi aplicaţia Microsoft POWER – POINT pentru a crea o
activitate de grup informatizată;
Elevii vor concepe diferite slide-uri ca aspect şi formă cu informaţii privind caracterele
morfo-productive ale raselor de taurine prezentate în fişa nr.2;
Solicitaţi elevilor să folosească INTERNETUL pentru imagini şi informaţii suplimentare
privind caracterele morfo – productive ale raselor de taurine;
Pentru rezolvarea exerciţiului, indicaţi elevilor siturile cu informaţii şi imagini utile ;
După expirarea timpului de lucru , elevii vor expune prezentarea în faţa clasei pentru a
cunoaşte şi opiniile colegilor lor;
Pentru lucrare foarte bună vor primi nota maximă;
Daţi elevilor temă individuală de dezvoltare pentru acasă privind caractere morfo-
productive şi pentru alte rase, la alegere, care să fie lucrate tot în aplicaţia Microsoft
POWER – POINT şi care, să fie prezentate în plen în cadrul orelor de laborator
tehnologic.
73
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
UNITATEA DE COMPETENŢĂ 18 – TEHNOLOGIA CREŞTERII BOVINELOR
Competenţa 18.1: Aplică cunoştinţe referitoare la rasele de taurine
Rasa de taurine Bălţată românească este răspândită pe tot teritoriul României datorită
tipului său morfo-productiv de carne - lapte ;
SARCINI DE LUCRU:
Având ca sursă de informare fişa de documentare nr. 1 potriviţi segmentele de mai jos
în aşa fel încât întregul să reprezinte imaginea rasei Bălţată românească;
SUGESTII METODOLOGICE:
Această activitate este creată pentru elevii cu cerinţe educaţionale speciale şi este
redată sub forma unui joc didactic care oferă posibilitate acestora să recunoască rase de
taurine;
Metoda dominantă este jocul didactic prin descoperire iar, metodele subordonate
sunt:observaţia, problematizarea , conversaţia euristică şi interogativă;
Acest tip de exerciţiu se potriveşte pentru elevii cu stil de învăţare vizual şi practic;
Pentru fiecare elev să aveţi pregătite fişe de lucru şi fişe de documentare, coli albe,
foarfece, pastă adezivă, etc.;
Elevii trebuie să potrivească segmentele de imagini în aşa fel încât să realizeze întregul
rasei;
Explicaţi elevilor în ce constă rezolvarea exerciţiului, îi supravegheaţi permanent, le
acordaţi ajutorul ori de câte ori se impune, îi încurajaţi;
Cereţi elevilor să expună pe tablă în faţa clasei cea ce au lucrat; faceţi aprecieri
pertinente pentru ca ei să înţeleagă valoarea muncii lor;
Concepeţi asemenea exerciţii cât mai simple folosind şi alte metode care, să cuprindă
toate stilurile de învăţare;
REŢINEŢI !
74
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Materialele didactice elaborate pentru elevii cu nevoi educaţionale speciale sunt
benefice şi pentru alţi elevi ;
Conţinutul materialelor didactice ar trebui:
Să aibă legătură directă cu modulul sau unitatea din curriculum şi
competenţele stabilite;
Să conţină strategii şi activităţi de predare care, să încurajeze afirmarea unor
stiluri de învăţare favorite;
Să conţină activităţi stimulante care, să implice elevii şi să încurajeze
învăţarea;
Să conţină posibilităţi de evaluare;
Să permită activităţi suplimentare pentru elevii mai capabili;
Să încurajeze folosirea tehnologiei informaţiei şi comunicării, unde este cazul;
Să încurajeze dezvoltarea unor abilităţi personale şi sociale prin intermediul
discuţiilor şi activităţilor de grup;
După folosirea lor la clasă, materialele didactice ar trebui să fie reexaminate şi
adaptate în funcţie de necesităţi; opiniile elevilor pot ajuta la înţelegerea a
ceea ce a fost eficace şi a aceea ce trebuie să fie îmbunătăţit;
La întocmirea acestora evitaţi folosirea unui limbaj complex;
Fiţi atenţi ca termenii tehnici să fie scoşi în evidenţă şi faceţi o listă cu termenii tehnici ce
trebuie să fie învăţaţi în cadrul modulului;
Folosiţi instrucţiuni orale clare şi afişaţi cuvinte cheie şi termeni tehnici prin clasă;
Nu îi supraîncărcaţi pe elevi cu texte lungi, şi indicaţi-le cea ce trebuie să citească
folosind chenare şi simboluri;
Testele scrise să fie scurte şi ajutaţi elevii , oferindu-le cuvinte cheie; asiguraţi-vă că
spaţiile pentru scris sunt mari şi că există linii pe care să scrie, şi folosiţi simboluri pentru
a indica că li se cere o rezolvare în scris;
Unele tipuri de litere sunt mai accesibile elevilor care au probleme cu scrisul şi cititul
decât altele de aceea este indicat a se scrie materialele în Comic Sans deoarece literele
