BRIOSE

(CHEF DUMITRESCU)

Ingrediente:
Faina – 250 gr
Cacao – 90 gr
Praf de copt 1 plic
Sare – un praf
Unt – 250 gr
Zahar – 200 gr
Zahar vanilat – 1 plic
Oua – 4 buc.
Lapte – 150 ml
Ciocolata neagra – 100 gr

Mod de preparare:
Se amesteca faina, cacao, praful de copt si sarea intr-un vas. Separat se mixseaza
untul, zaharul si zaharul vanilat peste care se adauga pe rand ouale, coaja de
lamie/portocala si laptele. Peste aceste se adauga cernut amestecul ingredientelor
uscate, amestecand usor cu o spatula iar la final ciocolata taiata in bucatele.
Se coace 15 - 20 min la 180 grade Celsius.

Crema pentru ornament (obtional)

Mascarpone - 250 gr
Zahar pudra – 75 gr
Ciocolata topita la baie de abur – 200 gr
Toate ingredientele se amesteca, crema rezultata se pune intr-un pos cu care se
orneaza briosele.