ION MAST

T ER
S NUTRI

S NUTRI
ER

TIO
N MAST

Ghidul
aditivilor periculoși din
produsele alimentare
Aditivii alimentari, numiți și E-uri, sunt substanțe chimice incluse în
diverse produse pentru a le prelungi termenul de valabilitate sau
pentru a le îmbunătăți aspectul ori gustul.

Studiile arata că, deși există și câteva E-uri bune, cele mai multe
sunt nocive pentru organism. Consumul îndelungat de produse
alimentare aditivate sintetic, produce în organismul uman un
adevărat bombardament chimic asupra organelor interne,
compromițând și distrugând sistemul imunitar.
În acest document am enumerat lista celor mai importanți aditivi
alimentari care trebuie evitați și efectele nocive pe care le au asupra
organismului.

E 102 - TARTRAZINE
Colorant sintetic galben.
Riscuri: hiperactivitate, astm, urticarie, rinită, tulburări vizuale, insomnie, ar putea fi
cancerigen, cu efecte mutagene, genotoxic și teratogeni. Aditiv interzis în Austria,
Finlanda și Norvegia.

E 104 – GALBEN DE CHINOLINĂ

Colorant sintetic.
Riscuri: hiperactivitate, astm, rinită, eczeme, tulburări vizuale, insomnie, cancer
hepatic și rinichi (la șobolani).

E 107 - GALBEN 2 G sau SUNSET GALBEN FCF

Colorant sintetic.
Riscuri: hiperactivitate, astm, eczeme, insomnie.

E 110 - GALBEN – PORTOCALIU "S" sau SUNSET GALBEN FCF

Colorant galben, azoic.
Riscuri: hiperactivitate, astm, urticarie, durere de stomac, insomnie, vărsături și ar
putea fi cancerigen.

E 120 - COCHENILLA, acid carminic, carmin

Colorant roșu (uneori utilizat cu Acerola)
Riscuri: hiperactivitate, astm, eczeme, insomnie. Fabricat din insecte zdrobite sau
chimice, ar putea fi cancerigen și mutagen.

E 122 - AZORUBINA, CARMOIZINA

Colorant roșu azoic și sintetic.
Riscuri: hiperactivitate, reacții cutanate, alergii, rinită, astm, insomnie, edem și ar
putea fi cancerigene.

E 123 - AMARANTE (C.I.16185)

Colorant roșu azoic. Produs chimic periculos.
Riscuri: hiperactivitate, astm, urticarie, insomnie, cancerigen, cu efecte teratogene,
genotoxice și efecte mutagene. Interzis în multe țări.
E 124 - PONCEAU 4R
Vopsea azoică roșie numită „cocin nou”. Produs chimic foarte periculos, uneori prezent
în niște ketchup și cireșe confiate.
Riscuri: hiperactivitate, astm, urticarie, insomnia, cancerul la animale, afectează
creșterea creierului copiilor mici (Studiu englez 2006), genotoxic și ar putea fi
cancerigenă. Folosit în multe dulciuri, iaurturi, băuturi etc.
E 127 - ERITROZINĂ
Colorant roșu sintetic.
Riscuri: hiperactivitate, astm, urticarie, insomnie, problemă tiroidiană, risc de cancer,
alergii și genotoxicitate.

E 128 - RED 2G
Colorant roșu sintetic.
Riscuri: hiperactivitate, astm, urticarie, insomnie și alergii, ar fi cancerigene.
Se folosește în unele mezeluri.
ADITIV INTERZIS în Europa din 28.07.07

E 129 – ROȘU ALLURA AC

Colorant sintetic.
Riscuri: alergiile cutanate, pot fi cancerigene și genotoxice și ar fi interzise în multe țări.

E 131 – ALBASTRU PATENT V

Colorant albastru sintetic.
Riscuri: hiperactivitate, astm, reacții pe piele, greață, probleme cu tensiunea arterială,
tremurături și insomnie. Ar fi cancerigen.
Interzis în Australia. Prezent în multe produse.

E 132 - INDIGOTIN sau INDIGO CARMIN

Colorant albastru sintetic.
Riscuri: hiperactivitate, greață, hipertensiune, reacții cutanate, probleme respiratorii,
alergii, ar fi cancerigene și mutagene.
Uneori folosit în cosmetică.

E 133 - ALBASTRU BRILLANT

Colorant albastru sintetic utilizat în tone bomboane, acadele, guma de mestecat,
cosmetice și medicamente.
Riscuri: hiperactivitate, astm, urticarie, insomnie și cancer. Amestecat cu E621 acest
colorant devine de 4 ori mai periculos.