sunt mai apropiate de scrierea de mână;
Formatul literelor să fie suficient de mare pentru că, cititul este mai accesibil acelora cu o
gamă largă de nevoi , printre care se numără aceea cu dificultăţi de citire şi scriere şi cei
care au probleme cu vederea ;
Să folosiţi literele mari în mod corespunzător şi să evitaţi să scrieţi cuvintele numai cu
MAJUSCULE – folosirea majusculelor poate să-i împiedice pe unii elevi să înţeleagă
textul; acestea pot constitui veritabile obstacole pentru elevii cu dificultăţi de citire;
Evitaţi să folosiţi un text compact – aceasta va împiedica accesul elevilor cu nevoi de
citire , al acelora cu preferinţă accentuată pentru stilurile de învăţare auditive şi vizuale şi
al acelora cu probleme de vedere;
Folosirea ilustraţiilor şi fotografiilor poate contribui enorm la înţelegerea elevilor dar,
trebuie alese cu grijă ;
Folosirea neadecvată a ilustraţiilor poate să-i încurce pe elevi, pe aceia cu nevoi
educaţionale speciale ;
Ilustraţiile să reflecte diversitatea culturală şi etnică a populaţiei din România;
Ilustraţiile să reflecte cu precizie elementul pe care vreţi să-l reprezentaţi;
Evitaţi utilizarea imaginilor de tip desen animat sau a reprezentărilor artistice;
Culoarea poate face materialele mai atrăgătoare pentru elevii cu CES dar atenţie la
contrast; scrisul trebuie să se vadă foarte bine pe fundal; un text negru pe un fundal
deschis este extrem de eficace;
75
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Competenţa 18.1: Aplică cunoştinţe referitoare la rasele de taurine
Completând aritmogriful de mai jos veţi găsi pe rastelul vertical denumirea bovinelor cu
cea mai mare răspândire şi producţie de lapte iar, pe rastelele orizontale veţi găsi cuvinte
care caracterizează aceste bovine.
1 S P O R 1 Creştere în greutate
2.Producţia principală a
2 L A P T E
rasei Friză;
3 S U R A D E S T E P Ă
3 Rasă locală
universală formată pe
4 P R E C O C I T A T E cale naturală;
4 Capacitatea
5 A P T I T U D I N E organismului animal de a
atinge greutatea de intrare
6 R A N D A M E N T la reproducţie la o vârstă
7 B Ă L T A T E
timpurie(17-19 luni);
5 Orientarea rasei spre o
8 U N I V E R S A L Ă anumită producţie(carne,
lapte, etc.);
9 C U L O A R E 6 Scăzut la sacrificare, de
exemplu sub 50%;
1 N E A R M O N I O A S A 7 Culori amestecate
0
11 F I N Ă
uniform sau neuniform;
8 Capacitatea unor rase
1 B R U N Ă de taurine de a se preta la
2 mai multe producţii;
13 S I M M E N T A L 9 Reprezintă caracter de
rasă;
10 Conformaţie defectuoasă la rasele locale neameliorate;
11 Constituţie specifică raselor de lapte;
12 Rasă ameliorată locală , închisă la culoare, cu inel alb în jurul botului;
13 Rasă importată care a participat la formarea rasei Bălţată românească;
SUGESTII METODOLOGICE:
INSTRUMENTE DE EVALUARE
SARCINI DE LUCRU:
1 Enumeraţi factorii care inflenţează sporirea efectivelor de animale
2 Descrieţi fiecare factor după următoarea structură :
FACTORI CARACTERISTICI
Asigură de la o generaţie la alta descendenţi superiori părinţilor
1. Asigurarea lotului
Se aleg femelele care au la origine ascendenţi cu producţii mari
de prăsilă Se selectează acele exemplare care corespund cerinţelor de producţie ale
crescătorului
Asigură înlocuirea anuală a 20- 25 % din efectivul de vaci bătrâne
În primele 2-3 luni după fătare se înregistrează cele mai multe mortalităţi şi
4. Mortalitatea şi
sacrificări de necesitate, datorită sensibilităţii viţeilor faţă de condiţiile de
sacrificările de mediu şi boli
necesitate la viţei În condiţii de hrănire şi întreţinere necorespunzătoare pierderile ajung până
la 20 %, ceea ce duce la diminuarea efectivului de taurine
77
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Reforma prezintă două aspecte:
5. Reforma de
reforma selectivă- presupune eliminarea din efectiv a
necesitate la vaci şi
exemplarelor cu producţie scăzută
juninci
reforma de necesitate - presupune eliminarea din efectiv a
vacilor bătrâne, a vacilor cu sterilitate şi afecţiuni ale glandei
mamare sau ale membrelor
( bolnave)
6. Sacrificările de
necesitate şi
mortalitatea la vaci şi Apar în urma unor acidente sau boli cronice
juninci
SUGESTII METODOLOGICE:
78
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Pregătirea maternităţii;
Pregătirea femelei pentru fătare;
Pregătirea personalului care asistă la fătare;
Pregătirea materialelor necesare fătării;
