Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Prajitura cu foi de bezea cu nuca si crema de cafea de astazi este o prajitura pentru cei mari,
pentru cei care iubesc cafeaua. Foi de bezea pline cu nuca si crema fina de unt cu ness, o
minunatie de care cu greu te poti satura. In principiu, este cam aceeasi treaba ca
la prajitura cu nuca si crema, doar ca de aceasta data am facut un blat in plus si crema am
facut-o doar cu cafea 😉
INGREDIENTE
Blat:
9 albusuri
225 g zahar
45 g pesmet de biscuiti
225 g nuca macinata
esenta de migdale
esenta de vanilie
Crema:
9 galbenusuri
200 g zahar
1 lingura lapte
10 g ness ( 5 pliculete)
300 g unt
esenta de vanilie
Mod de preparare Prajitura cu foi de bezea cu nuca si
crema de cafea:
Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza bine pana
obtinem o spuma lucioasa care se tine bine de paletele mixerului si face tepi la atingere.
Adaugam esenta de migdale si cea de vanilie, nuca macinata amestecata cu pesmetul si
amestecam usor cu o spatula cu miscari de jos in sus.
foile se pot prepara cu cateva zile inainte, dupa care le pastrati la loc uscat si
racoros, cu hartie de copt intre ele
Peste prima foaie de bezea cu nuca se pune o parte din crema in strat uniform, a doua foaie
si cea de-a doua parte din crema. Acoperim cu cea de-a treia foaie si ungem cu cele 100 g
de crema pusa deoparte.
foile le puteti pune cu fundul in sus, nu e absolut necesar, dar suprafata va fi mai
neteda si crema va fi mai usor de intins.
Prajitura asamblata se da la frigider pana a doua zi, dupa care poate fi portionata.
RETETA IN IMAGINI