Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Categorie: Sosuri
Specific: francez
Timp preparare: mediu
Nr. portii: 4
Evenimente: Cina romantica, Single, Zile de nastere
Status: consacrat
Un sos cremos, fin si foarte aromat, in care gustul picant de boia se imbina perfect cu otetul si
galbenusurile de ou.
INGREDIENTE
MOD DE PREPARARE
Categorie: Sosuri
Specific: britanic
Timp preparare: mediu
Nr. portii: 4
Evenimente: Cina romantica, Single, Zile de nastere
Status: testat
Un sos cremos si foarte aromat, in care gustul picant de telina se imbina perfect cu dulceata merelor
proaspete.
INGREDIENTE
MOD DE PREPARARE
Tips:
Se potriveste perfect cu ficatei prajiti sau snitel de pui.
Categorie: Sosuri
Specific: indian
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 2
Evenimente: Botez, Cina romantica, Single, Zile de nastere
Status: inedit
Daca te-ai saturat de sosurile clasice pe care le prepari mereu la gratarul de duminica atunci e timpul
sa te delectezi cu altceva, un sos deosebit, puternic aromat.
INGREDIENTE
MOD DE PREPARARE
Tips:
Categorie: Sosuri
Specific: indian
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 2
Evenimente: Cina romantica, Single, Zile de nastere
Status: consacrat
Un sos aromat si racoritor in acelasi timp, sosul de iaurt cu coriadru merge de minune cu frigaruile din
carne de pui, picante.
INGREDIENTE
300 ml iaurt
1 lingura ulei de masline
2 catei de usturoi
1 ardei iuite, verde
coriandru, sare, piper verde
cateva frunzulite de menta proaspata
1 lingura miez de nuca sau alune
MOD DE PREPARARE
Tips:
Coriandrul se poate inlocui in ultima instanta cu patrunjelul, insa aroma finala va diferi
substantial..
AYRAN
Categorie: Sosuri
Specific: turcesc
Timp preparare:
Nr. portii: 6
Evenimente: Single, Zile de nastere
Status: consacrat
Deliciosul iaurt arabesc incanta gustul oricarui consumator de shaorma, insa nu numai, caci el poate fi
consumat si ca atare, fiind foarte racoritor pe perioada verii.
INGREDIENTE
MOD DE PREPARARE
Tips:
Categorie: Sosuri
Specific: italian
Timp preparare: mediu
Nr. portii: 4
Evenimente: Valentine`s Day, Single, Zile de nastere
Status: testat
Daca va e dor de vestitele Spaghete Bolognese atunci cu siguranta veti aprecia acest sos numai
potrivit pentru ele!
INGREDIENTE
MOD DE PREPARARE
Tips:
Acest sos merge foarte bine cu paste sau alte preparate pe baza de cartofi.
SOS DE PRAZ
Categorie: Sosuri
Specific: romanesc
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 2
Evenimente: Single, Zile de nastere
Status: testat
Prazul este o leguma extrem de gustoasa, iar dulceata-i specifica il recomanda ca un excelent
ingredient pentru sosuri de friptura.
INGREDIENTE
MOD DE PREPARARE
Tips:
SOS ROQUEFORT
Categorie: Sosuri
Specific: francez
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 2
Evenimente: Botez, Cina romantica, 1 Martie, Nunti, Zile de nastere
Status: consacrat
Adu un plus de savoare preparatelor din pui cu ajutorul sofisticatului sos Roquefort!
INGREDIENTE
MOD DE PREPARARE
Tips:
In sos se mai poate adauga verdeata sau ceapa verde, dupa preferinte.
Categorie: Sosuri
Specific: romanesc
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 2
Status: testat
Sporeste savoarea gratarului de pui cu acest sos aromat cu ciuperci, vin alb si usturoi!
INGREDIENTE
MOD DE PREPARARE
Ceapa verde si usturoiul se curata si se toaca si ele marunt, apoi se pun 5 minute la calit in tigaia
fara ulei si se pun impreuna cu ciupercile intr-un blender.
Se adauga vinul alb, sosul de soia, smantana, untul topit, sare si piper si se amesteca in blender
pana se paseaza tot amestecul bine.
Se da la rece 1 ora pana la servire.
Tips:
IAURT IRANIAN
Categorie: Sosuri
Specific: iranian
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 4
Evenimente: Cina romantica, Single, Zile de nastere
Status: testat
Sos traditional iranian, iaurtul cu castravete si menta se foloseste la foarte multe preparate la gratar,
fiind foarte aromat si racoritor.
INGREDIENTE
MOD DE PREPARARE
Tips:
SOS DE CIOCOLATA
Categorie: Sosuri
Specific: romanesc
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 2
Evenimente: Paste, Valentine`s Day, Cina romantica, Zile de nastere
Status: testat
Iata o reteta rapida care te va ajuta sa pregatesti un sos de ciocolata delicios pe care il poti folosi fie
sa umpli clatitele tale preferate, fie sa ornezi o prajitura sau un tort.
INGREDIENTE
MOD DE PREPARARE
Tips:
SOS MARINARA
Categorie: Sosuri
Specific: italian
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 6
Evenimente: Valentine`s Day, Cina romantica, Single, Ziua Femeii, Nunti
Status: consacrat
INGREDIENTE
MOD DE PREPARARE
Tips:
Categorie: Sosuri
Specific: romanesc
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 4
Evenimente: Valentine`s Day, 1 Martie, Zile de nastere
Status: testat
Un sos perfect pentru preparatele din peste, unde vinul alb se amesteca cu supa de peste intr-un
festin de arome.
INGREDIENTE
MOD DE PREPARARE
Dupa 3-4 minute se stinge focul, se potriveste de sare si piper din nou si se lasa la racit.
Tips:
Categorie: Sosuri
Specific:
Timp preparare:
Nr. portii: 0
Evenimente: 1 Martie, Ziua Femeii
Status: testat
Daca inca nu stii cu ce sa asezonezi o salata de pui sau de peste, iti recomandam acest sos picant
bulgaresc care transforma orice salata intr-un festin culinar!
INGREDIENTE
8 rosii mari
2 lingurite zahar tos
2 linguri otet alimentar
1 varf cutit piper negru
1 lingurita mustar iute
1 lingurita sare
1 ardei gras rosu mic
MOD DE PREPARARE
Rosiile de oparesc 1 minut, se decojesc si apoi se toaca cu ajutorul unui robot de bucatarie.