Asistenţa la fătare(îngrijirea vacii şi viţelului după fătare);
SARCINI DE LUCRU:
Studiaţi fişa de lucru şi simulaţi manoperele fătării în laboratorul de specialitate;
Studiaţi fişa de lucru şi efectuaţi practic în ferma didactică sau la agenţii economici cu
care colaboraţi, manoperele fătării:
FIŞA DE LUCRU –manoperele fătării la vaci
79
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
prelată pe o pânză curată sau pe o prelată;
născutului după
Foarfece Scoaterea cu mâna a mucozităţilor din
fătare Tinctură de iod cavitatea bucală şi cavitatăţile nazale în
Cârpe sau paie scopul uşurării respiraţiei;
Cântar La nou-născuţii care nu respiră şi
Aţă sterilizată sau prezintă semne de moarte aparentă, se va
mătase face reanimare prin respiraţie artificială;
De obicei cordonul ombilical se rupe,
dacă nu s-a rupt se taie cu foarfeca la 10-
12 cm de abdomen ,
Se stoarce de sus în jos şi se
dezinfectează cu tinctură de iod ;
Dacă cordonul sângerează sau există
posibilitatea infectării , se leagă cu mătase
sau aţă sterilizată;
Uscarea nou –născutului direct de către
mamă prin lins sau prin ştergere cu cârpe
curate , astfel se activează funcţiile de
respiraţie şi circulaţie;
Reguli de Purtarea obligatoriu a echipamentului de protecţie specific (mănuşi,
halat, bonetă, cizme etc.)
protecţia muncii Folosirea cu atenţie a uneltelor şi materialelor specifice lucrării pentru
a evita accidentarea asistentului şi a vacii şi viţelului
Folosirea cu atenţie a substanţelor dezinfectante utilizate
Această lucrare se efectuează în timp de 6 – 12 ore ;
Folosiţi metoda simulării pentru că , este un joc special creat, care reflectă aspecte reale
ale activităţii practice; elevii se angajează într-o activitate, care are aparenţa sau efectul
unei situaţii din viaţa reală ;are avantajul că ajută la crearea de competenţe eliminând
riscuri sau costuri mari;
Pentru simulare pregătiţi din timp materialele necesare ;
Puteţi folosi materiale naturale sau confecţionate care imită starea naturală a lucrurilor(de
exemplu: păpuşa viţel nou născut, confecţionată din material textil şi umplută cu vată, rumeguş
sau alte matriale); pe această păpuşă puteţi simula îngrijirile acordate nou născutului imediat
după fătare;
Folosiţi-vă de creativitate şi imaginaţie pentru a vă reuşi simularea ; nimic nu este imposibil
privind această lucrare;
* Efectuaţi această lucrare direct în producţie , la agenţii economici cu care aţi încheiat
parteneriate pentru instruirea practică sau în ferma didactică a şcolii;
Aveţi grijă ca elevii să respecte regulile de protecţia muncii care se impun privind lucrarea
practică;
Întocmiţi fişe de observare a lucrării, pe etape de lucru, după modelul de mai jos sau propuneţi
dumneavoastră o altă variantă;
80
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
FIŞĂ DE OBSERVARE ŞI NOTARE A LUCRĂRII PRACTICE
Îngrijirea nou născutului după fătare
1p
Primirea nou-născutului după expulzare pe o pânză curată sau
pe o prelată;
1p
1p
Scoaterea cu mâna a mucozităţilor din cavitatea bucală şi
cavitatăţile nazale în scopul uşurării respiraţiei;
1p
Uscarea nou –născutului direct de către mamă prin lins sau prin
ştergere cu cârpe curate , astfel se activează funcţiile de
81
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
respiraţie şi circulaţie;
82
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
5 Ce reprezintă imaginea de mai jos
83
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
NR. Îngrijirea vacii după fătare Evaluator Data
CRT
1 Spălaţi trenul posterior al vacii cu apă caldă şi
săpun
2 Ştergeţi zona spălată cu o pânză de sac
3 Preparaţi barbotajul
4 Administraţi barbotajul
În funcţie de procedeele sub care se face administrarea laptelui, alăptarea prezintă trei
sisteme, aplicate diferit în funcţie de condiţiile din unitatea zootehnică .
SARCINI DE LUCRU:
1 Studiaţi fişa de documentare şi precizaţi în fişa de lucru în ce constă alăptarea naturală la vaci
mame
În funcţie de procedeele sub care se face administrarea laptelui, alăptarea prezintă trei
sisteme, aplicate diferit în funcţie de condiţiile din unitatea zootehnică .
SARCINI DE LUCRU:
Studiaţi fişa de documentare şi precizaţi în fişa de lucru alăptarea naturală la vaci doici
84
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
SARCINI DE LUCRU:
SARCINI DE LUCRU:
85
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
SUGESTII METODOLOGICE:
CUM SĂ ÎNCEPI?
