1.

PROBLEME GENERALE
Fitotehnia este tiina agricol al crei obiectiv l reprezint studiul
biologiei, ecologiei i tehnologiei de cultivare a plantelor de cmp n scopul
obinerii unor producii ridicate i de calitate superioar, n condiii de
eficien economic i de pstrare a echilibrului ecologic i conservrii
mediului.
Fitotehnia include studiul culturilor de cmp, adic acele plante care
sunt cultivate pe suprafee mari (cereale, leguminoase, plante tehnice) i
care dein cca. 80% din suprafaa arabil a rii noastre.
1.1. Fondul funciar n Romnia
Fondul funciar reprezint totalitatea suprafeelor de teren aflate
ntre graniele unei ri, unei uniti administrativteritoriale sau unei uniti
agricole.
Fondul funciar al Romniei este de 23,9 mil ha, din care:
a) Agricol 14,6 mil ha, din care:
- arabil 8,2 mil ha
- puni
- fnee
- vii
- livezi
b) Fond forestier 6,7 mil ha
c) Ape - 0,9 mil ha
1.2. Factorii care condiioneaz producia la plantele de cmp

Producia vegetal total reprezint ntreaga mas vegetal

aerian i subteran realizat la unitatea de suprafa.

Producia agricol reprezint producia util omului sau producia

recoltabil i care, n funcie de specie, este cuprins ntre 10
70%.
Producia agricol este format la rndul ei din producia principal
(boabe, tuberculi) i producia secundar (paie, pleav, coceni
etc.).

Nivelul produciei vegetale totale precum i raportul dintre producia

secundar i cea principal este condiionat de urmtorii factori:

-factori ecologici (climatici, edafici, orografici) i zonarea ecologic

a plantelor;
-factori biologici (soi, hibrid);
-factori tehnologici (rotaie, lucrrile solului, fertilizare, semnat,
lucrri de ngrijire, recoltare);
-factori social-economici.
 2. CEREALE
2.1. GENERALITI
2.1.1. Importan, rspndire
Cerealele reprezint grupa cu cel mai mare areal de rspndire de pe glob ct i
din Romnia.
Boabele conin circa 2/3 substane extractive neazotate i 1/3 proteine, grsimi,
vitamine, cu largi utilizri n hrana omului i a animalelor sau ca materie
prim pentru diferite industrii.
Aceast grup cuprinde plante din familia Poaceae (Graminaceae) mprite n:
-cereale originare din climatul temperat , cu cerine termice mai reduse,
fructe alungite prevzute cu un an longitudinal i care la germinare emit 3-8
rdcini embrionare (gru, secar, triticale, orz i ovz);
-cereale originare din climatul cald , cu cerine termice ridicate, avnd fructe
fr nule, de forme diferite, la germinare formnd o singur rdcin
embrionar (porumb, sorg, orez i mei).
n grupa cerealelor intr i hrica, din familia Polygonaceae, cu importan
redus pentru ara nostr.
Suprafaa cultivat pe glob este de aproximativ 708 milioane ha reprezentnd
circa 50% din suprafaa arabil, cu o producie medie de 3000 kg/ha.
n Romnia cerealele se cultiv pe 5,5-6,5 mil ha (60-65% din terenul arabil), cu
o producie medie de aproximativ 3000 kg/ha.
Suprafeele cele mai mari sunt ocupate de gru, porumb i orz.
 2.2. GRUL (Triticum sp.L.)
2.2.1. Importan. Biologie. Ecologie
Grul este cea mai important plant cultivat datorit:
- coninutului ridicat al boabelor n hidrai de carbon i proteine;
- conservabilitii ndelungate a boabelor i transportului fr dificultate;
- plasticitii ecologice mari a plantelor;
- mecanizarea integral a culturii;
- elibereaz terenul devreme, fiind o foarte bun premergtoare pentru
majoritatea culturilor.
Boabele sunt utilizate n primul rnd pentru producerea finii destinat
fabricrii pinii (pentru 35-40% din populaia globului) care asigur circa
20% din totalul caloriilor consumate de ctre om.
Boabele se mai folosesc pentru fabricarea pastelor finoase, ca materie
prim pentru industrie, ca furaj concentrat.
Tulpinile se folosesc ca materie prim pentru industria celulozei, ca aternut
pentru animale, nutre grosier, ngrmnt organic.
Trele reprezint un furaj concentrat, bogat n proteine, lipide i sruri
minerale.
Compoziia chimic
Glucidele reprezint 62-75% din masa bobului fiind formate n proporie de
peste 90% din amidon.
Proteinele reprezint 10-16% din masa bobului fiind localizate n stratul cu
aleuron, scutellum i embrion (prile periferice ale bobului).
Proteinele sunt alctuite din prolamine, gluteline, albumine i globuline.
Acestea formeaz, n principal, glutenul, care este un amestec de
substane proteice ce dau nsuirile de panificaie grului.
Grul dur este destinat producerii pastelor finoase i conine o
cantitate mai mare de proteine i gluten dar de calitate inferioar.
Lipidele 1,8-2,6% se gsesc n embrion.
Celuloza 2,0-3,5% prezent n pericarp.
Substanele minerale 1,5-2,3% sunt reprezentate de K, Ca, Mg, Si, Na, Cu,
M0, Mn i sunt localizate n pericarp.
Conine i vitamine din complexul B (B1,2,5,6) i PP.
Rspndire
Grul are o mare plasticitate ecologic - (66 o N - 45 o S), pn la 3500 m
altitudine.
Suprafaa pe glob - 220-227 milioane ha; producia medie - 2700- 3000
kg/ha.
ri mari productoare: SUA, Canada, Australia, Argentina;
ri mari importatoare: Brazilia, Egipt, Japonia, Coreea de Sud.
Romnia - 2,15 milioane ha; producia medie de 2700 kg/ha (anul 2010).
Cerinele fa de factorii de vegetaie
Cldura
Germinaia - 1-3 oC; (n perioada de semnat 14-15 oC)
nfrirea - 8-10 oC i continu pn cnd temperaturile scad sub 5 oC.
Iarna rezist la temperaturi de -15 -20 oC la nivelul nodului de nfrire.
Alungirea paiului - 14-18 oC, nspicatul - 16-18 oC, celelalte faze - 20 oC.
Umiditatea
Pentru germinaie, boabele absorb 40-50% din masa acestora.
Pn la intrarea n iarn cerinele fa de ap sunt reduse.
Primvara cerinele cresc, fiind maxime n fazele de nspicat-fecundare-
formarea boabelor.
Precipitaiile czute n iarn acoper prima parte a vegetaiei din
primvar.
n faza de umplere a bobului, seceta asociat cu temperaturi ridicate
(peste 30 oC) determin fenomenul de "itvire" a boabelor.
Solul
Prefer soluri mijlocii, lutoase i luto-argiloase, cu capacitate mare de
reinere a apei, permeabile, cu reacie neutr-slab acid, pH 6-7,5.
Cele mai favorabile sunt solurile blane, cernoziomurile , solurile brun-
rocate.
Nu sunt indicate solurile unde stagneaz apa, cu apa freatic la
suprafa, solurile uoare, cu permeabilitate ridicat precum i cele
prea acide sau prea alcaline.
Zonele de cultur

n Romnia pe aproximativ 20% din suprafaa arabil se ntrunesc

condiii foarte favorabile, iar pe 70% favorabile, ca urmare cele
2,1-2,4 milioane ha semnate cu gru sunt amplasate numai n
aceste condiii.

Zona foarte favorabil se situeaz n Cmpia de Vest, Cmpia

Dunrii, Vestul Brganului. n Cmpia Transilvaniei i nord-estul
Moldovei, zonele foarte favorabile sunt mai reduse.

Zona favorabil se extinde n vecintatea zonei foarte favorabile i

se caracterizeaz fie prin soluri mai puin fertile (podzoluri,
lcoviti, soluri gleice) fie prin insuficiena apei.
2.2.2. Tehnologia de cultivare
Rotaia
Grul este pretenios fa de planta premergtoare deoarece
trebuie semnat toamna, destul de devreme . De asemenea,
grul are un sistem radicular slab dezvoltat, cu putere mic de
strbatere i de absorbie a substanelor nutritive.
Grul de toamn prefer premergtoarele cu recoltare timpurie,
care las solul structurat, bogat n substane nutritive, permit
lucrarea din timp a terenului, astfel nct, pn la semnat,
acesta s acumuleze ap, nitrai, s se aeze, s fie distruse
buruienile, s fie mrunite i ncorporate resturile vegetale.
Plante foarte bune premergtoare : mazrea, fasolea,
borceagul, rapia de toamn, cartoful timpuriu i de var, trifoiul;
pe suprafee mai restrnse: inul pentru ulei, inul pentru fibr,
cnepa pentru fibr mutarul, nutul, bobul, sfecla pentru
smn, porumbul pentru mas verde, tutunul, macul,
coriandrul, anasonul, chimenul etc.
Plante bune premergtoare: soia, sfecla pentru zahr i furajer,
cartoful de toamn, floarea-soarelui, porumbul boabe i pentru
siloz, cnepa pentru smn.
Toate aceste culturi trebuie recoltate pn la 10 - 15 septembrie,
pentru a rmne un interval de cel puin 2 - 3 sptmni pn la
semnatul grului.
O serie de restricii limiteaz amplasarea grului dup porumb.
- trebuiesc cultivai hibrizi timpurii pentru a se putea efectua
lucrrile la epoca optim;
- trebuie evitat amplasarea culturilor de gru pe terenurile
infestate cu Fusarium, boala fiind comun i deosebit de
pgubitoare ambelor culturi.