E 142 – VERDE DE BRILIANT sau LISSAMINE VERDE

Colorant verde sintetic.
Riscuri: hiperactivitate, astm, reacții pielea, insomnia, ar putea fi, de asemenea
cancerigen.

E 151 – NEGRU DE BRILLIANT BN sau BLACK PN (C.I. 28440)

Vopsea de origine chimică care a provocat
Chisturile intestinale la porci.
Riscuri: hiperactivitate și ar putea fi cancerigen.
E 154 - BRUN FK
Colorant azoic maro.
Riscuri: hiperactivitate, astm, rinită, urticarie, insomnie, chisturi, degenerare și ar fi
cancerigen. Interzis în UE.

E 155 - BRUN HT
Colorant azoic maro.
Riscuri: hiperactivitate, astm, urticarie, insomnie, probleme renale. Colorant
cancerigen.
E 161 g - CANTHAXANTHIN
Colorant galben portocaliu, derivat din ciuperci, de origine animală sau produse
chimic.
Riscuri: toxic pentru ficat, se poate depune cristale în retină care ar fi ireversibile.

E 173 - ALUMINIU
Praf de aluminiu folosit ca vopsea gri.
Riscuri: greață, vărsături, lipsa poftei de mâncare, gastrită, ulcer de stomac, afecțiuni
ale rinichilor și ale sistemului nervos.

E 174 - ARGINT
Colorant mineral argintiu greu de îndepărtat de către corp. Riscuri de otrăvire și de
colorare a pielii.

E 175 - AUR
Colorant mineral auriu utilizat în principal pentru colorare a intestinelor pentru
producerea de anumite mezeluri. Ar putea afecta compoziția sângelui.

E 180 - PIGMENT RUBIN sau LITORUBINĂ BK

Colorant chimic roșu azoic.
Riscuri: astm, hiperactivitate, reacții cutanate, insomnie și ar putea fi cancerigen.

E 201 – 203 – SORBAT DE SODIU/POTASIU/CALCIU

Conservanți chimici utilizați pe scară largă care ar putea interacționa cu nitrații și
poate provoca
defecte congenitale.
Alte riscuri: astm, urticarie, rinită și tulburări digestive.

E 210 - 213 - ACID BENZOIC și derivații

Conservant chimic mult mai toxic decât sursele naturale conținute în anumite plante.
Aditiv derivat din benzen.
Riscuri: hiperactivitate, astm, iritație a ochilor, urticarie, tulburări digestive, probleme
de creștere, insomnie, tulburări de comportament, alergii, tulburări neurologice. În
plus, benzenul afectează sângele și poate avea legătură cu leucemie la animale, la
fel ca la oameni, se crede că este cancerigen.

E 214 - 219 - P-HIDROXIBENZOAT DE ETIL

Paraben. Conservant chimic derivat din E210.
Riscuri: alergii, hiperactivitate, astm, urticarie, insomnie, efecte anestezice și
vasodilatatoare, crampe.

E 220 - 228 - ANHIDRIDUL SULFUROS sau DIOXIDUL DE SULFUR și derivații

Conservant chimic.
Riscuri: alergii, tulburări digestive, iritații bronșice, interferează cu absorbția vitaminei
B1, greață, astm, eliminarea calciului, deteriorarea ADN-ului, dureri de cap.

E 230 -233 - DIFENIL sau BIFENIL și derivații

Conservant sintetic derivat din gudronul de cărbune, utilizat și ca pesticid.
Folosit ca tratament de suprafață pentru citrice (lămâi, portocale, grapefruit). NU
mâncați coaja citricelor tratate. Cel mai bine este să vă spălați pe mâini înainte de a
consuma miezul de citrice. Acest aditiv nu se spală, altfel este recomandabil să
consumați citrice netratate.
Riscuri: alergii, greață și vărsături, iritații oculare, probleme cu ficatul și rinichii la
animale. Interzis în Australia.
E 235 – NATAMICINĂ
Conservant antibiotic.
Este utilizat în prepararea unor tipuri de brînză, cârnați și salam.
Riscuri: stare de greață și vomă,
E 236 – 238 – ACID FORMIC ȘI DERIVAȚII

E 236 - conservant chimic utilizat la prepararea brânzeturilor ”Provolone”, este

cancerigen și toxic pentru rinichi. Înterzis în Franța. E 238 – interzis în Anglia.

