1.

Prezentare firmei SA “Franzeluța”

O întreprindere cu o experiență vastă de aproape 72 de ani în industria de
panificaţie, întreprinderea “Franzeluţa” S.A. este cel mai mare combinat de
panificaţie pe piaţa autohtonă. Cu tradiții stabilite cu reputație impunătoare și propria
rețea comercială, produsele de la “Franzeluța” sunt prezene pe întreg teritoriul țării și
practice fiecare locuitor al Republicii Moldova știe gustul lor.
Produsele sunt fabricate conform tehnologiilor clasice de preparare a aluatului, al
căror conținut se bazează doar pe adaosuri naturale – fapt pentru care „Franzeluța” a
devenit un brand competitiv în Republica Moldova.
Astfel, produsele “Franzeluța” sunt cunoscute şi peste hotarele ţării, fiind
exportate în ţări ca Germania, Canada, SUA, Grecia, România, Irlanda, Italia, Spania,
Australia, Marea Britanie, Norvegia şi Israel.
În prezent, reţeaua de magazine specializate „Franzeluţa” oferă o diversitate
largă de produse de panificaţie, cofetărie şi patiserie :
 produse de panificație (pâine, chifle, foitaje, pesmeți)
 produse de cofetărie (torturi, prăjituri)
 produse de patiserie (checuri, turte dulci, biscuiți, fursecuri)
 produse din vafe
 produse de covrigărie
 paste făinoase
 torturi şi colaci la comandă pentru festivități speciale
 cozonaci şi panettone pentru sărbătorile de Paşti şi de iarnă.

Menţionez că, an de an, “Franzeluţa” S.A. participă la diverse expoziţii internaţionale,

regionale şi de ramură, unde sunt decoraţi cu premii şi medalii pentru gust desăvârşit şi
calitate înaltă a produselor.

3
 2. Scurt Istoric al firmei SA “Franzeluța”
Temelia industriei de panificaţie a fost pusă în primii ani după cel de-al doilea război
mondial. Pînă la începerea procesului de mecanizare a industriei de panificaţie din
republică, în cele 42 de brutării existente, procesele tehnologice erau executate manual.
Anul 1947 marchează începutul în exploatare la Chișinău prima
campaniei de construcţie a unor noi fabrică de pâine, în baza unei brutării
întreprinderi şi de modernizare a celor particulare renovate.
existente. Astfel, în acest an, este dată

La 24 februarie 1960, prin asocierea organizaţiilor de profil din capitală, a fost creat
Combinatul de panificaţie. Fondarea acestuia a dat posibilitatea centralizării serviciilor,
organizării unui birou de comandă, ce determină cantitatea şi tipul produselor pentru
fiecare subunitate în parte pe baza solicitărilor din partea clienţilor. Trecerea la regimul
de autofinanţare a contribuit la mărirea volumului de producţie şi la lărgirea gamei
sortimentale.

Automatizarea intensivă în anii ’70 a

proceselor de fabricare a devenit direcţia
prioritară, avînd drept efect îmbunătăţirea
condiţiilor de muncă şi ridicarea eficacităţii
de producţie. Astfel, în baza introducerii
tehnologiilor progresiste au fost mecanizate
procesele de depozitare, transportare şi dozare a materiilor prime, modul de preparare şi
dospire a aluatului, coacerea pîinii. În urma înlocuirii vechilor cuptoare cu altele noi de
tip tunel, cu încălzire electrică, a devenit posibilă şi crearea la toate întreprinderile a unui
mediu de muncă adecvat din punct de vedere ecologic.
Ca urmare a reconstrucţiei succesive a fabricilor nr. 1 şi nr. 4, precum şi a construirii
noilor fabrici nr. 2, nr. 3 şi fabricii pe paste făinoase, combinatul a devenit o întreprindere
modernă a industriei de panificaţie din Republica Moldova
 
La 1 iulie 1991, combinatul devine întreprindere de arendă, iar de la 15 august
1995, “Franzeluţa” este transformată în societate pe acţiuni cu proprietate mixtă, 56
% din capitalul statutar constituind aportul statului.
Brăndul “Franzeluța” a fost lansat însă după 35 de ani de la fondarea combinatului de

4
panificație, la 15 august 1995. Decizia de a da companiei denumrea “Franzeluța” a venit
după organizarea unui concurs în cadrul întreprinderii în urma căruia a fost stabilită
denumirea și conceptual brăndului.