Se adauga in cupa robotului zaharul, ardeiul gras taiat cubulete, otetul, sarea, mustarul si piperul si
se amesteca pana la omogenizare.
Tips:
SOS SALSA
2010-02-10
Categorie: Sosuri
Specific: mexican
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 2
Evenimente: Valentine`s Day
Status: consacrat
Cel mai cunoscut sos mexican, sosul Salsa asezoneaza taco, tortillas si alte preparate din
gastronomia sud-americana.
INGREDIENTE
4 rosii mici
2 cepe rosii
1 lamaie mica
1 ardei iute rosu
1 lingurita coriandru praf
sare, piper, ulei de masline
MOD DE PREPARARE
Tips:
Categorie: Sosuri
Specific: portughez
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 2
Status: inedit
Pestele se poate gati in foarte multe feluri, insa totul este sa ii asezonezi un sos pe masura. Incearca
aceasta combinatie portugheza!
INGREDIENTE
300 gr rosii
300 gr maioneza de casa
3 catei mari de usturoi
20 ml ulei de masline
sare, piper verde
MOD DE PREPARARE
Tips:
Se serveste rece, cu putina verdeata presarata deasupra, fiind ideal pentru peste fierbinte la
gratar.
SOS DE LEUSTEAN
Categorie: Sosuri
Specific: romanesc
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 1
Evenimente: Paste, Single, Zile de nastere
Status: inedit
Un sos perfect pentru gratarul de miel sau de peste, sosul de leustean este foarte aromat si gustos.
INGREDIENTE
2 legaturi leustean
6 linguri mari ulei de masline
sare si piper dupa gust
MOD DE PREPARARE
Tips:
Sosul este destul de perisabil, asa ca este recomandat sa se serveasca in aceeasi zi.
SOS TERIYAKI
Categorie: Sosuri
Specific: japonez
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 2
Status: consacrat
Acest sos japonez atat dulce cat si putin picant se foloseste ca si marinata pentru creveti si calamari,
care apoi se pot praji in cuptor sau, si mai bine, pe gratar. Numele deriva din "teri"-luciu si "yaki"-gratar
si semnifica crusta obtinuta dupa folosirea acestui sos.
INGREDIENTE
MOD DE PREPARARE
Tips:
SOS DULCE-ACRISOR
Categorie: Sosuri
Specific: romanesc
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 2
Status: testat
Acest sos dulce-acrisor merge foarte bine alaturi de preparatele din ciuperci. Fie ca este gratar de
ciuperci sau o simpla salata de ciuperci, cu ajutorul acestui sos ii sporiti savoarea.
INGREDIENTE
1 ou
1 lingura mustar dulce
3 linguri otet
jumatate de lamaie
1 lingurita zahar
75 ml smantana groasa
40 ml ulei de masline
sare, piper, praf de curry
MOD DE PREPARARE
Tips:
Categorie: Sosuri
Specific: francez
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 2
Status: inedit
Merge de minune alaturi de un gratar de peste. Este aromat, colorat si nu foarte caloric.
INGREDIENTE
MOD DE PREPARARE
Tips:
Se serveste rece.
SOS ITALIAN
Categorie: Sosuri
Specific: italian
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 1
Status: consacrat
Un sos savuros, picant, foarte potrivit pentru salatele combinate, sosul Italian poate servi ca dressing
pentru o mare varietate de salate, iar continutul caloric destul de slab il face ideal si pentru cei care tin
dieta.
INGREDIENTE
Tips:
SOS MOUSSELINE
Categorie: Sosuri
Specific: francez
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 2
Status: consacrat
Un sos foarte aromat si care se foloseste cu precadere la asezonarea fripturii la gratar, sosul
Mousseline provine din gastronomia frantuzeasca selecta.
INGREDIENTE
4 oua
150 gr unt de masa
100 gr lamaie
250 gr smantana grasa
sare, piper
MOD DE PREPARARE
Tips:
SOS CHIMICHURRI
Categorie: Sosuri
Specific: argentinian
Timp preparare: laborios
Nr. portii: 4
Status: inedit
Sosul ideal pentru preparatele grill sau pentru pestele gras, sosul Chimichurri este deosebit de gustos
datorita maceratului de legume aromate.
INGREDIENTE
1 rosie mare
1 ardei gras rosu
1 ceapa rosie
2 catei de usturoi
1 lingurita oregano
1 lingurita boia dulce
1 lingurita piper negru
patrunjel, sare, lamaie
100 ml ulei de masline
MOD DE PREPARARE
Se tine la rece cel putin 24 de ore, pentru ca aromele sa se omogenizeze. Din cand in cand se mai
agita recipientul.
Tips:
SOS DE FAINA
Categorie: Sosuri
Specific: romanesc
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 0
Status: testat
INGREDIENTE
MOD DE PREPARARE
Se face un sos alb din unt sau ulei si faina si se stinge cu zeama de carne.
Trebuie sa fiarba aproximativ o ora. Cand este gata se trece prin sita.
SOS DE ROSII
Categorie: Sosuri
Specific: romanesc
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 0
Status: testat
INGREDIENTE
500 g rosii
unt proaspat cat o nuca
1 lingurita zahar
1 frunza de telina
sare
MOD DE PREPARARE
Rosiile fierte se trec prin sita, se adauga sarea, zaharul, untul si frunza de telina.
Se pun din nou pe foc si se lasa sa mai fiarba pana se ingroasa cat trebuie.
Categorie: Sosuri
Specific: romanesc
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 0
Status: testat
INGREDIENTE
MOD DE PREPARARE
Se stinge cu zeama de carne sau de zarzavat, sau chiar si cu apa, daca nu aveti la indemana
primele doua.
SOS DE HREAN
Categorie: Sosuri
Specific: romanesc
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 0
Status: testat
MOD DE PREPARARE
Se adauga peste compozitia obtinuta hreanul ras, putina sare si otet dupa gust.
Tips:
Se tine la foc in alt vas cu apa fierbinte, fara sa fiarba, pana se serveste.
Categorie: Sosuri
Specific: romanesc
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 0
Status: testat
INGREDIENTE
250 g ciuperci
1 lingura unt
1 lingura faina
1 ceasca zeama de carne
2 linguri smantana
cateva fire de patrunjel
sare
MOD DE PREPARARE
Se face un sos alb, din 1/2 lingura de unt si o lingura de faina si se stinge cu zeama de carne.
Apoi peste se adauga ciupercile inabusite, sarea si putin patrunjel tocat fin. Se lasa sa fiarba
amestecand din cand in cand.
Daca sosul obtinut este prea gros, se mai adauga zeama de carne.