Dacă metoda ţi se pare nouă sau mai greu de aplicat , iată câteva sugestii care să te
ajute să-ţi orientezi gândirea şi proiectarea în această direcţie;
Se utilizează diagrama de tip “pânză de păianjen”pentru formarea grupelor de lucru,
astfel:
1, 1, 1 2, 2, 2
A B
I II III
86
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
3, 3, 3 4, 4, 4
C D
PASUL I – formează trei grupe (I; II; III;) a câte patru elevi pe care îi numerotezi de la 1
la 4 (1, 2, 3, 4 );
PASUL II- cele trei grupe vor fi dezmembrate pentru a forma alte patru grupe (A, B, C,
D) astfel:
Elevii cu numărul 1 din grupele iniţiale vor forma grupa A (1, 1, 1 );
Elevii cu numărul 2 din grupele iniţiale vor forma grupa B (2, 2, 2 );
Elevii cu numărul 3 din grupele iniţiale vor forma grupa C (3, 3, 3 );
Elevii cu numărul 4 din grupele iniţiale vor forma grupa D (4, 4, 4 );
PASUL III- pentru fiecare grupă nou formată (A, B, C, D) întocmiţi câte o fişă de lucru cu
sarcină precisă (fişele de lucru nr. 1, 2, 3, 4);
PASUL IV- fişa de lucru nr. 1 este înmânată grupei A , unde se găsesc elevii cu nr.1,
împreună cu fişa de documentare “alăptarea naturală la mame”;
PASUL V- fişa de lucru nr. 2 este înmânată grupei B , unde se găsesc elevii cu nr.2,
împreună cu fişa de documentare “alăptarea naturală la vaci doici”;
PASUL VI- fişa de lucru nr. 3 este înmânată grupei C , unde se găsesc elevii cu nr.3,
împreună cu fişa de documentare “alăptarea artificială la găleată”;
PASUL VII- fişa de lucru nr. 4 este înmânată grupei D , unde se găsesc elevii cu nr.4,
împreună cu fişa de documentare “alăptarea artificială la biberon şi instalaţii mecanice”;
PASUL VIII- elevii fiecărei grupe vor studia împreună fişa de documentare de unde vor
extrage informaţiile pentru completarea fişelor de lucru;
PASUL IX – după rezolvarea sarcinilor de lucru aceste grupe se vor destrăma pentru a
forma din nou grupele iniţiale (I; II; III;); în fiecare din aceste grupe vom găsi elevii cu
numerele 1, 2, 3, 4, care deţin rezolvarea celor patru sarcini de lucru ; rezolvările vor fi
transmise colegilor din grupă după cum urmează:
Sarcina de lucru nr. 1 rezolvată de elevul cu nr. 1, va fi transmisă de către acesta,
elevilor cu nr. 2, 3, 4;
Sarcina de lucru nr. 2 rezolvată de elevul cu nr. 2, va fi transmisă de către acesta,
elevilor cu nr. 1, 3, 4;
Sarcina de lucru nr. 3 rezolvată de elevul cu nr. 3, va fi transmisă de către acesta,
elevilor cu nr. 1, 2, 4;
Sarcina de lucru nr. 4 rezolvată de elevul cu nr. 4, va fi transmisă de către acesta,
elevilor cu nr. 1, 2, 3,
PASUL X – se evaluează activitatea elevilor printr-un test sau prin întrebări directe;
Timp de lucru 1 oră
Este important să cunoaştem , care vor fi resursele materiale folosite (fişe de lucru, fişe
de documentare, fişe de evaluare, poze, manuale, informaţii de pe internet etc.);
Înloc să vorbiţi despre………………………..,lăsaţi elevii să lucreze cu resursele;
Învăţarea va fi condusă de elevi şi orientată pe sarcină precisă;
Elevilor li se explică scopul şi obiectivele acestei metode de lucru, modul de rezolvare a
sarcinilor şi cum vor fi evaluate ; elevii vor lucra împreună pentru atingerea scopului şi
obiectivelor;
87
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Profesorul faciliteză procesul , rolul lui se schimbă : în loc de predare , furnizează
resurse , dă sugestii când elevii se împotmolesc , păstrează ordinea;
Când se prezintă sarcina rezolvată , elevii învaţă unii de la ceilalţi;
Desigur că nu avem timp să predăm aşa mereu , important este ca din când în când să
oferim o varietate de abordări ale problemei pentru ca procesele de învăţare să devină
creative, dirijate de elevi şi să dezvolte tehnicile de comunicare;
O astfel de metodă acoperă toate stilurile de învăţare(auditiv, vizual, practic);
Urmăriţi activitatea cu ajutorul fişei de observare bifând cu “X”:
NR. GRUPELE
I II III
CRT. ELEMENTE DE OBSERVARE
da nu da nu da nu
1 Au fost înţelese obiectivele
activităţii efectuate?
