Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Inainte de a introduce un aliment nou in alimentatia bebelusului, asigurati-va ca cel mic este intr-o
stare buna de sanatate si nu ezitati sa cereti sfatul pediatrului sau nutritionistului de fiecare data
cand aveti nelamuriri. Se respecta regula de 3 zile pentru fiecare aliment nou introdus.
Agar agar – Este recomandat in alimentatia bebelusului dupa varsta de 1 an. Se foloseste in
prepararea budincilor, inghetatei, jeleului sau gemului.
Agava – Este un aliment bogat in vitaminele B, C, D si E , calciu, fier si zinc.Este bine de evitat pana la
varsta de 1 an iar dupa aceasta varsta ar trebui folosit cu moderatie, deoarece concentratia mare de
fructoza afecteaza sistemul circulator, ficatul. Incercati sa alegeti un sirop de agave bio, cat mai putin
procesat termic, de culoare maro inchis.
Agrise – Avand un continut crescut de acid citric, se recomanda introducerea lor in alimentatia
bebelusului in jurul varstei de 1 an. Rezista aproximativ 3 zile proaspete si pana la 6 luni congelate.
Nu se recomanda administrarea lor in timpul tratatmentelor cu antibiotic sau anticoagulante.
Albus ( de ou ) – Se introduce in alimentatia bebelusului la scurt timp dupa galbenus. Studiile recente
au demonstat ca daca nu exista alergii alimentare in familie, introducerea albusului imediat dupa
galbenus in preparate, scade riscul ca bebelusul sa dezvolte o alergie la acest aliment.
Aloe – Gelul plantei se poate folosi dupa ce planta a implinit 3-4 ani, pentru a beneficia de toate
proprietatile lui.
In cazul copiilor se foloseste doar gelul, administrat extern, direct aplicat pe rana (eczeme, dermatite,
arsuri solare).
Alune, nuci, migdale, caju – In prezent exista nenumarate studii ale mai multor academii pediatrice
care indica ca nucile si alunele pot fi introduse in alimentatia bebelusului inainte de varsta de 1 an.
Exista totusi un risc in cazul copiilor cu istoric de alergii alimentare in familie, de aceea se recomanda
sa se consulte medicul inainte de a introduce un aliment cu potential alergen.
In concluzie, alunele si nucile pot fi introduse in alimentatia copilului incepand cu varsta de 1 an,
macinate marunt, pentru a evita pericolul de sufocare. Se recomnda sa se macine proaspat, inainte
de a fi administrate.
Ananas – Se introduce in alimentatia bebelusului dupa varsta de 10 luni, avand o aciditate crescuta.
Andiva – Se consuma in principal crude sau preparate la abur ca si garnitura. Frunzele se desfac, se
spala bine cu exceptia frunzelor din mijloc care nu se consuma. Pentru a diminua gustul amar al
frunzelor, acestea se pot lasa in apa cu sare si otet pentru 10 min, apoi se spala bine.
Ardeiul – Se pot gati sub diverse forme : copti, prajiti, la cuptor, umpluti sau tocana).
In alimentatia bebelusului se introduc incepand cu varsta de 6 luni, de preferat copti, pentru a pastra
o mare parte din nutrienti si pentru a da o aroma deosebita mancarii.
Este indicat sa fie introdus in alimentatia bebelusului in jurul varstei de 1 an, pentru a evita cat mai
mult indulcirea alimentelor cu produse prelucrate.
Avocado – Pentru a testa un avocado daca este copt, apasati usor cu degetul coaja si daca lasa o
usoara urma inseamna ca este copt. Daca nu este copt, se poate pastra pentru 2-3 zile intr-o punga
de hartie, pana se va coace.
Banana – Poate fi consumata de catre bebelusi inca de la varsta de 7 luni, fiind un aliment usor de
digerat. Este printre putinele fructe care se pot combina cu multe alimente ( alte fructe, iaurt, branza,
legume verzi ), fiind considerat un fruct neutru.
Branza – Branza se introduce in alimentatia bebelusului in jurul varstei de 8 luni. Laptele care se
digera cel mai usor si este cel mai apropiat ca si formula de laptele matern este cel de capra, de
aceea, indicat ar fi ca branza sa se prepare din lapte de capra si lamaie sau iaurt de capra, cel putin
pana la varsta de 1 an.
Bulgur – Similar cu cous-cousul, se obtine din boabe de grau germinat, fierte in abur, uscate si
maruntite.
Se poate introduce in alimentatia copilului ca prim aliment cu gluten incepand cu varsta de 6 luni.
Busuioc – Pentru a-si pastra aroma, se adauga la final in mancare, chiar proaspat, direct in farfurie.
Cacao – Arbore tropical cultivat in America Centrala si de Sud si in Africa Occidentala, din ale carui
seminte fermentate, uscate si macinate, provina pudra de cacao si untul de cacao.
Cacao, un aliment cu un continut caloric ridicat, este bogata in : proteine, fibre, saruri minerale
(potasiu, sodiu, calciu, fier si zinc) , cafeina, uleiuri esentiale.
