Blat cu miere

– 140 gr de miere;
– 300 gr de zahăr;
– 120 gr de unt;
– 4 ouă;
– 10 gr de praf de copt;
– 1/3 linguriță de sare;
– 800 gr de făină cernută (5 pahare).
INGREDIENTE (PENTRU 8 BLATURI):
– 70 gr de miere (2 linguri);
– 150 gr de zahăr (1 pahar nu plin);
– 60 gr de unt;
– 2 ouă;
– 5 gr de praf de copt (1 linguriță);
– 1/5 linguriță de sare;
– 400 gr de făină cernută (2½  pahare).
MOD DE PREPARARE:
1. Într-un vas cu fund gros, adăugați zahăr, unt și miere, îl puneți la foc mic și așteptați până ingredientele
devin lichide, amestecând.
2. Bateți ouăle cu furculița, le adăugați cu grijă în compoziția de miere, amestecând constant cu telul, și
înfierbântați totul timp de aproximativ 2 minute, fără să încetați să amestecați.
Sfat. Nu vă faceți griji, compoziția nu se va stratifica pentru că este dulce.
3. Adăugați bicarbonat, amestecați, așteptați până se formează multă spumă și opriți focul.
4. Lăsați compoziția să se răcească până la temperatura camerei sau puțin mai caldă.
5. Apoi amestecați bine, încorporați făina în câteva partide și amestecați mai întâi cu telul, apoi cu lingura.
Aluatul final este lipicios, nu mai adăugați făină!
6. Transferați aluatul într-o pungă de plastic și îl dați la frigider pentru 24 de ore.
7. Înfăinați suprafața de lucru, rupeți o bucată de aluat, modelați o biluță și întindeți un blat subțire.
8. Îl așezați pe hârtie de copt și îl întindeți puțin, astfel încât o parte să se agațe de hârtie. Tăiați cu capacul
(26 cm) un blat rotund, iar resturile de aluat le adunați într-o pungă separată.
9. Înțepați suprafața blatului cu furculița și îl dați la cuptorul preîncălzit până la 200°С pentru 4 minute.
10. Lăsați blatul să se răcească pe grătar și le coaceți pe celelalte. După ce se răcesc, ele devin tari.
Blaturile au o culoare aurie foarte frumoasă, sunt subțiri și foarte aromate. Le puteți pregăti din timp, ele se
păstrează foarte bine într-un recipient închis ermetic, la loc răcoros, mai mult de 1 lună.