Scurt istoric al evolutiei si importantei aromelor si

odorantelor in viata omului

Termenul “aroma” deseori este folosit împreuna sau în locul termenilor

“fragranta” sau “parfum”, dar acestea pot avea sensuri diferite.

Parfum poate însemnă un miros îmbietor, plăcut, obținut prin amestecarea a

mai multor substanțe armotice, ce sunt obținute prin macerare sau extracție,
iar fragranta are sens de mirositor sau parfumant.
În zilele noastre, parfumul are putin poezie în afacere. Ingredientele si
cantitățile sunt măsurate cu grijă.
Orientul Antic şi utilizarea primelor parfumuri, etapă dedicată discuţiilor
despre Corintul şi începuturile “industriei” parfumurilor, despre miresmele
romane şi extravaganţele de la sfârşitul Antichităţii, dar şi despre Evul
mediu, aromele orientale şi utilizarea alcoolului în procesul de producţie.

O aroma foarte fi atât naturala cât și artificiala, pe când “fragranta” sau

“parfum” sunt produse create doar de către om.
Începuturile parfumeriei moderne, a adus poveştile despre casa Guerlain,
creatorii de modă şi parfumurile lor–Chanel, Jeanne Lanvin, Jean Patou,
despre nasuri celebre, importanţa flaconului în care sunt depozitate aromele,
dar şi istorisirile despre artizanii contemporani şi invenţiile lor fascinante.

Aromele joacă un rol important în viața omului, precum:

-aroma frunzelor de zmeură ce îmbunătățește activitatea creierului

-aroma de mentă ce reduce/ elimină starea de greață
-aroma de cimbru sau pelin ce ajuta la reducerea durerilor de cap
-aroma de levănțică ajută la excitabilitatea sistemului nervos
Odorantul, este un obiect ce răspândește un miros plăcut, parfumant,
misorsitor și conține odorizanți.

Odorizanții sunt compuși chimici cu un miros puternic, ce sunt folosiți

pentru a da miros.

Aceștia sunt folositi pentru a emite un miros puternic, ce în general

duce la genererea unui mediu cu un miros placut omului.

În antichitate, obținerea odorantelor și a parfumurilor se făcea prin:

• Macerare => grăsimi animale/vegetale (I)
• Extracție => prin presare din flori/fructe (II)

I Macerarea
Pentru a avea loc procesul de macerare, ingredientele aromantizante sunt
tăiate în bucăți mici pentru a-și expune o suprafață mai mare și mai puternica
asupra grăsimilor.
II Extractia
Pentru a avea loc acest proces, petala de la floare este trecuta printr-un
anumit număr de procese specifice, ce duc la scoaterea parfumului și a
aromei din aceasta.
Aceasta este trecuta prin abur, iar după este presata. Același lucru se
întâmplă și în cazul fructelor.

surse: ziuaconstanta.ro/istoria-parfumurilor
Frunză Robert
aromaworld.ro
Clasa a XI-B
avon.ro
Profesor coordonator Pop Carmen, Opțional
imker.ro
Chimie