MATERIAL ŞI METODĂ Cercetările științifice s-au efectuat în laboratorul de microbiologie al Facultăţii

de Medicină Veterinară a Universității Agrare de Stat din Moldova. Drept material de studiu a servit
carnea de pasăre comercializată în municipiul Chișinău în cadrul pieței centrală și magazin. A fost
cercetată microflora superficială şi de profunzime a acestui produs alimentar frecvent comercializat.
Au fost folosite metodele microbiologice clasice de conduită de laborator: bacterioscopică şi
bacteriologică. Alte metode de cercetare utilizate au constituit: analiza comparativă, analiza logică,
analiza de sinteză, metoda grafică, inducția și deducția.