Capitol 11 Economia producţiei agricole

11.1 Producţia vegetală

11.1.1 Importanţa producţiei agricole vegetale

Sectorul vegeal prezintă modificări majore în perioada 2006-2014, precum creşterea

importanţei cerealelor atât ca suprafaţă, cât şi ca producţie, creşterea importanţei plantelor
energetice (rapiţă) şi scăderea producţiei de legume şi fructe.
Producţia vegetală (la prețul producătorului) se ridica în anul 2014 la o valoare de
48,6 mld. lei, cu cca 55% mai mult decât în anul 2006. În anul 2014, aceasta asigura cca
72,7% din producţia agricolă (cu cca 4,7 puncte procentuale mai mult decât în 2006) şi cca
66% din producţia ramurii agricole (cu cca 3,3 puncte procentuale mai mult decât în 2006)
(Tabel 11.1). În termeni valorici, ponderi importante în structura producției agricole vegetale
au avut legumele, cerealele şi plantele furajere.

Tabel 11.1 Valoarea producţiei vegetale în perioada 2006-2014 (mil lei, preţuri curente)
2006 2014 2014/2006
Valoarea la Valoarea Valoarea la Valoarea Valoarea la Valoarea
preţul la preţ de preţul la preţ de preţul la preţ de
producătorului bază* producătorului bază producătorului bază
Producţia ramurii
49972.2 50649.6 73716.3 73716.3 147.5 145.5
agricole
Producţia agricolă 45958.5 46635.9 66815.5 66815.5 145.4 143.3
Producţia vegetala, din
31295.3 31327.2 48607.0 48607.0 155.3 155.2
care:
% în producţia agricolă 68.1 67.2 72.7 72.7 4.7 5.6
% în producţia ramurii
62.6 61.9 65.9 65.9 3.3 4.1
agricole
Sursa: INS, Tempo-online
* preţ de bază = preţ producător + subvenţii pe produs - impozite

De asemenea, producția de cereale pe locuitor a crescut, în special cea de grâu și

porumb (cu peste 45%, cca 1108,6 kg/loc de cereale în 2014) și cea de floarea soarelui (cu
52,8% mai mult decât în 2006) (Tabel 11.2). Producţiile de legume şi fructe pe locuitor au
fost în scădere în perioada 2006-2014, ajungând în 2014 la 191 kg/loc. la legume şi la 65,4
kg/loc. la fructe.

Tabel 11.2 Producţia principalelor produse agricole pe locuitor în perioada 2006-2014

UM 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2014/2006
Cereale
pentru kg 743.6 374.2 819.3 730.2 825.5 1034.5 639.3 1045.6 1108.6 149.1
boabe
Grau kg 260.7 145.8 349.6 255.4 287 354 264.1 365.1 381 146.1
Porumb kg 423.9 184.5 382.2 391.5 446.6 581.6 296.8 565.7 602.2 142.1
Floarea
kg 72 26.2 57 53.9 62.4 88.8 69.7 107.2 110 152.8
soarelui
Legume kg 195.3 149.3 186 191.6 190.8 207.3 176.2 198.2 191 97.8
Fructe kg 70.1 52 57.4 65 70.1 73.5 56.3 65 65.4 93.3
Sursa: INS, Tempo-online

11.1.2 Cereale pentru boabe

România este un mare producător de cereale, cerealele pentru boabe reprezentând

principala cultură vegetală din țara noastră, acestea regăsindu-se pe 66,1% din suprafața
cultivată (cca 5,4 mil ha) (Tabel 11.3). În perioada 2006-2014 se constată o ușoară creștere a
suprafeței cultivate cu rereale, în special pe fondul creșterii suprafaței cultivate cu orz,
orzoaiică și sorg. Cele mai importante cereale rămân însă porumbul (cca 30,52% din suprafața
cultivată cu cereale) și grâul (cca 25,7%).

Tabel 11.3 Evoluția suprafeţei cultivate în perioada 2006-2014 (ha)

2014/2006
2006 2014
%, +/-
Total 7883954 8234437 104.4
5114415 5443213 106.4
Cereale pentru boabe
64.87 66.1 1.23
2029808 2123034 104.6
Grâu şi secară
25.75 25.78 0.03
17243 10168 59
Secară
0.22 0.12 -0.1
2012565 2112866 105
Grâu
25.53 25.66 0.13
331645 515996 155.6
Orz şi orzoaică
4.21 6.27 2.06
652 243 37.3
Hamei
0.01 0 -0.01
196823 179650 91.3
Ovăz
2.5 2.18 -0.32
2520098 2512809 99.7
Porumb boabe
31.96 30.52 -1.44
740 18845 2546.6
Sorg
0.01 0.23 0.22
5643 12719 225.4
Orez
0.07 0.15 0.08
Sursa: INS, Tempo-online
Un aspect important în cadrul sectorului îl reprezintă creșterea randamentelor la
hectar la toate cerealele, de la cca 9% la orez și 15,6% la secară, până la 52% la dorg și 65,4%
la hamei (Tabel 11.4). De asemenea, se constată o creștere cu 30,7% a randamentelor la grâu
și cu 33,8% la porumb.

Tabel 11.4 Evoluția producției medii în perioada 2006-2014 (kg/ha)

2014/2006
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
%
Cereale pentru boabe 3081 1523 3229 2815 3316 3989 2357 3854 4054 131.6
Grâu şi secară 2740 1542 3397 2419 2685 3656 2650 3462 3584 130.8
Secară 2072 1702 2416 2124 2355 2540 2103 2217 2396 115.6
Grâu 2746 1541 3403 2421 2688 3663 2652 3468 3590 130.7
Orz şi orzoaică 2331 1461 3069 2284 2542 3170 2325 3111 3319 142.4
Orz 2563 1772 3564 2858 3003 3628 2613 3451 3571 139.3
Hamei 667 850 513 537 1079 661 765 720 1103 165.4
Ovâz 1763 1206 1906 1459 1679 2028 1743 2051 2124 120.5
Porumb boabe 3565 1526 3215 3409 4309 4525 2180 4488 4770 133.8
Sorg 1799 1128 2608 2359 1816 3035 1875 2300 2735 152.0
Orez 3264 3263 4933 5426 4966 5149 4499 4581 3551 108.8
Sursa: INS, Tempo-online

Pe fondul evoluției randamentelor se constată o creștere a producției de grâu și porumb

cu peste 30%, în anul 2014 obținându-se 7,6 mil tone de grâu, aproape 12 mil tone de porumb
și cca 1,7 mil tone de orz și orzoaică (Tabel 11.5).

Tabel 11.5 Evoluția producţiei în perioada 2006-2014 (tone)

2014/2006
2006 2014
%, +/-
Cereale boabe 15759324 22070736 140.0
5561910 7609176 136.8
Grâu şi secară
35.29 34.48 -0.82
35720 24362 68.2
Secară
0.23 0.11 -0.12
 2014/2006
2006 2014
%, +/-
5526190 7584814 137.3
Grâu
35.07 34.37 -0.70
772929 1712509 221.6
Orz şi orzoaică
4.90 7.76 2.85
337070 1085573 322.1
Orz
2.14 4.92 2.78
435 268 61.6
Hamei
0.003 0.001 -0.002
346918 381626 110.0
Ovăz
2.20 1.73 -0.47
8984729 11988553 133.4
Porumb boabe
57.01 54.32 -2.69
1331 51543 3872.5
Sorg
0.01 0.23 0.23
18420 45159 245.2
Orez
0.12 0.20 0.09
Sursa: INS, Tempo-online

Evoluția prețurilor în termeni reali ne demonstrează o creștere în perioada post

aderare dar care a fost afectată de criza financiară (Tabel 11.6). Cea mai mare dinamică a
prețurilor s-a înregistrat la orez, în timp ce la celelalte cereale prețurile aproape s-au dublat.

