Universitatea Transilvania Braov Facultatea de tiine Economice Secia Afaceri Internaionale

Analiza sistemului logistic al Vel Pitar

Prof. ndrumator: Marius Blescu

Masterand: Neculai Rare-Constantin

CUPRINS
CAP I. CARACTERIZAREA FIRMEI.... .Pag 3 1.1. Date de identificare .Pag 3 1.2 Mediul firmei.....Pag 4 1.2.1. Mediul intern.....Pag 4 1.2.2 Mediul extern.................................................................... ....Pag 11 CAP II .ANALIZA SITUATIEI EXISTENTE A DISTRIBUTIEI................................................................................Pag 16 2.1. Analiza produselor..........................................................................Pag 16 2.2 Piata firmei:......................................................................................Pag 17 2.3 Canalul de distributie.......................................................................Pag 18 2.4 Analiza SWOT.....Pag 19 2.5 Analiza prin matricea portofoliu......Pag 19 CAP III STRATEGII DE DISTRIBUTIE.....Pag 21 3.1 Obiective ..Pag 21 3.2 Strategii de distributie...................................................................... Pag21 CAP IV OPERATIUNILE LOGISTICE..........................................Pag 22 4.1 Transportul...Pag 22 4.2 Stocarea............................................................................................Pag 22 4.3 Depozitarea......................................................................................Pag 23

CAP V IMBUNATATIREA SISTEMULUI DE DISTRIBUTIE..............................................................................Pag 24 5.1 Necesitatea imbunatatirii sistemului de distributie..........................Pag 24 5.2 Stabilirea conditiilor de actiune........................................................Pag 25 5.3 Sisteme informaionale de distribuie...............................................Pag 25 5.4 Clasificarea si coordonarea activitatilor de distributie.. ..Pag 26

5.5 Evaluarea sistemului de distribuie...Pag 33 Anexa......................................................................................................

CAP I. CARACTERIZAREA FIRMEI 1.2.

Date de identificare
Nume firma: SC VEL PITAR SA Forma juridical: societate pe actiuni Sediul societatii: str Timis, nr 22, Rm Valcea Domeniu de activitate: panificatie Scurt istoric:

Societatea s-a constituit n baza Hotrrii Adunrii Generale Extraordinare din data de 14 decembrie 2001, prin fuziunea urmtoarelor societi : S.C.Mopariv S.A. Rm.Vlcea (societate absorbant), S.C.Berceni S.A. Bucureti i S.C.Granpan Tecuci S.R.L. (societi absorbite). A fost nregistrat n Registrul Comerului J38/96/1991 i ii desfoar activitatea n conformitate cu legile romne i actul constitutiv. In octombrie 2002 Vel Pitar SA fuzioneaz prin absorbie cu compania Spicul Arge Piteti, deinnd la momentul respectiv peste 2000 de angajai. In 2003 procesul de extindere a continuat cu preluarea altor dou companii: Pangran Iai i Gorjpan Trgu Jiu, iar in 2004 Vel Pitar a achizionat o unitate de producie in oraul Bal. Anul 2005 a marcat marirea grupului, prin fuziunea cu societile Postvarul din Braov i Panem din Giurgiu. Grupul Vel Pitar este liderul pieei romneti a produselor de panificaie i un juctor important n domeniul produciei i distribuiei de biscuii, napolitane, specialiti de cofetrie i patiserie. Anul 2007 a reprezentat trecerea la un nou tip de organizare. Compania Vel Pitar S.A. s-a divizat n trei societi autonome care au ca obiect de activitate panificaia - S.C. Vel Pitar S.A., morritul - S.C. apte Spice S.A. i retailul S.C. VP Magassin S.A.. Aceste activiti s-au dezvoltat continuu n ultimii ani, astfel nct acum beneficiaz de condiiile necesare pentru a funciona autonom. Prin procesul de divizare noile companii fructific mai bine oportunitile oferite de pia n domeniile lor, gestioneaz mai bine resursele i utilizeaz n mod direct veniturile obinute. 3

Fondul de investiii Broadhurst Investments Ltd., administrat n Romnia de compania New Century Holdings (NCH), deine aproximativ 80% din toate cele trei firme rezultate n urma divizrii. n prezent Grupul Vel Pitar deine centre de producie n Bucureti (dou) i n 10 judee din Romnia (Vlcea, Arge, Braov, Cluj, Galai, Iai, Giurgiu, Gorj, Olt i Dmbovia), uniti de morarit i o reea de magazine n marile orae din Romnia.

1.2 Mediul firmei 1.2.1. Mediul intern

Mediul intern al intreprinderii este alcatuit din totalitatea elementelor ce asigura obiectul de activitate al acesteia. Structura mediului extern se constituie astfel: resurse materiale (cladiri, echipamente, tehnologii, informatii, infrastructura, terenuri), resurse financiare si resurse umane. Societatea Vel Pitar detine capacitati de productie, cladiri, terenuri si o retea de distributie de 170 de magazine in Ramnici Valcea, Cluj, Bucuresti, Tecuci, Iasi, Tg. Jiu,Pitesti, Brasov, Giurgiu. In 2007 a realizat investitii pentru construirea a doua mori , achizitionarea unor noi linii de panificatie si imbunatatirea sistemului logistic. Profitul operational inregistrat in 2007 a fost de 7,5 mil. euro si s-a aflat sub estimarile initiale datorita investitiilor realizate. Cifra de afaceri a fost de 130 milioane de euro, in crestere cu 58% comparativ cu 2006. Avansul se datoreaza cresterii vanzarilor si cresterii pretului la produse finite. In 2008, George Frincu, presedidentele Cosiliului de Administratie, estimeaza o cifra de afaceri de 150 mil. euro si obtinerea unui profit de 12 mil. euro. In domeniul resurselor umane, raporturile managementului cu salariatii sunt de o maniera care poate fi apreciata ca armonioasa prin definirea si delimitarea riguroasa a responsabilitatilor partenerilor, acest fapt constituind o baza solida pentru grefarea unui climat de lucru in echipa In relatiile intreprinderii cu mediul extern se pot delimita relatii de cooperare, de parteneriat cu agentiile de publicitate, societatile de comert si relatii de concurenta cu firme avand un profil similar. 4

Potrivit reprezentantilor companiei, Vel Pitar detine aproximativ 15% din piata de morarit si 9% din cea de panificatie, insa in localitatile in care detine fabrici, cota de piata variaza intre 35 si 70%. Pe o piata extrem de fragmentata, estimata la circa 2 miliarde de euro, cotele principalilor jucatori din morarit si panificatie variaza intre 4-6%, in timp ce piata neagra reprezinta circa 40% din total.

Obiective de marketing:
mentinerea si imbunatatirea imaginii Vel Pitar cresterea cotei de piata printr-o suprematie calitativa si prin cresterea notorietatii prin identificarea si valorificarea unor canale de cresterea profitului cu 5% (minim) in urmatorii 2-3 ani fata de anul

adaptarea productiei in functie de cerintele pietei marketing eficiente plasarii

Mixul de marketing: 1. Politica de produs:

Portofoliul Vel Pitar cuprinde paine, cozonac, napolitate, biscuiti, rulade, precum si o gama larga de produse de patiserie. (totalitatea produselor se gasesc in ANEXA )

Vedete: Ruladele

Dileme: French Toast

Vaci de muls: Painea alba Painea neagra Painea graham Painea cu seminte Produsele de patisserie Cozonac

Pietre de moara: Napolitane Biscuiti

Vedetele: Produsul ce l-am incadrat in categoria vedetelor este in plina ascensiune pe piatasi s-a bucurat de un succes urias, vanzarile fiind in continua crestere. Vacile de muls: Cele sase produse incadrate in categoria vacilor de mulsau o cota de piata foarte ridicata, fapt de a condus la obtinerea unei pozitii de frunte a firmei Vel Pitar pe piata de panificatie. Dilemele: French Toast este un produs nou, o paine fina, putin aromata, care in opinia specialistilor va avea un mare succes in timp. Pietre de moara: In ceea ce privesc napolitanele si biscuitii piata este dominata de alte firme mult mai titrate, Vel Pitar detinand o cota de piata insignifianta .

2. Politica de pret:
Se realizeaza o corelare (echilibrare) intre pretul de productie si pretul existent pe piata produselor de panificatie. Din punct de vedere al pretului in mediul concurential, piata produselor de panificatie este una in care numarul ofertantilor este mai mic decat numarul cumparatorilor, si astfel producatorul stabileste pretul pe care il impune sau propune cumparatorului. Strategia de pret utilizata este cea de penetrare pe piata, deoarece cererea produsului prezinta o sensiblitate accentuata in functie de pret.

