Susanul

PP. Sesamum indicum

PV. Sesami semina
Fam. Pedaliaceae

Descriere
Susanul este o plantă erbacee, anuală, care poate crește până la 1,5 m.
Tulpină este dreaptă și ramificată, acoperită cu vilozități grosiere de culoare smarald, păroasă, un miros
neplăcut.
Frunzele sunt lung-pețiolate, așezate opus variază de la oval la lanceolat pufoase pe ambele părți și acoperă
tulpina de sus până jos.
Florile cresc direct din axilele frunzelor cu corola în formă de cilindru cu câte 5 petale albe,liliacii şi roz cu
puncte negre au o caracteristică uimitoare - să înflorească doar o zi.
Fructul este o capsulă dehiscentă lungă de 5 cm.,care conţin de la 50 până la 100 de semințe de culori diferite.
Semințele mici ovale şi plate, din care se extrage uleiul de calitate superioară. Plantă se cultivă, pentru
semințele ei foarte bogate în ulei.
Răspândire
Istoria originii semințelor de susan începe în India, unde această plantă crește atât sub formă sălbatică, cât și
cultivată, asiaticii sunt considerați primii consumatori ai acestei plante uimitoare, din cele mai vechi timpuri fost
cultivat în China, Mexic, Nicaragua, Guatemala, Venezuela, El Salvador, Sudan si Etiopia. a fost răspândit
în America datorită sclavilor africani, care îl foloseau mult în alimentația lor, este o plantă cu o vechime din al
III-lea mileniu î.d.C., fiind cultivată în Egipt şi în zonele tropicale şi sub tropicale din Extremul Orient.
Semințele de susan de culoare albă și alte culori mai deschise sunt comune în Europa, America, Asia de
Vest și subcontinentul indian. Semințele de susan negru și mai închis la culoare sunt produse în mare parte
în China și Asia de Sud-Est. In India este supranumit “rasayana” adica “cel care prelungeste viata“.
Susanul este pretențios față de căldură, de-a lungul perioadei de vegetație de 78-85 zile are nevoie de o
constantă termică de 2.500°C şi temperaturi mai mari de 0°C. Semințele germinează la 15-16°C și nu suportă
temperaturi mai mici de +5°C, iar la temperaturi sub +15°C nu crește. Este pretențios la umiditate, nu rezistă la
secetă. Pretinde sol fertil, cu textura mijlocie și apa freatică mai adâncă. Susanul crește lent în primele faze de
vegetație, motiv pentru care solul trebuie să fie curat de buruieni.

Recoltare. Ca produs vegetal se folosesc semințele de susan (Sesami semina), recoltarea începe la începutul
lunii septembrie, când frunzele plantei încep să se îngălbenescă, apoi cad, fructele de la bază se brumifică și
semințele din acestea capătă culoarea specifică soiului. Se recolteză în două faze. Se taie, mai întâi, cu
vindroverul și se lasă în brazde care după uscare se treieră cu combina. Capsula se fisurează și semințele se
vărsă. Se colectează cu o precizie specială, deoarece dintr-o atingere chiar ușoară, capsulele sunt deschise cu
un clic puternic, iar semințele se sfărâmă. Sămânța rezultată se așază în strat subțire și se lopătează până ajunge
la umiditatea de 9%.

Compoziția chimică

Semințele de susan sunt foarte bogate în proteine, cu 50% mai multe decat se afla în carne, conțin
un aminoacid esențial numit metionină, Antioxidanţi naturali (sesamolina, sesamol)
de asemenea, 100 g de seminte de susan conțin: 598 caloriiî, 20 g de proteine, 58 g de grăsimi nesaturate,
670 mg de calciu, 10 mg de fier 5 mg de zinc, magneziu, potasiu, seleniu, mangan, fosfor, cupru,vitamine din
grupul B, vit. D, E, F, lipide nesaturate, lecitina și fitosterol.

Întrebuințări Grăsimile nesaturate pe care le conține împreună cu lecitina și fitosterolul fac din semințele de
susan un aliment care ajută la reducerea colesterolului din sânge, ajută la metabolizarea grăsimilor și
carbohidraților, previne impotența, la funcționarea normală a organismului . Semințele de susan conțin
antioxidanți și au proprietăți anti-cancerigene. Datorită conținutului mărit de calciu, ajută la funcționarea
normală a organismului, In plus, semintele de susan sunt tonice, regenerante pentru oase si pentru dinti.Pentru
ca organismul să asimileze componentele nutritive ale semințelor de susan acestea trebuiesc prăjite sau râșnite,
altfel ele se evacuează întregi, fără a fi digerate. În antichitate halvaua făcută din susan și miere era folosită în
Babilonia de către femei pentru a-și prelungi tinerețea și frumusețea iar soldații romani o foloseau pentru a fi
puternici și a avea energie.

Dr. Leathem, de la Rutgers University, arata ca hipofiza secreta un hormon compus in special din proteina si ca
aceste elemente nutritive pe care susanul le contine sunt indispensabile dezvoltarii sale. Hormonul hipofizar este
un factor important pentru buna functionare a glandelor sexuale. Prin urmare, semintele de susan sunt
recomandate atat femeilor, cat si barbatilor, avand proprietati revigorante asupra organelor sexuale. Susanul era
una dintre principalele plante cultivate si in minunatele gradini suspendate ale Babilonului. Babilonienii
foloseau semintele de susan pentru a prepara prajituri, dulciuri, alcool si vin.

Proprietati ale semințelor de susan: vitalizante, antiastenice, stimulent al hematopoezei, nutritive,

 regenerante, laxative, afrodisiace, vitaminizante, tonice, emoliente, antianemice, antiinflamatorii,
antitumorale.
Cercetările arată că susanul poate îmbunătăți eficiența medicamentelor orale în diabetul zaharat de tip 2.
ajută funcționarea normală a tiroidei și balansează nivelul hormonal în timpul menopauzei
pot calma durerea artritică a genunchiului
pot ajuta sistemul imunitar și formarea celulelor sanguine
Pot scadea colesterolul si trigliceridel
Indicatii terapeutice ale semințelor de susan:
impotență, boli de piele, căderea părului, tuse cronică, constipație cronică, dizenterie,
amenoree, dismenoree, retracții ale gingiilor, degradare a dinților,simptome asociate trombocitopeniei,
subponderalitate, hemoroizi, oase fragile, osteoporoza, convalescenta.

 susanul alb, fiind foarte bogat în calciu, magneziu și lecitină este eficient în tratamentul lipsei de calciu,
fiind recomandat în special copiilor, femeilor în perioada de menopauză, persoanelor ajunse la vârsta a treia
pentru pierderi de memorie,
 susanul negru, este mai bogat în substanțe nutritive decât celelalte tipuri de susan, din el se extrage cel mai
bun ulei, cu aromă fină de nucă, utilizat în scopuri terapeutice
 susanul roșu, este benefic pentru persoanele anemice, pentru cei care au deficiență de fier.

Forme farmaceutice