In cazul copiilor se introduce in jurul varstei de 2 ani, de preferat pudra sau boabele de cacao raw.
Carnea cruda poate sta in congelator pana la 6 luni, gatita, congelator si pastrata corespunzator pana
la 3 luni
Carnea este o sursa excelenta de vitamina B12, necesara formarii globulelor rosii din sange si
functionarii sistemului nervos.
Dupa 7 luni – carne de pasare, curcan (cat mai naturala, din surse bio)
Dupa 8 luni – ficat de pui (proaspat, fiert bine si adaugat in piureul de legume
Dupa 8 luni – Carne de vita, porc, oaie (alegeti carne slaba, gatita bine)
Dupa 12 luni- carne de gasca, rata, iepure, fructe de mare (bine gatite, au risc mare de alergii)
Cachi (sau kaki) – Un cachi consumat zilnic, in perioada in care a fost cules favorizeaza buna
functionare a ficatului si mancat pe stomacul gol combate retentia de apa.
Se introduc in alimentatia copilului incepand cu varsta de 1 an, macinate marunt, pentru a evita
pericolul de sufocare. Se recomanda sa se macine proaspat, inainte de a fi administrate.
Cartof – Sunt mai multe tipuri de cartofi : cartof alb, cartof dulce (bogat in betacaroten, de culoare
portocalie ), cartof violet ( este bogat in antioxidanti, spre deosebire de cel alb; ajută la dezvoltarea și
întărirea sistemului imunitar și protejează celulele de eventuale boli ) Cartoful poate fi introdus în
alimentația copilului începând cu vârsta de 6 luni. De preferat cartoful dulce si cartoful violet,
deoarece sunt mai bogati in nutrienti.
Capsuni -In alimentatia copilului se introduc dupa varsta de 10 luni. Sunt aliment cu potential alergen
si se recomanda introducerea unei cantitati mici initial, urmad regula de 3 zile, pentru a observa
reactia copilului. De asemenea, se recomanda consumul capsunilor de gradina, fara pesticide, acest
fruct fiind extrem de sensibil la ingrasaminte si pesticide.
Castane -Castanele pot fi comestibile sau necomestibile. Se pot introduce in alimentatia copilului
incepand cu varsta de 8 luni, sub forma de piure.
Castravete – Un aliment care contine in proportie de 90% apa in compozitie. Se poate introduce in
alimentatia bebelusului in jurul varstei de un an, sub forma de bastonase (finger food ) la masa de
dimineata sau pranz.
Catina – Sunt un excelent remediu natural pentru imbunatatirea sistemului imunitar si se folosesc cu
succes în tratarea și prevenirea răcelilor, anemiei, ulcerelor,a bolilor de splină și ficat. Este indicat sa
fie introduse astfel in alimentatia copilului :
Cascaval – Tip de branza, facut din lapte vaca, capra sau oaie, foarte in Europa. Este un aliment
bogat in grasimi saturate, sare, motiv pentru care ar trebui sa se regaseasca foarte rar, spre deloc, in
alimentatia copilului. Se introduce dupa varsta de un an.
Ceaiul poate fi tonic, digestiv, diuretic. Ceaiul conține compuși care pot interfera cu absorbtia de fier
și astfel nu este recomandat pentru copii mici. Se foloseste in alimentatia copiilor doar in scop
terapeutic.
Ceapa – Planta erbacee al carei bulb, compus din mai multe camasi concentrice, cu gust si miros
intens, este folosit in bucatarie. Se gaseste tot tot timpul anului sub mai multe forme: ceapa alba,
ceapa rosie, esalota.
Chefal – Peste de mare, caracterizat printr-un corp alungit si cilindric. Are un continut scazut in
grasimi, are preponderent grasimi nesaturate. Repezinta o alternativa buna la carnea rosie sau
carnea prelucrata care contine multe grasimi saturate.
Chia – Semintele de chia fac parte din categoria Super Alimente, provin din America de Sud si sunt
unele dintre cele mai complexe si nutritive alimente din lume. Se pot folosi in alimentatia copilului
incepand cu varsta de 8 luni, hidratate foarte bine (in apa, iaurt sau lapte).
Ciuperci : Ciupercile se gasesc in comert proaspete, congelate, uscate, murate. Valoarea lor nutritiva
variaza in functie de modalitatea in care sunt comercializate. In alimentatia copilului pot fi introduse
dupa varsta de 1 an, fiind totusi un aliment greu de digerat. Se pot introduce si mai devreme , in
cantitate mica, in diverse mancaruri, urmarind felul in care copilul tolereaza acest aliment.
Coacazele contin zaharuri, acizi organici ( acid citric), vitamina C in cantitate foarte mare ( 200 mg
vitamina C / 100 g coacaze), substante antioxidante.Se gasesc in comert proaspete (se pot consuma
ca atare sau cu miere), congelate sau deshidratate. Avand un continut crescut de acid citric, se
recomanda introducerea lor in alimentatia bebelusului in jurul varstei de 1 an.