E 239 – HEXAMETILTETRAMINĂ
Conservant sintetic derivat din amoniac și formaldehidă. În timpul testărilor de
laborator a provocat mutații genetice. Este folosit și ca dezinfectant și în producerea
anumitor cosmetice.
Riscuri: urticarie, tulburări gastrice, probleme urinare, ar pute fi cancerigene.

E 242 – BICARBONAT DE DIMETIL

Conservant chimic folosit la prepararea anumitor băuturi. Prin descompunere degajă
metanol.

E 249 – NITRIT DE POTASIU

Conservant chimic ce ar putea împiedica transportul oxigenului în sânge
(methemoglobinemie), de asemenea el interacționează cu alți aditivi, devenind toxic
și cancerigen.
Riscuri: senzație de sufocare, amețeli, dureri de cap.

E 250 - 252 – NITRIT DE SODIU/NITRAT DE SODIU/NITRAT DE POTASIU

Conservant chimic utilizat în industria mezelurilor.
Riscuri: hiperactivitate, astm, insomnii, stări de greață, amețeli, căderi de tensiune,
cancer.

E 264 – ACETAT DE AMONIU

Acidifiant care poate trovoca stări de greașă și vomă.

E 284 -285 – ACID BORIC/TETRABORAT DE SODIU (BORAX)

Conservant sintetic utilizat în prepararea caviarului și a unor ape de gură.
Riscuri: astm, distrugerea globulelor roșii, cancer, diaree, probleme menstruale,
anorexie, căderea părului.

E 310 - 312 – GALAT DE PROPIL/GALAT DE OCTIL/GALAT DE DODECIL

Antioxidant sintetic.
Riscuri: hiperactivitate, astm, urticarie, insomnii, tulburări digestive, sterilitate, reacții
alergice, cancer.

E 320 - 321 – BUTIL HIDROXIANISOL (BHA)/BUTILHIDROXITOLUEN (BHT)

Antioxidant sintetic.
Riscuri: hiperactivitate, astm, urticarie, insomnii, creșterea nivelului de colesterol,
amorțeli, cancer.
Aditiv interzis în Japonia.

E 380 – CITRAT TRIAMONIC

Acidifiant și emulgator sintetic, deseori utilizat în brânzeturi tartinabile.

E 385 – EDTA - ETILEN DIAMINĂ TETRAACETAT DE CALCIU DISODIU

Antioxidant sintetic. Are proprietatea de a dezactiva moleculele metalelor pentru a
le împiedica reactivitatea. Substanță foarte utilizată în alimentația industrială, în
sosuri, salate, maioneză, legume și crustacee la cutie sau borcan, în unele produse
semipreparate congelate.
Riscuri: absorbția defectuoasă a mineralelor, vomă, diaree, crampe abdominale,
crampe musculare, tulburări ale coagulării sângelui.
Aditiv interzis în Australia.

E 430 - 431 – STEARAT DE POLIOXIETILENĂ 8/40

Emulgator, agent de îngroșare și stabilizator sintetic interzis în Franța și SUA.
Riscuri: reacții cutanate, tulburări digestive, calculi renali și în vezica urinară.
E 432 – 436 – POLISORBAT 20/80/40/60/65
Emulgator, stabilizator, deseori utilizat în înghețate și șerbeturi produse industrial,
decorații pentru torturi, supe, paste tartinabile, produse de patiserie, cocteiluri cu
alcool, gume de mestecat etc.
Riscuri: reacții cutanate, tulburări digestive, calculi renali, tumori.
E 520 - 523 – SULFAT DE ALUMINIU ȘI DERIVAȚII
Agent de întărire sintetic derivat din aluminiu.
Riscuri: luat în doze mari, provocă acumularea aluminiului în organism.

E 544 - 545 – POLIFOSFAȚI DE CALCIU/DE AMONIU

Aditiv utilizat pentru creterea masei alimentelor înterzis în Australia.
Riscuri: tulburări digestive, reacții alergice.

E 927 a – Azodicarbonamidă
Aditiv interzis în Germania și Australia
Rscuri: hiperactivitate, astm, insomnii, asimilare defectuoasă a vitaminei E.

Te întrebi dacă există alimente cu doar E-uri

sănătoase sau, în general, fără aditivi?
Înregistrează-te la cursul de nutriție, care va începe
pe 2 iunie, și vei afla ce produse alimentare
sănătoase să alegi pentru a nu pune în pericol
sănătatea ta și a familiei.

Înscrie-te la curs

Treci la o alimentați sănătoasă împreună

cu Masters Nutrition.