3. Politica de promovare:
-se apeleaza la agentiile de publicitate locale, la agentiile de research si development locale, pentru obtinerea unei campanii publicitare eficiente, care sa cunoasca destul de bine piata careia se adreseaza Vel Pitar. 6

-prezenta pliantelor, brosurilor, printurilor, bannere-lor este relevanta -un mesaj sonor , ( ce ascunde vocea cunoscutului brutar povestind de bunatatea painii Vel Pitar) la radiourile locale nationale si private - un mesaj sonor-vizual la posturile locale de televiziune - participare la expozitii agro-alimentare. - consumatorii se indreapta catre produse moderne, usor de folosit si de pastrat. Comunicarea merge dincolo de prezentarea beneficiilor functionale ale produsului, incercand sa genereze simpatie si sa transmita vitalitatea momentelor associate cu consumul produselor Vel Pitar. - se urmareste promovarea numelui de marca French Toast si a semnaturii de calitate Ktouch produs neatens - cel mai mare producator de panificatie din Romania activeaza imaginea bucatarului traditional, aducandu-l intr-un cadru mai apropiat de familie, expunand experienta si expertiza in industria de profil, alaturi de grija permanenta pentru produse si pentru sanatatea intregii familii

4. Politica de distributie:
- din punct de vedere al distrbutiei aceasta se realizeaza cu autoutilitare care asigura aprovizionarea magazinului Vel Pitar, dar si a marilor supermarketuri existente in tara - Sunt folosite canale fara intermediar (producator consumator) si canale scurte (prezenta marilor firme de comert cu amanuntul)

Organizarea productiei:
Vel Pitar detine in prezent fabrici in urmatoarele orase: 1. Vel Pitar Ramnicu Valcea (in prezent, punctul de lucru din Rmnicu Vlcea este sediul social al companiei Vel Pitar S.A. i deine dou uniti de producie, n oraele Rmnicu Vlcea i Bal. Este lider de pia n ariile n care activeaz, iar dezvoltarea reelei de distribuie a permis acoperirea de vaste arii geografice (judeele Vlcea, Dolj, Olt i Sibiu)). 2. Vel Pitar Bucuresti (Berceni); 3. Vel Pitar Bucuresti (Libertatea); 4. Vel Pitar Pitesti(Vel Pitar punct de lucru Piteti deine dou centre de producie, n oraele Piteti i Trgovite) 5. Vel Pitar Brasov (incepnd cu momentul achiziiei (2005), fabrica a intrat ntr-un program intensiv de modernizare, astfel ncat n 2008 Vel Pitar Braov este pricipalul furnizor de produse nalt calitative, obinute n condiii de maxim siguran alimentar din judeele Braov, Covasna, Harghita i Prahova). 6. Vel Pitar Iasi; 7. Vel Pitar Targu Jiu (cel mai mare productor de panificaie de pe piaa gorjean, este nscris ntr-un program amplu de investiii, cele mai mari sume fiind direcionate ctre noi linii de panificaie, complet automatizate, cu capaciti mari de producie; depozite pentru materii prime i produse finite, asistate de computer i modernizarea parcului auto. Aceste investiii permit punctului de lucru din Trgu Jiu s fie n continuare principalul furnizor de produse de calitate, obinute n condiii de maxim siguran alimentar i distribuite n timp util comercianilor din zonele deservite (judeele Gorj, Dolj, Mehedini i Hunedoara)). 8

8. Vel Pitar Tecuci; 9. Vel Pitar Cluj; 10. Vel Pitar Giurgiu. Pe langa orasele amintite, Vle Pitar mai are puncte de lucru si in : Focsani, Dragasani, Calimanesti si Panciu. Vel Pitar investete permanent n obinerea de produse sntoase, care au drept caracteristici definitorii valoarea nutritiv ridicat i un coninut bogat n ingrediente cu rol benefic asupra organismului. Se tie c atta timp ct ingredientele din fiecare sortiment de panificaie sunt de cea mai bun calitate, iar procesul tehnologic este foarte bine controlat, fiecare produs are propriile virtui alimentare. Graie cercetrii, bazat pe tehnologii moderne, Vel Pitar este numrul unu n ceea ce privete calitatea produselor i varietatea sortimental (pini funcionale, pini toast, specialiti de panificaie, rulade, biscuii, cozonaci, patiserie). De asemenea, magazine unde putem gasi produsele Vel Pitar sunt amenajate astfel incat clientii sa se simta bine cand trec pe la noi. Magazinele Vel Pitar v ofer cele mai proaspete i gustoase produse. Aici putei gasi sortimente variate de pine (rotund, neagr, cu semine, intermediar, graham, fr sare), prjituri, biscuii, patiserie i multe alte bunti.

Conceptul dezvoltat ("in-store bakery") este similar celui din magazinul Vel Pitar din zona Koglniceanu (Bucureti), unde comercializarea produselor de panificaie i patiserie are loc ntr-un spaiu special amenajat pentru acest tip de produse.

Personalul:
Vel Pitar considera c angajaii si constituie bunul cel mai de pre al firmei i c succesul companiei este o reflecie a profesionalismului, comportamentului i atitudinii lor responsabile. De asemenea, firma este ncreztoare c angajaii sunt cu adevrat preocupai de aciunile companiei i gata oricnd s coopereze mobilizndu-i toate eforturile pentru asigurarea succesului ei - dezvoltare solid pe termen lung i profitabilitate - i pentru aplicarea n totalitate a valorilor comune. La rndul ei, compania se preocup de bunstarea i securitatea personalului su. In anul 2009, compania a redus numarul de angajati cu aproximativ 2-3%, ca urmare a investitiilor realizate in linii tehnologice moderne, de mare capacitate, complet automatizate, care folosesc mai putin personal. In prezent, Vel Pitar are 4.500 de angajati, iar recrutarea pe parcursul anului se va desfasura in functie de pozitiile vacante aparute in cadrul companiei. Pozitiile pentru care deficitul de personal continua sa se mentina pe piata sunt cele de specialisti in panificatie. Directorul de resurse umane al companiei estimeaza ca anul acesta, pe piata de panificatie, vor exista cresteri salariale usoare. Costurile cu personalul din cadrul companiei reprezinta aproximativ 25% din cifra de afaceri. Bugetul de pregatire a personalului din cadrul Vel Pitar este de aproximativ 150.000 de euro, fiind investit in proiecte de calificare a personalului de executie, dar si in cursuri de MBA, Six Sigma sau in diverse programe de e-learning.

10

1.2.2 Mediul extern:

Mediul extern al firmei reuneste ansamblul de factori si forte externe acesteia capabile sa influenteze mentinerea sau dezvoltarea schimburilor pe pietele pe care activeaza. I) Micromediul firmei este un ansamblu de factori externi care afecteaza in mod direct firma si asupra carora se poate exercita un anumit control. Componentii micromediului sunt: a) Furnizorii de marfuri, care sunt reprezentati de firme sau persoane particulare care asigura resursele necesare de materii prime, materiale, echipamente, masini si utilaje. In cazul intreprinderii Vel Pitar, piata de materii prime si materiale este atat piata romaneasca cat si piata externa. Printre principalii furnizori de materii prime si materiale enumeram: furnizori de grau: Comcereal Teleorman Comcereal Giurgiu Comcereal Galati Nidera Cargill Producatori agricoli individuali ce asigura societatii stabilitatatea aprovizionarilor si certitudinea calitatii materiei prime. furnizori de materiale auxiliare Lesaffre SRL Agemod Crist Impex Intermeridian S.R.L Drim Daniel Avicola Impex S.R.L.

11

 realizeaza

Scavil S.A. Slanic Prahova MegaRoll SA S.C. Puratos Prod SRL S.C. Solaris SA S.C. Vinalcool Arges

b) Prestatorii de servicii sunt reprezentati de firme sau persoane particulare care o gama larga de servicii necesare indeplinirii obiectului de activitate al intreprinderii. Din randul lor se detaseaza intermediarii ( firme de comert, de transport, agentii de publicitate etc.). Vel Pitar se ocupa nu numai de panificatie, ci si de distributie. Cu un volum al livrarilor zilnice de produse proaspete de peste 300 de tone, Vel Pitar acopera zone urbane ca Bucuresti, Ramnicu Valcea, Giurgiu, Cluj Napoca, Tecuci, Iasi, Targu Jiu, Brasov, Focsani, Dragasani, Calimanesti, Panciu, cat si intinse zone din judetele Arges, Valcea, Ilfov, Giurgiu, Vrancea, Galati, Cluj, Iasi, Gorj si Brasov. Produsele sunt livrate direct catre punctele de vanzare, utilizand un parc auto de peste 400 de autovehicule de diverse tonaje. Societatea dispunde de un lant de magazine proprii ce insumeaza in prezent 170 de unitati. In urma divizarii VP Magassin se ocupa cu desfasurarea activitatii de retail si cu administrarea unitatilor comerciale. Vel Pitar a colaborat cu agentia de publicitate Next Advertising pentru campania de promovare a noilor produse French Toast. c) Furnizorii fortei de munca cuprind unitatile de invatamant, oficiile de forta de munca, precum si persoanele aflate in cautarea unui loc de munca. Vel Pitar este o organizatie dinamica cu peste 4800 de angajati, care urmareste atragerea de profesionisti orientati spre obtinerea de rezultate. Incurajeaza initiativa personala, oferind oportunitati de invatare si crestere, intr-un mediu ce recompenseaza performanta individuala. d)Clientii alcatuiesc cercul agentiilor economici (firme, institutii) si al persoanelor individuale carora le sunt adresate produsele (serviciile) intreprinderii si constituie cea mai importanta componenta a micromediului.