Categorie: Sosuri
Specific: romanesc
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 0
Status: testat
INGREDIENTE
1 lingura unt
1 lingura faina
1 ceasca zeama de carne
1 lingura otet
1 lingurita mustar
100 g cuiperci
unt proaspat cat o nuca
sare
MOD DE PREPARARE
Se prajeste o lingura de faina cu 1/2 lingura de unt, tinandu-se pe foc pana incepe sa se
rumeneasca.
In zeama de carne se adauga otetul si o lingurita de mustar. Cu aceasta compozitie se stinge sosul
obtinut din faina si unt si se lasa sa dea un clocot.
SOS DE MARAR CU OU
Categorie: Sosuri
Specific: romanesc
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 0
Status: testat
INGREDIENTE
1 galbenus
1/2 lingura unt
1 lingura faina
1 ceasca zeama de carne
1 lingura marar tocat
1 lingurita otet de vin sau zeama de lamaie
sare
MOD DE PREPARARE
Inainte de a se servi se adauga putin otet de vin sau zeama de lamaie si se bate cu un galbenus.
Categorie: Sosuri
Specific: romanesc
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 0
Status: testat
INGREDIENTE
Se face un sos alb din unt cu faina si se stinge cu o ceasca de lapte sau cu zeama de carne
Tips:
SCORDOLEA DE NUCI
Categorie: Sosuri
Specific: grecesc
Timp preparare: mediu
Nr. portii: 0
Status: testat
Scordolea de nuci sau sos de nuci, o reteta pentru a prepara un sos delicios din nuci. Scordolea este
un fel de mancare din bucatria greceasca..
INGREDIENTE
250 g nuci
1 felie de paine
2 - 3 catei de usturoi
100 g ulei
1 lingura otet
sare
MOD DE PREPARARE
Se adauga o bucata de miez de paine alba, muiat in apa si stors, si putin usturoi, dupa gust.
Se freaca bine intr-un castron, punand cate putin ulei, pana se face ca o crema untoasa.
Tips:
Se poate servi si ca sos; in acest caz se subtie cat trebuie cu putina apa
Categorie: Sosuri
Specific: italian
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 12
Calorii: 241 cal.
Status: testat
Sos Pesto simplu din busuioc si usturoi - Acest sos se prepara foarte simplu, iar ingredientele sunt
usor de gasit. Este perfect pentru fripturi, paste sau ca umplutura cu branza de vaci pentru paste si
foietaje.
INGREDIENTE
MOD DE PREPARARE
Puneti intr-un blender busuiocul si o lingura de ulei si mixati pana devine pasta; adaugati gradual
mugurii de pin, nucile, parmezanul, usturoiul, chili si restul de ulei si mixati bine.
Categorie: Sosuri
Specific: italian
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 6
Calorii: 199 cal.
Status: testat
Aceasta este cea mai simpla si mai rapida reteta de sos Pesto, folosind ingrediente la indemana de
procurat; poate fi gata in 2 minute dupa ce migdalele sunt prajite.
INGREDIENTE
MOD DE PREPARARE
Asezati migdalele pe o foaie de copt si dati la cuptor pentru 10 minute, pana se rumenesc putin.
Intr-un blender puneti migdalele prajite, usturoiul, busuiocul, uleiul de masline, nucsoara, sarea si
piperul si mixati pana totul devine o pasta.
Categorie: Sosuri
Specific: italian
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 4
Calorii: 813 cal.
Status: testat
O alta reteta pentru a prepara un sos Pesto gustos. Rapid si foarte simplu de preparat, sosul Pesto
este ideal pentru paste - un inlocuitor excelent al sosului rosu.
INGREDIENTE
MOD DE PREPARARE
Intr-un blender puneti busuiocul, alunele de padure, usturoiul, branza si mixati bine; adaugati ulei de
masline in timp ce inca amestecati si asezonati cu sare si piper.
SOS PESTO EXTRA
Categorie: Sosuri
Specific: italian
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 6
Calorii: 276 cal.
Status: testat
Aceasta este cea mai autentica reteta pentru a prepara sosul Pesto. Combinatia ingredientelor face ca
sosul Pesto sa iasa perfect! Sosul Pesto se poate pastra la frigider o luna, intr-un borcan inchis si cu o
lingurita de ulei deasupra, iar la congelator 4 - 6 luni.
INGREDIENTE
MOD DE PREPARARE
Intr-un blender puneti alunele de padure, mugurii de pin, usturoiul, sare, piper, busuioc si patrunjel,
mixati, adaugand treptat ulei de masline.
Amestecati pana devine o pasta densa, adaugati branza Romano si parmezanul, apoi dati la rece
intr-un bol in care deasupra sosului turnati o pojghita de ulei de masline pentru a preveni maronirea
sa.
Categorie: Sosuri
Specific: italian
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 4
Calorii: 45 cal.
Status: testat
Sosul Pesto este originar din Genova, Italia si reprezinta un amestec de ingrediente zdrobite, de
culoare predominanta verde. Se poate folosi ca sos pentru paste, fripturi, legume sau peste. Se
serveste proaspat preparat.
INGREDIENTE
MOD DE PREPARARE
Puneti rosiile deshidratate intr-un bol cu apa calda si lasati-le acolo 5 minute sau pana se inmoaie.
Intr-un blender puneti rosiile, busuiocul, patrunjelul, usturoiul, mugurii de pin si ceapa si mixati bine;
apoi adaugati otetul, pasta de rosii, rosiile zdrobite si vinul rosu, amestecati din nou, apoi adaugati
uleiul de masline si parmezanul si sarati dupa gust.
SOS DE OU
Categorie: Sosuri
Specific: romanesc
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 0
Status: testat
Sos de ou, o reteta usor de preparat pentru a obtine un sos gustos. Ouale trebuie sa fie proaspete.
Acest sos de ou este excelent peste oua ferte, peste, carne si poate folosit pentru a orna diferite feluri
de mancare.
INGREDIENTE
1 ou
1 galbenus
200 g ulei
1 lingurita zeama de lamaie
1 castravete mic in otet
1 lingurita cozi de ceapa verde tocate marunt
sare dupa gust
MOD DE PREPARARE
Se fierbe un ou rascopt, apoi doar galbenusul se da prin sita. Apoi se adauga un galbenus crud,
sare, putina lamaie, si se face cu ulei un sos de maioneza.
Cand este gata, se pune albusul rascopt, un castravete in otet si cozile de ceapa, toate taiate foarte
fin.