Tabel 11.6 Evoluția preţurilor în perioada 2006-2013

2013/
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2006
%
Grâu moale (comun)
Preţ producător (lei/tonă, preţuri
350.0 640.0 680.0 480.0 590.0 890.0 930.0 850.0 242.9
curente)
Preţ producător (lei/tonă, valori
466.7 821.5 799.2 546.3 434.7 619.9 957.5 850.0 182.1
reale)
Dinamica faţă de anul anterior,
176.0 97.3 68.4 79.6 142.6 154.5 88.8 -
valori reale (%)
Grâu dur
Preţ producător (lei/tonă, preţuri
350.0 640.0 980.0 690.0 790.0 870.0 930.0 920.0 262.9
curente)
Preţ producător (lei/tonă, valori
466.7 821.5 1151.7 785.3 582.1 605.9 957.5 920.0 197.1
reale)
Dinamica faţă de anul anterior,
176.0 140.2 68.2 74.1 104.1 158.0 96.1 -
valori reale (%)
Secară
Preţ producător (lei/tonă, preţuri
350.0 640.0 660.0 470.0 580.0 870.0 910.0 830.0 237.1
curente)
Preţ producător (lei/tonă, valori
466.7 821.5 775.6 534.9 427.3 605.9 936.9 830.0 177.8
reale)
Dinamica faţă de anul anterior,
176.0 94.4 69.0 79.9 141.8 154.6 88.6 -
valori reale (%)
Orz şi orzoaică
Preţ producător (lei/tonă, preţuri
410.0 680.0 810.0 570.0 590.0 920.0 1020.0 1040.0 253.7
curente)
Preţ producător (lei/tonă, valori
546.7 872.8 951.9 648.8 434.7 640.8 1050.2 1040.0 190.2
reale)
Dinamica faţă de anul anterior,
159.6 109.1 68.2 67.0 147.4 163.9 99.0 -
valori reale (%)
Ovăz
Preţ producător (lei/tonă, preţuri
450.0 760.0 1020.0 700.0 800.0 1130.0 1210.0 1120.0 248.9
curente)
Preţ producător (lei/tonă, valori
600.0 975.5 1198.7 796.7 589.4 787.0 1245.8 1120.0 186.7
reale)
Dinamica faţă de anul anterior,
162.6 122.9 66.5 74.0 133.5 158.3 89.9 -
valori reale (%)
Porumb boabe
Preţ producător (lei/tonă, preţuri
390.0 780.0 1010.0 670.0 710.0 1010.0 1050.0 1030.0 264.1
curente)
Preţ producător (lei/tonă, valori
520.0 1001.2 1187.0 762.6 523.1 703.5 1081.1 1030.0 198.1
reale)
Dinamica faţă de anul anterior,
192.5 118.6 64.2 68.6 134.5 153.7 95.3 -
valori reale (%)
Orez
 2013/
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2006
%
Preţ producător (lei/tonă, preţuri
27.0 1150.0 1099.0 770.0 870.0 1260.0 1320.0 1250.0 4629.6
curente)
Preţ producător (lei/tonă, valori
36.0 1476.1 1291.6 876.4 641.0 877.6 1359.1 1250.0 3472.0
reale)
Dinamica faţă de anul anterior,
4099.9 87.5 67.9 73.1 136.9 154.9 92.0 -
valori reale (%)
Sursa: INS, Tempo-online

Prețurile de achiziție de la producători de intermediarii și procesatorii de pe canalale de

distribuție au crescut de asemenea ajungând în anul 2013 la cca 0,8-0,9 lei/kg la grâu și la cca
0,7 lei/kg la secară, orz și orzoaică (Table 11.7)

Tabel 11.7 Evoluția preţurilor de achiziție în perioada 2006-2013

2013/
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2006
%
Grâu moale (comun)
Preţ mediu de achiziţie (lei/kg, preţuri curente) 0.3 0.6 0.7 0.5 0.6 0.9 0.9 0.9 250.0
Preţ mediu de achiziţie (lei/kg, valori reale) 0.5 0.8 0.8 0.5 0.4 0.6 0.9 0.9 187.5
Dinamica faţă de anul anterior, valori reale (%) 172.7 99.1 69.0 81.3 141.0 152.9 90.7 -
Grâu dur
Preţ mediu de achiziţie (lei/kg, preţuri curente) 0.3 0.6 0.6 0.4 0.4 0.7 0.9 0.8 235.3
Preţ mediu de achiziţie (lei/kg, valori reale) 0.5 0.8 0.7 0.5 0.3 0.5 0.9 0.8 176.5
Dinamica faţă de anul anterior, valori reale (%) 167.0 97.8 63.0 63.2 167.8 179.1 90.3 -
Secară
Preţ mediu de achiziţie (lei/kg, preţuri curente) 0.4 0.6 0.7 0.5 0.4 0.8 0.8 0.7 173.2
Preţ mediu de achiziţie (lei/kg, valori reale) 0.5 0.8 0.8 0.6 0.3 0.6 0.8 0.7 129.9
Dinamica faţă de anul anterior, valori reale (%) 145.6 103.4 67.8 58.1 180.5 140.8 86.2 -
Orz și orzoaică
Preţ mediu de achiziţie (lei/kg, preţuri curente) 0.3 0.6 0.7 0.5 0.6 0.8 0.9 0.7 246.7
Preţ mediu de achiziţie (lei/kg, valori reale) 0.4 0.7 0.8 0.5 0.4 0.6 0.9 0.7 185.0
Dinamica faţă de anul anterior, valori reale (%) 176.5 119.9 64.6 76.9 131.0 162.8 82.6 -
Sursa: INS, Tempo-online

Dinamica importurilor de grâu a fost superioară dinamicii exporturilor, dar cu toate

acestea balanța comercială rămâne pozitivă (Tabel 11.8), în anul 2012 România exportând
grâu în valoare de cca 548,6 mil euro.
Aceeași situație o întâlnim la porumb, România obținând din exporturi cca 608,3 mil
euro în anul 2012.
Observăm de asemenea o creștere foarte mare a exporturilor de orz, orez și sorg.

Tabel 11.8 Evoluția importurilor şi exporturilor, în perioada 2006-2013 (mii euro)

2012/2006
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
%
Grâu și meslin
Import 10266 111184 99319 80901 115988 117078 121941 1187.8
Real 13295 138605 113365 89432 83002 79198 121941 917.2
Export 94437 46586 385220 304715 378015 313090 548584 580.9
Real 122304 58075 439700 336846 270509 211792 548584 448.5
Exp-Imp 84171 -64598 285901 223814 262027 196012 426643
Real 109009 -80530 326335 247414 187508 132594 426643
Orz
Import 3072 10521 33926 5667 14478 35075 32563 1060.0
Real 3978 13116 38724 6265 10361 23727 32563 818.6
Export 12070 26743 110537 60579 95512 146537 155569 1288.9
Real 15632 33339 126170 66967 68349 99126 155569 995.2
Exp-Imp 8998 16222 76611 54912 81034 111462 123006
Real 11653 20223 87446 60702 57988 75399 123006
Porumb
Import 9754 130290 138973 133633 92921 127668 193663 1985.5
Real 12632 162423 158627 147724 66495 86362 193663 1533.1
Export 37963 76121 138571 254722 396255 606707 608250 1602.2
Real 49165 94895 158169 281581 283562 410411 608250 1237.2
Exp-Imp 28209 -54169 -402 121089 303334 479039 414587
 2012/2006
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
%
Real 36533 -67529 -459 133857 217067 324049 414587
Orez
Import 19701 17082 33431 24433 22835 46517 21207 107.6
Real 25514 21295 38159 27009 16341 31467 21207 83.1
Export 315 1164 2805 8190 17859 19660 13239 4202.9
Real 408 1451 3202 9054 12780 13299 13239 3244.9
Exp-Imp -19386 -15918 -30626 -16243 -4976 -26857 -7968
Real -25107 -19844 -34957 -17956 -3561 -18168 -7968
Boabe de sorg
Import 36 1491 798 377 531 1193 2047 5686.1
Real 47 1859 911 417 380 807 2047 4355.3
Export 22 0 26 1434 709 1269 4297 19531.8
Real 28 0 30 1585 507 858 4297 15346.4
Exp-Imp -14 -1491 -772 1057 178 76 2250
Real -18 -1859 -881 1168 127 51 2250
Sursa: INS, Tempo-online

11.1.3 Plante uleioase

Suprafața cultivată cu plante uleioase a ajuns în anul 2014 la 1,5 mil ha (cca 19% din
suprafața cultivată a țării), respectiv cu 15,3% mai mult decât în anul 2006 (Tabel 11.9).
Această creștere s-a realizat în special pe fondul creșterii suprafețelor cultivate cu rapități și in
pentru ulei, dar și a scăderii suprafeței cultivate cu soia cu aproape 60%.

