SĂRURI

Proprietăţi fizice
1. Stare de agregare
La temperatură obişnuită, sărurile sunt substanţe solide albe (NaCl, CaCO 3, NaHCO3)
sau colorate (AgBr - galben, PbS -negru, PbI2 - galben)
Sărurile au puncte de topire ridicate, iar unele săruri se descompun la încălzire.
2. Solubilitate
Solubilitatea sărurilor în apă variază în limite largi, unele fiind chiar insolubile în apă
(AgCl, BaSO4 etc).
Unele săruri, la evaporarea completă a soluţiilor apoase, înglobează în cristalele lor un
anumit număr de molecule de apă formând cristalohidraţi. (CuSO4. 5 H2O - piatră
vânătă, CaSO4. 2 H2O - ghips)
Prin încălzire cristalohidraţii pierd apa de cristalizare, proces care poate fi însoţit şi de
modificări de culoare.
3. Conductibilitate electrică
În stare solidă, sărurile nu conduc curentul electric, dar soluţiile apoase ale sărurilor
solubile conduc curentul electric.

Proprietăţi chimice
 
1. Reacţia cu metalele mai active decât metalul din sare
Sărurile pot reacţiona cu matalele aflate în seria reactivităţii metalelor înaintea metalului
din sare, conform schemei generale:
sare1 + metal mai activ → sare2 + metal mai puţin activ
CuSO4 + Fe → FeSO4 + Cu ↓
HgCl2 + Cu → CuCl2 + Hg↓
 
2. Reacţia unor săruri cu bazele solubile
Sărurile solubile ale metalelor care formează baze insolubile reacţionează cu bazele
solubile după schema generală:
sare1 + bază solubilă → sare2 + bază insolubilă
Exemple:
CuSO4 + 2 NaOH → Na2SO4 + Cu(OH)2↓(precipitat albastru)
AlCl3 + 3 KOH → 3 KCl + Al(OH)3↓(precipitat alb)
NiCl2 + 2 KOH → 2 KCl + Ni(OH)2↓(precipitat verde)
Metalele îşi păstrează valenţa.
 
3. Reacţia cu acizii
Sărurile reacţionează cu acizii mai tari decăt acidul din sare după schema generală:
sare a acidului slab + acid tare → sare a acidului tare + acid slab
Exemple:
CaCO3 + 2 HCl → CaCl2 + H2O + CO2↑
CuS + H2SO4→ CuSO4 + H2S↑
Dacă sarea rezultată este insolubilă, atunci tăria acizilor nu mai contează:
AgNO3 + HCl → HNO3+ AgCl ↓
BaCl2 + H2SO4→ 2 HCl + BaSO4↓
 
4. Reacţia sărurilor solubile între ele
Dacă prin combinarea ionilor componenţi a două săruri solubile se formează o sare
insolubilă, atunci cele două săruri solubile pot reacţiona între ele:
AgNO3 + NaCl → NaNO3+ AgCl ↓
BaCl2 + Na2SO4→ 2 NaCl + BaSO4↓
 
5. Reacţia de descompunere a unor săruri
Unele săruri se pot descompune prin încălzire cu formare de diferiţi compuşi:
CuCO3   CuO + CO2 - obţinerea CuO în laborator;
CaCO3   CaO + CO2 - obţinerea varului nestins (CaO);
NH4HCO3   NH3 + H2O + CO2 - descompunerea prafului de copt;
2 KClO3   2 KCl + 3 O2 - obţinerea O2 în laborator;
2 NaNO3   2 NaNO2 + O2 - obţinerea O2 în laborator;
2 AgNO3   2 Ag + 2 NO2 + O2