SOS DE USTUROI
Categorie: Sosuri
Specific: romanesc
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 2
Status: testat
Sos de usturoi, ideal pentru mancaruri de peste si diferite fripturi. De asemenea este excelent peste
legume fierte: fasole verde, cartofi, urzici, dovlecei, conopida, praz, spanac si alte legume.
INGREDIENTE
o capatana de usturoi
1/2 lingurita boia de ardei
un galbenus
100 g ulei
1/2 lingurita otet sau zeama de lamaie
sare dupa gust
MOD DE PREPARARE
Se toarna putin cate putin uleiul, ca la maioneza, si otetul sau zeama de lamaie. Se freaca totul pana
devine ca o crema.
SOS PICANT CU VERDETURI
Categorie: Sosuri
Specific: international
Timp preparare:
Nr. portii: 0
Status: testat
Sos picant cu verdeturi avand ca baza sos de maioneza, este conceput de a fi servit ca un sos rece.
Sosul picant cu verdeturi este adesea folosit ca un condiment pentru peste si mancaruri de cartofi.
Acest sos picant cu verdeturi este excelent alaturi de mancaruri de peste alb, carne de miel si salata
verde.
INGREDIENTE
2 galbenusuri
1 lingurita mustar
200 g ulei
sare
1/2 lingurita zeama de lamaie sau otet
frunze de hasmatuchi
frunze de patrunjel
ceapa verde
MOD DE PREPARARE
Cand maioneza incepe sa se ingroase, se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata, dar nu mai
mult, fiindca se poate taia.
Cand maioneza este gata se adauga verdeata taiata toata foarte fin.
Tips:
Categorie: Sosuri
Specific: international
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 0
Status: testat
Sos de maioneza usor de preparat in propria bucatarie. Aceasta maioneza este excelenta ca gust si
usoara. Puteti savura aceasta maioneza cu diferite feluri de fripturi si salate.
INGREDIENTE
2 galbenusuri
200 g ulei
o lingurita zeama de lamaie
sare si piper dupa gust
MOD DE PREPARARE
Se pun galbenusurile intr-un castron, cu zeama de lamaie si un praf de sare si piper. Se freaca cu o
lingura de lemn sau se bat cu telul pana ce galbenusurile sunt bine amestecate. Apoi se adauga uleiul
picatura cu picatura. Se freaca mereu, punand din cand in cand si putina lamiae.
Cand maioneza incepe sa se ingroase, se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata, dar nu mai
mult, fiindca se poate taia.
Sosul de faina se pregateste astfel: intr-un vas mic se pun cele 2 lingurite de faina, o lingurita cu unt
si se adauga o ceasca de lapte indoit cu apa, se amesteca pana obtineti o pasta.
Tips:
Una din cauzele pentru care uneori maioneza se taie este intrebuintarea uleiului prea rece.
Daca maioneza este reusita, dar prea groasa, se poate subtia cu putina apa.
SOS DE MUSTAR
2009-01-11
Categorie: Sosuri
Specific: international
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 0
Status: testat
Sosul de mustar este ideal langa fripturi si mancaruri de carne. Sosul de mustar se prepara cat ai clipi
si este foarte gustos.
INGREDIENTE
2 lingurite mustar
100 g ulei
sare
putin otet de vin sau zeama de lamaie
MOD DE PREPARARE
Se subtie mustarul cu putin otet de vin sau cu zeama da lamaie si se freaca cu uleiul turnat picatura
cu picatura.
MAIONEZA CU MUSTAR
Categorie: Sosuri
Specific: international
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 0
Status: testat
Maioneza cu mustar, un sos maioneza picant care sa prepara rapid si usor, dar pentru a reusi avem
nevoie ca toate ingredientele sa stea la aceeasi temperatura un anumit timp. Clasicul sos de
maioneza se prepara fara mustar, dar maioneza cu mustar este larg raspandita si se pare ca cu
mustar are un gust picant si este potrivita pentru fripturi.
INGREDIENTE
2 galbenusuri
200 g ulei
o lingurita mustar
sare dupa gust
1/2 lingurita zeama de lamaie sau otet
MOD DE PREPARARE
Cand maioneza incepe sa se ingroase, se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata, dar nu mai
mult, fiindca se poate taia.
Tips:
Daca doriti ca maioneza cu mustar sa fie mai legata, cand este gata, adaugati cateva frunze
de tarhon si un castravete mic in otet, tocat marunt.
Categorie: Sosuri
Specific: international
Timp preparare:
Nr. portii: 0
Status: testat
Sosul de mustar cu tarhon se prepara rapid si este un sos foarte gustos. Se poate servi la rasol,
fripturi, mancaruri de peste.
INGREDIENTE
2 lingurite mustar
o lingurita zahar
100 g ulei
1/2 lingurita otet
2 lingurite tarhon
sare
MOD DE PREPARARE
SOS TARTAR
Categorie: Sosuri
Specific: international
Timp preparare:
Nr. portii: 0
Status: testat
Sos tartar pe baza de maioneza este un sos ideal pentru mancaruri de peste, mancaruri de porc si de
vitel.
INGREDIENTE
2 galbenusuri
o lingurita mustar
200 g ulei
1/2 lingurita otet sau zeama de lamaie
sare dupa gust
un castravete mic in otet
o lingura arpagic tocat
o lingura capere
verdeata: tarhon si patrunjel
MOD DE PREPARARE
Cand sosul incepe sa se ingroase, se poate adauga si cate o lingurita de ulei odata, dar nu mai mult,
fiindca se poate taia.
La sfarsit se adauga arpagicul, castravetele in otet, caperele si verdeata, toate taiate foarte fin.
SOS DE OU
Categorie: Sosuri
Specific: romanesc
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 0
Status: testat
Sos de ou, o reteta usor de preparat pentru a obtine un sos gustos. Ouale trebuie sa fie proaspete.
Acest sos de ou este excelent peste oua ferte, peste, carne si poate folosit pentru a orna diferite feluri
de mancare.
INGREDIENTE
1 ou
1 galbenus
200 g ulei
1 lingurita zeama de lamaie
1 castravete mic in otet
1 lingurita cozi de ceapa verde tocate marunt
sare dupa gust
MOD DE PREPARARE
Se fierbe un ou rascopt, apoi doar galbenusul se da prin sita. Apoi se adauga un galbenus crud,
sare, putina lamaie, si se face cu ulei un sos de maioneza.
Cand este gata, se pune albusul rascopt, un castravete in otet si cozile de ceapa, toate taiate foarte
fin.
