Carnea i produsele din

carne infestate cu
trichineloz

2017
 Trichineloza
Este o boal parazitar provocat de
genul Trichinella

Se ntlnete n carnea crud sau

insuficient preparat termic

Simptome: febr ridicat, dureri de cap,

ameeli, dureri n masele musculare,
dificultate n mers i respiraie
 Prezentarea cazului
n vara anului 2008, peste 400 de persoane
au consumat carne i produse din carne
infestate cu trichineloz

ncidentul a avut loc n judeul Satu-Mare, la

un abator din comuna Foieni

Carnea a fost introdus n consumul public,

prin cele dou puncte de desfacere ale
unitii

http://www.ziuaconstanta.ro/stiri/actualitate/dezlegare-la-sacrificari-de-
 Prezentarea cazului

Produsele proveneau de la porcinele sacrificate

n abatorul propriu

O parte din porcinele sacrificate proveneau de

la persoane fizice, fiind introduse n abator fr
documente legale

Porcinele achiziionate ilegal, nu au fost supuse

examenului pentru depistarea trichinelozei
 Prezentarea cazului
Cele mai comercializate produse au fost pasta de mici i
crnaii crud uscai, ambele fiind infestate cu trichineloz

http://www.roexpo.ro/client/prodprosper/z00007096/carnati-
uscati-taranesti-
http://snapshots.travelvice.com/view/hungary/biharkeresztes/DSCN9767.JPG.html

Crnaii au fost cei mai periculoi deoarece nu sunt supui nici

unui tratament termic ridicat pe perioada de fabricaie.
 Msuri luate
Retragerea de pe pia a crnii i produselor
din carne, provenite de la firma n cauz

Trimiterea n judecat a inculpailor (medicul

veterinar, administratorul i mcelarul)

nchiderea abatorului

Controalele n abatoare au fost mai riguros

efectuate
V mulumim pentru
atenie!