12

Societatea nu are un nivel de expunere semnificativ fata de un anumit client sau grup de clienti, deoarece prin politica de marketing promovata se dezvolta afaceri cu clientela credibila si cu un grad de dispersie in cifra de afaceri ridicat, ceea ce asigura un nivel de protectie corespunzator. Clientii principali sunt VP Magassin, hipermarket-urile si locatiile de tip cash & carry. Traditia Vel Pitar este de a rasplati clientii fideli . Astfel, in perioada 10 mai 10 iulie 2007 a fost initiata campania Premii cu har de la Vel Pitar care si-a propus sa rasplateasca partenerii de afaceri. A fost organizata o tombola cu premii in valoare de 6000 de RON oferite agentilor economici care comercializeaza produsele Vel Pitar. Criteriul unic de selectie a fost realizarea a unui volum zilnic de vanzari de cel putin 40 kg (magazine mici , bacanii) si 100 de kg (supermarket-uri). e) Concurentii sunt intreprinderi similare care isi disputa aceeiasi categorie de clienti. Principalii concurenti ai societatii pe piata sunt reprezentati de:

S.C.Boromir S.R.L ca principal competitor in domeniul

produselor de morarit si panificatie pe piata judetului Valcea si a judetului Sibiu.

S.C.Dobrogea S.A S.C. Baneasa S.A S.C.Moara Baciu S.A. Cluj-Napoca S.C.Mopan SA Suceava S.C.Compan Tirgoviste S.C.Anairo Tg.Jiu S.C. Gerpen Tg.Jiu S.C. Pambac Bacau S.C. Rostar Bucuresti S.C. Propast Iasi S.C. Galmopan Galati Societatile de panificatie cu nivele de productie individuale

mici,dar semnificative ca nivel global pe produselor specifice. f) Organismele publice sunt delimitate de Philip Kotler in 7 categorii: lumea financiara (actionari, societati de investitii), mediile de comunicare in masa, grupuri de

13

interese (miscari pentru protectia consumatorilor, ecologistii), administratia publica, marele public, personalul propiu al intreprinderii. Vel Pitar este detinuta de fondul de investitii Broadhurst, care a aplicat la mai multe dintre societatile pe care le detine strategia de a scoate in afara companiilor activele care nu detin obiectul principal de activitate. Fondul de investitii Broadhurst este administrat de compania New Century Holdings (NCH), care are o participatie de aproximativ 80% din toate cele zece firme rezultate in urma divizarii., II) Macromediul reprezinta ansamblul factorilor ce constituie climatul general in care isi desfasoara activitatea intreprinderea si care actioneaza indirect, pe termen lung si cu o intensitate mai slaba. Exista patru categorii de factori, cunoscuti sub numele de factorii STEP: a) Factorii socio-culturali se refera la modele de comportament ale consumtorilor pe o anumita piata. Conform Rompan, consumul anual de paine din Romania a inregistrat o scadere semnificativa, in ultimii ani, cu toata ca in prezent este mai ridicat decat cel innregistrat in tarile UE. Obiceiurile de consum ale romanilor s-au schimbat destul de mult in ultimii 10 ani. Pe fondul cresterii preturilor in domeniul panificatie dar si al interesului tot mai vadit pentru produsele sanatoase si care nu ingrasa, romanii nu mai cumpara in fiecare zi paine, cum o faceau inainte. Pe de alta parte, se prefera din ce in ce mai mult painea ambalata, feliata, cu E-uri cat mai putine si cu un aport caloric scazut. Si obiceiurile privind locul de cumparare s-au schimbat. Romanii cumpara mai mult din supermarketuri si mai putin de la magazinele de cartier. In prezent, romanii se afla pe locul III in Europa in privinta cosumului de paine, cu 108-110 kg pe locuitor pe an, dupa Albania si Bulgaria, in timp ce media europeana este de 78-80 kg/locuitor/an. Conform unui studiu de piata prezentat de Rompan, franzela de 280-300 de grame este mai cautata in zona Constanta-Pitesti, painea de 500 de grame este consumata in zonele Teleorman, Dolj, Olt, Valcea, iar painea de 500-600 de grame este preferata de consumatorii din zona Moldovei. Franzela de peste 800 de grame si pana la patru kilograme este consumata in Ardeal si Banat.

14

Principalii producatori de paine din Romania au trecut deja la dezvoltarea puternica a productiei de produse premium, de la painea feliata la cea cu minerale, fara Euri si cu aport caloric redus. b) Factorii economici se concretizeaza intr-un sistem de fenomene economice si modalitati de alocare a resurselor in societate. In prezent, pretul painii din Romania este apropiat de nivelul celui din Ungaria, Polonia, Cehia, dar cu 40% mai mic decat media europeana. Cea mai ieftina paine este in Bulgaria, unde pretul este cu 60% sub media UE, iar cea mai scumpa in Suedia si Norvegia, cu 40-65% peste media europeana. Preul grului pe plan mondial a crescut cu circa 100 de euro pe tona n primele 8 luni ale anului 2007. n edinele de tranzacionare de pe pieele de mrfuri din Londra i Paris preul grului a realizat noi maxime istorice. La nivel global, creterea preului produselor agricole, alimenteaz temerile privind creterea inflaiei. Temerile sunt de altfel fundamentate, deoarece, dac n Statele Unite, ponderea produselor alimentare n calculul indicelui preurilor de consum este de 14%, n China aceasta ajunge pn la 33%, iar n Romania, ponderea alimentelor n indicele preurilor de consum este de circa 41%. c) Factorii tehnologici vizeaza amplificarea potentialului economic al societatii. In 2007, producatorul de panificatie Vel Pitar a realizat investitii de 19 mil. euro, acestea fiind directionate atat in construirea a doua noi mori in judetele Valcea si Iasi, cat si in achizitionarea unor noi linii de panificatie si in modernizarea sistemului logistic. Societatea a derulat un program investitional, fondurile fiind orientate spre activitatile de cercetare-dezvoltare, realizarea de produse noi (French Toast si Panissimo), perfectionarea produselor tradionale. In 2008 se vor aloca 2,5 milioane investitiilor in marketing, atat pentru promovarea produselor, cat si pentru promovarea companiei. d) Factorii politico-juridici se refera la mijloacele de control menite sa apere interesele indivizilor si societatii in ansamblu. In prezent, piata produselor alimentare din domeniul morarit si panificatie este acaparata in procent de 40% de producatorii si comerciantii din asa numita economie subterana. In sectorul panificatiei activeaza ilegal o multime de firme, industria de paine fiind in topul evaziunii fiscale. A fost lansata si campania Vreau paine curatacare isi

15

propune sa informeze populatie asupra calitatii produselor de panificatie si sa creasca gradul de protectie al sanatatii populatiei. Vel Pitar acorda o mare importanta calitatii produselor sale definita prin prospetime, igiena, controlul materiei prime si al ingredientelor. Compania a primit certificarea pentru standardul ISO 9001/2000 completat in semestrul I al anului 2004 cu obtinerea certificarii H.A.C.C.P. in domeniul sigurantei alimentare pentru entitatile Valcea, Bucuresti si Pitesti

CAP II ANALIZA SITUATIEI EXISTENTE A DISTRIBUTIEI 2.1. Analiza produselor

Voi analiza produsul Almadolce, care este o rulada, unul din produsele cele mai populare al Vel Pitar. Tabelul 2.1 Analiza produsului Alma dolce Element de caracterizare 1. Proprieti fizico-chimice Maggi Secretul Gustului Legume Greutate: 180 g Pstrare: loc uscat i rcoros, valabilitate 2 ani

Sensibilitate la mediu: dac este pstrata ntr-un loc cu temperature ridicate crema se poate strica.

2. Proprieti tehnico-funcionale (parametri tehnici ai produsului). 3. Necesitatea de completare a funcionalitii produsului prin prestarea unor servicii n Timpul sau dup vnzare 4. Nivelul calitativ i de pre (ridicat, mediu, sczut) 5. Condiii de cunotine de specialitate la vnzare (de service)

Produsul se serveste ca si desert, gustul sau dulce facandu-ti ziua mai buna. Nu este cazul

Nivel calitativ: ridicat

Nivel pre: mediu 4,2 lei/buc Nu este cazul

16

6. Sensibilitatea la imaginea de Imaginea firmei Vel Pitar nu a avut de suferit in marc trecut de pe incidentelor, in concluzie imaginea produsului nu a fost afecatata. 7. Necesarul de consum i Posibilitate de cumprare: la bucata, posibilitatea de cumprare 180g/buc 8. Gradul de noutate respectiv Produsul a aprut pe pia n anul 2007. stadiul ciclului de via al Vnzrile au crescut foarte mult ncepnd cu produsului acel an, produsul fiind in continua ascensiune. Privind celelalte produse, multe dintre ele se afla n faza de maturitate: painea alba, neagra, graham, cu seminte, cozonacul, produsele de patisserie.