SOS WORCESTERSHIRE
Categorie: Sosuri
Specific: britanic
Timp preparare: mediu
Nr. portii: 12
Status: testat
Sosul Worcestershire autentic este un amestec anglo-indian de mirodenii, cu gust dulce, acrisor,
sarat, placut astringent si discret, dar persistent picant. Sos Worcestershire, preparat in conditii de
casa, este la fel de bun si se poate folosi la diferite preparate culinare.
INGREDIENTE
MOD DE PREPARARE
Tips:
Sos pesto
Sos vinaigrette
Categorie: Sosuri
Specific: romanesc
Timp preparare: mediu
Nr. portii: 4
Status: consacrat
Sos de rosii cu usturoi - Daca vrei sa pregatesti masa ca o adevarata gospodina, prepara acest sos de
rosii cu usturoi, usor si aromat, alaturi de o fripturica rumena, cartofi copti sau alte bunatati preferate.
INGREDIENTE
6 rosii mari
2 capatani de usturoi
ulei de masline
condimente
MOD DE PREPARARE
Dupa ce s-au copt, se cojesc rosiile de pielite si usturoiul de coaja, se piseaza, se amesteca bine cu
putin ulei de masline si se condimenteaza dupa gust.
Tips:
Sosul de rosii cu usturoi se poate servi cu cartofi copti, ardei copti, friptura, diverse garnituri.
Categorie: Sosuri
Specific: italian
Timp preparare: mediu
Nr. portii: 8
Calorii: 200 cal.
Status: testat
Italienii au un adevarat talent de a prepara sosuri speciale pentru paste, asa cum este si acest sos de
spaghete condimentat. Preparat in spiritul traditiei culinare italienesti acest sos de spaghete
condimentat este de-a dreptul savuros. Rezultatul unui cocktail de mirodenii si ingrediente apetisante
si gustoase acest sos de spaghete condimentat va completa fericit orice fel de paste preparate
italieneste.
INGREDIENTE
2 linguri ulei de masline
3-4 catei usturoi
1 cutie ciuperci
7-10 masline verzi
750 g de carne vita tocata foarte fin
dafin, busuioc sau oregano, rosmarin
sare si piper dupa gust
1 lingurita zahar
3 linguri de bulion
350-500 g suc de rosii
75 g unt
1 ou crud
1 pachet spaghete
MOD DE PREPARARE
Se pune uleiul de masline intr-o cratita si se incinge, cand este incins bine, se pun cateii de usturoi,
pisati in prealabil, in uleiul incins si se lasa sa se aureasca un pic uleiul. In acest fel,
uleiul va capata un puternic miros de usturoi si va pierde mirosul puternic de masline;
Dupa circa 3-5 minute, se pune, impreuna cu uleiul si usturoiul, carnea de vita tocata, se adauga
sarea, piperul si 1 foaie de dafin, busuioc proaspat tocat sau uscat, oregano si foarte putin rosmarin,
deoarece are o aroma foarte puternica. Se amesteca in continuu cu lingura de lemn, astfel incat
carnea sa se rumeneasca bine
aproximativ 15 minute;
Se pun ciupercile tocate nu foarte marunt si maslinele, taiate felii. Se
amesteca 10 minute, apoi se incorporeaza bulionul si sucul de rosii;
Se adauga si zaharul, se amesteca pana se incorporeaza sucul de rosii si zaharul, se da focul incet,
apoi se acopera cratita cu capacul si se lasa sa scada 30 de minute;
Separat, se fierb spaghetele cu untul. Dupa ce au fiert, se strecoara si apoi se pun intr-un castron.
Se sparge un ou crud si se
amesteca bine;
Se asaza spaghetele in forma de cerc pe o farfurie mare, se pune sosul, se
presara parmezan proaspat ras, patrunjel verde tocat foarte fin si se decoreaza cu o frunza de
menta.
Tips:
Sos gorgonzola;
Sos de parmezan;
Sos pesto.
SOS PUTTANESCA
Categorie: Sosuri
Specific: italian
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 12
Calorii: 100 cal.
Dieta: Regim lactovegetarian
Status: testat
Daca vreti sa gatiti paste si sa le serviti cu un sos special, atunci incercati reteta de sos Puttanesca.
Preparat cu ingrediente mediteraneene, proaspete acest sos Puttanesca este special de savuros.
Adevarat cocktail de masline acest sos Puttanesca va da un aspect special oricaror paste italienesti.
INGREDIENTE
4 catei de usturoi
1 ceapa mica
4 fileuri de ansoa in ulei
2 linguri de capere
1 varf de cutit de boia iute
15 masline verzi fara samburi
15 masline negre fara samburi
1 lingura de pasta de tomate
4 rosii
3 linguri de ulei de masline
1 lingura de frunze de busuioc tocat
30 g parmezan ras
MOD DE PREPARARE
Se pune uleiul intr-o tigaie la foc mic, se adauga fileurile de ansoa, ceapa si
usturoiul tocate;
Categorie: Sosuri
Specific: italian
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 12
Calorii: 100 cal.
Dieta: Regim lactovegetarian
Status: testat
Unul din cele mai celebre sosuri italienesti pentru paste este sosul numit Pesto Genovese. Creat dupa
o reteta originala, acest Pesto Genovese se prepara si acum respectand traditia. Pesto Genovese
este un sos cu gust special, savuros, sanatos si plin de arome mediteraneene.
INGREDIENTE
3 catei de usturoi
1 praf de sare
3-4 lingurite muguri de pin
2 maini de frunze de busuioc
1 -2 legaturi mici de patrunjel
100 ml ulei extravirgin
8 lingurite parmezan
1 - 2 lingurite apa fierbinte
MOD DE PREPARARE
Tips:
Categorie: Sosuri
Specific: romanesc
Timp preparare: mediu
Nr. portii: 12
Calorii: 100 cal.
Dieta: Regim vegetarian
Status: testat
Va oferim o reteta iute ca focul de sos picant cu ardei iute. Colorat si picant acest sos picant cu ardei
iute este delicios si usor de preparat. Ne va prinde foarte bine acest sos picant cu ardei iute, ca o
completare pe landa fripturi si legume sau ca adaos in diverse mancaruri.
INGREDIENTE
3 kg rosii
1 kg ardei capia rosii
4-5 ardei iuti rosii
3-4 catei de usturoi
frunze de telina
sare
MOD DE PREPARARE
Se dau prin masina de tocat, intercalati cu ardeii iuti, taiati fasii, fara seminte;
Pasta obtinuta se pune peste sucul de rosii si se lasa la fiert 15 minute, amestecand din cand in
cand;
Tips:
Ingredientele retetei de sos picant cu ardei iute sunt pentru 4-5 borcane.