2 A fos înţeles scopul acestei
metode?
3 Au fost organizaţi bine elevii?
4 Elevii au cooperat pentru
realizarea sarcinilor de lucru?
5 Elevii au rezolvat sarcinile de
lucru?
6 S-au completat corect fişele de
lucru?
7 S-au transmis informaţii colegilor
din grupă?
8 S-a făcut evaluarea activităţii?
88
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
3 Completaţi în tabelul de mai jos cele mai importante elemente tehnologice privind
hrănirea viţeilor sugari cu aceste nutreţuri:
89
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
viţelului, astfel încât la vârsta de 6 luni se administrează viţeilor 30 g / zi
amestec mineral.
-Iarna se administrează viţeilor vitaminele sintetice A şi D.
Adăparea
-Se face din prima săptămână de viaţă, deoarece laptele nu suplineşte
apa. În primele 3-4 săptămâni, se dă apă fiartă şi răcită la 37-380C, apoi
apă obişnuită la temperatura de 14-260C, în funcţie de vârsta viţeilor.
SUGESTII METODOLOGICE
90
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
EXERCIŢIUL NR. 3 – Soluţie Lucrează individual
10. Încercuiţi litera A dacă afirmaţia este adevărată şi litera F 1,5 pct
dacă afirmaţia este falsă
A – viţelul înghite laptele repede
F - laptele se amestecă în gură cu saliva
A – în stomac laptele coagulează în blocuri mari, greu de pătruns de sucurile
gastrice20
SUGESTII METODOLOGICE:
Produsul final poate fi un set (sau mai multe) de şase paragrafe care prezintă
tema/subiectul din cele şase perspective , care pot fi precedate de răspunsuri scrise sau
orale la acele sarcini sau întrebări;
Metoda acoperă toate stiliurile de învăţare de aceea să formaţi grupele cu elevi pentru
toate stilurile de învăţare(vizual, auditiv,practic);
Folosiţi fişe de documentare şi fişe de lucru ; fiecare faţă a cubului reprezintă câte o fişă
de lucru cu sarcini de rezolvat;
Forma desfăşurată a cubului cu rezolvările, care poate fi expusă pe tablă se prezintă
astfel;
1 Analizaţi
factorul genetic:
specia;
2 Analizaţi 92
factorul
genetic: rasa şi
varietatea;
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
6 Analizaţi
factorul genetic:
sănătatea.
Se poate lucra împărţind clasa în şase grupuri , fiecare grup primeşte câte o sarcină de
lucru din tema respectivă; în fiecare grup câte un elev realizând analiza subiectului pe
câte o dimensiune , eventual cu ajutorul celorlalţi; astfel fiecare grup îşi poate realiza
propriul său cub;
Utilizaţi diverse tipuri de întrebări şi sarcini de lucru, care pot fi întrebări de : descriere,
comparare, asociere, analiză, aplicare, argumentare etc.;
Activitatea se poate desfăşura sub forma unui concurs între echipele de lucru;
Comentaţi rezultatul grupelor, evidenţiaţi grupa cu cea mai bună activitate şi cu cea mai
slabă activitate; acordaţi şi dumneavoastră note şi argumentaţi-le; puteţi trece notele în
catalog ca o motivaţie pentru activitatea elevilor;
93
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Producţia individuală de lapte este influenţată în foarte mare măsură de factorii de mediu
naturali şi artificiali:
SARCINI DE LUCRU
SUGESTII METODOLOGICE:
Prin această metodă elevii realizează un schimb de idei cu ceilalţi, cooperează în rezol-
varea sarcinilor de lucru.
Exprimă puncte de vedere proprii, argumentează, pune şi îşi pune întrebări cu scopul de
a înţelege;
Învăţarea prin cooperare (ÎPC) reprezintă modul de organizare a activităţii didactice pe
grupuri mici, astfel încât – lucrând împreună – elevii îşi maximizează atât propria
învăţare, cât şi a celorlalţi colegi;
Pentru a aplica această metodă la clasă, trebuie să planificaţi cu atenţie şi să realizaţi
patru acţiuni specifice:
1. Să luaţi anumite decizii preinstrucţionale: cât de mari să fie grupurile, cum să le
structuraţi, cum puteţi aranja mai bine clasa astfel încât să se preteze lucrului în grupuri
mici?
• Cum concepeţi şi folosiţi materialele instrucţionale? ce roluri atribuiţi membrilor
grupurilor?
2. Să explicaţi foarte clar elevilor ce au de făcut în timpul unei lecţii în care învaţă prin
cooperare: daţi o sarcină de învăţare concretă.