2.2 Piata firmei:

Factorii determinani ai ariei de pia n funcie de care poate stabili potenialul economic global al canalului de distribuie, sunt:
o

Tipuri de pia

Vel Pitar se adreseaz tuturor categoriilor de persoane deoarece toata lumea are nevoie de hrana, iar produsele Vel Pitar se incadreaza in nevoile fiziologice ale omului.
o

Marimea pieei vizate

Numrul clienilor. Piaa vizat de ctre Vel Pitar este format dintrun numr de aproximativ 22 mil locuitori, ntruct firma ofer produse ce pot fi consumate de toate categoriile de vrste, de la copilul de 1 zi pn la pensionari.

Mediul concurential:
Fiind una dintre societatiile care sunt apreciate atat pe piata cat si de catre clienti, exista concurenta mare cu celelalte societati care produc atat produse de patiserie, produse de panificatie, biscuiti, rulade. In ceea ce priveste moraritul, Vel Pitar concureaza cu competitori puternici, precum Titan, Boromir, Pambac, Dobrogea, Loulis, Ravoca Com Agro Pam Vaslui si Pan

17

Group Craiova. In ceea ce priveste segmentul panificatie, concurenta este reprezentata de agentii economici locali, neexistand un competitor la nivel national. Insa concurentul cu care se este in stransa legatura Vel pitae este Boromir. Pe o pia extrem de fragmentat, estimat anul trecut la aproximativ 1,3-1,5 miliarde de euro, productorii de panificaie Boromir i Vel Pitar se "dueleaz" de cate ori se ivete ocazia achiziionrii unei fabrici de morrit ori a unor spaii destinate desfacerii. ncepute n 1994, respectiv 1999, businessurile Boromir, respectiv Vel Pitar au ajuns la cifre de afaceri fabuloase, avand n vedere c produsele comercializate sunt n mai mic msur din gama premium. Mergand oarecum n paralel cu dezvoltarea, pornit iniial din Valcea, afacerea ambilor productori se difereniaz acum subtil, prin ncercarea de a fabrica alte produse decat concurena, de a cumpra i licita fabrici pe care i le doresc i competitorii.

2.3 Canalul de distributie:

Sunt folosite canale fara intermediar (producator consumator) si canale scurte (prezenta marilor firme de comert cu amanuntul) Analiza transporturilor Transportul produselor Vel Pitar reprezinta un punct important deoarece ele trebuie sa ajunga in conditii corespunzatoare catre magazine, iar de acolo catre consumatorii finali. Produsele sunt livrate direct catre punctele de vanzare, utilizand un parc auto de peste 400 de autovehicule de diverse tonaje. Aceste autovehicule sunt dubite speciale in functie de ceea ce v-a transporta. In cazul prajiturilor, miniprajiturilor se acorda o atentie mai deosebita deoarece mai ales pe perioada verii, trebuie sa se respecte conditiile sanitare intrucat exista anumite temperaturi de pastrate si transportare. Insa ales lucru este valabil la toate produsele, nu numai la cela mai sensibile. De asemenea, pentru ca acestea sa ajunga se stabilesc anumite trasee. Stabilirea rutelor este realizata luand in considerare apropierea filialelor din punct de vedere geografic una de alta si de nevoile acestora de produse.

18

Un alt element important in analiza transporturilor este realizarea unui program. Programarea se face in functie de urgenta cu care trebuie onorata comanda, acest lucru fiind stabilit la momentul preluarii acesteia de catre agentul de vanzari. Aceste etape ale transportului (parcul acuto, stabilirea rutei si programarea) sunt elemente importante de care firma tine foarte mult ca ele sa se desfasoare ca la care si sa un existe reclamatii de la clienti

2.4 Analiza SWOT: Prin aceasta metoda voi analiza atractivitatea canalului de distribuie al firmei Vel Pitar Analiza se va face prin comparatie cu principalul concurrent, Pambac. Tabelul 2.2 Analiza SWOT Factori critici Pondere acordat Evaluarea n raport cu concurentul cel mai puternic Foarte slab Satisfacator Foarte tare -5 -4 -3 -2 -1 0 1 2 3 4 5 X X X X X X X X X X X X Numar puncte

Cot de pia Rentabilitate Finanare Imagine Independenta Flexibilitate Nivel de pre Service de livrare Calificarea personalului Cooperare Motivaie Controlul canalului TOTAL

10 15 5 10 5 5 5 5 5 10 15 10 100

50 75 25 40 15 10 5 10 5 10 10 10 265

19

1.4 Analiza prin matricea portofoliu:

Prin aceast analiz voi msura doua aspect importante: atractivitatea canalului i poziia competitiv a canalului. Tabelul 2.3 Matricea portofoliu

Criterii
Criterii de apreciere a atractivitii A. criterii raportate la desfacere a. potenial de cretere b. puterea de atracie c. posibilitatea de cooperarare d. riscuri e. posibilitatea de difereniere a concurenilor B. criterii raportate la obiectivele de pia a. creterea cotei de pia b. obinerea informaiilor de pia C. criterii raportate la domeniu a. reacia la modificrile de mediu b. flexibilitatea pentru alegerea produsului MEDIA Criterii de apreciere a poziiei competitive a canalelor de distribuie A. costurile relative de distribuie i evaluarea acestora B. cota relativ de pia a canalului C. potenialul relativ de finanare D. potenialul activ de marketing (imagine, sortiment, flexibilitate, capacitatea de inovare, flux informaional) E. avantajele realizrii funciilor de distribuie: a. potenialul logistic b. potenialul de achiziie MEDIA

Pondere

50 75 80 45 50 85 65 70 65 76,1 45 80 75 70

75 80 70,8

20

100 67 33 0 33 67 100

CAP III STRATEGII DE DISTRIBUTIE 3.1 Obiective:

Reducerea costurilor de distributie O cooperare cat mai eficienta intre mebrii canalului O comunicare cat mai buna cu partenerii de distributie

3.2 Strategii de distributie: Strategii de acoperire a pietei:

Vel Pitar utilizeaz o distribuie intensiv, ce const ntr-o difuzare ct mai larg a produselor , prin cele mai diverse tipuri de intermediari, pentru a asigura acoperirea maxim a pieei i creterea volumului de afaceri. Dezavantaje:

concurena neloial din punct de vedere al preurilor, reducerea calitii serviciilor, imaginea firmei poate fi afectat n sens negativ.

21

Produsele Vel Pitar sunt produse de panificatie de uz current, de accea trebuie ca oamenii s ajung uor la ele, pentru c altfel se vor ndrepta ctre mrcile concurente.

Strategii de comunicare:
Vel Pitar utilizeaz n principal o strategie de tip PULL. Firma creeaz cerere n pia pentru produsele sale printr-o promovare foarte intens. Mrcile oferite devenind foarte cunoscute n rndul consumatorilor se formeaz o cerere pentru ele, iar distribuitorii comanda produsele firmei, pentru a satisface cererea clienilor. n cazul produselor noi, aflate n faza de lansare firma utilizeaz o combinatie a celor dou strategii, PULL si PUSH. Firma incearca promovarea produselor n rndul consumatorilor prin diferite mijloace.

CAP IV OPERATIUNILE LOGISTICE 4.1 Transportul

Transportul reprezinta un element important al logisticii intrucat acesta cuprinde mai multe activitati importante: alegerea celor mai adecvate modaliti de transport (rutier, feroviar, maritim, aerian, prin conducte); evaluarea i selecia ofertanilor de servicii de transport, la care apeleaz firma; consolidarea transporturilor; stabilirea rutelor de transport; programarea transporturilor.

22

In cazul societatii noastre Vel Pitar, transportul produselor se face cu multa grija si in conditiiile corespunzatoare astfel incat produsele sa ajunga in buna stare in magazine iar apoi catre client. Informatiile despre transport sunt furnizate prin intermediul telefoniei mobile dar avand in vedere distantele destul de mici care trebuiesc parcurse problemele aparute pe traseu sunt rezolvatede obicei in timp util.

4.2 Stocarea
Stocarea este cea de-a doua componenta a logisticii. Se refera la modul cum sunt stocate producele, care sunt conditiile, daca se respecta gradul de umiditatie, incalzire etc. In ceea ce privaste firma Vel Pitar are spatii special amenajate pentru stocare. Stabilirea nivelului stocurilor reprezinta o decizie majora referitoare la distributia fizica care afecteaza in mod direct satisfactia consumatorului. Modul de stocare este esential intrucat producatorul trebuie sa creeze conditiile specifie fiecarui produs, sa asigure spatiul specific si sa nu existe reactii adverse dupa ce produsul a fost pus pe piata. De asemenea, trebuie intotdeauna sa existe un control al stocurilor. Controlul stocurilor este realizat de catre gestionarul firmei care introduce datele referitoare la intrarile si iesirile din depozit in programe de contabilitate si stabileste impreuna cu administratorul firmei cantitatile necesare de aprovizionare. La nivel de filiala stocurile necesare sunt stabilite de catre responsabilul local in functie de previziunile de vanzari din perioada care urmeaza luand in considerare vanzarile din aceleasi perioade a anilor trecuti. Daca se doreste ca valoarea stocului sa fie mai mare, gestionarul trebuie sa asigura ca cresterea volumului der stocuri va duce implicit la cresterea profitului brut acoperind astfel cheltuielile de stocare. Tinand cont de acest lucru, Vel Pitar a asigurat spatii de stocare si depozitare pentru fiecare filiala in parte astfel incat sa nu existe nici o problema in ceea ce priveste produsele obtinute si sa fie la indemana magazinelor in cazul in care cererea de produse este mai mare decat ceea ce se produce standard.

