Reţeta bunicii de gogoşi.

Ingredientul secret care le face

pufoase
Rețeta de gogoși pufoase
Ingrediente
 500 g făină
 2 gălbenușuri
 350 ml lapte
 2 pliculețe zahăr vanilat
 un praf de sare
 coajă de lămâie
 1 lingură zahăr
 30 g drojdie proaspătă sau 10 g drojdie uscată
 10 g zahăr pudră vanilat
 ulei pentru prăjit
Mod de preparare
Începe prin a amesteca drojdia cu o lingură de zahăr și cu laptele călduț.
Aceasta se va lăsa să se activeze puțin, până când lichidul va face spumă.
Ulterior, se bat bine gălbenușurile cu 300 de grame de făină, cu ajutorul unui
mixer. Se adaugă sare, zahăr vanilat, coajă de lămâie și restul de făină.
Aluatul obținut se frământă până când se obține o cocă elastică și moale.
Aceasta se lasă la dospit timp de 30 de minute. După dospire, aluatul pentru
gogoși pufoase se întinde pe un blat cu făină de grosimea unui deget.

Ulterior, se decupează rondele cu ajutorul unei forme speciale sau a unui

pahar cu margini subțiri. După obținerea formelor, aluatul pentru gogoși
pufoase se lasă pe tavă la dospit, timp de 10 minute. Pentru prăjire, se încinge
bine uleiul și se pun gogoșile în tigaie, la foc mic. După ce acestea se
rumenesc pe o parte, ele se întorc și, la final, când sunt suficient de aurii, se
așază pe șervețele absorbante pentru a reține din ulei. Pentru servire, ele pot
fi presărate cu zahăr pudră.

Pentru a prepara gogoșile cu vin, ai nevoie de următoarele ingrediente: 200

ml vin alb, 1 lingură cu unt (clarificat ”ghee”), 200 g de făină, 1 praf de
sare, 4 ouă micuțe, 1 lingură de zahăr tos și 1 pachețel de zahăr vanilat.
Timpul de preparare și gătire este în jur de 60 de minute.