Gastronomic

-
Concept / definire
-
ScurtIstoric
-
Marilebucatariiale lumii
-
Destintiiculinare
-
Festivaluriculinare
-
C i r cu i t e g a s t r o n o m i c e
-
Impactulturismuluiculinar
-
Concluzii

 
Concept / Definire
-
Conform Organizatiei Mondiale a Turismului (OMT), turismulgastronomic este
alcatuit din turistii si vizitatorii care isiplanifica calatoriile cu scopul de a
incerca bucatariile locale sauchiar pentru a realiza activitati legate
de gastronomie.
-
Erik Wolf sublinia faptul ca: „Desi neglijat in trecut, turismul
gastronomic este o piata importanta care sustine dezvoltareaeconomica
si a comunitatii, oferind totodata turistului o
imagine mai amanuntita asupra diverselor culturi”.

 
Scurt istoric

Turismul gastronomic a inceput pe vremea cand europeniicalatoreau ani de zile in
cautarea mirodeniilor asiatice.

Pana in prima jumatate a secolului al XX, gastronomia nu erala fel
de accesibila ca si in zilele noastre, ci ea reprezenta opreocupare a elitelor.
Dar odata cu anumite descoperiristiintifice, idei demografice, chiar ustensile tehnice,
care faceauca hrana sa fie mai usor de obtinut au determinat
estompareaacestor diferente iar gastronomia devenea accesibila
mariimajoritati a populatiei.

Dupa anii 70 s-a inregistrat o adevarata revolutie in bucatarie

 
M a r i l e b u c a t a r i i a l e   l u m i i Culturagastronomica
frantuzeasca
Fig. 1
 – 
 Produse tradi 
ț 
ionale fran
ț 
uze
ș
ti 
Sursa:https://www.google.ro/search?
q=gastronomia+franceza&dcr=0&source=lnms&tbm=isch&sa=X&
ved=0ahUKEwidoeWe5_zWAhXH3SYKHdMXDqYQ_AUICi  gB&biw
=1366&bih=662#imgrc=_ 

Bucataria franceza este cea mai rafinata siapreciata din Europa si
poate chiar dinintreaga lume.

Faima bucatariei franceze este data de asa-
numita „haute cuisiune”. Aceste specialitati
franceze de renume mondial se gasescdoar la restaurantele de lux,
concentratein special in jurul capitalei Paris, avandpreturi exorbitante.
