Croissante cu ciocolata

       Tehnica de impachetare este aceeasi de la cornuletele cu osanza unde am

avut mare succes,la fel ca si aici.

 
Aluat:
250 ml lapte caldut
7 g drojdie uscata
400 g faina tip 480
2 linguri zahar
1 lingurita sare

150 g unt/margarina
1 lingura faina

Umplutura:
crema de alune

Uns:
1 galbenus
1 lingura lapte

Mod de preparare:
Aluat:

  Intr-un castron mare se amesteca faina,zaharul si drojdia uscata. In mijlocul

fainii se face o adancitura in care se toarna laptele caldut treptat,amestecand cu o
lingura. Se framanta aluatul pana devine neted,adaugand treptat si sarea.

  Aluatul se pune in castron,se acopera cu un servet si se da la frigider pentru o

ora,timp in care isi dubleaza volumul. Se scoate castronul i se apasa pe aluat
pentru a scoate aerul. 
 Pe masa infainata se intinde aluatul intr-un dreptunghi. Untul/margarina moale 
se mixeaza impreuna cu faina. Peste aluat se intinde untul si se impatureste ca in
imaginile urmatoare.

Se da din nou 30 minute la frigider,apoi se scoate,se intinde,se impatureste si se

mai reppeta inca o data procedeul,in total fiin impaturit de 3 ori.

  Dupa a treia impaturire se da la frigider 30 minute,apoi se scoate si se intinde,se

taie dreptunghiul pe jumatate,apoi in triunghiuri mici.
  Pe latura mai mare a triunghiului se pune o lingurita de crema de alune si se
ruleaza spre partea subtire. 
  Cornurile se aseaza, distantate,  in tava tapetata cu hartie de copt care se da la
frigider timp de 30 minute.
 Cuptorul se porneste cu 15 minute inainte de a baga cornurile. Cornurile dospite
se ung cu galbenus de ou si se coc in cuptorul preincalzit ~15 minute la
temperatura medie. 

Sub tava se aseaza o cratita cu apa rece cu gheata pentru a preveni arderea.