3. Strutura organizatorică a firmei SA “Franzeluța”

 Fabrica de pâini nr.1

A fost creată în anul 1947 în
rezultatul reconstrucției unei brutării
private. În present reprezintă o
întreprindere modernă, cu linii
mecanizate, ce permit coacerea a 90 tone
de pâine, produse de panificație și
covrigărie în 24 ore. Fabricarea
produselor de covrigărie deține
certificate Kosher, ceea ce vorbește
despre înaltă calitate a producției.
 Fabrica de pâine nr.2
dezvoltare, cu linii moderne, ce permit
fabricarea până la 125 tone de pâine și
produse de panificație în fiecare zi. La
fabric funcționează 6 linii complexe, care
asigură livrarea continuă de pâine în
magazinele republicii. În secția de
chiflărie se produc chifle și franzeluțe cu
greutate mică. Aici se conduc de
tehnologiile clasice, perfecționate în
A fost creată în anul 1973. Reprezintă
decursul anilor, dar se implementează și
o întreprindere cu reputație stabilă, cu
tehnologii noi.
asortiment verificat și mereu în
 Fabrica de pâine nr.3
Creată în anul 1973, constă într-o etc. Secția de patiserie dispune de
secție de patiserie și o secție de echipament modern și cadre calificate
panificație. Secția de panificație este pentru fabricarea diverselor produse de
amenajată cu trei linii complexe patiserie: torturi, prăjituri, rulade etc.
mecanizate de fabricare a franzelelor și
cu două linii la care se fabrică un
asortiment bogat de chifle și franzeluțe,
inclusiv produse împletite: colaci, gemne
5
  Fabrica de paste făinoase
Este creată în anul 1975. În prezent, turtelor dulci, cu capacitatea totală de
este utilată cu echipament modern al până la 1800 tone pe an.
firmelor europene, care permite de a
fabrica până la 15 mii tone de paste
făinoase pe an. Produsele de tip
“spaghete” și pastele făinoase scurte de
diferite forme (cornișoare, fidea și
produse modelate). În anul 1985 la
fabrică a fost înființată o secție de
patiserie, utilată cu două linii mecanizate
în flux pentru fabricarea biscuiților și

 Complexul energetic
În luna iulie 1998, pentru prima dată formelor de turnătorie, pentru stingerea
în Republica Moldova, a fost introdusă incendiilor și în alte scopuri în toate
linia de producere a bioxidului de carbon domeniile industriei.
lichid, solid și gazos alimentar (CO2),
utilată cu echipament al firmei daneze
“Union”. Bioxidu de carbon se utilizează
pentru crearea mediului protector la
sudarea metalelor, pentru gzificarea
băuturilor, în scopuri de refrigerare,
congelare a produselor prin contactul
direct și indirect cu ele, pentru uscarea

 Ateliere mecanice experimental

6

În anul 1977 s-a dat în exploatare
baza de producție a atelierelor mecanice
experimentale. Atelierul prstează servicii
la comandă și produc utilaj experimental.
Personalul reconstruiește utilajul, face
revizii și reparații capitale a lui,
efctuează lucrări de montaj și ajustare,
confecționează la comandă utilaj
nestandard, o gamă largă de agregate,
instalații, piese de schimb pentru diverse
întreprinderi de profil alimentar din
exteriorul combinatului. Include un
centru de proiectări.