Tabel 11.9 Evoluția suprafeţei cultivate în perioada 2006-2014 (ha)

2006 2014 2014/2006 (%)
Plante uleioase 1297570 1496526 115.3
Floarea soarelui 991363 1001020 101.0
Rapiță 110110 406705 369.4
Soia boabe 190827 79910 41.9
In pentru ulei 290 1641 565.9
Sursa: INS, Tempo-online

Producțiile medii au cunoscut o creștere de cca 40% la in pentru ulei și floarea soarelui și
de cca 64% la rapiță (Tabel 11.8).

Tabel 11.8 Evoluția producției medii în perioada 2006-2014 (kg/ha)

2014/2006
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
%
Floarea soarelui 1540 654 1437 1433 1597 1798 1310 1993 2187 142.0
Rapiță 1590 991 1844 1357 1755 1882 1496 2408 2604 163.8
Soia boabe 1807 1021 1817 1726 2345 1980 1308 2216 2539 140.5
In pentru ulei 1107 799 706 1311 1123 1809 1203 1330 1564 141.3
Sursa: INS, Tempo-online

Pe fondul creșterii suprafeței cultivate și a randamentelor producția de plante uleioase

a crescut cu cca 69% , ajungând în 2014 la 3,5 mil tone (Tabel 11.9). Producția de rapiță a
crescut de aproape cinci ori, ajungând la cca 1,1 mil tone, în timp ce la floarea soarelui s-a
obținut în anul 2014 o producție de 2,2 mil tone (cu 43,4% mai mult decât în 2006).

Tabel 11.9 Evoluția producţiei în perioada 2006-2014 (tone)

2014/2006
2006 2014
%
Plante uleioase 2050088 3460558 168.8
Floarea soarelui 1526232 2189309 143.4
Rapiță 175050 1059121 605.0
Soia boabe 344909 202892 58.8
In pentru ulei 321 2567 799.7
Sursa: INS, Tempo-online
 Dinamica prețurilor în termeni rali a fost de asemenea ridicată, cu cca 65-66% la
rapiță și floarea soarelui și cu 119% la soia (Tabel 11.10).

Tabel 11.10 Evoluția preţurilor în perioada 2006-2013

2013/
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2006
%
Rapiță
Preţ producător (lei/tonă,
preţuri curente) 740 790 1200 970 1250 1620 1830 1640 221.6
Preţ producător (lei/tonă,
valori reale) 986.7 1014.0 1410.3 1104.0 921.0 1128.3 1884.2 1640.0 166.2
Dinamica faţă de anul
anterior, valori reale (%) 102.8 139.1 78.3 83.4 122.5 167.0 87.0 -
Floarea soarelui
Preţ producător (lei/tonă,
preţuri curente) 730 880 1190 880 1220 1640 1880 1610 220.5
Preţ producător (lei/tonă,
valori reale) 973.4 1129.5 1398.5 1001.6 898.9 1142.2 1935.7 1610.0 165.4
Dinamica faţă de anul
anterior, valori reale (%) 116.0 123.8 71.6 89.7 127.1 169.5 83.2 -
Soia
Preţ producător (lei/tonă,
preţuri curente) 630 850 970 960 1230 1310 1710 1840 292.1
Preţ producător (lei/tonă,
valori reale) 840.1 1091.0 1140.0 1092.7 906.3 912.4 1760.6 1840.0 219.0
Dinamica faţă de anul
anterior, valori reale (%) 129.9 104.5 95.8 82.9 100.7 193.0 104.5 -
Sursa: INS, Tempo-online

În aceste condiții, în anul 2013, prețurile de achizițiile au fost de 1,59 lei/kg la floarea
soarelui și de 1,83 lei/kg la soia (Tabel 11.11).

Tabel 11.11 Evoluția preţurilor de achiziție în perioada 2006-2013

2013/
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
2006
Floarea soarelui
Preţ mediu de achiziţie (lei/kg, preţuri curente) 0.70 0.84 1.12 0.86 1.19 1.58 1.84 1.59 227.14
Preţ mediu de achiziţie (lei/kg, valori reale) 0.94 1.09 1.40 0.98 1.32 1.13 1.24 1.59 168.90
Dinamica faţă de anul anterior, valori reale (%) 115.6 128.3 70.3 134.0 86.0 110.1 127.7 -
Soia
Preţ mediu de achiziţie (lei/kg, preţuri curente) 0.57 0.78 0.97 0.96 1.23 1.30 1.71 1.83 321.05
Preţ mediu de achiziţie (lei/kg, valori reale) 0.77 1.01 1.21 1.10 1.36 0.93 1.16 1.83 238.73
Dinamica faţă de anul anterior, valori reale (%) 131.8 119.7 90.6 124.1 68.4 124.3 158.2 -
Sursa: INS, Tempo-online

România s-a menținut în perioada de postaderare ca exportator de plante uleioase,

valoarea exporturilor depășind valoarea importurilor, deși importurile au avut o creștere mai
ridicată (Tabel 11.12). În anul 2012, s-au obținut cca 43,1 mil euro din exportul de boabe de
soia, 54,0 mil euro din exportuld e semințe de rapiță și 345,5 mil euro din exportul de semințe
de floarea soarelui.

Tabel 11.12 Evoluția importurilor şi exporturilor, în perioada 2006-2013 (mii euro)

2012/2006
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
%
Boabe de soia, chiar sfărâmate
Import 3431.0 23899.0 38371.0 8429.0 6832.0 13234.0 30223.0 880.9
Real 4443.4 29793.2 43797.6 9317.8 4889.0 8952.2 30223.0 680.2
Export 10255.0 5074.0 9888.0 4293.0 14393.0 29298.0 43017.0 419.5
Real 13281.1 6325.4 11286.4 4745.7 10299.7 19818.8 43017.0 323.9
Exp-Imp 6824.0 -18825.0 -28483.0 -4136.0 7561.0 16064.0 12794.0 -
Real 8837.7 -23467.8 -32511.2 -4572.1 5410.7 10866.6 12794.0 -
Semințe de rapiță sau de rapiță sălbatică, chiar sfărâmate
Import 3326.0 8155.0 40109.0 28446.0 89364.0 51992.0 43853.0 1318.5
Real 4307.4 10166.2 45781.4 31445.5 63949.3 35170.3 43853.0 1018.1
Export 31280.0 79486.0 250780.0 226161.0 324175.0 276609.0 54034.0 172.7
Real 40510.2 99089.4 286246.8 250008.6 231981.2 187114.0 54034.0 133.4
Exp-Imp 27954.0 71331.0 210671.0 197715.0 234811.0 224617.0 10181.0 -
Real 36202.8 88923.2 240465.3 218563.1 168031.9 151943.7 10181.0 -
 2012/2006
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
%
Semințe de floarea-soarelui, chiar sfărâmate
Import 19696.0 33296.0 54120.0 73808.0 111065.0 144940.0 111324.0 565.2
Real 25508.0 41507.7 61774.0 81590.7 79478.7 98045.6 111324.0 436.4
Export 131200.0 106196.0 195215.0 149585.0 217864.0 514661.0 345484.0 263.3
Real 169915.0 132386.9 222823.4 165358.0 155904.5 348145.9 345484.0 203.3
Exp-Imp 111504.0 72900.0 141095.0 75777.0 106799.0 369721.0 234160.0 -
Real 144407.1 90879.2 161049.5 83767.3 76425.9 250100.3 234160.0 -
Sursa: INS, Tempo-online

11.1.4 Legume

Legumele se cultivă doar pe cca 239,5 mii ha, în scădere față de anul 2006 cu aproape
15% (Tabel 11.13). Acordarea de fonduri din perioada posaderare a condus la creșterea cu
84,9% a legumelor produse în solarii și sere, dar suprafața acestora este nesemnificativă, de
aproape 4 mii ha.

Tabel 11.13 Evoluția suprafeţei cultivate în perioada 2006-2014 (ha)

2014/2006
2006 2014
%
Legume - total 280115 239474 85.5
Legume cultivate în câmp 170870 136815 87.7
% 61.0 57.1
Legume în solarii şi sere 2162 3997 184.9
% 0.8 1.7
Legume proaspete din grădinile familiale 81474 90017 110.5
% 29.1 37.6
Sursa: INS, Tempo-online

Producția de lgume a scăzut de asemenea cu cca 8%, ajungând în 2014 la doar 3,8 mil
tone, în timp ce în sere și solarii se produc doar 152,6 mii tone (Tabel 11.14). Producţia
internă nu acoperă necesarul de consum, mai ales cel de legume timpurii.