SOS AJOLI
Categorie: Sosuri
Specific: spaniol
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 6
Calorii: 50 cal.
Dieta: Retete de post, Regim vegetarian
Status: testat
Sos Ajoli sau soa Alioli este un sos popular in Spania. Bazat pe savoarea si picanteria usturoiului,
acest sos Ajoli are ceva din focul si caldura soarelui spaniol. Foarte potrivit cu mancarea spaniola
acest sos Ajoli, merge nemaipomenit cu salatele de cartofi, diverse fripturi, fructe de mare ...
INGREDIENTE
1 ou
4 catei usturoi
1 virf de cutit de sare
1-2 lingurite otet de vin rosu
1-2 cesti ulei de
masline
MOD DE PREPARARE
Tips:
Nu poate fi pastrat nici la frigider mai mult de 2-3 zile, cel mai bine este sa-l consumam
proaspat preparat.
SOS DE PIERSICI
Categorie: Sosuri
Specific: romanesc
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 12
Calorii: 100 cal.
Dieta: Regim vegetarian
Status: testat
Va oferim o reteta delicioasa de sos de piersici, rapida si usor de facut. Acest sos de piersici este
apetisant, picant si parfumat. Cu acest sos de piersici vom da un plus de savoare, fripturilor pregatite
la gratar in aceasta vara fiebinte.
INGREDIENTE
MOD DE PREPARARE
Tips:
In loc de piersici proaspete putem folosi compot de piersici, la care vom folosi si zeama
SOS PENTRU SPAGHETE
Categorie: Sosuri
Specific: italian
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 8
Calorii: 300 cal.
Dieta: Retete de post
Status: testat
Ingredientele proaspete, imaginatia gustativa a bucatarului si alegerea sosului potrivit sunt impreuna
cheia reusitei preparatelor din paste. Unul din sosurile cele mai populare, folosit ca baza pentru multe
alte sosuri, tip sos pentru spaghete, este cel cunoscut ca sos de rosii proaspete, pomodoro fresco.
Acest sos pentru spaghete este facut cu ulei de masline si o planta aromata. Aromele verdeturilor
schimba gustul si savoarea fiecarui sos pentru spaghete. Va prezentam un sos pentru spaghete,
numit sos arrabiata. In acest sos pentru spaghete, sos arrabiata putem adauga apoi si alte
ingrediente, obtinand alte sosuri specifice.
INGREDIENTE
2 conserve de pulpa de rosii alungite;
2 catei de usturoi
2 linguri ulei de masline
busuioc, oregano, rozmarin proaspat
1 ardei rosu iute proaspat
1 ardei gras rosu
1 ceapa
sare si piper negru
MOD DE PREPARARE
Se caleste ceapa taiata marunt, cu uleiul de masline, se adauga cateii de
usturoi zdrobiti si niste ramurele de busuioc;
Tips:
Regula de baza este ca sosurile subtiri se preteaza pentru pastele lungi si fine, iar cele
groase se potrivesc cu pastele scurte;
Pentru un sos arrabiata mai picant, se adauga mai multi ardei iuti proaspeti, care dupa 20
minute de fiert pot fi tocati si readaugati;
Cand sosul este gata se ia de pe foc, se adauga o mana de busuioc proaspat, otet balsamic,
1 cub de unt, parmezan ras;
Alta varianta de sos pentru paste puttanesca, se fierbe la foc mic, se adauga o mana de
masline zdrobite, fara samburi, 2 bucati de ansoa si o mana de capere, sau o conserva de ton.
SOS VINAIGRETTE
Categorie: Sosuri
Specific: francez
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 12
Calorii: 50 cal.
Status: testat
Sos vinaigrette sau vinegreta este sosul clasic pentru salate si diverse preparate din legume. Pentru
ca acest sos vinaigrette se prepara usor si se poate si conserva, vinegreta a devenit in timp un sos
foaret popular. Se pot crea mai multe variante de sos vinaigrette, folosind uleiuri, oteturi si verdeturi
diferite. Noi prezentam vinegreta clasica, din care ies cam 150 ml de sos, in rest va lasam sa profitati
de imaginatie.
INGREDIENTE
MOD DE PREPARARE
Se amesteca zaharul cu otetul si apoi cu uleiul din bol, se incorporeaza mustarul in compozitie;
Se adauga sare si piper negru proaspat macinat, dupa gust, se pune catelul de usturoi pisat sau
tocat si se incorporeaza;
Tips:
Categorie: Sosuri
Specific: italian
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 4
Calorii: 300 cal.
Dieta: Regim lactovegetarian
Status: testat
Va oferim o reteta rapida de sos delicios si anume reteta de sos de parmezan si ceapa rosie.Acest
sos de parmezan si ceapa rosie va da un plus de savoare mancarurilor d-voastra, dandu-le si un
aspect deosebit. Acest sos de parmezan si ceapa rosie ne va ajuta sa preparam rapid o masa frugala
si gustoasa.
INGREDIENTE
1 ardei rosu
1 ceapa rosie
1 legatura de ceapa verde pentru ornat
400 ml de smantana
50 g parmezan
1 lingura piper negru macinat
sare dupa gust
MOD DE PREPARARE
Tips:
Categorie: Sosuri
Specific: grecesc
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 6
Calorii: 60 cal.
Dieta: Dieta South Beach, Regim lactovegetarian
Status: testat
Tzatziki este un sos-salata grecesc, foarte racoritor si picant. Acest Tzatziki este usor de preparat si
sigur va deveni unul din sosurile d-voastra preferate. Putem servi Tzatziki langa legume, cartofi prajiti,
tot soiul de fripturi si feluri de peste.
INGREDIENTE
2 castraveti
500 g iaurt
4 catei de usturoi
4 linguri ulei
1 lingurita chimen
2 fire marar
1 castravecior murat
sare si piper dupa gust
MOD DE PREPARARE
Se taie castraveciorul murat cubulete si se pune deoparte;
Tips:
Putem folosi orice fel de iaurt, chiar degresat, sau smantana cu continut scazut de grasime.
Citeste si alte retete exotice cu compozitie asemanatoarepe baza de varza: Varza dulce calita.
SOS GORGONZOLA
Categorie: Sosuri
Specific: italian
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 4
Calorii: 210 cal.