 Comerțul de firmă
La 26 iunie 1988 combinatul capătă gherete. Aici puteți ridica torturi și colaci
dreptul de a-și organiza o rețea proprie la comandă.
de distribuție prin rețeaua de comerț de
firmă, care cuprinde 14 magazine și 6

 Centrul de calcul
Creierul electronic al combinatului
dirijează operațiunile de recepționare a
comenzilor și de desfacere a produselor
fabricate. Totodată, funcționează și ca
bază de date și ca instrument în
computerizarea evidenței contabile.

 Laboratorul central
Specialiștii acestui laborator este acreditat în sistemul național de
protejează consumatorul, garantând certificare. Totodată aici se elaborează
conformitatea produselor cerințelor docmente normative și rețete pentru
documentelor normative. Laboratorul produse noi.
7
 4. Politici de Marketing a firmei SA “Franzeluța”
1. Politica de produs (sortimentul produselor acestui combinat de panificație
poate fi împărțit în 5 grupe-produse de panificație, cofetărie, paste făinoase, alte
produse.). produsele acestei întreprinderi au o gamă largă de ambalaje, design
foarte modern ce îi face pe consumatori să-și acorde preferințele față de produsele
companiei date.
2. Politica de preț (Franzeluța își stabilește prețurile produselor în dependență
cheltuielile generate de fabricarea produselor, de distribuție și vâzare. Principala
sarcină a politicii de preț este asigurarea profitabilității producției și cererea
produsului pe piață. Un preț aparte la produsele de cofetărie, paste făinoase și
covrigărie au clienții din grupa Distribuitori și rețeaua “Metro”, având reducere de
la 0,8% până la 5% de la prețul de bază, îndeplinindanumite condiții de volume de
realizare. Contractele de distribuție sunt încheiate doar cu persoane de încredere
care au arătat pe parcursul anilor îndeplinirea totală a obligațiunilor contractuale.).
3. Politica de distribuție (Principalele volume de vânzări se efectuează pe piața
municipiului. Magazinele specializate a SA “Franzeluța” îndepelinnnesc nu numai
rolul de realizare a producției, ci și rolul de promovare, recepționare a
modificărilor pe piață, crearea imaginii firmei. Produsele Franzeluței sunt sunt

8
 cunoscute și peste hotarele republicii. Geografia largă a livrărilor – Germania,
Canada, Italia, SUA, Grecia, Portugalia, România, Estonia, Irlanda, Spania,
Australia caracterizează pe deplin succesul de care se bucură produsele noastre.
Exportul producției este în permanență creștere.).
4. Politica de promovare (Franzeluța realizează următoarele tipuri de promovări
– publicitatea-activitățile de prezentare și promovare a produselor, promovarea
vânzării – totalitatea modalităților de a atrage cumpărătorii, relațile cu publicul –
realizări în mass-media sau de persoane responsabile, vânzările – demonstrații
vânzări, târguri, expoziții.).

5. Micromediul firmei SA “Franzeluța”

Micromediul firmei reprezintă totalitatea factorilor ce acționează direct asupra firmei

respective, influențându-i performanțele (firma insăși, furnizorii, intermediarii, firmele
concurente, clienții.) asupra carora poate avea control sau influență directă.