4.3 Depozitarea

23

Depozitarea este considerat o component de susinere, ntruct nu este prezent n sistemele logistice ale tuturor firmelor. Principalele activitati legate de depozitarea marfurilor sunt: Stabilirea necesarului de spatii de depozitare; Alegerea amplasamentului depozitelor; Determinarea numarului de depozite necesar; Amplasarea marfurilor in spatiul de depozitare.

In sistemul logistic al firmei, depozitarea marfurilor include un ansamblu de activitati de sustinere,care ajuta la indeplinirea obiectivelor de servire a clientilor. Existenta depozitelor este considerata o necesitate pentru numeroase firme.Definitia tipica asociata conceptului de depozit subliniaza ca, in esenta acesta este un spatiu de pastrare a stocurilor de marfuri. Depozitul a fost frecvent definit in literatura de specialitate ca un loc special destinat pentru adapostirea marfurilor depuse spre pastrare, prin consimtamantul reciproc al deponentului si depozitarului. Fiecare firma trebuie sa depoziteze produsele obtinute pana sa ajunga la consumatorul final. Depozitarea este necesara deoarece ciclurile de productie si de consum sunt rareori sincronizate. Depozitarea asigura rezolvarea problemelor legate de diferentele ce apar intre cantitatile de bunuri si cele cerute pe piata, precum si intre momentul producerii unor bunuri si momentul solicitarii acestora de catre consumatori. Pentru a putea realiza o livrare mai rapida a bunurilor catre clienti firma Vel Pitar a trebuie sa decida asupra numarului de depozite in care isi va stoca marfa. Acest lucru atrage dupa sine costuri mai mari de depozitare dar si suprafata suficient de mare pentru a putea stoca marfa. Intr-o alta ordine de idei, depozitarea este foarte importanta care atrage dupa sine costuri mai mari dar trebuie realizate deoarece este vorba de calitatea produselor, iar firma Vel Pitar pune pret pe calitate ceea ce rezulta faptul ca indiferent de costuri aceasta v-a asigura siguranta produselor lor.

CAP V IMBUNATATIREA SISTEMULUI DE DISTRIBUTIE

24

5.1 Necesitatea imbunatatirii sistemului de distributie

Mediul este unul schimbator si pentru a putea tine pasul cu dinamica pietei, cu cerintele din ce in ce mai complexe ale consumatorilor, precum si cu pretentiile tot mai ridicate ale membrilor canalului, Vel Pitar trebuie sa utilizeze un sistem de distributie cat mai efficient. In ciuda faptului ca actualul sistem de distributie este unul efficient, el trebuie totusi imbunatatit si perfectionat pentru a face fata rigorilor pietei care se afla intr-o continua dezvoltare.

5.2 Stabilirea conditiilor de actiune

Vel Pitar este una din companiile de top de pe piaa produselor de panificatie din Romnia si ofer o gam mare de produse, unui numr foarte mare de consumatori, utiliznd centrul de distribuie propriu, precum i numeroi parteneri. Produsele oferite de firma sunt n general n cantiti mici, de la cateva grame pana la maxim cateva kilograme. Vel Pitar a asigurat spatii de stocare si depozitare pentru fiecare filiala in parte astfel incat sa nu existe nici o problema in ceea ce priveste produsele obtinute si sa fie la indemana magazinelor in cazul in care cererea de produse este mai mare decat ceea ce se produce standard. In ceea ce priveste manipularea firma Vel Pitar asigura echipamentele necesare. Acesta consta in aparate , masini de deplasare a cutiilor de produse in depozitele special amenajate pana se va realiza cererea apoi transportarea lor catre distribuitori . In cazul transportului, acesta este efectuat n condiiile optime pentru fiecare produs.

5.3 Sisteme informaionale de distribuie

Sistemul informational al Vel Pitar ar cuprinde: Sistemul informational pentru depozitare:

25

Ar trebui folosit sistemul IMPACT realizat de firma IBM. Acesta are la baza doua odule: modele de previziune si de comanda. In biblioteca program a sistemului IMPACT exista mai multetipuri de modele de prognoza care descriu evolutia cererii. Sistemul informational pentru logistica distributiei mijloacele de transport preturi, vanzari, conditii de prezentare a produselor capacitate, metode de prelucrare dobanzi, curs de schimb, capacitate de autofinantare dezvoltarea planificata si limitele angajarii de personal informatii externe referitoare la: clientiefectivi si potentiali, sistemul logistic al concurentei, sistemul macro-logistic Acesta cuprinde informatii privind:

5.4 Clasificarea si coordonarea activitatilor de distributie

Vel Pitar a hotarat sa deschida doua centre si in zona de vest a tarii, deoarece acea piata nu era prea bine acoperita. Unul din centre va fi deschis la Timisoara, iar cel de al doilea la Arad. Astfel distributia in acea zona se va inbunatati prin scurtarea circuitului comanda-livrare, prin rapiditatea si frecventa aprovizionarii.

Activitatile prevazute pentru implementarea programului:

n tabelul urmtor am prezentat activitile prevzute pentru implementarea programului de marketing. Pentru realizarea ulterioar a metodei drumului critic, am notat fiecare activitate cu o liter, n ordine alfabetic. n tabel este descris fiecare activitate a programului de marketing n parte, sunt prezentate evenimentele de nceput i de sfrit ale fiecrei activiti i durata fiecrei activiti, exprimat n zile.

Activitate Eveniment nceput i sfrit

Descriere

Durata activitii (zile)

Activitatea imediat precedent

26

A. B. C. D. E. F. G. H

1-2 2-3 3-4 3-5 6-7 7-8 8-9 10-11

Luarea deciziei de a deschide un 2 nou centru Stabilirea locului de amplasare 7 Achiziionarea unui teren 7

A B B C,D E F F

Alegerea unui teren din cele 3 deinute de firm n proprietate. Obinerea avizelor de construcie 30 Alegerea unei firme pentru construcie Construcia propriu-zis a depozitului Achiziionarea utilajelor pentru manipularea i ncrcarea mrfurilor Realizarea planului de amenajare interioar a rafturilor pentru mrfuri Lansarea anunului de angajare Primirea CV-urilor Analiza i selectarea angajailor poteniali Supunerea angajailor poteniali la probe practice Angajarea propriu-zis a personalului Aranjarea produselor n centru Inaugurarea noului centru 15 90 7

11-12

J K L M N O P

7-13 13-14 14-15 15-16 16-17 12-18 18-19

2 30 5 2 3 15 1

I J K L M N O

n continuare voi prezenta o justificare a fiecrei activiti a programului de marketing, precum i o descriere a respectivei activiti. Activitatea A. Luarea deciziei de a deschide un depozit

27

Justificare: Pentru mbuntirea sistemului de distribuie firma Vel Pitar va deschide doua centre in zona de vest, pentru o distributie mai rapida. Descriere: Luarea deciziei de a deschide cele doua centre aparine conducerii firmei Vel Pitar, care a delegat acest proiect unei echipe formate din: un manager de proiect, un asistent manager, un responsabil resurse financiare, un responsabil resurse umane i un responsabil de logistic. Activitatea B. Stabilirea locului de amplasare Justificare: Selecionarea i stabilirea locului de amplasare a unui nou depozit este una din deciziile cruciale pe care le ia firma. Localizarea unui nou depozit este o etap esenial n perceperea i acceptarea poziionrii lui pe pia, deoarece are i importante implicaii financiare generate de costul investiiei, de costurile de transport. Deciziile de amplasare a centrelor nu au impact direct asupra capacitii sistemului logistic de a oferi nivelul dorit de servire a clienilor i costurile totale. n mod tradiional, variantele de amplasare au fost clasificate astfel: a. amplasarea n funcie de pia b. amplasarea n funcie de producie c. amplasarea intermediar Descriere: Pentru construcia centrului firma a hotrt amplasarea intermediar, acest fiind poziionat ntre firm i clienii vizai. Funciile ndeplinite sunt consolidarea i crearea sortimentului. n stabilirea locului de amplasare a depozitului firma are dou posibiliti: achiziionarea unui teren care este ca amplasament lng drumul naional, calea pe care firm i transport produsele. A doua posibilitate este de a construi depozitul pe un teren aflat deja n proprietatea firmei, dar care nu se afl n vecintatea drumului naional, ceea ce ar genera noi costuri pentru realizarea infrastructurii drumului. Activitatea C. Achiziionarea unui teren Justificare: Achiziionarea unui teren s-ar justifica prin faptul c acesta se afl ntr-o zon central, n apropiere de drumul naional modalitate prin care se transport produsele firmei Vel Pitar, ceea ce pe termen lung ar nsemna reducerea costurilor de transport. Descriere: n vederea achiziionrii terenului respectiv firma Vel Pitar ar trebui s plteasc 20 euro/mp. Pentru construcia depozitului firma ar avea nevoie de 1000 de mp, ceea ce ar nsemna ca firma s plteasc un pre de 20 000 de euro. Activitatea D. Alegerea unui teren din cele deinute de firm n proprietate. Justificare: Construirea depozitului pe un teren deinut deja n proprietate de firm ar reduce considerabil bugetul programului de marketing, dar ar genera costuri mari legate de realizarea infrastructurii, iar pe termen lung ar genera costuri de transport mai mari pentru firm, datorit distanei mai mari fa de drumul naional.

