Cum se conserva catina?

"
Eu prepar singura siropul de catina de cativa ani si sunt foarte multumita de
rezultate. Nu cred ca este cazul sa laud catina pentru virtutile ei, dar am un prieten
care are o forma grava de hepatita, si la el a dat rezultate foarte bune. Lucreaza
acum fara probleme, in conditii de stres si program prelungit, si se simte bine.

Iata reteta:

Catina se trece prin masina de tocat carne sau un storcator de fructe (nu cred
ca ar fi indicat totusi storcatorul, pentru ca s-ar putea strica); se paseaza compozitia
rezultata si se stoarce printr-o sita - va rezulta sucul si pulpa fructului.
La 1 kg din compozitia rezultata se pune 1 kg miere de albine sau 1,5 kg
zahar (zaharul se face sirop pe foc pentru a usura incorporarea compozitiei:
la 1 kg de zahar - 100 ml apa), siropul obtinut se raceste si apoi se amesteca cu
sucul de catina. Se amesteca pana la omogenizare si se pune in sticle inchise la
culoare, la rece; daca este tinut la temperatura camerei sau la cald, siropul va
fermenta si nu va mai avea aceleasi calitati nutritive si vindecatoare, plus ca nu va
mai avea acelasi gust.
Se poate consuma dimineata, pe stomacul gol (1-2 lingurite) sau pur si
simplu ca sirop, cu apa minerala. Resturile ramase dupa ce s-a strecurat siropul pot
fi puse la uscat si folosite pentru ceai sau date prin rasnita de cafea si folosite ca
pulbere.

Formula AS, 2005, nr.687