Crema din radacina de patrunjel si

avocado/tofu
La final de  2014 si inceput de 2015 va urez tuturor lumina harica in suflete, pace si
iubire. Sa multumim bunului Dumnezeu pentru darul sau nepretuit numit Viata, si pentru
sanatatea cu care ne-a inzestrat inca de la nastere.
Si, pentru ca zilele acestea sunt incarcate de bucate copioase, unele chiar
nesanatoase, reteta pe care o propun este una simpla, sanatoasa si versatila.
Radacina de patrunjel este rar folosita in bucatarie, cel mai des fiind folosita in supele
pentru bebelusi, unde albitura este la inaltime inca de la inceputul diversificarii. Altfel, nu
prea ne inghesuim sa folosim aceasta parfumata radacinoasa in preparatele noastre.
Crud, patrunjelul radacina se poate consuma precum morcovul, copiii daca sunt
obisnuiti de mici cu astfel de gustari vor ramane fanii acestei radacinoase pe viata!
Ingrediente:
- 1/2 sfecla rosie data pe razatoarea mica;
-1-2 catei de usturoi;
-1-2  radacini patrunjel dat pe razatoarea;
-1 avocado sau 150 g tofu nesarat;
-sare dupa gust;
-1 lingurita ulei presat la rece ;
Preparare
Sfecla rosie se da pe razatoare sau in blender, apoi se asezoneaza cu ulei, sare si
usturoi dupa gust, si se monteaza in forme adecvate.
Radacina de patrunjel se curata de coaja, dar si de invelisul grosier care protejeaza
miezul radacinii. Radacina se marunteste cu ajutorul cutitului si apoi se paseaza
impreuna cu avocado sau tofu, sare, zeama de lamaie si usturoi cu ajutorul unui
blender vertical. Crema obtinuta se monteaza in forme adecvate.
Eu am folosit  forme stea si inimioara de diverse marimi,  stelutele le-am suprapus, iar
inimioarele le-am asezat concentric si umplut cu cele doua tipuri de  crema.
Sa  nu uitam, Sanatatea se invata acasa in primii ani de viata!
Alternative exista, bunavointa sa fie!
Pofta buna de sanatate!