Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
STILULUI DE
VIATA
TRATAMENTUL DIETETIC
ACTIVITATEA FIZICA
Tratamentul dietetic
Terapia nutrițională în diabet
Macronutrienți –- glucide
- proteine
- lipide
Micronutrienţi (necalorigene)
- vitamine - liposolubile
- hidrosolubile
- minerale - macroelemente
- microelemente
Apa (hidratare)
Îndulcitori și suplimente
Aportul de băuturi alcoolice
Aportul de sare
Pattern-uri alimentare
- Cantitate – individualizat
- Surse recomandate
- Legume și vegetale
- Fructe
- Cereale integrale
- Produse lactate
Diabetes Care 2014;37(suppl.1):120-
Terapia nutrițională în diabet
Graur M, 2010.
Terapia nutrițională în diabet
Macronutrienți - glucide
- Index glicemic
- Încărcătura
glicemică
Fibre alimentare
14 g/1000 kcal
- Cereale integrale
Terapia nutrițională în diabet
Îndulcitori și suplimente
- Îndulcitori hipocalorici
utilizați ca înlocuitori ai celor calorici
reducerea aportului de HC
- Suplimente vitamine și minerale – nu sunt
necesare
- Scorțișoara, ierburi/suplimente – dovezi
insuficiente
- Optimizarea alegerilor alimentare
Diabetes Care 2014;37(suppl.1):120-
Terapia nutrițională în diabet
Băuturi alcoolice
- Dacă optează pentru băuturi alcoolice, atunci cu
MODERAȚIE! - ≤ 1 porți/zi F
- ≤ 2 porții/zi B
- Risc – hipoglicemie!
- Abstinența – recomandată la:
- antecedente personale
alcoolism
- sarcina
- afecțiuni hepatice,
pancreatice
- neuropatii avansate
- hipertrigliceridemie severă
Diabetes Care 2014;37(suppl.1):120-
ETAPELE ALCĂTUIRII UNEI DIETE
Precizarea caracteristicilor generale ale dietei
Calculul aportului caloric
Distribuţia caloriilor pe cele trei principii
energetice şi a macronutrienţilor în grame.
Alegerea alimentelor
Distribuţia principiilor energetice pe numărul de
mese
Pregătirea corectă a alimentelor (reguli de
gastrotehnie)
INDIVIDUALIZAREA DIETEI!
1. Precizarea caracteristicilor generale ale
dietei
ex. dieta hipocalorică
normoglucidică
hiperproteică
hipolipidică
cu restricţie moderată de sodiu < 6gNaCl/zi
Subiect sedentar : 25
kcal/kg Gi
Repaus la pat : 20
kcal/kg Gi
3. Distribuţia
caloriilor pe cele trei principii
energetice şi a macronutrienţilor în
grame.
• Glucide: 50-55%
• 5 mese pe zi
• Proteine: 15-20%
• Mic dejun: 20%
• Lipide: 25-30%
• Gustare: 15%
• NaCl: <6 g
• Prânz: 30%
• Fibre alimentare: 20-30 g
• Gustare: 15%
• Colesterol: < 300 mg/zi
• Cina: 20%
• Lichide (apa): > 2 litri/zi
Farfuria “sănătoasă”
Fructe / Legume (amidon) Carne
slabă
Grăsimi solide
Vegetale
Activitatea fizică în DZ