Metanolul

Metanolul este un alcool care se sintetizează prin substituirea în molecula de metan a

unui atom de hidrogen cu o grupare - OH(hidroxilică) si in natura se intalneste în plante ca:
bumbacul, brânca-ursului, ierburi sau seminţe care conţin uleiuri eterice.
Metanolul mai poate fi obţinut prin fermentarea siropului produs din sfecla de zahăr.
În procesele de fermentare a fructelor se poate forma metanol prin descompunerea
pectinelor. Consumul de metanol poate produce intoxicaţii grave, acesta poate lua naştere prin
distilarea fracţionată în mod particular a alcoolului.
Molecula de metanol este alcătuită dintr-un atom de carbon, unul de oxigen si patru
de hidrogen. Ca unități structurale, are o grupare metil ce prezintă o simterie trigonală și
una hidroxil. Aceasta este constituită dintr-un atom de hidrogen și unul de
oxigen hibridizat sp3 ce are două perechi de electroni liberi. În stare lichidă, metanolul se
prezintă sub forma unor asociații moleculare legate între ele prin intermediul legăturilor de
hidrogen, lucru indicat de valori mai mari ale punctelor de fierbe, de topire și a forțelor de
dispersie London decât a altor substanțe cu același număr de electroni și cu o structură
similară.