Durata de exploatare a vacilor să fie de 6-7 lactaţii sau vârsta de 8-9 ani
95
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Tehnologia reproducţiei -să se folosească însămânţările artificiale iar fătările să
fie planificate eşalonat;
Tehnologia creşterii tineretului femel pentru reproducţie - tineretul femel
destinat înlocuirii reformei să fie de calitate corespunzătoare rasei din care provine;
Tehnologia mulsului - să se efectueze mulsul la intervale egale , la ore fixe, cu o
bună pregătire a ugerului, folosirea metodelor şi procedeelor de muls adecvate
vacii;
OBSERVAŢII DIDACTICE
Aceasta va fi o situaţie de învăţare în care elevii se vor simţiîn largul lor, vor avea
încredere în aceasă strategie;
Elaboraţi fişe de lucru cu elemente grafice în care să introduceţi diagrame cu spaţii goale
de completat;
Stabiliţi stilurile de învăţare ale elevilor; daţi informaţii despre stilul lor de învăţare ,
deoarece vă ajută să folosiţi cel mai bine punctele lor forte şi să dezvoltaţi punctele lor
slabe;
Activităţile la lecţii pot fi variate astfel încât să garanteze că toate stilurile de învăţare sunt
satisfăcute la un anumit moment al lecţie;
Elaboraţi fişe de lucru pe stiluri de învăţare ( vizual, auditiv, practic) şi ajutaţi elevi în
rezolvarea sarcinilor de lucru astfel:
Pentru tipul vizual inseraţi simboluri, fotografii, imagini, culori pentru a atrage
atenţia elevului, pentru a deveni cât mai vizibilă fişa de lucru;
Pentru tipul auditiv, citiţi fişa de lucru, propoziţie cu propoziţie, lăsaţi spaţiu
acolo unde sunt elemente lipsă şi încurajaţi elevii să-şi repete diferitele
aspecte în gând sau unul altuia;
Pentru tipul practic, bazaţi conţinutul fişei de lucru pe activităţi practice
desfăşurate anterior, lăsaţi elevii să utilizeze calculatorul pentru a-şi rezolva în
mod practic sarcina de lucru;
Pregătiţi din timp fişe de documentare, care vor fi înmânate elevilor din timp; pregătiţi
pentru fiecare elev fişă de lucru pe care le veţi înmâna la începutul activităţii;
96
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
TESTE DE EVALUARE / AUTOEVALUARE/ COEVALUARE
I. Ordonaţi logic factorii de mai jos care, influenţează producţia de lapte, completând
tabelul : 4p
III Încercuiţi litera A dacă afirmaţia este adevărată şi litera F dacă afirmaţia este falsă.
producţia de lapte este inluenţată pozitiv dacă: 1p
A vârsta vacii la prima fătare este în funcţie de precocitatea rasei;
A organizarea producţiei şi a muncii este conformă cu procesul tehnologic;
F intervalul optim între fătări este de un an şi jumătate;
A umiditatea este de 60-75%
F adăparea se face cu apă de calitate bună la temperatura de 20 grade C
1d 2 c 3 b 4 e 5 a
97
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Pregătirea vacilor şi junincilor gestante înainte de fătare este corespunzătoare din
punct de vedere tehnologic şi sanitar veterinar
Durata de exploatare a vacilor să fie de 6-7 lactaţii sau vârsta de 8-9 ani
Să se folosească însămânţările artificiale iar fătările să fie planificate eşalonat;
Tineretul femel destinat înlocuirii reformei să fie de calitate corespunzătoare rasei
din care provine;
Să se respecte tehnologia de hrănire în funcţie de sistemul de creştere şi exploatare
utilizat;
Să se efectueze mulsul la intervale egale , la ore fixe, cu o bună pregătire a
ugerului, folosirea metodelor şi procedeelor de muls adecvate vacii;
SUGESTII METODOLOGICE:
Pentru evaluare folosiţi diferite metode şi instrumente; cele mai folosite instrumente
pentru a efectua evaluarea sumativă a uniei competenţe o reprezintă testele cu ajutorul
cărora se poate verifica şi evalua nivelul asimilării cunoştinţelor şi al capacităţilor de a
opera cu ele.
Elaboraţi teste cu itemi cu răspunsuri deschise , care oferă elevilor posibilitatea de a-
şi formula independent răspunsul . Asigură condiţii prielnice spontaneităţii, creativităţii şi
altor însuşiri ale personalităţii.