Nu se recomand s fie amplasat grul dup culturi care las solul

srac n ap i elemente nutritive - sorgul, iarba de Sudan i meiul
(unele dintre acestea recoltndu-se i destul de trziu).

Este contraindicat semnatul grului dup orz, din cauza bolilor i

duntorilor comuni i nici dup lucern sau pajiti semnate,
culturi care lstresc puternic dup desfiinare i care las solul
uscat.

Monocultura este acceptat numai 2 ani i numai la culturile

destinate consumului. Nu se va amplasa grul dup gru pe
suprafeele destinate producerii de smn sau pe terenurile
infestate puternic cu boli.

Grul este o bun premergtoare pentru majoritatea culturilor,

deoarece se recolteaz timpuriu i las solul curat de resturi
vegetale i de buruieni i ntr-o stare bun de fertilitate.
Fertilizarea
Consumul specific: 23 - 33 kg N, 11 - 18 kg P2O5, 19 - 37 K2O
Reacioneaz foarte bine la aplicarea ngrmintelor minerale i
organice deoarece:
- sistem radicular slab dezvoltat, care exploreaz un volum redus
de sol i are o putere mic de solubilizare i absorbie a
elementelor nutritive;
- consumul maxim de elemente nutritive are loc ntr-o perioad
scurt de timp (alungirea paiului coacere), cnd se absoarbe
circa 80% din azot, peste 80% din fosfor i peste 85% din potasiu.
ngrmintele minerale
Azotul - principalul element nutritiv cu rol n dezvoltarea vegetativ
a plantelor, formarea de plante viguroase, mai nalte, bine
nfrite, cu frunze late, de culoare verde-nchis, favoriznd
procesul de fotosintez, formarea componentelor de producie i
coninutul boabelor n substane proteice.
Insuficiena azotului conduce la formarea de plante mai slab
dezvoltate, de culoare verde-glbuie, care produc puin.
Excesul de azot determin dezvoltarea vegetativ prea puternic,
nfrire exagerat, culturile fiind predispuse la cdere, au un
consum mare de ap, se amplific atacul de boli foliare i ale
paiului, crete pericolul de itvire prin ntrzierea vegetaiei.
La fertilizarea cu azot se disting 4 perioade:
- Toamna - nainte de semnat i la nceputul vegetaiei .
Nu se aplic azot atunci cnd grul urmeaz dup o
leguminoas.
- Primvara, n mustul zpezii este obligatorie.
Momentul administrrii acestei fraciuni depinde de mijloacele
terestre sau avio cu care se face mprtierea.
- n anumite situaii, n faza de alungire a paiului, se recomand
administrarea unei fraciuni reduse de azot, prin care se
urmrete
s se acopere cerinele n azot pn la nspicat-nflorit.
- n fazele de nspicate - nflorire, o aplicare trzie, urmrete creterea
coninutului boabelor n azot i protein.
Prin aplicrile trzii sunt influenate, n primul rnd, calitile

furajere ale boabelor de gru i mai puin nsuirile de panificaie.