Cod – este o sursa buna de acizi grasi ,omega-3 si este deosebit de bogat in proteine si vitamina B-
12. Este un peste care poate ajunge la dimensiuni mari, de aceea unele tipuri de cod conțin cantități
mari de sodiu si pot fi o sursa moderata de mercur. Se poate introduce in alimentatia copilului
incepand cu varsta de 10 luni, cu precizarea de a nu se depasi 4 portii pe luna.
Conopida – Face parte din aceeasi familie ca si broccoli. Se poate introduce in alimentatia
bebelusului incepand cu varsta de 8 luni, in cantitate mica initial, pentru a testa felul in care
bebelusul il tolereaza.
Crap – Carnea este grasa, bogata in acizi grasi omega 3. Din cauza faptului ca este un peste de
dimensiuni mari, nu se recomanda prea des in alimentatia copilului. Cu cat pestele este mai mare, cu
atat acumuleaza mai multe toxine si devine mai daunator.
Se poate introduce in alimentatia copilui dupa varsta de 12 luni, conditia fiind ca, crapul, sa fie de
mici dimensiuni.
Curcuma – Condiment numit sofran de India sau turmeric, are un gust puternic, intepator, usor amar,
o aroma delicata, similara cu cea a ghimbirului. Se poate introduce in alimentatia copilului incepand
cu varsta de 7 luni, in cantitate mica, din cauza gustului puternic.
Curmale – Se pot consuma proaspete sau uscate. Pasta de curmale (din curmale hidratate in apa) se
poate folosi in prajituri, biscuiti, inlocuind zaharul.
Curry – Este un amestec indian de condimente folosit mai ales in bucataria indiana. Se poate folosi in
cantitati mici in meniul bebelusului incepand cu varsta de 8 luni, din cauza gustului iute.
Cous-cous – Sau cus-cus, aliment obtinut prin prelucrarea graului. Se obtine prin macinarea graului
dur, in diverse dimensiuni, pana la forma de faina (gris). Se poate introduce in alimentatia copilului ca
prim aliment cu gluten incepand cu varsta de 6 luni.
D
Dovleac – Pulpa poate fi preparate sub diverse forme : copata in coaja, ca si ingredient in supa crema
de dovleac, cu orez. Semințele de dovleac uscate, crude, sunt o importanta sursa de grasimi
nesaturate. Se poate introduce in alimentatia copilului incepand cu varsta de 6 luni.
Dovlecel – Este un aliment laxativ, imbunatateste digestia si este recomandat in constipatie. Gustul
sau dulceag il claseaza printre primele alimente introduse in alimentatia bebelusului, incepand cu
varsta de 6 luni.
Dude – Se consuma ca atare sau in salata de fructe, alaturi de alte fructe. De asemenea, din dude, se
poate face sirop pentru tuse, expctorant, dulceata, gem.Se pot introduce in alimentatia copilui
incepand cu varsta de 7 luni, insa trebuie sa se tina cont de faptul ca sunt fructe care prezinta risc
crescut de inec si trebuiesc administrate cu grija.
Fasole boabe – Planta erbacee din familia leguminoaselor. Se poate introduce in alimentatia copilului
dupa varsta de 1 an, in cantitate mica, pentru a putea observa felul in care este tolerata de catre
organism.
Fasole verde – Se consuma pastaia intreaga, recoltata inainte de maturizare. Culoarea sa poate varia
de la verde inchis pana la galben. Se introduce in alimentatia copilului incepand cu varsta de 6-7 luni.
Faina – Este o pudră făcută prin măcinarea boabelor de cereale nepreparate sau se poate obtine din
alte semințe sau rădăcini (cum ar fi manioc). Este ingredientul principal al pâinii, care este un aliment
de bază pentru multe tari. Grâul si secara sunt cele mai folosite cereale in fabricarea făinei. Făina de
grau sau secara contine niveluri diferite de gluten.Incepand cu varsta de 6 luni se poate introduce
faina de orez sau mei, incepand cu 7 luni faina de porumb (malai), quinoa sau amaranth. Dupa varsta
de 8 luni se poate introduce faina integrala de grau sau secara.
Fistic – Fisticul este important sa se consume crud pentru a putea beneficia de toate calitatile sale. Se
poate introduce in alimentatia copilului in jurul varstei de 1 an, mauntit bine. Se recomnda sa se
macine proaspat, inainte de a fi administrate.
Fragi – Cei mai apreciati sunt fragii de padure, care cresc spontan, natural. Sunt niste fructe sarace in
zaharuri, cu usor efect diuretic. Contin : vitamina C in cantitate mare, saruri minerale (in special
calciu), vitamine din grupul B, acid elagic ( care previne formarea celulelor canceroase).Se recomanda
introducerea lor in alimentatia copilului dupa varsta de 8 luni.
Fructe de mare – Denumire generica pentru moluste si crustacee cum ar fi : midii, raci de mare,
creveți. De aceea se recomanda consumul moderat (chiar si in cazul adultilor), iar pentru copii indicat
ar fi sa fie introduse dupa varsta de 3 ani.
Sursa : cosminanitu.com