Alinela Angela

Supa crema de Broccoli (*)

Broccoli 0.5 bucata 250.0 g
Tulpina de telina 0.0 0 100.0 g
Ardei rosu gras 1.0 bucati 260.0 g
Radacina de patrunjel 0.0 0 100.0 g
Ulei de masline 1.0 linguri 10.0 g
Sare de masa 0.1 lingurite 1.0 g
Piper negru 1.0 g
Usturoi 2.0 catei 8.0 g
Nucsoara macinata 0.0 0 1.0 g
Crutoane cu ulei de masline 40.0 g
Smantana din caju 2.0 linguri 45.0 ml

Mod de preparare
Supa crema de broccoli este delicioasa si foarte sanatoasa!
-Legumele se curata si se spala, broccoli se desface in buchetele. Legumele (fara broccoli) se pun la fiert in apa cu
sare pana se inmoaie. Daca le taiati in bucati mai mici vor fierbe mai repede. Cu 15 minute inainte de a opri focul se
adauga si broccoliul in apa.
-Se scot apoi in sita, la scurs.
-Se adauga usturoiul, iar restul de legume se paseaza cu blenderul impreuna cu broccoli. In crema de legume se
adauga zeama in care au fiert pana la consistenta dorita si se mai lasa la fiert 10-15 minute, apoi se adauga
smantana din caju .
-Smantana de caju se face din : 20 grame caju hidratate in 150 ml apa, care se mixeaza in blender cu putina lamaie
stoarsa, (se poate pastra la frigirer max 2,3 zile intr-un borcan inchis).
-Supa crema de broccoli se condimenteaza cu sare si piper, eventual si nucsoara si se adauga crutoanele.
Supa se serveste calda!

Pofta buna!
 Alinela Angela
Piure din radacina de telina (*)
Radacina de telina 1.0 bucata 80.0 g
Unt 1.0 lingurite 10.0 g
Sare de masa 0.3 lingurite 2.0 g
Piper negru 2.0 g
Busuioc verde 1.0 frunze 1.0 g

Mod de preparare
-Se mixeaza telina cu o cantitate mica din apa in care s-a fiert, iar apoi se adauga untul si condimentele dupa
preferinta.

-In functie de preferinte se mai poate adauga si o lingurita de Pesto pe langa piure, pentru o aroma mai delicioasa.

Pofta buna!
 Alinela Angela
Tocanita de legume (*)
Vinete 0.5 bucati 250.0 g
Dovlecei 0.5 bucati 60.0 g
Ceapa 0.2 bucati 30.0 g
Ardei gras galben 0.5 bucati 140.0 g
Suc de rosii 0.0 0 50.0 ml
Marar 0.5 legatura 30.0 g
Ulei de masline 1.0 linguri 10.0 g
Rosii 1.0 bucati medii 205.0 g

Mod de preparare
- Vinetele curatate si dovleceii se taie rondele si se presara deasupra sare. Se lasa asa 10 minute.
- Intre timp, ceapa taiata marunt si ardeiul taiat cubulete se pun foarte putin la calit în uleiul de masline.
- Se adauga rosiile taiate marunt, se pun dovleceii si vinetele taiate cubulete si se lasa 5 minute pe foc.
- Se toarna sucul de rosii si se fierbe 20 de minute.
-La sfarsit puteti adauga mararul proaspat .

Pofta Buna!