Tabel 11.14 Evoluția producţiei în perioada 2006-2014 (tone)

2014/2006
2006 2014
%
Legume - total 4138862 3802494 91.9
Tomate 834968 706200 84.6
Vinete 101159 127578 126.1
Ceapa uscata 390694 386989 99.1
Usturoi uscat 64222 62773 97.7
Varza alba 1106006 1123132 101.5
Ardei 279126 228576 81.9
Legume cultivate in camp 2922717 2479134 84.8
Legume in solarii 99795 152618 152.9
Legume proaspete din gradinile familiale 1116350 1170742 104.9
Sursa: INS, Tempo-online

În condițiile reducerii producției, în perioada 2006-2012 se constată superioritatea

importurilor la majoritatea legumelor, cu exepția castraveților și legumelor păstăi (în stare
proaspătă sau refrigerată) (Tabel 11.15).

Tabel 11.15 Evoluția importurilor şi exporturilor, în perioada 2006-2013 (mii euro)

2012/2006
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
%
Tomate, în stare proaspătă sau refrigerate
Import 12842 56167 48476 31178 44541 29393 29382 228.8
Real 16631 70019 55332 34466 31874 19883 29382 176.7
Export 86 424 433 1510 1617 1581 2314 2690.7
Real 111 529 494 1669 1157 1069 2314 2077.6
Exp-Imp -12756 -55743 -48043 -29668 -42924 -27812 -27068
Real -16520 -69491 -54838 -32796 -30717 -18814 -27068
Ceapă, usturoi, praz şi alte legume aliacee, în stare proaspătă sau refrigerată
Import 9935 9882 8887 6289 9383 13370 9471 95.3
 2012/2006
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
%
Real 12867 12319 10144 6952 6715 9044 9471 73.6
Export 13 144 130 1600 2014 1987 1161 8930.8
Real 17 180 148 1769 1441 1344 1161 6895.9
Exp-Imp -9922 -9738 -8757 -4689 -7369 -11383 -8310
Real -12850 -12140 -9995 -5183 -5273 -7700 -8310
Varză, conopidă, varză creaţă, gulii şi produse comestibile similare din genul Brassica, în stare proaspătă sau refrigerate
Import 1810 3404 3663 2802 3994 4704 5815 321.3
Real 2344 4244 4181 3097 2858 3182 5815 248.1
Export 307 36 21 73 231 381 344 112.1
Real 398 45 24 81 165 258 344 86.5
Exp-Imp -1503 -3368 -3642 -2729 -3763 -4323 -5471
Real -1947 -4199 -4157 -3017 -2693 -2924 -5471
Salată verde şi cicoare, în stare proaspătă sau refrigerată
Import 1022 3003 4450 3777 4732 3376 4602 450.3
Real 1324 3744 5079 4175 3386 2284 4602 347.7
Export 125 35 128 113 242 354 601 480.8
Real 162 44 146 125 173 239 601 371.3
Exp-Imp -897 -2968 -4322 -3664 -4490 -3022 -4001
Real -1162 -3700 -4933 -4050 -3213 -2044 -4001
Morcovi, napi, sfeclă roşie pentru salată, barba-caprei, ţelină de rădăcină, ridichi şi rădăcinoase comestibile similare, în stare
proaspătă sau refrigerată
Import 5081 7237 8633 6820 8655 8842 10520 207.0
Real 6580 9022 9854 7539 6194 5981 10520 159.9
Export 20 13 62 321 437 578 575 2875.0
Real 26 16 71 355 313 391 575 2219.9
Exp-Imp -5061 -7224 -8571 -6499 -8218 -8264 -9945
Real -6554 -9006 -9783 -7184 -5881 -5590 -9945
Castraveţi si cornison, în stare proaspătă sau refrigerată
Import 944 5722 6823 6539 5913 4706 3627 384.2
Real 1223 7133 7788 7229 4231 3183 3627 296.7
Export 3469 3433 3493 6282 6078 7828 7230 208.4
Real 4493 4280 3987 6944 4349 5295 7230 160.9
Exp-Imp 2525 -2289 -3330 -257 165 3122 3603
Real 3270 -2854 -3801 -284 118 2112 3603
Legume cu păstaie, curăţate sau nu de păstăi, în stare proaspătă sau refrigerată
Import 42 424 618 1193 2011 1276 1933 4602.4
Real 54 529 705 1319 1439 863 1933 3553.7
Export 550 291 361 1038 2068 1439 3265 593.6
Real 712 363 412 1147 1480 973 3265 458.4
Exp-Imp 508 -133 -257 -155 57 163 1332
Real 658 -166 -293 -171 41 110 1332
Alte legume, în stare proaspătă sau refrigerată
Import 6618 14870 16497 15117 17880 18213 24460 369.6
Real 8571 18537 18830 16711 12795 12320 24460 285.4
Export 18560 25301 20072 15266 26598 19715 21106 113.7
Real 24037 31541 22911 16876 19034 13336 21106 87.8
Exp-Imp 11942 10431 3575 149 8718 1502 -3354
Real 15466 13004 4081 165 6239 1016 -3354
Legume, nefierte sau fierte în apă sau în abur, congelate
Import 10577 15455 23243 19860 20688 24087 23517 222.3
Real 13698 19267 26530 21954 14804 16294 23517 171.7
Export 6333 7466 9605 10998 14454 8811 7034 111.1
Real 8202 9307 10963 12158 10343 5960 7034 85.8
Exp-Imp -4244 -7989 -13638 -8862 -6234 -15276 -16483
Real -5496 -9959 -15567 -9796 -4461 -10334 -16483
Legume uscate (altele decat cu păstăi), chiar tăiate felii sau bucăţi sau chiar sfărâmate sau pulverizate, dar nepreparate altfel
Import 3941 5089 4832 4627 6491 7528 7439 188.8
Real 5104 6344 5515 5115 4645 5092 7439 145.8
Export 4034 3418 5194 4702 6114 5654 5451 135.1
Real 5224 4261 5929 5198 4375 3825 5451 104.3
Exp-Imp 93 -1671 362 75 -377 -1874 -1988
Real 120 -2083 413 83 -270 -1268 -1988
Legume cu păstăi uscate, curăţate de păstăi, chiar decorticate sau sfărâmate
Import 3889 8829 12961 11510 8187 8034 15464 397.6
Real 5037 11006 14794 12724 5859 5435 15464 307.0
Export 619 11 1256 465 1715 1272 1214 196.1
Real 802 14 1434 514 1227 860 1214 151.4
Exp-Imp -3270 -8818 -11705 -11045 -6472 -6762 -14250
Real -4235 -10993 -13360 -12210 -4631 -4574 -14250
Sursa: INS, Tempo-online
 11.1.5 Fructe

Din punct de vedere al suprafeţei, sectorul pomicol a fost în declin în ultimul deceniu,
ceea ce a afectat condițiile de viață și dezvoltarea economică a zonelor rurale pomicole
tradiționale. În perioada 2006—2014 scăderea a fost de aproape 10%, ajungându-se în 2014 la
o suprafață de livezilor pe rod de doar 140,8 mii ha. Cele mai mari suprafețe defrișate s-au
înregistrat la măr, vișin, piersic și cireș, specii pentru care de altfel se realizează şi cele mai
mari importuri.
Per ansamblu, sectorul fructelor prezintă o ușoară creştere în ceea ce priveşte numărul
de pomi fructiferi, acesta crescând cu 11,7%, pe fondul creşterii în special a numărului de
pruni, nectarini, caişi şi alţi pomi (Tabel 11.16)

Tabel 11.16 Evoluția numărului de pomi fructiferi în perioada 2006-2014

2014/2006
2006 2014
%
Total 92764403 103610355 111.7
Pruni 42970274 60250511 140.2
% 46.3 58.2
Meri 32058325 26397942 82.3
% 34.6 25.5
Peri 3820085 3403315 89.1
% 4.1 3.3
Piersici 1389082 1148844 82.7
% 1.5 1.1
Nectarini 24395 52356 214.6
% 0.0 0.1
Cireşi şi vişini 6072583 5586479 92.0
% 6.5 5.4
Caişi şi zarzări 2614914 2880410 110.2
% 2.8 2.8
Nuci 2039639 1837722 90.1
% 2.2 1.8
Alţi pomi 1775106 2052776 115.6
% 1.9 2.0
Sursa: INS, Tempo-online

