Legume mexicane la cuptor cu șnițel de pui

Ingrediente
1. Legume la cuptor
2. 1 kg legume mexicane
3. 5 căței usturoi
4. după gust sare
5. după gust piper
6. după necesitate ulei
7. după necesitate apă
8. Șnițel de pui
9. după necesitate piept de pui
10. 2 buc ouă
11. 30 ml lapte
12. după necesitate făină
13. după necesitate pesmet
14. după gust sare
15. după gust piper
16. după necesitate ulei

Preparare
1. Pentru legume, ungem o tavă cu ulei, punem legumele în ea, stropim legumele cu ulei
și apoi le condimentăm cu sare și piper. Se adaugă apoi usturoiul răzuit și se amestecă totul.
La final se adaugă apă, până la jumătatea cantității de legume. Se acoperă cu folie de aluminiu
și se introduc în cuptorul preîncălzit la 190°C pentru aproximativ o oră sau până când s-au
gătit.

2. Ne mai uităm la legume din când în când, iar dacă mai este nevoie de apă, se mai
adaugă că să nu se prindă legumele de fundul tăvii.

3. Pentru șnițel, batem feliile de carne, le condimentăm cu sare și piper apoi le trecem
printr-un strat de făină, un strat de ou bătut cu lapte, încă o dată făină și ou cu lapte, iar la
final, îl trecem prin pesmet. Prăjim șnițelele în ulei, pe o parte și pe alta.

4. Poftă bună!