Dieta: Regim lactovegetarian
Status: consacrat
Bucataria italiana celebra pentru preparatele ei ne incanta cu sosurile ei, printre cele mai celebre fiind
acest sos gorgonzola. Pentru prepararea de sos gorgonzola avem nevoie de gorgonzola si de putina
atentie si de aceea prepararea lui se face la foc mic, pentru a evita inegrirea untului si lipirea de tigaie
a branzei. Putem servi sos gorgonzola la paste sau preparate de legume si carne.
INGREDIENTE
MOD DE PREPARARE
SOS MEXICAN
Categorie: Sosuri
Specific: mexican
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 12
Calorii: 150 cal.
Status: consacrat
Pentru a da mai multa picanterie preparatelor noastre, apelam la tot soiul de sosuri pe care le gasim in
comert sau pe care le preparam in casa. Va recomandam reteta de sos mexican care o sa va ajute sa
preparati in casa, un sos picant si rafinat. Acest sos mexican facut din ardei si rosii este usor de
preparat si o sa va placa cu siguranta. Veti obtine un sos mexican care va putea fi pastrat la figider si
care va merge foarte bine la salate si fripturi.
INGREDIENTE
1 ceapa
1 ardei gras rosu
1 morcov mic
4 rosii
1 ardei iute
2 linguri ulei
2 linguri apa
1 lingurita zahar
sare si piper dupa gust
MOD DE PREPARARE
Se curata ceapa se spala, se taie marunt si se pune la calit, mai imtai cu
ulei pana se topeste, apoi se adauga cele 2 linguri de apa;
MAIONEZA DIETETICA
Categorie: Sosuri
Specific: romanesc
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 4
Calorii: 200 cal.
Dieta: Regim lactovegetarian
Status: consacrat
Daca tineti diverse regimuri si diete, de multe ori mancarea nu are nici un gust. Ca un ajutor pentru ca
sa nu abandonati dieta, va recomand sa apelati la o savuroasa maioneza dietetica. Puteti consuma
oricata maioneza dietetica de fiecare data cand veti dori o schimbare. De asemenea, pentru variatie,
maioneza dietetica poate fi imbunatatita si cu alte verdeturi in afara de marar. Daca suportati, merge si
cu un pic de usturoi.
INGREDIENTE
100 ml lapte sau supa de zarzavat
1 lingurita rasa de faina
10 gr margarina
ulei
1 legatura marar
1 lingurita de mustar
1 lingurita de iaurt
sare dupa gust
MOD DE PREPARARE
Se amesteca intr-o cratita faina cu putin lapte, sa nu faca cocoloase;
Pentru gust si savoare se adauga la sfarsit mustarul, iaurtul si sarea, se omogenizeaza si la sfarsit
se adauga mararul taiat marunt.
SOS OLANDEZ
Categorie: Sosuri
Specific: francez
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 3
Calorii: 230 cal.
Status: consacrat
Iata o reteta clasica de sos frantuzesc care se numeste sos olandez (Sauce Hollandaise), poate
pentru ca vine din Olanda sau poate pentru ca in istorie, soarta Tarilor de jos era influentata de cea a
Frantei. Acest sos olandez este un fel de maioneza calda cu unt, exceptional de gustos, pe care orice
bucatar bun trebuie sa stie sa-l faca. Putem prepara sos olandez pentru sparanghel, alte legume
fierte, oua, peste la gratar?
Va recomnd reteta simplificata dar la fel de gustoasa pentru acest sos olandez.
INGREDIENTE
200 g unt
2?3 galbenusuri
1 lingura zeama de lamaie
sare si piper dupa gust
MOD DE PREPARARE
Se amesteca galbenusurile cu putinaz eama de lamaie, cu 1-2 linguri apa,
se pun intr-un vas pe foc si se bat repede cu mixerul pana se ingroasa;
SOS PESTO
Categorie: Sosuri
Specific: italian
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 12
Calorii: 240 cal.
Status: consacrat
Pentru italieni sos pesto inseamna neaparat sosul de baza, care se serveste la paste. In acelasi timp
acest sos pesto este considerat unul din cele mai ivechi sosuri pe baza de ulei de masline. La originea
lui se afla un sos preparat din usturoi si un condiment (numit garum) obtinut din plante aromatice.
In prezent, reteta clasica de sos pesto contine: frunze de busuioc, usturoi, alune, ulei de masline si
branza Parmigiano Reggiano. Regiunea Liguria, din Italia, a devenit faimoasa pentru metoda in care
se pregateste acest sos. Frunzele de busuioc nu trebuie sa aiba mai mult de 2 luni, se macina
manual, printr-o metoda care sa le intensifice parfumul.
Preparat dupa aceasta reteta cu siguranta acest sos pesto va face adevarate minuni pentru papilele
dumneavoastra gustative.
INGREDIENTE
5 catei de usturoi
200 gr parmezan
3 lamai
100 gr alune prajite
100 ml ulei de masline
200 gr busuioc macinat
piper dupa gust
sare dupa gust
MOD DE PREPARARE
Se zdrobesc cateii de usturoi, se storc lamaile, se rade parmezanul si se
taie marunt alunele;
PARSLEY SAUCE
Categorie: Sosuri
Specific: britanic
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 4
Calorii: 250 cal.
Status: testat
Parsley sauce, sosul de patrunjel este un sos englezesc care se serveste de obicei la peste sau la
fasole verde. Are la baza sos bechamel sau veloute la care se aduga patrunjel proaspat tocat, de aici
si numele de Parsley sauce. Pestele facut la cuptor sau fiert se scoate pe platou, se orneaza cu cartofi
si morcovi iar pe deasupra se adauga acest Parsley sauce. In sos se poate adauga si putin usturoi
verde tocat.
INGREDIENTE
1 kg lapte gras
100 gr unt
65 g faina
1/4 lingurita nucsoara
piper si sare dupa gust
1 legatura patrunjel proaspat
MOD DE PREPARARE
Se topeste untul intr-o cratita la foc mic, se adauga faina si se amesteca
pana isi schimba putin culoarea;
SOS DE PARMEZAN
Categorie: Sosuri
Specific: italian
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 4
Calorii: 200 cal.
Status: consacrat
Parmezanul ras este o completare excelenta ca gust si estetica pentru paste, pizze, salate, diferite
garnituri. Mai mult din parmezan se prepara un excelent sos de parmezan. Practic daca avem
imaginatie putem adauga parmezan in orice sos alb cald, si vom obtine sos de parmezan delicios.