România se situează în primele 10 locuri la nivelul UE atât din punct de vedere al

suprafaţei viticole, cât şi a producţiei de struguri şi vin. Cu toate acestea, suprafaţa cultivată
cu vii a cunoscut o scădere, ajungând în 2014 la doar 176,7 mii ha, din care 51% sunt vii
altorite şi 95,9% sunt vii cu struguri de vin (Tabel 11.17)

Tabel 11.17 Evoluția suprafeţei cultivate cu vii în perioada 2006-2014

2014/2006
2006 2014
%
Total- vii pe rod 190542 176675 92.7
Vii altoite pe rod 96710 90019 93.1
50.8 51.0 0.2
Vii hibride pe rod 93832 86656 92.4
49.2 49.0 -0.2
Struguri de masa 11794 7183 60.9
6.2 4.1 -2.1
Struguri de vin 178748 169492 94.8
93.8 95.9 2.1
Sursa: INS, Tempo-online

Producţia de fructe urmează acelaşi trend menţionat anterior, de scădere cu aproape 14%
(cca 1,3 mil tone), înregistrându-se uşoare creşteri doar la producţia de piersici, nectarine,
caişi, căpşuni şi alte fructe (Tabel 11.18)
 Tabel 11.18 Evoluția producţiei în perioada 2006-2014 (tone)
2014/2006
2006 2014
%
Total 1486363 1301428 87.6
Prune 598753 495287 82.7
Mere 590413 513195 86.9
Pere 62425 61292 98.2
Piersici 17150 23764 138.6
Nectarine 258 949 367.8
Cireşi şi vişini 104791 82808 79.0
Caişi şi zarzări 38754 43609 112.5
Nuci 38471 31514 81.9
Capsuni 21612 21935 101.5
Alte fructe 13736 27075 197.1
Struguri de masa 63309 35959 56.8
Struguri de vin 849074 747731 88.1
Sursa: INS, Tempo-online

În perioada 2006-2013, se constată o creşere a preţurilor la fructe, în termeni reali, dar

totodată o scădere cu aproape 15% a preţurilor la struguri (Tabel 11.19).

Tabel 11.19 Evoluția preţurilor în perioada 2006-2013

2013/
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
2006
Mere
Preţ producător (lei/tonă,
preţuri curente) 2230 2620 2220 2160 2620 2680 2790 139.5 2230
Preţ producător (lei/tonă,
valori reale) 2862 3079 2527 1591 1825 2759 2790 104.6 2862
Dinamica faţă de anul
anterior, valori reale (%) - 107.3 107.6 82.1 63.0 114.7 151.2 101.1 -
Pere
Preţ producător (lei/tonă,
preţuri curente) 2880 3120 3370 3890 4040 4190 4180 166.5 2880
Preţ producător (lei/tonă,
valori reale) 3697 3667 3836 2866 2814 4314 4180 124.9 3697
Dinamica faţă de anul
anterior, valori reale (%) - 110.4 99.2 104.6 74.7 98.2 153.3 96.9 -
Piersici
Preţ producător (lei/tonă,
preţuri curente) 3240 3460 3230 4020 3580 4200 4130 133.7 3240
Preţ producător (lei/tonă,
valori reale) 4159 4066 3676 2962 2493 4324 4130 100.2 4159
Dinamica faţă de anul
anterior, valori reale (%) - 100.9 97.8 90.4 80.6 84.2 173.4 95.5 -
Struguri
Preţ producător (lei/tonă,
1307 1249 1621 1454 1952 1830 2284 1483 113.5
preţuri curente)
Preţ producător (lei/tonă,
1743 1603 1905 1655 1438 1275 2352 1483 85.1
valori reale)
Dinamica faţă de anul
anterior, valori reale (%) - 92.0 118.8 86.9 86.9 88.7 184.5 63.1 -
Sursa: INS, Tempo-online

În condiţiile scăderii producţiei autohtone de fructe şi struguri, se observă valori ridicate

ale importurilor, deşi valoarea exporturilor de mere, pere, gutui şi struguri a crescut în
perioada analizată (11.20).

Tabel 11.20 Evoluția importurilor şi exporturilor, în perioada 2006-2012 (mii euro)

2012/2006
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
%
Nuci de cocos, nuci de Brazilia, nuci de caju, proaspete sau uscate, chiar decojite sau fără pieliţă
Import 1249 1173 1835 1409 2201 1759 2361 189.0
Real 1665 1506 2157 1604 1622 1225 2431 146.0
Export 79 23 25 275 979 595 91 115.2
Real 105 30 29 313 721 414 94 88.9
Exp-Imp -1170 -1150 -1810 -1134 -1222 -1164 -2270
Real -1560 -1476 -2127 -1291 -900 -811 -2337
Alte fructe cu coajă, proaspete sau uscate, chiar decojite sau fără pieliţă
Import 5943 7730 13286 11738 14379 13439 12152 204.5
 2012/2006
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
%
Real 7925 9922 15614 13360 10594 9360 12512 157.9
Export 19000 17087 11186 17537 28217 26752 33980 178.8
Real 25335 21932 13146 19960 20790 18632 34986 138.1
Exp-Imp 13057 9357 -2100 5799 13838 13313 21828 167.2
Real 17411 12010 -2468 6600 10196 9272 22474 129.1
Banane, proaspete sau uscate
Import 59641 75493 66995 47275 36573 32318 48034 80.5
Real 79527 96898 78734 53807 26947 22509 49456 62.2
Export 17 29 674 1521 2013 1842 4602 27070.6
Real 23 37 792 1731 1483 1283 4738 20902.6
Exp-Imp -59624 -75464 -66321 -45754 -34560 -30476 -43432
Real -79505 -96861 -77942 -52076 -25464 -21226 -44718
Curmale, smochine, ananas, avocado, guave, mango şi mangustan, proaspete sau uscate
Import 2574 4900 6351 4204 5160 4043 6730 261.5
Real 3432 6289 7464 4785 3802 2816 6929 201.9
Export 19 110 933 950 918 594 686 3610.5
Real 25 141 1096 1081 676 414 706 2787.9
Exp-Imp -2555 -4790 -5418 -3254 -4242 -3449 -6044
Real -3407 -6148 -6367 -3704 -3125 -2402 -6223
Citrice, proaspete sau uscate
Import 54952 70402 67684 55632 66798 66114 77098 140.3
Real 73275 90364 79544 63319 49216 46048 79381 108.3
Export 130 288 1178 1723 3699 3064 4190 3223.1
Real 173 370 1384 1961 2725 2134 4314 2488.7
Exp-Imp -54822 -70114 -66506 -53909 -63099 -63050 -72908
Real -73101 -89994 -78159 -61358 -46491 -43914 -75067
Mere, pere şi gutui, proaspete
Import 15089 29620 30113 18125 18451 23938 28094 186.2
Real 20120 38019 35390 20629 13595 16673 28926 143.8
Export 169 4841 1009 1362 5082 10324 4131 2444.4
Real 225 6214 1186 1550 3744 7191 4253 1887.4
Exp-Imp -14920 -24779 -29104 -16763 -13369 -13614 -23963
Real -19895 -31805 -34204 -19079 -9850 -9482 -24673
Caise, cireşe, vişine, piersici (inclusiv piersici fără puf şi nectarine), prune şi porumb, proaspete
Import 7512 20767 20381 9741 8906 10348 18387 244.8
Real 10017 26655 23952 11087 6562 7207 18931 189.0
Export 3398 1892 3350 2739 2613 3332 3506 103.2
Real 4531 2428 3937 3117 1925 2321 3610 79.7
Exp-Imp -4114 -18875 -17031 -7002 -6293 -7016 -14881
Real -5486 -24227 -20015 -7970 -4637 -4887 -15322
Alte fructe, proaspete
Import 4617 9448 8638 8328 7854 6605 9556 207.0
Real 6156 12127 10152 9479 5787 4600 9839 159.8
Export 2532 1717 1737 1793 2424 3142 2951 116.5
Real 3376 2204 2041 2041 1786 2188 3038 90.0
Exp-Imp -2085 -7731 -6901 -6535 -5430 -3463 -6605
Real -2780 -9923 -8110 -7438 -4001 -2412 -6801
Struguri, proaspeţi sau uscaţi
Import 9055 18388 19601 12462 8701 10091 15985 176.5
Real 11727 22923 22373 13776 6226 6826 15985 136.3
Export 77 1095 451 650 619 425 1805 2344.2
Real 100 1365 515 719 443 287 1805 1810.0
Exp-Imp -8978 -17293 -19150 -11812 -8082 -9666 -14180
Real -11627 -21558 -21858 -13058 -5784 -6539 -14180
Sursa: INS, Tempo-online

11.2 Producția animală

11.2.1 Importanţa producţiei agricole animaliere

Sectorul animalier prezintă modificări majore în perioada 2006-2014, precum

scăderea efectivelor de animale cu cca 20-30%, scăderea producției pentru majoritatea
speciilor cu excepția ovinelor și caprinelor, creșterea valorii producției animaliere pe fondul
dezvoltării sectorului menționat anterior, precum și o dinamică mare a exporturilor la
producția de ouă, carne proaspătă și refrigerată.
 Valoric, producţia animală (la prețul producătorului) se ridica în anul 2014 la o
valoare de 17,3 mld. lei, cu cca 22% mai mult decât în anul 2006 (Tabel 11.21). În anul 2014,
aceasta asigura cca 26% din producţia agricolă (cu cca 5,0 puncte procentuale mai puţin decât
în 2006) şi cca 23% din producţia ramurii agricole (cu cca 5 puncte procentuale mai puţin
decât în 2006).

