VARIANTA 4.

TEMA: HACCP

1.Excludeți varianta inutilă pentru scopul elaborării
sistemelor de siguranță a alimentelor HACCP
A. asigură siguranța alimentelor de la recoltare până la
consum.
B. a asigura siguranţa alimentelor în timpul consumului
C. să nu prezinte un pericol pentru sănătate
6.Care variantă este inutilă pentru legislația Republicii
Moldova - Legea No.78-XV cu privire la produsele alimentare
A. reglementează producerea
B. reglementează proiectarea
C. condiţiile de bază privind circuitul produselor
alimentare

2.Care e domeniul de aplicare a sistemului HACCP în lanțul
alimentar
A. de la cererea consumatorului până la oferta
producătorilor
B. de la producerea primară până la consumatorul final
C. de la testarea calității a produsului pe piață până la
sancționarea producătorului
3.Excludeți varianta inutilă pentru beneficiile
semnificative ale implementării HACCP
A. inspecţia suplimentară (din partea autorităţilor)
B. cerinţe de siguranţă alimentară pentru produsele
alimentare produse în UE
C. promovarea comerţului internaţional
D. creşterea încrederii consumatorilor faţă de siguranţa
alimentului
4.Care este varianta inutilă pentru arealul
aplicabilității sistemului HACCP în lanțul alimentar
A. întreprinderile care distribuie
B. întreprinderile care comercializează
C. întreprinderile care promovează
5.Care variantă este inutilă pentru prevederile
legislației UE cu privire la Directiva 93/43/EEC
A. cerinţe de siguranţă alimentară pentru produsele
alimentare produse importate în UE
B. solicită respectarea HACCP de la întreprinderile de
prelucrare din cadrul UE
C. Importatorii din UE, în schimb, o solicită de la
partenerii lor din afara UE
7.Numiți care organism oferă susținerea implementării
HACCP în Moldova
A. Proiectul de Dezvoltare a Industriei Agricole (PALG)
al USAID/CNFA
B. Proiectul de Dezvoltare a Businessului Agricol
(PDBA) al USAID/CNFA
C. Proiectul de Dezvoltare a Economiei agro-alimentare
(PHND) al USAID/CNFA
8.Numiți varianta corectă pentru esența HACCP
A. reprezintă măsuri ce asigură siguranța alimentelor de la
marcare până la depozitare
B. reprezintă măsuri ce asigură siguranța alimentelor de la
planificare până la realizarea produsului
C. reprezintă măsuri ce asigură siguranța alimentelor de la
recoltare până la consum.
C.
9.Care variantă nu face parte din principiile ale HACCP -
Stabilirea unui sistem de monitorizare care să permită
asigurarea controlului efectiv al punctelor critice de control.
A. microbiologice,
B. fizice,
C. chimice,
D. optice
10.Excludeți varianta inutilă din funcțiile sau misiunile
fundamentale ale metodei HACCP
A. analiza pericolelor
B. identificarea punctelor critice
C. supravegherea execuției
D. analiza oportunităților