Biscuiți simpatici cu ghimbir

0 22.10.2020

Momentan sunt într-o perioadă în care prefer ghimbirul. În

afară de aceasta, ador rețetele nordice pentru astfel de biscuiți
obișnuiți pe care îi puteți depozita în borcane sau cutii
metalice și vă puteți bucura apoi de ei toată iarna.

La mine acasă îi căutăm mereu atunci când ne este poftă de ceva

dulce. Este, de fapt, un fel de turtă dulce, așa că puteți folosi rețeta
preferată, înlocuind mierea cu siropul de ghimbir (aici puteți găsi
rețeta), adăugați 1/2 linguriță de ghimbir măcinat la o linguriță de
mirodenii pentru turtă dulce și gata. Biscuiții cu ghimbir au nevoie să
stea la păstrare cel puțin două săptămâni înainte de a fi consumați.
Dar acesta nu este cel mai important lucru pe care voiam să vi-l
împărtășesc. Am o metodă neobișnuită de a da forma specială
acestor biscuiți – folosesc fundul unui pahar cu model pe post de
ștampilă.

Sunt convinsă că veți găsi un pahar asemănător în dulapul din

bucătărie. Întâlniți această caracteristică la paharele din cristal
pentru apă, vin sau whisky sau chiar la castronelele pentru servirea
compotului. Paharul meu este din sticlă turnată, este greu și are
compotului. Paharul meu este din sticlă turnată, este greu și are
diametrul exact cât trebuie. Priviți cum fac biscuiții. Este o treabă
plăcută și rapidă, care vă va înveseli într-un weekend răcoros…

Toate felurile de aluat de turtă dulce, fie ele mai deschise sau mai
închise la culoare, au un gust delicios. Paharul își face foarte bine
treaba și, cu ajutorul lui, veți crea repede niște biscuiți frumoși și
rotunzi. Pregătiți-vă următoarele:

· aluatul preferat de turtă dulce, la care vă recomand să

adăugați ghimbir măcinat
· un pahar cu un model 3D frumos pe bază
· planșetă de silicon
· un cuțit bont
· hârtie de copt
· tavă de copt

Dacă doriți să aflați rețeta mea preferată pentru turta dulce cu

ghimbir, o las mai jos:

70 g unt, 100 g zahăr brun, 1/2 cană de miere sau sirop de ghimbir
și 2 lingurițe oțet se amestecă într-o cratiță și se aduc la fierbere
amestecând încontinuu. Lăsați la răcit.
Adăugați un ou bătut în această bază și bateți totul cu un tel,
adăugați 350 g de făină, 1/2 linguriță de praf de copt, 1/2, maxim 1
linguriță de ghimbir măcinat, 1 linguriță de scorțișoară (sau o
linguriță de mirodenii pentru turtă dulce) și un praf de sare.
Amestecați totul bine, până când obțineți un aluat omogen, faceți din
el un cilindru, pe care îl înveliți în folie și lăsați-l la răcoare pentru 2
ore.
Tăiați în două cilindrul de aluat, apoi tăiați treptat fiecare jumătate în
felii rotunde cu grosimea de 0,5 cm. Faceți în palme câte o biluță din
fiecare felie. Astfel aveți siguranța că biscuiții vor avea aproximativ
aceeași mărime. Apoi luați fiecare biluță și presați-o cu fundul
paharului.

Aveți totul sub control. Paharul va presa în mod egal aluatul înspre margini. Pentru
că puteți vedea prin pahar, veți ști exact când trebuie să vă opriți din presat. Este
momentul când aluatul ajunge la margini.
Desprindeți biscuitele de pe fundul paharului și puneți-l pe hârtie de copt. Aluatul
este dens, dar nu se lipește atât de mult încât să fie nevoie să folosiți făină în
plus. Biscuiții cu ghimbir nu ar trebui să fie prea groși, ca să se poată coace bine.
Praful de copt va face blatul mai pufos și formele create se vor umfla în cuptor.
Puneți biscuiții copți și răciți într-un borcan din sticlă sau într-o cutie metalică și
lăsați-i să se tragă pentru două săptămâni.

Puteți face cu aceeași formă și biscuiți din alte feluri de aluat. Iar
dacă vă plac biscuiții de casă cu forme frumoase, vă puteți
comanda și o presă pentru biscuiți.