Floarea-soarelui 

(Helianthus annuus) este

Floarea-soarelui
o plantă anuală din familia Asteraceae,
nativă din America. Este una din compozitele
cele mai cultivate pentru semințele bogate în
ulei, din acestea fiind extras uleiul de floarea-
soarelui.
Frunzele sunt mari, întregi, pețiolate și
cordate. Tulpina se termină cu un singur
calatidiu sau, uneori, este ramificată și are
mai multe inflorescențe. Calatidiile sunt mari,
cu receptaculul plan, având culoare galbenă.
Semințele sunt bogate în ulei, conținând, fără
coaja fructului, circa 55% ulei comestibil și cu
întrebuințare industrială, de exemplu, la
fabricarea săpunului. Turtele rămase ca
reziduuri de la extragerea uleiului alcătuiesc
un nutreț concentrat, bogat în proteine brute
și digestibile.
Perioada de semănare este din aprilie
până în mai. Este o plantă anuală.
În graiul moldovenesc, planta se
numește răsărită.[
În anumite zone din Muntenia și Oltenia
este denumită și soreancă