Acest sos de parmezan se foloseste la budinci, sufleuri si la diferite umpluturi care se gratineaza.
INGREDIENTE
50 gr unt
60 gr faina
300 ml lapte sau apa
100 gr parmezan ras
2-3 galbenusuri
sare dupa gust
MOD DE PREPARARE
Se topeste untul, se adauga faina, se amesteca pe foc pana capata o
culoare aurie, se stinge cu lapte si se lasa sa fiarba 5-6 minute;
SOS MUSTAR
Categorie: Sosuri
Specific: francez
Timp preparare: mediu
Nr. portii: 12
Calorii: 200 cal.
Status: consacrat
Culmea bucatariei este ca desi exista atatea feluri de mustar, care la randul lui este ingredient pentru
alte sosuri, va putem oferi si o reteta de sos de mustar. Acesta este ideal pentru a crea un gust si
aspect mai placut pentru peste fiert, cartofi fierti, fripura de vaca sau pui rece, salata de oua, salata de
andive.
INGREDIENTE
50 g mustar
2-3 linguri ulei
1 lingura otet sau zeama de lamaie
1 lingura apa
sare dupa gust
piper dupa gust
MOD DE PREPARARE
Se freaca mustarul cu uleiul, care se toarna picatura cu picatura;
Categorie: Sosuri
Specific: francez
Timp preparare: rapid
Nr. portii: 0
Calorii: 150 cal.
Status: consacrat
Se stie ca daca vrei sa asortezi o mancare cu sos alb atunci sigur te gandesti la cel mai popular sos:
sos alb Bechamel. Preparand sos alb Bechamel dai un gust deosebit multor preparate din legume si
carne...
De multe ori avem probleme cu gustul sau aspectul unui preparat si atunci ne salvam cu cel mai
popular sos: sos alb Bechamel. Acest sos alb Bechamel necesita putina atentie la preparare, dar in
final un sos slb Bechamel bine realizat va da un aspect placut si o savoare noua preparatelor noastre.
INGREDIENTE
50 g unt
50 g faina
200 ml lapte sau zeama de supa
100 ml smantana
piper dupa gust
sare dupa gust
MOD DE PREPARARE
Se topeste untul la foc mic si se adauga faina, amestecand mereu pentru
ca faina sa nu se coloreze deloc;
Se obtine popularul sos alb Bechamel, care se mai tine 5 minute la cuptor;
Sosul poate fi aromatizat prin adaugarea de marar tocat si se poate servi cald sau rece.
Carte bucate
Categorie: Sosuri
Specific: romanesc
Timp preparare: semipreparat
Nr. portii: 4
Calorii: 100 cal.
Status: testat
Daca vrei sa asortezi o mancare cu sos alb si nu ai mult timp la dispozitie, poti prepara un sos alb
rapid. Acest sos alb rapid este varianta sosului Bechamel, in varianta prescurtata...
De multe ori avem probleme cu gustul sau aspectul unui preparat si atunci ne salvam cu cel mai
popular sos: sos alb Bechamel. Daca nu avem prea mult timp apelam la varianta de sos alb rapid.
Acest sos alb rapid se face foarte usor, apeland la produsele din comert si anume plicurile cu supe
crema de legume. La final avem un sos alb rapid care il poate inlocui pe cel clasic.
INGREDIENTE
1 plic supa crema de legume
200 ml lapte sau zeama de supa sau apa
50 g de unt
MOD DE PREPARARE
Se dizolva continutul plicului in apa sau lapte sau supa calda, si se pune la
foc mic amestecand din cand in cand;
yummy
uite cel mai simplu sos alb pe care l-am gasit odata scris pe un pachet de tortelini: sa iti zic pt 2
pers: o cutie de smantana de 200 gr, intr-o tigaie de teflon. cand fierbe pui 100 gr de branza
topita, amesteci pana se topeste si se amesteca cu smanatana. lasi sa fiarba la foc foarte mic si
amesteci mereu pana se ingroasa amestecul (capata aproape aspect de crema). pui un pahar
de parmezan ras, stigi focul, amesteci bine si pui peste pastele bine scurse. mai ales cu
tortelini cu branza e o nebunie, dar ok si cu orice fel de paste simple.
e sosul quatra formagi (cu patru feluri de branza), problema e ca eu nu folosesc niciodata cantarul ci
fac totul dupa gust,dar am sa incerc sa dau niste cantitati (aproximative). La acest sos folesesc
parmezan ras si trei feluri de branza cu mucegai (trebuie sa fie difer mucegaiul din ele) si un paharel
de smantana. Pun toata branza intr-un vas termorezistent si o bag la microunde un minut dupa care
amestec putin in ea si o mai las indca un minut si apoi pun smantana mai amestec, indca 50 sec la
microunde si apoi se rastoarna peste pastele gata fierte,dar cu racite (recomand penele). Sosul iese
ca o creme. pentru doua persoane eu pun cam 50gr din fiecare branza. Am uitat sa zic si de o lingurita
de unt. Cam asta ar fi tot. Dureaza putin de tot di sunt deliciose,dar sunt divine daca sunt sevite cu un
vinut rusu ses.
Penne quatro formagi este o mancare usoara, numai buna de servit in cadrul unei cine
romantice, sau prietenilor, atunci cand sunt invitati la masa.
Intr-o tigaie incinsa se adauga untul si apoi putin ulei de masline. Cand untul se topeste se adauga
smantana si cele 4 feluri de branza. Se amesteca ingredientele pana la omogenizare, se adauga
penne si se lasa 3 minute.
Pui cu smantana si ciuperci este o mancare delicioasa si usoara, dietetica dar foarte hranitoare. Pui cu
smantana si ciuperci este o masa excelenta care va place si copiilor si adultilor. Iar daca tineti la
silueta puteti prepara acest pui cu smantana si ciuperci, fara faina.
INGREDIENTE
2 bucati piept pui, mai maricel (depinde si de cantitatea pe care v-o propuneti)
1/2 kg de ciuperci din conserva
300 g smantana
2 linguri de faina
delikat
cimbru
2-3 foi de dafin
boabe de piper negru
3-4 catei de usturoi
sare si piper dupa gust
MOD DE PREPARARE
La puiul prajit se adauga ciupercile taiate, se adauga zeama in care a fiert puiul si cand incep sa
fiarba, se toarna smantana amestecata in prealabil cu 2 linguri de faina si se mai dau 2-3 clocote.
Tips:
Atentie la fiert, puiul se face foarte repede, bucatelele de pui devin albe cand sunt gata;