Aceast fracionare optim a dozelor de ngrminte cu azot este greu de
realizat n condiiile din ara noastr deoarece: ultimele dou fraciuni
sunt prea costisitoare; nu este posibil tehnic administrarea sau nu sunt
disponibile ngrmintele necesare; la fraciunile trzii insuficiena apei
(seceta) ntrzie absorbia azotului, acesta dizolvndu-se mai greu i
fiind absorbit prea trziu pentru a mai putea fi utilizat de ctre plante.
Calcularea dozelor de N se face cu relaia:
DN=Rp x Cs x c (kg/ha)
unde: Rp recolta planificat (t/ha);
Cs consumul specific cantitatea de ngrminte, s.a. (kg), necesar
pentru obinerea unei tone de producie principal + producia secundar
aferent;
c coeficient de corecie care arat gradul de aprovizionare al solului n
elementul calculat.
Doza de N calculat sufer o serie de modificri:
a) se mrete cu:
-10-25 kg/ha cnd grul urmeaz dup premergtoare trzii;
-10-20 kg/ha dac anul anterior a fost ploios;
-3 kg/ha pentru fiecare 10 mm de precipitaii czute n plus fa de media
multianual n perioada octombrie-martie;
-20-30 kg/ha cnd se cultiv soiuri intensive, rezistente la cdere i boli.
b) se micoreaz cu:
-20-40 kg/ha cnd grul urmeaz dup leguminoase;
-30-40 kg/ha dup un an secetos;
-3-4 kg/ha pentru fiecare 10 mm de precipitaii czute n minus fa de
media
multianual n perioada octombrie-martie.
-1-2 kg/ha pentru fiecare ton de gunoi administrat plantei premergtoare
Cs 23-33, funcie de producie
c 0,9-1,2 (0,9 soluri bine aprovizionate n azot; 1,2 soluri srac e)
Dozele de azot recomandate sunt cuprinse ntre 50-160 kg s.a./ha
n ara noastr se poate utiliza ngrmntul eco - Azotofertil.
Fosforul - aplicarea este obligatorie pe toate tipurile de sol.
Grul este cereala cea mai sensibil la insuficiena fosforului,
aceasta afectnd n primul rnd plantele tinere, cu sistemul
radicular nc slab dezvoltat. La nceputul vegetaiei, plantele
tinere de gru absorb fosforul uor solubil din ngrminte i
abia mai trziu au capacitatea de a folosi fosforul din rezervele
solului.
Fosforul echilibreaz efectul azotului, mbuntete rezistena la
iernare, cdere i boli, favorizeaz dezvoltarea sistemului
radicular i nfrirea, mbuntete calitatea recoltei, grbete
maturitatea.
Doza de P2O5 se calculeaz cu aceeai relaie ca i pentru azot.
Cs 11-18; c 0,7-2,0

Dac n anul anterior s-a aplicat gunoi de grajd, se scad circa 0,8
kg fosfor pentru fiecare ton de gunoi.

Dozele de P2O5 recomandate - 60-120 kg/ha, aplicate la

fertilizarea de baz sub form de fosfai naturali, aluminocalcici,
zguri fosfatice etc.
Potasiul se aplic numai pe solurile insuficient aprovizionate ( <15
mg K2O /100g sol).
Favorizeaz sinteza glucidelor, sporete rezistena la ger, cdere i
boli.
Insuficiena - determin ncetinirea creterii, scurtarea internodiilor,
cloroza, necroza marginal a frunzelor.
Stabilirea dozelor de fosfor funcie de: coninutul solului n fosfor
mobil, ngrarea cu gunoi de grajd, producia scontat i
consumul specific.
n situaiile n care compoziia chimic a solului impune, se pot
aplica 40 - 80 kg K2O/ha, sub form de sare brut de potasiu sub
artur (la fertilizarea de baz).

ngrmintele organice compostul, gunoiul de grajd i mustul

de gunoi.
- se administreaz plantei premergtoare (porumb, sfecl), urmnd
ca grul s beneficieze de efectul remanent.
- se administreaz pe solurile grele (acide, argiloiluviale), precum
i pe solurile erodate sau prea uoare, mbuntind proprietile
fizice, chimice i biologice.
Dozele administrate direct culturii - 15 - 20 t/ha, ncorporate sub
artur, sporurile de recolt pot depi 1.500 kg boabe/ha.
Amendamentele calcaroase
- aplicarea - pe solurile acide, cu pH < 5,8 i cu un grad de saturaie
n baze sub 75%;
- prin amendare se urmrete neutralizarea a 50% din aciditatea
hidrolitic;
- administrare - 4 t/ha sulfat de calciu nativ.
Lucrrile solului
Grul are nevoie de un sol afnat pe circa 20 cm adncime, cu
suprafaa nu prea mrunit, fr bulgri, aezat, nivelat, fr
resturi vegetale.
Strategii:
Dup premergtoare timpurii (mazre, rapi de toamn, borceag
de toamn, fasole, porumb pentru siloz etc.)
- umiditate suficient - Av 20 cm - plugul + grapa stelat.
- secet i artura nu iese de calitate (rezult bulgri mari), o lucrare
cu grapa cu discuri i apoi, dup cderea unor precipitaii se ar.
- discuit - mrunirea resturilor vegetale i amestecarea lor cu solul,
afnarea stratului superficial al solului pentru a se mpiedica
pierderea apei prin evaporare, distrugerea buruienilor existente i
crearea condiiilor favorabile pentru germinarea seminelor de
buruieni aflate n sol i a samulastrei, care vor fi distruse prin
lucrrile ulterioare.
Pregtirea patului germinativ - combinator (de preferat) sau
GD+GCR+LN, perpendicular pe direcia de semnat.
Dup premergtoare trzii
a. floarea-soarelui, porumb, soia
- GD
-At 20 - 25 cm
Pregtirea patului germinativ
b. cartof de toamn, sfecl, toamnele extrem de secetoase
- dou lucrri cu GDG - 12 - 16 cm
- pregtire a patului germinativ (cu grapa sau combinatorul),
conform celor prezentate anterior.