Tabel 11.21 Valoarea producţiei animaliere în perioada 2006-2014 (mil lei, preţuri curente)
2006 2014 2014/2006
Preţ Preţ de Preţ Preţ Preţ Preţ
producător bază* producător producător producător producător
Producţia ramurii
49972.2 50649.6 73716.3 73716.3 147.5 145.5
agricole
Producţia agricolă 45958.5 46635.9 66815.5 66815.5 145.4 143.3
Producţia animală, dc: 14189.39 14834.88 17277.78 17277.78 121.8 116.5
% în producţia agricolă 30.9 31.8 25.9 25.9 -5.0 -6.0
% în producţia ramurii
28.4 29.3 23.4 23.4 -5.0 -5.9
agricole
Sursa: INS, Tempo-online
* preţ de bază = preţ producător + subvenţii pe produs - impozite

De asemenea, deși s-a înregistrat o scădere a populației, la nivelul țării se constată

menținerea producției pe locuitor la 66,1 kg de carne, 253,8 litri de lapte (cu 16,7% mai puțin
decât în 2006) și 333 bucăți de ouă (cu aproape 5% mai puțin decât în 2006) (Tabel 11.22).

Tabel 11.22 Producţia principalelor produse agricole pe locuitor în perioada 2006-2014

UM 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2014/2006
Carne kg 66.1 72 69.4 70.8 64.5 67.4 66.4 65 66.1 100.0
Lapte l 304.8 292.3 287.3 276.8 242.7 248.5 241 243.8 253.8 83.3
Lana kg 0.9 1 1.1 1.1 1 0.9 1 1 1.1 122.2
Oua buc 351 312 326 305 306 314 319 320 333 94.9
Sursa: INS, Tempo-online

11.2.2 Bovine

Creşterea bovinelor este o activitate tradiţională în mediul rural românesc, în special

în zona montană. Sectorul bovinelor a suferit însă în perioada 2006-2014 scăderi ale
efectivelor cu aproape 30%, ajungând în 2014 la cca 2,1 mil animale (Tabel 11.23). Dintre
acestea 63,2% sunt vaci, bivolițe și juninci.

Tabel 11.23 Evoluția efectivelor de bovine în perioada 2006-2014

2006 2014 2014/2006
Bovine 2933596 2068888 70.5 %
Vaci, bivolițe și juninci 1809832 1307322 72.2 %
% în total bovine 61.7 63.2 1.5 pp
Juninci 141158 119119 84.4 %
Vaci și bivolițe 1668674 1188203 71.2 %
Alte bovine 1123764 761566 67.8 %
% în total bovine 38.3 36.8 -1.5 pp
Sursa: INS, Tempo-online

Numărul de bovine la 100 ha a fost în 2014 de 15,3, cu 29,2% mai puțin decât în 2006
(Tabel 11.24).

Tabel 11.24 Evoluția efectivelor de bovine ce revin la 100 ha, în perioada 2006-2014
2014/2006
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
%
Bovine 21.6 21.4 20.4 19.1 14.6 14.7 14.8 15 15.3 70.8
Vaci. bivolițe și
13.3 13.2 12.4 11.9 9.5 9.3 9.3 9.5 9.7 72.9
juninci
Sursa: INS, Tempo-online
 În condițiile reducerii efectivelor, producția a scăzut cu 42,3%, ajungând în 2014 la
183,6 mii tone greutate în viu (Tabel 11.25). În acest fel, sectorul asigură 14% din animalele
destinate sacrificării pentru consum din țara noastră. De asemenea, producția de lapte a scăzut
cu cca 20%, în anul 2014 asigurând-use o producție de 50,5 mil hl. Scăderea mai mică a
producţiei de lapte comparativ cu cea a afectivelor se datorează introducerii în producţie a
bovinelor din rase specializate pentru lapte.

Tabel 11.25 Evoluția producției în perioada 2006-2014 – bovine

UM 2006 2014 2014/2006
Tone greutate
Greutatea în viu a animalelor destinate sacrificării pentru consum-bovine 318054 183562 57.7 %
vie
% în greutatea în viu a animalelor destinate sacrificării pentru consum %
22.7 14.0 -8.8 pp
-total
Productia de lapte (inclusiv consumul viţeilor) -total (fizic), din care: Mii hectolitri 64607 50535 78.2
Productia de lapte (exclusiv consumul viteilor) -total (fizic) Mii hectolitri 57886 46615 80.5
Sursa: INS, Tempo-online

După aderare prețurile în termeni reali au cunoscut o creștere cu 15,5% la nivelul

producătorilor și cu 35,9% la nivelul canalelor de achiziție a cărnii de bovine (Tabel 11.26).

Tabel 11.26 Evoluția preţurilor în perioada 2006-2013 – bovine

2013/
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
2006
Preţ producător
(lei/tonă, preţuri 4533.0 3805.0 4220.0 5750.0 5650.0 6500.0 6640.0 6980.0 154.0
curente)
Preţ producător
6044.5 4883.9 4959.4 6544.5 4162.9 4527.2 6836.6 6980.0 115.5
(lei/tonă, valori reale)
Dinamica faţă de anul
anterior, valori reale - 80.8 101.5 132.0 63.6 108.8 151.0 102.1 -
(%)
Preţ mediu de achiziţie
carne de bovine în
3.31 2.98 3.52 4.79 4.85 5.51 5.54 6 181.3
greutate vie (lei/kg viu,
preţuri curente)
Preţ mediu de achiziţie
carne de bovine în
4.41 3.82 4.14 5.45 3.57 3.84 5.70 6.00 135.9
greutate vie (lei/kg viu,
valori reale)
Dinamica faţă de anul
anterior, valori reale - 86.7 108.2 131.8 65.5 107.4 148.6 105.2 -
(%)
Sursa: INS, Tempo-online

Un aspect important îl reprezintă creșterea cu 36,6% în perioada 2006-2013 a

exporturilor cu animalele vii, cu 715,7% a exporturilor de carne de bovine proaspătă sau
refrigerată şi cu 156,1% a cărnii de bovine congelate (Tabel 11.27).

Tabel 11.27 Evoluția importurilor şi exporturilor pentru specia bovine, în perioada 2006-2013
(mii euro)
2013/
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2006
%
Animale vii
Import 8850 10070 8580 7354 9148 14516 10615 11851 133.9
Real 11801 12925 10083 8370 6740 10110 10929 11851 100.4
Export 75165 92983 85484 76717 102503 104578 145716 136898 182.1
Real 100227 119348 100463 87318 75524 72837 150031 136898 136.6
Exp-Imp 66315 82913 76904 69363 93355 90062 135101 125047 188.6
Real 88427 106422 90379 78947 68783 62727 139101 125047 141.4
Carne de animale din specia bovine, proaspătă sau refrigerată
Import 3978 5159 7029 16041 7328 9415 9742 8495 213.5
 2013/
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2006
%
Real 5304 6622 8261 18258 5399 6557 10030 8495 160.2
Export 1108 8681 6357 1126 3783 11865 18017 12052 1087.7
Real 1477 11142 7471 1282 2787 8264 18551 12052 815.7
Exp-Imp -2870 3522 -672 -14915 -3545 2450 8275 3557 -
Real -3827 4521 -790 -16976 -2612 1706 8520 3557 -
Carne de animale din specia bovine, congelată
Import 56509 15075 27729 23362 24293 20362 23220 24921 44.1
Real 75351 19349 32588 26590 17899 14182 23908 24921 33.1
Export 1731 1362 1733 1757 1760 5788 10002 5911 341.5
Real 2308 1748 2037 2000 1297 4031 10298 5911 256.1
Exp-Imp -54778 -13713 -25996 -21605 -22533 -14574 -13218 -19010 34.7
Real -73043 -17601 -30551 -24590 -16602 -10151 -13609 -19010 26.0
Sursa: INS, Tempo-online

11.2.3 Porcine

Sectorul porcinelor a suferit scăderi ale efectivelor de animale, în special a celor din
sistemul industrial de creștere. cu aproape 25%, ajungând în 2014 la cca 5,0 mil animale
(Tabel 11.28). Dintre acestea, peste 90% sunt porci la îngrăşat.

