Conform drepturilor de autor și politicii ziarului, textul copiat poate fi utilizat dacă este

specificată în mod corect sursa, după cum urmează: Informații preluate de pe

http://www.ziaruldesanatate.ro/articole/nutritie/7-superalimente-pentru-sanatatea-intestinului/
Copyright © Ziarul de Sanatate

7 superalimente pentru sănătatea intestinului

Autor: Steluța Indrei

Sindromul de permeabilitate intestinală sau intestinul permeabil este o afecțiune în care mucoasa
intestinală este deteriorată. Din această cauză, o parte din substanțele provenite din alimente, dar
și bacterii și toxine ajung să treacă dincolo de bariera intestinală, să se infiltreze în fluxul de
sânge și să cauzeze probleme în organism. Intestinul permeabil („leaky gut”) este implicat în
apariția bolilor autoimune, alergiilor, inflamațiilor cronice, depresiei sau chiar în unele forme de
cancer. Toate aceste boli își pot găsi rezolvare dacă se pornește de la însănătoșirea mucoasei
intestinale. Și ce medicament poate fi mai bun pentru intestin decât hrana sănătoasă!
Vă prezentăm 7 dintre cele mai bune alimente pentru sănătatea intestinului.
1. Supă de oase Supa de oase conține o mare varietate de substanțe nutritive care calmează
sistemul imunitar hiperactiv, asigurând în același timp materii prime pentru a reconstrui celule
imunitare mai puternice și mai sănătoase. Acesta este motivul pentru care supa de oase este un
aliment incredibil care ajută la vindecarea organismului slăbit de infecții bacteriene sau virale.
Nu întâmplător se spune că o farfurie de supă caldă te pune pe picioare când ești răcit. Supa de
oase este remediul tradițional și în tulburări digestive și în stări de convalescență. Acest
superaliment se dovedește extrem de util și în cazul sindromului de intestin permeabil. Supa
poate fi făcută din orice tip de oase: pui, curcan, vită, miel, pește. Oasele conțin o mulțime de
substanțe nutritive care sunt eliberate prin fierbere la foc mic în apă, timp de câteva ore. Aceste
substanțe nutritive includ măduva osoasă, care contribuie la furnizarea de materii prime pentru
celulele sangvine sănătoase și întărirea sistemului imunitar.
2. Ulei din nucă de cocos
Acesta este unul dintre cele mai sănătoase alimente de pe planetă și este cea mai bună sursă
naturală de trigliceride cu lanț mediu, care ajută organismul să ardă grăsimi, să reducă inflamația
și să vindece mucoasa intestinului. Uleiul de cocos este deosebit de bogat în acid lauric, care,
deloc întâmplător, se găsește într-o cantitate crescută în laptele matern. Acidul lauric este un
agent antimicrobian puternic, care distruge bacteriile rele și ciupercile. Nutriționiștii recomandă
utilizarea uleiului din nucă de cocos la prepararea unor salate, piureuri sau shake-uri. Datorită
proprietății extraordinare de a echilibra flora microbiană, uleiul de cocos poate fi folosit și pe
piele atât pentru hidratare, cât și pentru îmbunătățirea microbiomului pielii.
3. Unt din cocos
Are aceleași beneficii ca uleiul din nucă de cocos, dar conține în plus făină de nucă de cocos, în
care se găsesc și fibrele din fruct. Fibra din nucă de cocos este un excelent prebiotic, care ajută la
hrănirea și susținerea microbiomului intestinal. Untul de cocos poate fi folosit într-o gamă variată
de rețete, inclusiv brioșe, înghețată, budinci.
4. Oțet de mere
Prin procesul de fermentare naturală, oțetul de mere capătă proprietăți antimicrobiene speciale,
distrugând selectiv bacteriile rele, în special Helicobacter pylori. De asemenea, oțetul de mere
este bogat în enzime și acizi organici, care îmbunătățesc procesul digestiv, stabilizează nivelul
zahărului din sânge și reduc inflamația. Oțetul de mere poate fi folosit la salate, dar și la
preparate din carne. Acizii din oțet ușurează digestia preparatelor din carne. De asemenea,
stimulează producția de sucuri gastrice, cum ar fi acidul din stomac, bila și enzimele pancreatice.
5. Unt clarifiat
Untul clarifiat sau ghee, cu un conținut mai mare de grăsime decât untul obișnuit, este plin de
nutrienți care susțin sănătatea intestinului, inclusiv o cantitate mare de vitamine liposolubile: A,
D, E și K. Untul clarifiat are de asemenea acizi grași omega 3 și o grăsime cu lanț scurt numit
acid butiric, care ajută la hrănirea celulelor intestinale și la reducerea inflamației atât la nivelul
intestinului, cât și în restul corpului. Ghee sau untul clarifiat este grăsimea solidă, pură, care
rămâne după topirea untului și separarea acestuia de lactoză și cazeină. Mulți dintre cei cu
permeabilitate intestinală au intoleranță la lactoză și cazeină, motiv pentru care li se recomandă
untul clarifiat, pe care îl tolerează foarte bine. Poate fi adăugat la legume, supe sau chiar în ceai
fierbinte.
6. Gelatină de vită
Gelatina este o substanță bogată în colagen care se găsește mai ales în cartilajele și pielea
animalelor, din care se pot prepara supe, sosuri, aspic. Gelatina conține proteine de calitate și
majoritatea aminoacizilor esențiali care sunt elemente-cheie pentru regenerarea celulelor.
Datorită colagenului, gelatina este considerată un aliment ce menține frumusețea, deoarece
contribuie la consolidarea țesutului pielii, unghiilor și părului. Gelatina poate fi folosită pentru a
face bezele de colagen sau pentru a îngroșa supele ori sosurile. Colagenul sub formă de pudră
poate fi utilizat ca orice altă pudră de proteine în piureuri și shake-uri.
7. Ghimbir
Ghimbirul conține uleiuri esențiale cu puternice proprietăți antibacteriene, antivirale, antifungice
și antiparazitare. În plus, ghimbirul are un puternic efect antioxidant, protejând organismul de
efectele radicalilor liberi. Și nu în ultimul rând, ghimbirul este unul dintre cele mai renumite
remedii contra senzației de greață și tulburărilor digestive, îmbunătățind producția de sucuri
gastrice, bilă și enzime pancreatice. Or, digestia corectă și producția adecvată de sucuri gastrice
sunt esențiale pentru însănătoșirea intestinului permeabil și reducerea inflamației asociate acestui
sindrom. Iată cum poate fi consumat ghimbirul:
Bea în fiecare zi o ceașcă de ceai de ghimbir organic sau un pahar cu apă în care ai dizolvat 2
picături de ulei esențial de ghimbir.
Folosește ghimbir proaspăt, dat prin răzătoare, la asezonarea salatelor și legumelor înăbușite.
Adaugă câteva feliuțe de ghimbir la orice smoothie de fructe și legume preparat în casă.

Sursa: healthandwellness.pw/the-10-best-foods-for-healing-your-autoimmune-gut/