28

Descriere: Managerul de proiect mpreun cu conducerea firmei ar trebui s aleag dintre terenurile deinute de firm pe cel mai apropiat de drumul naional. Activitatea E. Obinerea avizelor de construcie Justificare: n vederea bunei desfurri a construciei se vor obine urmtoarele avize:

aviz de la pompieri aviz de la mediu aviz de la direcia sanitar-veterinar

n vederea bunei funcionri a activitii depozitului se vor ncheia contracte cu furnizorii de utiliti ( ap, electricitate). Descriere: Echipa desemnat de conducerea firmei Vel Pitar pentru realizarea programului de mbuntire a sistemului logistic al firmei, prin construcia unui depozit, se va ocupa de obinerea avizelor pentru construcie i de ncheierea contractelor cu furnizorii de utiliti. Activitatea F. Alegerea unei firme pentru construcie Justificare: Este necesar alegerea acelei oferte care s satisfac din punct de vedere pre calitate cerinele realizrii proiectului. Descriere: Se va analiza fiecare ofert n parte i se vor face comparaii ntre oferte i ntre cerinele necesare realizrii proiectului. Sarcinile acestei activiti au revenit managerului de proiect, asistentului manager i departamentului financiar. n urma analizei firmelor ofertante, se va alege cea care corespunde cerinelor firmei Vel Pitar, i se va ncheia cu aceasta un contract. Activitatea G. Construcia propriu-zis a depozitului Justificare: Reprezint activitatea principal a implementrii programului de marketing. Descriere: Construcia propriu-zis a depozitului intr n atribuiile firmei contractate, urmnd ca firma respectiv s predea construcia la termenul prevzut n contract, respectiv peste 3 luni de la nceperea lucrrilor. Activitatea H. Achiziionarea utilajelor pentru manipularea i ncrcarea produselor Justificare: Este cunoscut faptul c utilajele pentru manipularea produselor sunt importante n procesul de transport n interiorul firmei, ct i de stocare. Descriere: Firma va achiziiona utilajele de manipulare a mrfurilor de la o firm care comercializeaz astfel de produse, inndu-se cont de raportul pre calitate. Activitatea I. Realizarea planului de amenajare interioar a rafturilor pentru mrfuri Justificare: Este necesar realizarea planului de amenajare interioar a rafturilor pentru produse, n vederea manipulrii mai uoare a mrfurilor n interiorul de depozitului i a ncrcrii n mijloacele de transport. 29

Descriere: Amenajarea interioar a rafturilor pentru produse va fi realizat de un responsabil logistic al firmei Vel Pitar. Activitatea J. Lansarea anunului de angajare Justificare: Este necesar pentru alegerea acelor persoane competente pentru posturile oferite. Descriere: Se vor publica n ziare i pe site-uri de recrutri anunurile de angajare, dar se va face cunoscut cererea i n rndul angajailor existeni. Aceast activitate intr n atribuiile asistentului manager. Activitatea K. Primirea CV-urilor Justificare: Este necesar alocarea unei durate de timp pentru primirea CV-urilor, pentru a oferii posibilitatea alegerii celor mai bune variante, dintr-un numr mare de posibiliti. Descriere: Se vor primii CV-urile la sediul firmei, prin intermediul numerelor de fax puse la dispoziie sau prin adresa de e-mail a firmei. Responsabilitatea acestei sarcini revine departamentului de resurse umane al firmei. Activitatea L. Analiza i selectarea angajailor poteniali Justificare: Este necesar o analiz i o triere a celor interesai de posturile oferite pentru eficientizarea angajrilor. Descriere: Se va analiza fiecare CV i se vor selecta doar cele compatibile cu posturile oferite spre angajare. Activitatea M. Supunerea angajailor poteniali la probe practice Justificare: Este necesar testarea abilitilor potenialilor angajai, n ceea ce privete cerinele necesare ndeplinirii sarcinilor. Descriere: Se vor realiza probe practice, ce vor pune angajaii poteniali n situaii reale, i se va analiza modul n care acetia se descurc. Aceast atribuie intr n responsabilitile departamentului de resurse umane ale firmei. Activitatea N. Angajarea propriu-zis a personalului Justificare: Este necesar ca noii angajai s intre n cadrul firmei printr-un contract de munc, care le ofer att drepturi, ct i obligaii. Descriere: Angajarea propriu-zis a personalului intr n atribuiile departamentului de resurse umane al firmei. Activitatea O. Aranjarea produselor n depozit. Justificare: Una dintre deciziile importante la depozitare este legat de aranjarea produselor n spaiile de pstrare. Obiectivele urmrite n procesul de aranjare a produselor sunt urmtoarele:

minimizarea costurilor de manipulare; utilizarea la maximum a spaiului de depozitare;

30

 ndeplinirea anumitor cerine referitoare la compatibilitatea produselor, preluarea mrfurilor pentru asamblarea comenzilor, la securitate i evitarea incendiilor. Descriere: Pentru aranjarea mrfurilor n depozit se aplic o serie de reguli intuitive. Activitatea P. Inaugurarea noului depozit Justificare: Inaugurarea noului depozit se va realiza pentru introducerea acestuia n sistemul logistic al firmei. Descriere: Inaugurarea se va realiza printr-o petrecere cu reprezentanii firmei Vel Pitar.

Determinarea drumului critic i a activitilor critice

Metoda drumului critic pornete de la faptul c programul de marketing reprezint o mulime de operaii care conduc la realizarea unui obiectiv. Drumul critic este cea mai scurt durat de execuie a proiectului, incluznd toate activitile necesare. Pe drumul critic activitile nu au rezerve deci nu pot fi amnate. Toate celelalte activitile pot fi amnate cu rezervele calculate ulterior. Activitile activitile critice sunt: A, B, C, E, F, G, H, I, J, P, iar timpul limit (fr rezerve de timp) de realizare a proiectului este de 182 de zile.

Diagrama Gantt
n acest subcapitol voi reprezenta grafic toate activitatile prezentate la subcapitolul trecut, Utiliznd diagrama Gantt voi putea evidenia coordonarea activitilor cum se desfoar ele logic i cronologic. n diagram vor fi evideniate durata de realizare a activitii i luna n care se desfoar activitatea. Durata de realizare a diferitelor activiti variaz de la cteva zile la cteva sptmni i ajung unele dintre ele s dureze i 3 luni de zile n cazul construciei depozitului, de exemplu. Perioad Luna Activiti a 12 3 4 5 6 7 8 9 1 1 12 0 1 A. Luarea deciziei de a deschide un nou 1-02.01 centru B. Stabilirea locului de amplasare 03.01 09.01 C. Achiziionarea unui teren 10.01 17.01

31

D. Alegerea unui teren din cele deinute 18.01 de firm n proprietate. 20.01 E. Obinerea avizelor de construcie 21.01 20.02 F. Alegerea unei firme pentru 21.02 construcie 07.03 G. Construcia propriu-zis a depozitului H Achiziionarea utilajelor pentru manipularea i ncrcarea mrfurilor I. Realizarea planului de amenajare interioar a rafturilor pentru mrfuri J. Lansarea anunului de angajare K. Primirea CV-urilor L. Analiza i selectarea angajailor poteniali M. Supunerea angajailor poteniali la probe practice N. Angajarea propriu-zis a personalului O. Aranjarea produselor n centru P. Inaugurarea noului centru 08.03 05.06 06,0613,06 14,0618,06 19,0620,06 21,0620,07 21,0725,07 26,0728,07 29,0731,07 01,0815,08 16,0816,08

Elaborarea bugetului
n elaborarea bugetului s-au avut n vedere activitile realizate pentru implementarea programului i special posibilitile financiare ale firmei. n cadrul programului de marketing bugetul trebuie defalcat pe activiti, astfel nct s se tie cu exactitate care sunt resursele financiare atrase de fiecare activitate din cadrul

32

proiectului. El trebuie s fie flexibil pentru a se putea revizui programul atunci cnd apar elemente imprevizibile Nr Activitatea prevzut Bugetul de realizare a activitii (euro) 1 2 3 Luarea deciziei de a deschide un nou depozit. 100 Stabilirea locului de amplasare a depozitului 500 Achiziionarea unui teren. 20 000 (20 /m2 * 1000mp) 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Total 5.5 Evaluarea sistemului de distribuie Obinerea avizelor de construcie. Alegerea unei firme de construcie. Construcia propriu-zis a depozitului 1000 500 50 000

Achiziionarea utilajelor pentru manipularea 50 000 mrfurilor. Realizarea planului de amenajare interioar a 500 rafturilor pentru mrfuri. Lansarea anunului de angajare 200 Supunerea angajailor poteniali la probe practice. Stocarea propriu-zis a mrfurilor Inaugurarea noului depozit. 100 500 1000 124 400

33

Noul centru regional de distribuie se ntinde pe o suprafa de 600 de metri ptrai i cuprinde echipamente de lucru, spaii pentru birouri i o cantin. Din acest punct se vor aproviziona magazinele din Timisoara si Oradea Evaluarea sistemului de distribuie se face folosind o serie de criterii cantitative i calitative pentru a analiza prestrile canalului de distribuie i a membrilor si. Prin deschiderea depozitului Timisoara distribuia se va mbunti prin scurtarea ciclului comanda-livrare, prin rapiditatea, frecventa aprovizionarii, scderea costurilor de transport i reducerea preului produselor cu 10%, datorit faptului c distribuia reprezint ntre 25 45% din preul final al produsului.

