Controlul dăunătorilor

Verificarea periodică a dăunătorilor şi controlul imediat, în cazul prezenţei

acestora, constituie măsuri de igienă importante în cadrul oricărei companii.

Dăunătorii pot provoca pierderi financiare ca urmare a utilizării alimentelor drept

hrană sau în urma contaminării acestora. În plus, posibila prezenţă a dăunătorilor

impresionează neplăcut consumatorii, şi deteriorează imaginea companiei.

Cerinţele legale prevăd ca proiectarea construcţiei în care se manipulează

produse alimentare să asigure protecţie împotriva surselor externe de contaminare.

De asemenea întreprinderile trebuie să includă elemente adecvate de protecţie

împotriva dăunătorilor, iar dăunătorii din incinta fabricilor trebuie combătuţi

sistematic.

Prevenţia în unitate include site la ferestre, încăperile pentru depozitare4

sunt închise, deşeurile sunt rapid îndepărtate din zona de producţie, curăţarea şi

dezinfectarea adecvată a camerelor şi încăperilor de producţie, verificarea

periodică a clădirii în vederea depistării precoce. Controlul dăunătorilor este o

cerinţă legală, drept urmare se efectuează înregistrarea acestuia.Înaintea

dezinfecţiei se realizează investigarea infestaţiei prin plasarea de capcane şi

momeli, ce sunt verificate periodic. Controlul dăunătorilor este realizat prin

apelarea la profesionişti autorizaţi, cu care s-a încheiat un contract de prestare

servicii.