Furnizorii
Furnizorii sunt persoane fizice sau juridice ce asigură pentru o firmă resursele
necesare în vederea realizării produselor (bunuri și servicii).
Materia primă se achiziționează numai de la furnizorii verificați, însoțită de certificate
igienice și de conformitate.
SA “Franzeluța” achiziționează făină de grâu alimentar și alte produse necesare pentru
producerea produselor de panificație de la agenți economici autohtoni și importatori.
Clienții
Clienții reprezintă cea mai importantă componenta a micromediului.
Clienții sunt ,,persoane fizice sau juridice care, de regulă cumpară sau utilizează
9
produsele sau serviciile unei firme’’.
Întreprinderea foarte minuțios își alege clienții, cercetează foarte bine preferințele
consumatorilor și dispune de informații destul de utile ce fac realizarea activității la nivel
înalt.
SA “Franzeluța” colaborează cu peste 2000 clienți din Chișinău și din toată țara.
Analiza efectuată demonstrează, că 70% din producție se comercializează în Chișinău și
30% în restul teritoriului țării.
Principalii clienți ai produselor de panificație fabricate sunt:
 Cumpărătorii individuali;
 Magazine, baruri, cafenele și restaurante;
 Cantine, întreprinderi, instituții de învățmânt, grădinițe și unități militare;
 Comenzi individuale pentru diferite festivități.
Produsele franzeluța au cucerit consumatorii, fiind la mare căutare şi peste hotarele
republicii.
Geografia largă a livrărilor cuprinde ţări precum Germania, Canada, Italia, USA,
Grecia, Portugalia, România, Estonia, Irlanda, Spania şi Australia. Exportul producţiei
este în permanenţă creştere.
Concurenții
Concurenții reprezintă orice firmă ce oferă aceleași produse sau servicii
consumatorilor de pe piețele actuale sau potențiale.
Concurenții sunt companiile de la care clienții ar putea cumpăra cu ușurință în loc să
cumpere aceleași produse de la întreprindere și din acest motiv, concurența cea ma
intensă este din această direcție.
 Beltologrup S.A
 Camerton S.A (pâine și produse de panificație)
 Cahul Pan S.A
 Brutăria Cojuhari I.I (pâine și produse de panificație)
 Cristal Optima S.R.L
 Cereale – Vulcănești (pâine și produse de panificație)
 COLOMBOS S.R.L (covrigi)
 Cooperativa de consum mun. Chișinău (pâine și produse de panificație)
 Etolaur S.R.L (pâine și produse de panificație)

Intermediarii
Intermediarii sunt persoane fizice sau juridice care fac legătura între vânzatorul și
cumpărătorul unui produs, al unui serviciu sau care încheie o tranzacție având
împuternicirea ambelor părți în schimbul unui avantaj.
Intermediarii sunt firme ce oferă servicii de promovare, trasportare, depozitare,
10
 vânzare, consultanță, finanțare, asigurare a întreprinderii în cauză.
Distribuitori în Republica Moldova:
 S.R.L “Voltaj COM”
 S.R.L “Aliocor LT”
 S.R.L “Minilis GRUP”
 S.R.L “Incomlac”
Distribuitori peste hotare:
 “RUSSISCHER MARKT”
 Germania, Italia, Grecia, Irlanda
 “FAST PLUS”
 România, București
 “NOVOTECH”
 România, Piatra Neamț
 "BULINTERCOMERCE"
 Bulgaria, or. Sofia

 "ESTINVAIT"
 Estonia, or. Tartu

6. Organele de conducere ale S.A. “Franzeluța”

Organele de conducere al SA ”Franzeluța” reunește ansamblu de persoane ,care prin
atribuțiile specifice, să asigure condițiile economice, tehnice și
de personal necesare desfășurării procesului managerial și a proceselor de execuție.

Organigrama întrepronderii SA ”Franzeluța”

Adunarea generală a acționariolor Nivelul 1

Comisia de conzori Consiliul de observatori

Directorul general

Nivelul 2
Departamentul de Inginer șef
marketing Departamentul de
Directorul f.nr.1
logistică
Departamentul de 11
finanțe și contabilitate
 Departamentul de Directorul f.nr.2
salarizare și
Departamentul de administrare de Directorul f.nr.3
automatizare și control personal

Directorul f.nr.4

Directorul f. de paste
făinoase

Electrician Secția de Secția de Nivelul 3

cadre protecție a Secția de
Operator muncii aprovizionare Secția de
calculator Secția de cu materiale despecerizare
reciclare și Secția și livrare
Inginer de administrativă Laboratorul
electronist - dezvoltare gospodărească central
service socială

Inginer
programator

Secția de
prelucrare
automatizată a
informației 7. Macromediul firmei SA “Franzeluța”

Macromediul firmei reprezintă ,,totalitatea factorilor externi ai firmei ce exercită

influența asupra stării și evoluției și asupra cărora firma nu are un control sau o influență
directă.

