POSTUL

1. Denumirea postului:

BUCĂTAR

2. Obiectivele postului:

- să pregătească într-un timp cât mai scurt preparatele ;

- să realizeze cele mai aspectuoase și gustoase preparate ;
- să vândă cât mai multe preparate.

3. Sarcinile postului:

- pregatește mâncarurile din rețetarul unitătii;

- montează preparatele pe obiectele adecvate pentru servire și realizează elementele
estetice ale preparatelor;
- participă la determinarea necesarului de materii prime de comandat și la realizarea
comenzilor de aprovizionare;
- preia comenzile și asigură servirea acestora;
- asigură curățenia bucătăriei;
- asigură condițiile de păstrare și depozitare a produselor și preparatelor alimentare cu
respectarea normelor igienico-sanitare în vigoare.

4. Autoritatea formală a postului:

- diploma de calificare în domeniu ;

- imaginație culinară, ordonat și disciplinat;
- capabilitatea să pregătească produse alimentare reci și calde în conformitate cu meniul
restaurantului;
- rezistență mare la stres.

5. Responsabilitatea postului:

- să țină cont de perisabilitate, termenul de garanție și de modul în care urmează să fie

folosite ingredientele ;

- menținerea la standarde de funcționare a aparaturii folosite ;

- onestitate față de perosanele cu care intră în contact.