Tabel 11.28 Evoluția efectivelor de porcine în perioada 2006-2014

2006 2014 2014/2006
Porcine 6814605 5041788 74.0 %
Scroafe de prăsilă 520454 378330 72.7 %
% 7.6 7.5 -0,1 pp
Scrofiţe pentru reproducţie 95559 62961 65.9 5
% 1.4 1.3 -0,1 pp
Alte porcine 6198592 4600497 74.2 %
% 91.0 91.2 +0,2 pp
Sursa: INS, Tempo-online

Numărul de porcine la 100 ha a fost în 2014 de 57,4, cu 24,7% mai puțin decât în
2006 (Tabel 11.29).

Tabel 11.29 Evoluția efectivelor de porcine ce revin la 100 ha, în perioada 2006-2014
2014/2006
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
%
Porcine 76.2 75.7 70.8 65.9 59.3 59.6 58.2 58.9 57.4 75.3
Scoafe de prăsilă 5.8 5.1 4.3 4.1 3.9 4.2 4.4 4.4 4.3 74.1
Sursa: INS, Tempo-online

În condițiile reducerii efectivelor, producția a scăzut cu 13,5%, ajungând în 2014 la

534,7 mii tone greutate în viu (Tabel 11.30). În acest fel, sectorul asigură 40,6% din animalele
destinate sacrificării pentru consum din țara noastră.

Tabel 11.30 Evoluția producției în perioada 2006-2014 – porcine (tone greutate vie)
2006 2014 2014/2006
Greutatea în viu a animalelor destinate sacrificării pentru consum- porcine 617848 534724 86.5 %
% în greutatea în viu a animalelor destinate sacrificării pentru consum -total 44.1 40.6 -3.5 pp
Sursa: INS, Tempo-online

Preţurile reale au scăzut în perioada 2006-2013 cu aproape 5%, sectorul fiind foarte
afectat în anul de criză 2010 (Tabel 11.31). În anul 2014, preţul a fost de 8350 lei / tonă
greutate vie.

Tabel 11.31 Evoluția preţurilor în perioada 2006-2013 – porcine

2013/
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
2006
 Pret producator
(lei/tona, preturi 6488.0 4720.0 6240.0 7360.0 6980.0 6860.0 7640.0 8350.0 128.7
curente)
Pret producator
8651.3 6058.3 7333.4 8377.0 5142.8 4777.9 7866.2 8350.0 96.5
(lei/tona, valori reale)
Dinamica fata de anul
anterior, valori reale - 70.0 121.0 114.2 61.4 92.9 164.6 106.1 -
(%)
Sursa: INS, Tempo-online

Exporturile de animale vii s-au făcut resimţite abia începând cu anul 2008, valoarea
acestora ajungând în 2014 la doar 1,2 mil euro, comparativ cu valoarea importurilor care se
ridicau la 98,6 mil de euro (Tabel 11.32).

Tabel 11.32 Evoluția importurilor şi exporturilor pentru specia porcine, în perioada 2006-2013
(mii euro)
2013/
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2006
%
Animale vii
Import 15230 21639 73220 85630 59712 61905 91309 98638 647.7
Real 20308 27775 86050 97462 43995 43116 94013 98638 485.7
Export 0 0 146 81 65 262 385 1165 -
Real 0 0 172 92 48 182 396 1165 -
Exp-Imp -15230 -21639 -73074 -85549 -59647 -61643 -90924 -97473 640.0
Real -20308 -27775 -85878 -97370 -43948 -42934 -93616 -97473 480.0
Carne de animale din specia porcine, proaspata, refrigerată sau congelată
Import 328404 329096 467062 391720 314295 268867 266336 277023 84.4
Real 437905 422408 548903 445847 231571 187262 274222 277023 63.3
Export 845 238 1249 2155 5829 11465 31053 33362 3948
Real 1127 305 1468 2453 4295 7985 31973 33362 2961
Exp-Imp -327559 -328858 -465813 -389565 -308466 -257402 -235283 -243661 74.4
Real -436778 -422103 -547435 -443395 -227276 -179277 -242250 -243661 55.8
Sursa: INS, Tempo-online

Deşi valoarea exporturilor de carne de porcine a avut o dinamică foarte ridicată,

situaţia este similară cu cea a bovinelor, în sensul că valoarea importurilor a fost în anul 2014
de cca 227 mil euro comparativ cu valoarea mult mai redusă a exporturilor de cca 33 mil
euro.

11.2.3 Ovine şi caprine

În perioada 2006-2014 sectorul de creştere a ovinelor şi caprinelor s-a dezvoltat

considerabil, înregistrânduse o creştere a efectivelor de animale, cu 24% la ovine şi cu 94,8%
la caprine (Tabel 11.33).

Tabel 11.33 Evoluția efectivelor de ovine şi caprine în perioada 2006-2014

2006 2014 2014/2006
Ovine 7678207 9518225 124.0 %
Oi si mioare 6526303 8161007 125.0 %
% 85.0 85.7 0.7 pp
Caprine 727406 1417176 194.8 %
Capre 615637 1128872 183.4 %
% 84.6 79.7 -5.0 pp
Sursa: INS, Tempo-online

În aceste condiţii, efectivele de ovine şi caprine ce revin la 100 ha au crescut cu

30,9%, ajungând în 2014 la 81 capete la 100 ha (Tabel 11.34).

Tabel 11.34 Evoluția efectivelor de ovine şi caprine ce revin la 100 ha, în perioada 2006-2014
2014/2006
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014
%
Ovine si caprine 61.9 70.9 74.3 76.4 70.5 72.2 74.6 77.4 81 130.9
Oi. mioare si capre 52.6 60.1 63.3 65.1 61.1 62.4 64.5 66.1 68.8 130.8
Sursa: INS, Tempo-online

Producţia de ovine şi caprine pentru carne a crescut cu 6,8%, în anul 2014

obţinându-se 107,8 mii tone greutate în viu, iar producţia d elapte a crescut cu 3,5%, respectiv
6,5 mil hl în 2014 (Tabel 11.35).

Tabel 11.35 Evoluția producției în perioada 2006-2014 – ovine şi caprine

UM 2006 2014 2014/2006
Greutatea în viu a animalelor destinate sacrificării pentru consum- ovine Tone greutate
100928 107781 106.8 %
şi caprine vie
% în greutatea în viu a animalelor destinate sacrificării pentru consum %
7.2 8.2 1.0 pp
-total
Productia de lapte -oaie si capra (fizic) Mii hectolitri 6300 6520 103.5 %
Productia de lina Tone 19378 21817 112.6 %
Sursa: INS, Tempo-online

Preţurile per kg greutate în viu au fost în creştere în perioada 2006-2013 (cu cca
117,6%), ajungând în 2014 la 8500 lei/tonă (Tabel 11.36). Preţurile de achiziţie a cărnii de
ovine au scăzut însă cu cca 13%, ajungând în 2014 la 4,32 lei/kg în viu.

