Turte la tigaie

Ingrediente

 Pentru 4 turte:
 aprox. 500 g faina
 250 ml apa calduta
 1/2 lingurita zahar
 25 g drojdie proaspata
 50 ml ulei
 1 lingurita sare

Mod de preparare
Mi-au iesit 4 turte cu diametrul cat palma. 
Puneti intr-un bol faina, iar in mijlocul ei faceti o gropita in care adaugati
apa calduta.
In apa calduta dizolvati drojdia si o amestecati cu zaharul. O lasati sa
creasca aprox. 10 minute.
Puneti uleiul si framantati bine. Spre final adaugati sarea si mai framantati
putin. Trebuie sa obtineti un aluat nelipicios. Daca vi se pare lipicios, mai
adaugati putina faina. 
Acoperiti vasul cu un prosopel si lasati aluatul sa creasca la loc cald, aprox.
45 de minute.
Puneti o tigaie neunsa la incins pe foc mare. Impartiti aluatul in 4 bucati
egale. Luati o bucata si o aplatizati putin cu sucitorul apoi o puneti in tigaie.
Dam focul la mic. 
Acoperiti tigaia cu un capac si lasati turta sa se coaca pentru aprox.8-10
minute. O verificati daca este rumenita, apoi o intoarceti pe cealalta parte si
acoperiti tigaia cu capacul. Cand este gata se scoate pe un platou si se
acopera cu un servet. La fel procedati si cu celelalte turte. Dupa ce le-ati
terminat le lasati acoperite pentru a se fragezi. 
Turte la tigaie din aluat simplu cu bicarbonat

Chiar daca avem si drojdie, am vrut să încercăm și varianta aluatului cu

bicarbonat preparand aceste turte la tigaie. Este cel mai simplu aluat, doar
că nu este de post, deoarece contine iaurt, ingredient ce accelereaza
reactia chimica dintre bicarbonat si faina, ajutand la cresterea aluatului.

Ingrediente

 500 gr faina alba, de moara

 400 gr iaurt cu 3,5 % grasime
 1/2 lingurita de sare
 1 lingurita de bicarbonat de sodiu

Mod de preparare
Se cerne faina intr-un vas si se amesteca cu sarea.
Se face o adancitura la mijlocul ei, ca si in cazul in care se foloseste
drojdie.

Iaurtul se amesteca cu bicarbonatul de sodiu si se toarna in adancitura din

faina.

Se lasa sa se activeze bicarbonatul, apoi se amesteca cu faina din vas.

Se framanta un aluat usor ferm si nelipicios care se imparte in 6-8 bucati, in
functie de tigaia in care se coc turtele.
Se pune tigaia la incins, la foc mediu, fara ulei sau alta grasime. 
Bucatile de aluat se modeleaza in mingiute, apoi se intind, pe rand, pe
masa infainata, in forme circulare de 3-5 mm grosime.
Se coc, pe rand, in tigaia incinsa, acoperite cu capac si intorcandu-le de pe
o parte pe cealalta.
Cam intr-un minut, este gata turta din aluat cu bicarbonat.
Sunt foarte gustoase, iar aluatul este unul destul de pufos si aerat.