Agricultura 

este știința și arta cultivării plantelor și a creșterii animalelor.[1] Agricultura a fost

dezvoltarea cheie în ascensiunea civilizației umane sedentare, prin care agricultura de specii
domesticite a creat surplusuri alimentare care le-au permis oamenilor să trăiască în orașe. Istoria
agriculturii a început în urmă cu mii de ani. După ce au adunat boabe sălbatice începând cu cel puțin
105.000 de ani în urmă, fermierii începători au început să le planteze în urmă cu aproximativ 11.500
de ani. Porcii, oile și bovinele au fost domesticite în urmă cu peste 10.000 de ani. Plantele au fost
cultivate independent în cel puțin 11 regiuni ale lumii. Agricultura industrială bazată pe monocultură
pe scară largă în secolul XX a ajuns să domine producția agricolă, deși aproximativ 2 miliarde de
oameni încă depindeau de agricultura de subzistență până în prima douăzeci.
Agronomia modernă, creșterea plantelor, produsele agrochimice, cum ar
fi pesticidele și îngrășămintele, precum și evoluțiile tehnologice au crescut randamentele, provocând
în același timp daune ecologice și ecologice. Creșterea selectivă și practicile moderne în creșterea
animalelor au sporit în mod similar producția de carne, dar au ridicat îngrijorări cu privire
la bunăstarea animalelor și la daunele aduse mediului. Problemele de mediu includ contribuții
la încălzirea globală, epuizarea acviferelor, defrișarea, Rezistență la antibiotice și hormonii de
creștere în producția de carne industrială. Organismele modificate genetic sunt utilizate pe scară
largă, deși unele sunt interzise în anumite țări.
Produsele agricole majore pot fi grupate în alimente, fibre, combustibili și materii prime (cum ar
fi cauciucul). Clasele alimentare includ cereale (bob de
cereale), legume, fructe, uleiuri, carne, lapte, ciuperci și ouă. Peste o treime din lucrătorii din lume
sunt angajați în agricultură, pe locul al doilea doar după sectorul serviciilor, deși numărul lucrătorilor
agricoli din țările dezvoltate a scăzut semnificativ de-a lungul secolelor.