ANEXA
2.2 Tipul si gama de marfuri

PANIFICATIE PROASPATA : In functie de specificul zonei deservite, Vel Pitar produce diferite sortimente de produse de panificatie proaspata din cele mai bune ingrediente - faina alba de grau, fainuri speciale (graham, secara, tarate), mixuri de cereale. Painile pentru nutritie speciala sunt prezente in toate locatiile Vel Pitar, intr-o gama variata ce corespunde celor mai diverse gusturi si nevoi nutritionale. Paine de calitate superioara: paine neagra Vel Pitar, paine graham Vel Pitar, paine integrala, paine neagra cu cartofi, paine fara sare, paine cu seminte, paine cu tarate si multe alte asemenea sortimente. Paine neagra :Painea neagra, pe langa rezultatele benefice in lupta cu dereglarile de nutritie, are efecte pozitive in afectiuni cardiovasculare,

detoxifierea organismului, rol preventiv si de ameliorare in cazul diabetului zaharat. Fibrele vegetale ce se gasesc in aceste produse de panificatie induc mai rapid senzatia de satietate si din acesta cauza se recomanda paine neagra Vel Pitar in tratamentul dereglarilor de nutritie. Puteti varia meniul cu alte produse de panificatie proaspata: paine graham, paine fara sare, paine cu seminte, paine integrala.

34

 Paine graham: Painea graham Vel Pitar: procent redus de glucide

asimilabile si, din acesta cauza, sunt recomandate bolnavilor de diabet si persoanelor cu dereglari de nutritie. Alternat cu alte produse de panificatie proaspata (paine graham Vel Pitar, paine fara sare), acest tip de paine integrala este ideal. Nivelurile de fosfor, magneziu si mangan sunt mari. Are mai multe vitamine B complex decat painea alba si cea neagra si contine vitamina E. Grahamul, care contine faina de malt si boabe de grau adaugate, are nivelurile majoritatii nutrientilor mai ridicate decat painea neagra obisnuita. Patru felii de paine integrala furnizeaza peste 25 la suta din necesarul zilnic de fier al unei femei si 40 la suta din cel al unui barbat. Paine cu seminte: Paine cu seminte: alegerea ideala de panificatie

proaspata pentru gust si nutritie sanatoasa. Paine cu seminte Vel Pitar ofera organismului vitamine si minerale necesare bunei lui functionari, iar in plus, reduce pofta de mancare si mentine greutatea corporala. Alternativ, puteti incerca si alte produse panificatie proaspata: paine integrala graham Vel Pitar, paine neagra Vel Pitar pentru o dieta completa, variata. II. PANIFICATIE AMBALATA: Panificatia ambalata Vel Pitar are la baza utilizarea conceptului Keine Touch. KeineTouch - produs neatins - este o tehnologie moderna care impune un nou standard pentru produse de panificatie. Pornind de la selectarea tipurilor de faina si continuand cu framantarea, dospirea, coacerea, racirea si ambalarea, procesul este in intregime controlat de calculator. Painea este ambalata in punga sigilata, intr-un mediu igienic, oferind garantia ca primul care atinge produsul este doar consumatorul final. 1. French Toast:Dispunand de o tehnologie moderna, complet automatizata, Vel Pitar a lansat pe piata o gama de produse de panificatie de o calitate superioara, foarte gustoase si obtinute in conditii stricte de igiena si

35

siguranta: French Toast. O alta specialitate Vel Pitar este Panissimo: paine excelenta si in diverse sortimente. Pentru mic-dejun recomandam delicioasele French Rolls. French Toast Classic: Este un produs cu gust deosebit, cu textura supla si

fina, caracterizat de simplitatea formei feliilor ce invita la creativitate astfel incat oricine din familie, de la copii la bunici, poate deveni maestru in arta pregatirii unui sandwich grozav! 8. French Toast Integral: French Toast Integral bogat in vitamine si oligoelemente si avand un continut de 5 ori mai mare de magneziu, calciu i

fosfor decat painea obtinuta din faina alba, cu un aport caloric scazut -

rezultat al amestecului de faina neagra, tarate si celuloza - este produsul ideal care se adreseaza tuturor consumatorilor interesati de o nutritie sanatoasa, precum si celor preocupati de silueta lor.

36

French Toast Graham: French Toast Graham respecta tendintele nutritionale

moderne, dand un plus de vitalitate organismului. Consumat

zilnic poate ajuta procesul de digestie. French Toast Secara : French Toast Secara - cu un continut de fibre vegetale de 6 ori mai mare decat painea obisnuita, bogat in substante minerale si aducand un aport energetic redus - rezultat al amestecului de faina neagra, graham si secara -,

produsul nu

poate

sa lipsesca

de

pe masa celor ce respecta obiceiurile nutritionale corecte. 2. Panissimo : Panissimo este o paine toast speciala de 300 g, calitativ superioara, foarte gustoasa, cu beneficii asupra sanatatii datorita ingredientelor folosite. Ambalarea, cat si intreg procesul de productie respecta tehnologia Keine Touch (fara atingere). Gama conine dou

sortimente: Panissimo Pomodoro i Panissimo Prokorn. Excelente produse de panificatie: ideale pentru toast si dieta.

37

Panissimo Pomodoro: Pine toast cu roii i busuioc- Putei pregti reete

exotice mediteraneene cu feliile de Panissimo Pomodoro i s v bucurai n acelai timp de efectele benefice asupra sntii dumneavoastr. Rosia - este una dintre legumele cu cele mai importante surse de vitamina A si vitamina C, acid folic, calciu, potasiu. Rosia contine o substanta antioxidanta, numita lycopen, cu rol de prevenire in aparitia cancerului, in special cancerul de prostata. Busuiocul- este un foart e bun calmant si reconfortant al nervilor. S-a dovedit ca un consum zilnic de busuioc pe o perioada lunga poate reduce cu 50% riscul crizelor de variatie a glicemiei. Panissimo Prokorn: Pine toast cu semine de floarea soarelui, in, soia i porumb- Feliile de Panissimo Prokorn sunt bogate n substane nutritive datorit coninutului ridicat de ingrediente benefice pentru sntate: semine de floarea

soarelui, in, soia, porumb. Semintele de floarea soarelui sunt satioase si in acelasi timp foarte sanatoase, oferind o sursa semnificative de vitamina E, B, acid folic, magneziu, c upru si seleniu. Semintele de in au caracteristici emoliente, calmante, stimulatoare ale regenerarii tesuturilor, fiind folosite si pentru efectul lor de drenare a intestinului. Soia contine acele substante speciale, numite izoflavone, care maresc imunitatea, impedica mutatiile celulelor normale in celule canceroase, asigura permeabilitatea si flexibilitatea vaselor de sange. Porumbul are ca efecte benefice asupra organismului scaderea nivelului colesterolului din sange, actioneaza ca substrat de fermentatie pentru microflora intestinala, reduce riscul de cancer, are efect usor laxativ. 3. French Rolls: Gama French Rolls cuprinde baghete si chifle proaspete. French Rolls proaspete acopera cerintele unui mic dejun frugal, dar

38

consistent, ale unei petreceri in aer liber, ale unei vacante, calatorii sau

drumetii lipsite de griji. French Rolls classic si graham: In 2006, ca urmare a achizitiei unei linii noi de productie de ultima generatie s-a nascut ideea lansarii unui alt nou brand premium, French Rolls. Sortimentatia e variata, cuprinzand minibaghete si chifle proaspete: French Rolls clasic (chifle si bachete) si French Rolls graham (chifle si

minibaghete). 4. Specialitati: Impreuna cu produsele de baza - paine alba si paini pentru nutritie speciala (paine neagra, paine graham, paine cu tarate, cu seminte, paine fara sare) -, Vel Pitar livreaza zilnic o gama larga de specialitati: jap

oneze, batoane, chifle, covrigi, cornuri. De asemenea, Vel Pitar vine in intampinarea clientilor sai cu o oferta de produse semipreparate: blat de tort, foi placinta, blat de pizza, vafe si pesmet cu diferite gramaje. III. RULADE SI BISCUITI: Rulade si biscuiti de la Vel Pitar: cadoul dulce care iti rasfata simturile. Specialitati de cofetarie Vel Pitar: rulade si miniprajituri proaspete si delicioase alaturi de napolitane Vel Pitar sunt ideale pentru desert sau pentru un cadou. Incercati biscuiti 2B+C, Clopotel sau Roll4Ever - biscuiti cacao, vanilie sau biscuiti cappuccino. Deosebita este gama Almadolce: Almadolce vanilie, Alamadolce capsuni sau Almadolce cappuccino: miniprajituri glazurate minunate! 1. Rulade si miniprajituri: Vel Pitar iti ofera gustoasele rulade Almadolce: blatul pufos si crema fina va incanta simturile. Pentru gusturi diverse, Almadolce -

