FACULTATEA DE MEDICINĂ VETERINARĂ DIN BUCUREȘTI

Programul de studiu: Medicină Veterinară

Igienă şi tehnologie alimentară 2

Muşetescu Cristian Ioan

Nume și Prenume student...................................................................
3507
Grupa ....................................................................................................
Data........................................................................................................
Numele si localitatea unitatii de procesare........................................

FISĂ DE LUCRU – DEPLASARE TEMATICĂ PENTRU ACTIVITĂȚI PRACTICE

UNITATI PROCESARE MIERE ŞI PRODUSE APICOLE

Întrebări Răspunsuri
1. Unde sunt situați stupii? în stupină

2. Ce sorturi de miere se produc în stupină? rapiţă, salcâm, tei, floarea soarelui

3. Care sunt produsele apicole obținute? miere, lăptişor de matcă, polen, propolis
cu o spatulă specială se extrage lăptişorul de
4. Cum se extrage lăptișorul de matcă? matcă după ce scoţi larva din botcă

prin centrifugare
5. Cum se scoate mierea din faguri?

o data pe zi în perioadele de cules intens

6. Cu ce frecventă și în ce perioadă a anului se (primăvara-vara)
recoltează mierea?

7. Filtrarea mierii se realizează astfel: cu sită

să nu existe impurităţi, să nu se altereze mai

8. Filtrarea mierii are drept scop: repede şi să nu îşi schimbe gustul.

borcane de sticlă, butoaie de plastic

9. Ce materiale de ambalare a mierii sunt folosite?

Alte constatări: