Alimente permise după operaţia de colecist

• Carnea albă de pui, curcan sau vită: proaspătă, aceasta este

permisă şi se poate prepara fiartă, la cutpor, la aburi sau la
grătar.
• Peştele slab poate fi consumat proaspăt copt în pergament
sau fript, fiert sau ca rasol.
• Pacientul va putea consuma brânză dulce de vaci, lapte, iaurt,
lapte bătut.
• Este recomandat ca pâinea să se consume după o zi, iar făi-
noasele rafinate trebuie fierte foarte bine.
• Legume precum dovlecei, morcovi, salată verde, fasole verde
tânără, ardei, roşii, vinete, conopidă sau spanac pot fi consu-
mate ca soteuri, sufleuri, piureuri, salate sau budinci. Cartofii
se vor consuma copţi sau fierţi.
• Pot fi consumate şi fructe coapte bine ca piureuri de fructe
coapte, sucuri, compoturi sau în diferite preparate.
• Ouăle pot fi consumate, după operaţie, sub formă de ochi,
omletă dietetică, în cantităţi moderate, depinzând de toleranţa
fiecăruia.
• Se por consuma şi condimente aromate precum mărar,
leuştean, pătrunjel, tarhon, cimbru, dafin.
• Mai sunt permise supele creme de legume, cele limpezi, su-
pele slabe de carne sau borşurile.
• Sosurile pot fi consumate doar în cazul în care sunt gătite
dietetic, având puţină grăsime şi făină diluată separat, apoi
adăugată în preparatul clocotind.
• Este permis consumul deserturilor preparate din aluaturi di-
etetice de brânză de vaci, fructe, jeleuri, gelatine din sucuri de
fructe, miere, biscuiţi sau prăjituri de casă.
• Apa consumată trebuie să fie plată sau slab mineralizată.
• Sarea poate fi consumată în cantităţi normale cu excepţia
cazurilor în care pacientul are alte boli sau contraindicaţii.
Alimente interzise/care nu sunt recomandate după operaţia de
colecist
• Carnea grasă de oaie, porc, raţă, vânat, gâscă, mezelurile,
conservele de carne, peştele gras sunt strict interzise.
• Nu sunt recomandate nici brânzeturile grase sau fermentate,
smântâna sau brânza topită.
 • Ouăle prăjite, omleta grasă, maioneza sau gălbenuşul de ou în
cantităţi mari nu sunt recomandate, de asemenea.
• Vor fi excluse grăsimile prăjite de orice fel, untura, slanina,
seul, excesul de grăsimi.
• Sunt interzise şi icrele sau tocăturile.
• Excesul de produse făinoase sau al produselor de patiserie
este nefast pentru organism după colecistectomie.
• Nu este recomandat consumul prea multor fructe crude sau
oleaginoase.
• Ar trebui evitate deserturile prea procesate şi foarte grase,
cele cu mult unt sau cele care sunt preparate cu alune, nuci,
cacao, ciocolată sau îngheţată.
• O bună perioadă de timp se vor evita ciorbele sau supele
grase şi borşul care a fost dres cu smântână.
• Sunt interzise condimentele următoare: piper, boia iute, hrean
sau muştar.
• Interzise la modul cel mai strict sunt, de asemenea, şi băuturile
carbogazoase şi alcoolul de orice fel.
Care pot fi consecinţele nerespectării dietei după operaţia la fiere?
Nerespectarea regimului alimentar impus de medic poate conduce
la următoarele simptome sau condiţii: gust amar, diaree, greaţă,
dureri sub coaste în partea dreaptă, scăderea poftei de mâncare
sau chiar icter.