39

rulada cacao, rulada de vanilie, capsuni, rulada cappuccino, lamaie-vanilie. Si multe feluri de miniprajituri glazurate Clopotel. O surpriza dulce: min

iprajituri Vel Pitar pentru toate gusturile. Adaugati acestora biscuiti Vel Pitar si minirulade Roll4Ever si veti face cel mai dulce cadou. Almadolce: Rasfatul dulce de dupa serviciu, Almadolce este o gama de rulade decorate cu glazura de ciocolata, in 5 arome: Almadolce cacao, Almadolce vanilie, Almadolce capsuni, Almadolce lamaie -vanilie, Almadolce cappuccino. Pentru o gustare rapida va recomandam din acceeasi gama, miniprajitura glazurata Almadolce vanilie (32 g).

Roll4Ever: Roll4Ever vine sa-si faca loc in rucsacul adolescentului si tinerilor activi. Roll4Ever este o gama de minirulade glazurate, in 4 arome: Roll4Ever cacao, Roll4ever cappuccino, Roll4Ever vanilie si

Roll4Ever capsuni.

Clopotel: Miniprajitura de ghiozdan Clopotel in 2 arome: Clopotel cacao

si Clopotel capsuni. 2. Biscuiti: Biscuitii ambalati si neambalati sunt produsi de Vel Pitar Iasi si distribuiti in toata tara. Petit Beurre: o varianta deliciosa de biscuiti crocanti cu 40

aroma de vanilie. Gama de biscuiti dulci si crocanti, biscuiti cu glazura ciocalata sau vanilie cuprinde diverse feluri: Tabiet, Poieni, biscutii 2B+C, 5 minute. Alaturati minirulade glazurate de la Vel Pitar: Almadolce si Clopotel si veti obtine un cadou dulce, o frumoasa supriza pentru toate varstele. Sau poate doriti mai multe produse de patiserie: vizitati sectiunea dedicata!

2. Petit Beure: O gustare delicioasa, la indemana oricui! Fie ca esti copil sau adult te poti rasfata cu biscuitii Petit Beurre cu aroma de vanilie. Biscuitii aurii, crocanti

sunt numai buni cu o cana de ceai sau o ceasca de cafea. 3. Tabiet: Pentru o digestie sanatoasa recomandam biscuitii din gama Tabiet care au in compozitie faina graham si faina neagra. Biscuitii Tabiet se regasesc in patru variante: Biscuiti Tabiet cu graham, Biscuiti Tabiet digestivi, Biscuiti Tabiet cu

susan, Biscuiti Tabiet cu mac. 4. 5 minute: O gustare rapid intr-o bine meritata pauza. Biscuiii 5 minute se regasesc in doua variante: Biscuiti 5 minute cu cacao(200g) Biscuiti 5 minute cu

arom de unt(200g). 5. Poieni: Simpla gustare sau desert in toata regula, biscuitii Poieni sunt accesibili oricui doreste sa-si indulceasca putin ziua. Biscuiii Poieni se regsesc n dou variante: Poieni cacao cu glazur de ciocolat cu lapte(55g) si Poieni vanilie cu

glazura de ciocolat amruie(55g)

41

6. 2B+C: Biscuiti sandwich dulci si deliciosi sunt preferatii colarilor. Gama de biscuiti 2B+C a fost relansata la inceputul lunii iunie 2008 si cuprinde doua sortimente: Biscuiti 2B+C cu crema de cacao si Biscuiti 2B+C cu crema aroma de

vanilie. 7. Biscuiti neambalati: Biscuitii neambalati Vel Pitar sunt grupati in 3 mari categorii: speciali (biscuiti digestivi si biscuiti graham); desert simpli (extrafini, cacao, fursec, spritati, cu miere, Danut, Delicia cu cacao, Delia, obisnuiti); desert cu crema sau glazurati (2B+C cu cacao, 2B+C cu lamaie, Poieni, Poieni cu ciocolata alba, Delicios cu crema cacao). Aceste sortimente le puteti gasi in

magazinele Vel Pitar. 3. Napolitane: Napolitanele Vel Pitar sunt disponibile in urmatoarele sortimente: Napolitane cu crema cacao 2,5 kg; Napolitane cu crema vanilie 2,5 kg; Napolitane cu crema lamaie 2,5 kg; Napolitane cu crema capuccino 2,5 kg; Napolitane cu crema cacao rom 2,5 kg; si Napolitane cu crema vanilie frisc 2,5 kg.

11. Napolitane Almadolce: Lansate la nceputul lunii septembrie 2008, napolitanele Almadolce n dou variante de crem - cacao i lmie beneficiaz de o reet nou, un ambalaj atrgtor i de un brand feminin - Almadolce. Acest tip de napolitane se adreseaza femeilor din mediu urban, cu varsta intre 18-35 ani, care

adora sa-si faca timp pentru o pauza delicioasa. IV. PATISERIE: Fiecare locatie Vel Pitar si-a dezvoltat o gama proprie de produse de patiserie si cofertarie, in urma analizei preferintelor consumatorilor locali. Vel Pitar este un producator binecunoscut pe piata locala si nationala de cozonac si chec.

42

Cozonazi Vel Pitar: Traditional, Vel Pitar produce cei mai pufosi si mai dulci cozonaci din Romania, acestia fiind vestiti pentru gustul lor, prospetimea si sortimentatia variata. Noua gama cuprinde 4 sortimente de cozonaci cu nuca, stafide, cacao, rahat si ciocolata cu gramaje ce variaza intre 500 si 700g ambalate in pungi sau cutii cadou. Noii cozonaci sunt produsi pe linii moderne, din cele mai bune ingrediente si in conditii de igiena stricta. Savureaza-i cu placere! 1. Pain au lait: Delicatele painici cu lapte de la Vel Pitar, in versiunea simpla sau pline cu pepite de ciocolata, sunt fabricate dupa o reteta originala din Franta, din cea mai buna faina de grau. Painicile contin lapte si oua din belsug, pentru a se constitui intr-un aport complex de proteine si de glucide, atat de necesar organismului. Asociate cu o

alimentatie variata si echilibrata, painicile cu lapte de la Vel Pitar in versiunea simpla sau pline cu pepite de ciocolata, iti ofera energia necesara unui start bun in fiecare zi-un mic dejun complet. 2. Cozonacel Vel Pitar: Fabricati dupa retete traditionale, pufosii cozonacei Vel Pitar, in varianta cu nuca si cacao sau in varianta cu pepite de ciocolata, reprezinta varianta ideala pentru un desert dulce sau pentru o

gustare savuroasa rapida. 3. Cozonac cu nuca, stafide si cacao: Regele cozonacilor! Un cozonac traditional perfect, cu umplutura din plin si aluat gustos! Ambalajul inovativ de ajuta sa oferi cadoul perfect de Sarbatori si nu

numai! 4. Cozonac cu ciocolata: O aroma cu adevarat de sarbatoare! Un "dulce special" pe care il savurezi cu placere: aromat, pufos, cu multa

43

crema de ciocolata! Oferit cadou sau consumat in familie de Sarbatori, iti

readuce momente de bucurie de neuitat! 5. Cozonac cu cacao si rahat: Cozonacii pe care trebuie sa-i ai pe masa in zilele de Sarbatoare! Cu umplutura lor generoasa de nuci, stafide, cacao sau rahat, inconjurata de aluatul pufos, dulce, aromat, te binedispun

cum numai cozonacii stiu sa o faca! 6. cozonac cu nuca, stafide si cacao 500g: Cozonacii pe care trebuie sa-i ai pe masa in zilele de Sarbatoare! Cu umplutura lor generoasa de nuci, stafide, cacao sau rahat, inconjurata de aluatul pufos, dulce, aromat,

te binedispun cum numai cozonacii stiu sa o faca! Patiserie Vel Pitar: Produse de patiserie, delicatese: rulouri, strudele si croissante cu diverse umpluturi (vanilie, branza, mere, nuca, visine), pernite cu cascaval, susan, chimen; palmieri, minipateuri si multe alte specialitati de patiserie.

Minipateruri cu mere

Minipateuri cu visine

44

 Minipateuri cu vanilie

Saleuri cu chimen

Minipalmiere cu vanilie

Saleuri cu susan

Strudel cu branza

Minipateuri cu ciuperci

45

 Minipateuri cu branza

Melci cu nuca si cacao

Pateu cu branza

Saleuri cu cascaval

46