Glucide

-Sunt substante organice cunoscute si sub numele de zaharide, denumirea de carbohidrati este
improprie,desi majoritatea compusilor din acesta clasa au formula moleculara C n (H2O)n.

Se clasifica in:

1. Monozaharidesau glucide simple, nehidrolizabile, care contin o singura molecula

glucidica,exemplu:hexoze (glucoza, fructoza, galactoza); pentoze (riboza-constituient al ARN-
ului).

2. Dizaharidele sunt formate din doua molecule de monozaharide,exemplu: zaharoza(α-glucoza+β-

fructoza),lactoza( galactoza+glucoza_, maltoza (glucoza+glucoza).

3. Polizaharideleiau nastere prin reactia de polimerizare a amai multor molecule de

monozaharide,exemplu:amidonul(substanta de rezerva din plante), celuloza ( substanta
esentiala a peretelui cellular al plantelor), glicogenul ( substanta de rezerva la animale), chitina
(se intalneste in exoscheletul unor nevertebrate,insect ,crustacee si in peretele cellular al
ciupercilor.

Importanta biologica a glucidelor

 Au rol energetic

 Au rol de substanta de rezerva

 Au rol structural si de sustinere

 Participa la procesele imunitare.