Elaboraţi itemi cu răspunsuri închise , sunt acelea care presupun un singur răspuns
,fiind aceleaşi întodeauna şi în toate condiţiile după următoarele tehnici: 1)tehnica
alegerii duale care solicită din partea elevilor să asocieze unor enunţuri una sau alta
dintre componentele unor cupluri de alternativi duali : adevărat-fals, corect-greşit, da –
nu; 2) tehnica perechilor când se solicită elevilor să stabilească asocieri dintre
elemente , care pot fi : cuvinte, propoziţii, fraze, numere, simboluri repartizate pe două
coloane; 3) tehnica alegerii multiple când elevii aleg un singur răspuns dintr-o listă de
alternative pentru o singură premiză (întrebare)
Elaboraţi teste combinate cu itemi deschişi( întrebări structurate) şi itemi închişi după
tehnicile descrise deoarece sunt mai atractive pentru elevi, le solicită gândirea şi sunt
mai precise în ceea ce priveşte evaluarea; De asemenea acest fel de teste pot fi
autoevaluate sau coevaluate;
98
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
99
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Folosiţi metoda simulării pentru că ,este un joc special creat, care reflectă aspecte reale
ale activităţii practice; elevii se angajează într-o activitate, care are aparenţa sau efectul
unei situaţii din viaţa reală ;are avantajul că ajută la crearea de competenţe eliminând
riscuri sau costuri mari;
Puteţi folosi materiale naturale sau confecţionate care imită starea naturală a
lucrurilor(de exemplu: un mulaj cu o vacă; un uger, confecţionat din material textil şi
umplut cu vată sau alte materiale; o mănuşă menajeră umplută cu apă , sau o mănuşă
obstetricală umplută cu apă care imită ugerul); pe acestea puteţi efectua în laboratorul
de specialitate pregătirea ugerului, masajul ugerului, mulsul propriu-zis;
100
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
FIŞĂ DE OBSERVARE ŞI NOTARE A LUCRĂRII PRACTICE
Operaţiile premergătoare mulsului
Pregătirea vacilor
1 Identificarea materialelor necesare 1p
0,5p
Scularea vacilor cu cel puţin un sfert de oră înainte de muls şi
împingerea bălegarului în rigolă
Ştergerea regiunilor corporale limitrofe ugerului cu o cârpă de 1p
sac, pentru îndepărtarea perilor desprinşi , iar dacă acestea sunt
prea murdare , se spală şi apoi se şterg 0,5p
Legarea cozii vacii de gamba membrului stâng cu o cureluşă sau
sfoară;
0,5p
2 Spălarea mâinilor cu apă caldă şi săpun şi îmbrăcarea
echipamentului de lucru; 1p
Clătirea vaselor de muls cu apă rece şi curată, iar pe bidoane
sau găleţi se fixează strecurătorile; 0,5p
Ataşarea scaunului de muls pe corp , luarea vaselor de muls şi
deplasarea în adăpost sau la locul de muls;
Pregătirea ugerului
Identificarea materialelor necesare
1 1p
0,5p
101
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
0,5p
SARCINI DE LUCRU:
1. Argumentaţi caracteristicile tehnice care determină economicitatea acestui tip de
îngrăşare în tabelul de mai jos:
ARGUMENTE
Vârsta de sacrificare este de 14-18 luni, la greutate vie de 450-550kg
102
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
alăptare înţărcare
Durează 30 de zile -Durează 66 de zile
hrănirea se face cu înlocuitor -Se reduce treptat înlocuitorul de
de lapte, nutreţ combinat, fân de HRĂNIREA lapte urmat de înţărcare
lucernă la discreţie -Hrănire din stoc de tip monodietă
Explicaţi elevilor modul de lucru privind rezolvarea pas cu pas a sarcinilor în funcţie de
stilul de învăţare al elevilor; procedaţi astfel:
IDEI PRIVIND STRATEGIILE PE CARE PROFESORII LE-AR PUTEA
FOLOSII PENTRU A ADECVA STRATEGIA DE PREDARE ALEASĂ LA STILURILE
DE ÎNVĂŢARE ALE ELEVILOR
Scopul predării – ce speraţi să Strategia de predare :
realizaţi? Cum veţi proceda?
cooperare –gîndiţi / lucraţi în
Oferirea informaţiei grup / comunicaţi
De la teorie la practică:
Explicarea de elemente teoretice
importante în practică
103
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Utilizaţi folii de amănunt fiecare sarcină de se de imagini
retroproiector colorate rezolvat
pentru a permite elevilor să
vadă şi să descopere în
Îndemnaţi elevii să
acelai timp informaţiile
Îndrumaţi elevii să Încurajaţi elevii să proceseze fişa de lucru
utilizeze culori pentru ca citească cu voce tare
rezolvarea sarcinilor să fie informaţiile utile
cât mai vizibilă Îndemnaţi elevii să facă un
Îndrumaţi elevii să colaj cu animale domestice pe
privească imagini cu sexe unde vor prezenta
animale pentru a descoperi caracterul activităţii sexuale;
afişaţi-l în clasă
răspunsurile din texte.