Pregtirea terenului prin discuit este uneori preferabil arturii i

pentru a nu ntrzia semnatul grului. Se obine o vitez mare
de lucrare a solului, acesta se aeaz mai repede ca dup arat,
terenul rmne mai nivelat, economie pentru fora de munc i
de combustibil.
Smna i semnatul
- P > 98%, G >85%, MMB-ul ct mai mare. Se va utiliza smn
sntoas.
Epoca de semnat - 20 septembrie - 10 octombrie
Desimea de semnat
- 350 - 600 boabe germinabile/m2 (500 - 700 spice/m2)
- cazuri extreme - 700 boabe germinabile/m2
Cantitatea de smn la hectar (norma de semnat) -170 i 250
kg
Adncimea de semnat - 4 - 6 cm
Distanele de semnat
- pe plan mondial - 10 - 18 cm;
- n Romnia - 12,5 - 15 cm (distane pentru care sunt construite
semntorile universale existente frecvent n dotare);
- n anumite situaii (culturi semincere) - 25 cm, pentru a favoriza
nfritul;
- semnatul n crri - asigur efectuarea cu mijloace terestre a lucrrilor
de fertilizare, a tratamentelor fitosanitare, pentru prevenirea cderii,
de combatere a buruienilor etc., fr a mai fi necesar jalonarea i se
evit distrugerea plantelor de ctre roile utilajelor.
 Lucrrile de ngrijire
- tehnologie total mecanizabil: 1-2 . 7-8 lucrri de ngrijire.
- Tvlugitul semnturilor
- Controlul culturilor -20.-25oC, eliminarea excesului de
ap
- Tvlugitul la desprimvrare (desclare)
- Combaterea buruienilor - principala lucrare de ngrijire 10
2060-70%
nafara msurilor preventive i agrotehnice se pot utiliza produse
bioologice (micoerbicide).

Combaterea duntorilor
a. msuri preventive: gndac ghebos (Zabrus tenebrioides),
evitarea amplasrii grului pe terenurile infestate i tratamente
la smna.
b. curative: produse omologate, de origine animal i vegetal
(soluie apoas de Nicotiana tabacum)
Combaterea bolilor - metode preventive + curative (combatere
integrat).

- finarea (Blumeria graminis) soiuri rezistente, respectarea

rotaiei, distrugerea samulastrei, desime optim, fertilizarea
echilibrat; produse omologate, pe baz de sulf.
- fuzarioza (Fusarium graminearum, forma perfect Giberella zeae)
- soiuri tolerante, semine sntoase, fertilizarea echilibrat,
respectarea rotaiei.

- nnegrirea bazei tulpinii i ptarea n ochi i ngenuncherea tulpinii

(Ophiobolus graminis, Cercosporella herpotrichoides) - distrugerea
samulastrei, respectarea rotaiei, ngrarea echilibrat;
- septoriozele (Septoria tritici i S. nodorum) - distrugerea
samulastrei, a resturilor vegetale, respectarea rotaiei, doze
moderate de azot; idem finare.
- Irigarea prezint interes pentru majoritatea zonelor de cultur.
- udrile de toamn - cele mai eficiente;
- udrile de primvar - n funcie de situaia concret din primvar.
Recoltarea
- momentul optim - maturitatea deplin, 14 - 15%; 18%; 12 - 13%
U.

- o singur trecere, cu ajutorul combinelor universale

autopropulsate;
- recoltarea divizat (n dou faze);
- raportul boabe - paie - 1:1