Tabel 11.36 Evoluția preţurilor în perioada 2006-2013 – porcine

2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Preţ producător ovine şi
caprine (lei/tonă, preţuri 2930.0 3520.0 4200.0 5330.0 5380.0 7070.0 6810.0 8500.0 290.1
curente)
Preţ producător ovine şi
caprine (lei/tonă, valori 3907.0 4518.1 4935.9 6066.5 3964.0 4924.2 7011.7 8500.0 217.6
reale)
Dinamica faţă de anul
anterior, valori reale - 115.6 109.2 122.9 65.3 124.2 142.4 121.2 -
(%)
Preţ mediu de achiziţie
carne de ovine în
2.93 3.52 4.2 5.33 5.38 7.07 6.81 8.5 290.1
greutate vie (lei/kg viu,
preţuri curente)
Preţ mediu de achiziţie
carne de ovine în
4.95 4.27 4.01 3.95 2.36 2.47 3.63 4.32 87.3
greutate vie (lei/kg viu,
valori reale)
Dinamica faţă de anul
anterior, valori reale - 86.4 93.8 98.6 59.7 104.9 147.0 118.9 -
(%)
Sursa: INS, Tempo-online

Sectorul de creștere a ovinelor şi caprinelor a înregistrat o balanță comercială pozitivă

în ultimii ani, prin asigurarea necesarului de consum intern și crearea de disponibilități pentru
export. În perioada 2006-2013 exporturile de animale vii au crescut cu 62,6%, iar cele de
carne cu 23,0% (Tabel 11.37). Deşi producția internă prezintă o reală dezvoltare, importurile
de animale au crescut foarte mult, în special în 2012 și 2013.

Tabel 11.37 Evoluția importurilor şi exporturilor pentru specia porcine, în perioada 2006-2013
(mii euro)
2013/
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2006
%
Animale vii din specia ovine sau caprine
Import 152 120 138 64 248 421 995 3235 2128.3
Real 203 154 162 73 183 293 1024 3235 1596.1
Export 71109 76387 77018 86407 89138 121447 139276 154168 216.8
Real 94819 98046 90513 98347 65676 84586 143400 154168 162.6
Exp-Imp 70957 76267 76880 86343 88890 121026 138281 150933 212.7
Real 94616 97892 90351 98274 65494 84293 142376 150933 159.5
 Carne de animale din speciile ovine sau caprine, proaspata, refrigerata sau congelata
Import 1019 2704 2841 2211 2432 1988 2414 2937 288.2
Real 1359 3471 3339 2517 1792 1385 2485 2937 216.2
Export 5928 3716 4267 7617 16961 16822 6261 9725 164.1
Real 7905 4770 5015 8670 12497 11716 6446 9725 123.0
Exp-Imp 4909 1012 1426 5406 14529 14834 3847 6788 138.3
Real 6546 1299 1676 6153 10705 10332 3961 6788 103.7
Sursa: INS, Tempo-online

11.2.4 Păsări

În 2006, performanțele tehnice ale aviculturii plasau România pe locul 4 în lume și 3

în Europa, după țări cu tradiție în creșterea păsărilor pentru carne (precum Franța și SUA). În
perioada 2006-2014 însă, sectorul cunosşte o scădere a efectivelor de animale cu 11,2%,
ajungându-se în 2014 la 75,5 mil. capete (Tabel 11.38). Efectivele de păsări ouătoare adulte,
care reprezintă cca 57% din totalul păsărilor, au scăzut cu 15%.

Tabel 11.38 Evoluția efectivelor de păsări în perioada 2006-2014

2006 2014 2014/2006
Păsări 84990600 75446750 88.8
Păsări ouătoare adulte 50278240 42738547 85.0
% 59.2 56.6 -
Sursa: INS, Tempo-online

Producția totală de carne de pasăre în viu a crescut în perioada analizata cu 35.2%,

obţinându-se cca 488,4 mii tone greutate în viu în 2014, adică cca 37,1% din efectivele
destinate sacrificării din ţara noastră (Tabel 11.39). Pe fondul scăderii efectivelor producţia de
ouă s-a redus cu cca 10,7%, dar cu toate acestea se asigură peste 95% din consumul intern.

Tabel 11.39 Evoluția producției în perioada 2006-2014 – păsări (tone greutate vie)
UM 2006 2014 2014/2006
Tone greutate
Greutatea în viu a animalelor destinate sacrificării pentru consum- păsări 361228 488361 135.2
vie
% în greutatea în viu a animalelor destinate sacrificării pentru consum %
25.8 37.1 11.3
-total
Producţia de ouă Mil bucăţi 7429 6636 89.3
Sursa: INS, Tempo-online

Contractarea sectorului a fost însoţită de o scădere a preţurilor reale în perioada

2006-2013, atât a celor de la producător, cât şi a celor de achiziţie (cu cca 13%) (Tabel 11.40).
În anul 2014, preţul la producător era de 4320 lei/tonă, iar preţul de achiziţie era de 4,32
lei/kg greutate în viu.

Tabel 11.40 Evoluția preţurilor în perioada 2006-2013 – păsări

2013/
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
2006
Preţ producător
(lei/tonă, preţuri 3710.0 3330.0 3410.0 3470.0 3200.0 3550.0 3530.0 4320.0 116.4
curente)
Preţ producător
4947.0 4274.2 4007.5 3949.5 2357.7 2472.5 3634.5 4320.0 87.3
(lei/tonă, valori reale)
Dinamica faţă de anul
anterior, valori reale - 86.4 93.8 98.6 59.7 104.9 147.0 118.9 -
(%)
Preţ mediu de achiziţie
carne de pasăre în
3.71 3.33 3.41 3.47 3.2 3.55 3.53 4.32 116.4
greutate vie (lei/kg viu,
preţuri curente)
Preţ mediu de achiziţie
carne de pasăre în
4.95 4.27 4.01 3.95 2.36 2.47 3.63 4.32 87.3
greutate vie (lei/kg viu,
valori reale)
 Dinamica faţă de anul
anterior, valori reale - 86.3 93.9 98.5 59.7 104.7 147.0 119.0 -
(%)
Sursa: INS, Tempo-online

Valoarea importurilor şi exporturilor a fost în creştere, înregistrându-se în perioada

2012-2013 o balanţă pozitivă pentru carne şi organe comestibile şi pentru ouă (Tabel 11.41).
Valoarea exporturilor de carne și organe comsetibile se reidica în anul 2014 la 148,1 mil euro,
iar valoarea exporturilor de ouă la 6,6 mil euro.

Tabel 11.41 Evoluția importurilor şi exporturilor pentru specia păsări, în perioada 2006-2013
(mii euro)
2013/
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2006
%
Cocoşi, găini, raţe, gâşte, curcani, curci şi bibilici, vii, din specii domestice
Import 12607 14723 19612 23416 25178 28805 35682 43811 347.5
Real 16811 18898 23049 26652 18551 20062 36739 43811 260.6
Export 0 385 706 1441 1608 6277 18005 20581 -
Real 0 494 830 1640 1185 4372 18538 20581 -
Exp-Imp -12607 -14338 -18906 -21975 -23570 -22528 -17677 -23230 184.3
Real -16811 -18403 -22219 -25011 -17366 -15690 -18200 -23230 138.2
Carne şi organe comestibile proaspete, refrigerate sau congelate de păsări
Import 91387 150097 154983 160681 120109 118475 133084 129303 141.5
Real 121858 192656 182140 182884 88496 82516 137025 129303 106.1
Export 104 3379 18458 51827 84899 157464 179902 148066 142371.2
Real 139 4337 21692 58988 62553 109672 185229 148066 106770.4
Exp-Imp -91283 -146718 -136525 -108854 -35210 38989 46818 18763 -20.6
Real -121720 -188319 -160448 -123895 -25943 27155 48204 18763 -15.4
Ouă de păsări, în coajă, proaspete, conservate sau fierte
Import 6398 13093 28679 25574 23604 24375 18115 19719 308.2
Real 8531 16805 33704 29108 17391 16977 18651 19719 231.1
Export 23 1575 2618 3970 7214 4568 13294 17433 75795.7
Real 31 2022 3077 4519 5315 3182 13688 17433 56842.5
Exp-Imp -6375 -11518 -26061 -21604 -16390 -19807 -4821 -2286 35.9
Real -8501 -14784 -30628 -24589 -12076 -13795 -4964 -2286 26.9
Ouă de păsări, fără coajă şi gălbenuşuri de ou, proaspete, uscate, fierte în apă sau în abur, turnate în formă, congelate sau altfel
conservate, chiar dacă sunt cu adaos de zahăr sau de alţi îndulcitori
Import 1040 3822 6167 6711 5175 5585 6639 5888 566.2
Real 1387 4906 7248 7638 3813 3890 6836 5888 424.6
Export 34 728 1973 1870 2973 2145 7983 6608 19435.3
Real 45 934 2319 2128 2190 1494 8219 6608 14575.4
Exp-Imp -1006 -3094 -4194 -4841 -2202 -3440 1344 720 -71.6
Real -1341 -3971 -4929 -5510 -1622 -2396 1384 720 -53.7
Sursa: INS, Tempo-online

Bibliografie

INS, Tempo-online