Încurajaţi elevii să pună
întrebări şi să discute
despre rezolvarea sarcinilor
104
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
UNITATEA DE COMPETENŢĂ 18 – TEHNOLOGIA CREŞTERII BOVINELOR
Competenţa 18.5 : Asigură tehnologia de exploatare a taurinelor pentru
producţia de carne
a) Perioada I – alăptarea
Cuşti individuale prevăzute cu instalaţii de alăptare
artificială
b) Perioada II – înţărcarea d
Boxe colective aşezate pe două rânduri cu alee centrală
de furajare pe mijloc
c) Perioada III- creştere şi îngrăşare - Boxe colective aşezate pe două rânduri cu alee centrală
de furajare pe mijloc
Pardoseala boxelor este din grătar de beton cu evacuare hidraulică sau mecanică a
d) Perioada IV - finisare - Boxe colective aşezate pe două rânduri cu alee centrală de furajare
pe mijloc
Pardoseala boxelor este din grătar de beton cu evacuare hidraulică sau mecanică a dejecţiilor
SUGESTII METODOLOGICE:
105
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Această activitate ajută elevii să observe şi să descopere pe baza imaginilor şi a
informaţiilor cel mai efficient system de îngrăşare;
Pregătiţi din timp fişele de documentare şi fişele de lucru pentru această activitate;
Propuneţi elevilor ca rezolvarea exerciţiului să fie temă individuală unde elevul îşi poate
manifesta imaginaţia şi creativitatea pentru a obţien informaţii mai multe privind
tema(sarcini d edezvoltare);
Folosiţi feed-backul pentru a da elevilor indicii privind modul de lucru;
Indicaţi elevilor şi alte surse de informare privind rezolvarea acestui exerciţiu;
Cereţi elevilor să lucreze exerciţiul pe calculator după o schemă proprie;
Cereţi elevilor să prezinte rezultatele muncii lor prin proiectare folosind folie transparentă
sau videoproiector;
Cereţi părerea elevilor privind modul de abordare a activităţii individuale de către colegii
lor; antrenaţi elevii în evaluare şi coevaluare;
Utilizaţi în aceleaşi activităţi de învăţare sarcini care pot fi rezolvate pas cu pas şi sarcini
de dezvoltare deoarece asigură faptul că elevii slabi reuşesc să aibă unele succese în
timp ce elevii capabili sunt solicitaţi.
Stabiliţi stilurile de învăţare ale elevilor; daţi informaţii despre stilul lor de învăţare ,
deoarece vă ajută să folosiţi cel mai bine punctele lor forte şi să dezvoltaţi punctele lor
slabe.
Folosiţi stilurile de învăţare caracteristice fiecărui elev şi daţi elevilor teme individuale pe
baza stilurilor de învăţare sau preferinţelor, deşi acest lucru ocupă mult din timpul
profesorului.
Profesorul fixează o singură sarcină , care cere acelaşi lucru de la toţi elevii;
Elevii studiază aceeaşi temă dar au posibilitatea să-şi prezinte lucrarea în mod diferit în
funcţie de stilurile de învăţare : sub formă de exerciţiu cu mai multe cerinţe, sub formă de
schemă, prezentare orală, afiş etc; sarcina nu este diferenţiată , dar produce un rezultat
diferenţiat după modul cum este prezentată.
107
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
FIŞĂ DE LUCRU – INDIVIDUALIZAREA
PROBĂ PRACTICĂ
SUGESTII METODOLOGIC
Această lucrare se efectuează în timp de 6 ore;
Lucraţi cu elevii individual sau în grup în funcţie de activităţi;
Întocmiţi fişe de observare a lucrării practice individuale sau colective;
Folosiţi metoda simulării pentru că, este un joc special creat, care reflectă aspecte reale
ale activităţii practice; elevii se angajează într-o activitate, care are aparenţa sau efectul
unei situaţii din viaţa reală ;are avantajul că ajută la crearea de competenţe eliminând
riscuri sau costuri mari;
108
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
Pentru simulare pregătiţi din timp materialele necesare ; Efectuaţi simularea lucrării în
laboratorul de specialitate ;
Puteţi folosi materiale naturale( crotalii din plastic, cleşte de crotaliat, creion, alcool, vată
etc) sau confecţionate(ureche confecţionată din carton), care imită starea naturală a
lucrurilor;
109
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
COLEGIUL TEHNIC PONTICA
PROIECT DE LECŢIE
DATA:
CLASA: a – XII – a TEHNICIAN ZOOTEHNIST
MODULUL: Tehnologia creşterii bovinelor
COMPETENŢA: 18.1 Aplică cunoştinţe referitoare la rasele de taurine:
SUBIECTUL: RASE DE TAURINE.
DURATA: 2 ore
TIPUL LECŢIEI: Formarea deprinderilor practice.
VARIANTA: Lecţie de laborator tehnologic.
SCOPUL: Formarea competenţei de a identifica rasele de taurine.
BIBLIOGRAFIE:
- GHE. GEORGESCU şi colab. – “Tehnologia creşterii animalelor domestice”. Editura
“Ceres”. Bucureşti 1987.
110
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
112
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
NOTĂ:
Acest proiect didactic este un exemplu; pentru utilizarea acestui proiect didactic folosiţi-vă de fişele de documentare şi de lucru
privind rasele de taurine existente în acest auxiliar la competenţa 18.1
113
Modulul : Tehnologia creşterii bovinelor
BIBLIOGRAFIE
www.agroinfo.ro
www.cartiagricole.ro
www.cresterea-taurinelor.ro
www.fermierul.ro
www.ghidul-fermierului.ro
www.revista-ferma.ro
www.zootehnie.ro
114