Anexa nr.4 la OMEdC nr.1847 din 29.08.

2007

PLAN DE ÎNVĂŢĂMÂNT
Anul I (sem. I + II)
Domeniul de pregătire: Industrie alimentară
Calificarea: Tehnician morărit şi panificaţie
Aria curriculară Tehnologii

Modulul I. Comunicare profesională în limba străină

Total ore / an: 120
Modulul II. Comunicare profesională
Total ore / an: 60
din care: pregătire practică 30
Modulul III. Elemente de managementul calităţii
Total ore / an: 60
din care: pregătire practică 30
Modulul IV: Tehnologia informaţiilor şi comunicaţiei aplicată
Total ore / an: 60
din care: pregătire practică 60
Modulul V. Microbiologia produselor de morărit şi panificaţie
Total ore / an: 30
Din care: pregătire practică 18
Modulul VI. Biochimia produselor de morărit şi panificaţie
Total ore / an: 60
Din care: pregătire practică 12
Modulul VII Igiena şi siguranţa produselor de morărit şi panificaţie
Total ore / an: 90
Din care pregătire practică 48
Modulul VIII. Recepţia şi depozitarea cerealelor
Total ore / an: 60
Din care: pregătire practică 18
Modulul IX. Prelucrarea grâului
Total ore / an: 120
Din care: pregătire practică 84
Modulul X. Prelucrarea altor cereale
Total ore / an: 60
Din care: pregătire practică 18
Modulul XI. Tehnologia fabricării pâinii
Total ore / an: 90
Din care: pregătire practică 66
Modulul XII. Gestiune şi calcule tehnologice
Total ore / an: 60
Din care: pregătire practică 30
Modulul XIII. Valorificarea produselor de morărit şi panificaţie
Total ore / an: 60
Din care: pregătire practică 60
Total ore /an: 930 ore
Stagii de pregătire practică

30 ore/săpt. x 4 săptămâni/an = 120ore

TOTAL GENERAL 1050 ore/ an

 Anexa nr.4 la OMEdC nr.1847 din 29.08.2007

PLAN DE ÎNVĂŢĂMÂNT

Anul II (sem III)

Domeniul de pregătire: Industrie alimentară

Calificarea: Tehnician morărit şi panificaţie
Aria curriculară Tehnologii

Modulul I. Elemente de management de proiect

Total ore / an: 120
din care: pregătire practică 80
Modulul II. Aplicarea legislaţiei în morărit şi panificaţie
Total ore / an: 60
Modulul III. Fabricarea crupelor, a produselor expandate şi a fulgilor de cereale
Total ore / an: 30
Din care: pregătire practică 18
Modulul IV : Proiectarea proceselor de obţinere a produselor de morărit şi
panificaţie
Total ore / an: 60
din care: pregătire practică 48
Total ore = 270 ore
Stagii de pregătire practică
30 ore/săpt. x 5 săptămâni/an = 150ore

TOTAL GENERAL 420ore/ an