Mediul Economic
În momentul crizei economice întreprinderea a activat și nu au avut loc stopări ale
procesului de producție, astfel din cauza crizei au crescut cheltuielile de producer ceea ce
a dus la modificarea nivelurilor prețurilor. La fel observăm că cu cât prețurile sunt mai
joase cu atât aceasta afectează negativ situația întreprinderii. Cu cât situația
consumatorilor adică veniturile lor sânt mai mari cu atât cresc și profiturile întreprinderii
deoarece se majorează consumurile.
Mediul Natural
Acest mediu influențează foarte mult activitatea companiei date deoarece în cazul
ploilor prea dese se poate produce o umeditate foarte mare ceea ce nu permite creșterea
grâului în cantități destul de mari,ceea ce ar însema că întreprinderea nu va avea
insuficiență de materie primă de bază, însă uneori acest factor poate duce la modificarea
calității materiei prime din cauza unor ploi prea mari care ar defecta grâul. Un alt factor
natural ar putea fi seceta adică lipsa ploilor c ear duce la insuficiența de umiditate pentru
12
dezvoltarea grâului ceea c ear duce la cheltuieli suplimentare și costisitoare pentru
aprovizionarea materiei prime.
Mediul Demografic
Populația Republicii Moldova: 3559497
Bărbați: 1712346 Femei: 1847151
În prezent Moldova se află în topul țărilor afectate de procesele migraționale. În
ultimii ani a scăzut creșterea naturală a populației, s-a majorat eigrarea peste hotarea
oamenilor profesional-educați în vârsta lucrătoare.
Mediul Politic
Indiferent de care este situația în țară, produsele realizate de Franzeluța sau produs și
vor fi produse, deoarece ele satisfac necesitățile primare ale consumatorilor. Spre
exemplu situația de grevă care a fost în anul 2007 nu a stopat procesul de producție a
bunurilor, ci din contra activitatea întreprinderii sa dezvoltat înregistând în această
perioadă un venit de 527749240 lei.
Mediul Juridic
Prin legislație se asigură un standard minimal al produselor, un control prin care
acestea sânt vândute, un control al informațiilor oferite consumatorilor, al prețurilor
pentru condamnarea practicilor necinstite. De asemenea, prin încurajarea și protejarea
concurenței se asigură un nivel acceptabil al prețurilor. Aceste legi influiențează asupra
întreprinderii prin faptul că acestea creează cadrul lărgirii posibilităților de desfășurare a
unei activități de Marketing cât mai eficient pe piața internațională și reglementează
desfășurarea activităților comerciale ale acestei întreprinderi, însă acest factor
influențează negativ deoarece delimitează anumite hotare și impune anumite bariere
pentru activitatea sa. De aceea Franzeluța foarte bine respectă aceste legi deoarece
dorește să evite unele pierderi și sancțiuni.
Mediul Cultural
Republica Moldova are o cultură deosebit de frumoasă, care cuprinde și un număr
mare de tradiții, în conformitate cu acestea SA “Franzeluța” produce diverse tipuri de
colaci, cozonaci, torte, etc pentru a satisface necesitățile populației.
Mediul Tehnologic
În baza introducerii tehnologiilor progresiste au fost mecanizate procesele de
depozitare, transportare și dozare a materiilor prime, modul de preparare și dospire a
aluatului, coacerea pâinii. În urma înlocuirii vechilor cuptoare cu alte noi de tip tunel, cu
încălzire electrică, a devenit posibilă și crearea unui mediu de muncă adecvat din punct
de vedere ecologic.

13
 8. Bibliografie

1. http://www.franzeluta.info/structure.html
2. https://www.scribd.com/document/172697208/Organele-de-Conducere-Ale-S
3. https://prezi.com/5uc8fydb5wr7/mediul-de-marketing-sa-franzeluta/
4. https://prezi.com/onaici0ocw9n/mediul-de-marketing-safranzeluta/
5. http://www.creeaza.com/referate/marketing/Micromediul-de-marketing151.php
6. http://www.creeaza.com/referate/marketing/Macromediul-de-marketing438.php

14