Dr.

Livia VIDU

2016
PRINCIPALELE ACŢIUNI TEHNICO-ECONOMICE

1. Prezentarea fermei şi a tehnologiei de

producere a cărnii
 MODEL DE FERMA PENTRU PRODUCEREA
CĂRNII DE VITĂ
Se înfiinţează o fermă pentru producerea mânzaţilor
mijlocii de rasă Limousine, în sistem de creştere
continuă, cu valorificare la vârsta de 17 luni şi greutatea
medie de 550 kg

Parametrii tehnici de lucru:

-vârsta la intrare în fermă -73 zile;
-greutatea la intrare în fermă -95 kg;
-durata îngrăşării în fermă 454 zile;
-vârsta la sacrificare 527 zile (17 luni);
-greutatea la valorificare 550 kg;
-sporul mediu zilnic al perioadei 1,057 kg;
 TABEL SINTETIC
Specificare UM Faza Total
I-crestere- II-ingrasare III-finisare
ingrasare
Varsta la intrare zile 73 202 465

Varsta la iesire zile 202 465 527

Durata ingrasarii zile 129 263 62 454 (15 luni)

Ponderea fiecarei % 28 58 14 100

faze
Greutatea la kg 95 212 474 95
intrare
Greutatea la iesire kg 212 474 550 550

Spor mediu zilnic kg 0,90 1,0 1,27 1,057

Spor total kg 117 262 76

CALCULE ASOCIATE
1. Durata de ocupare a adăpostului: 7.Calculul numărului de serii pentru fiecare fază (durata totală a
365 zile-18 zile (dezinfecţie şi depopulare) =347 zile îngrăşării raportată la durata fazei )
F1 454/129=3,5 serii
2. Durata îngrăşării F2 454/263=1,7 serii
454zile F3 454/62=7,3 serii
3. Indicele de ocupare a unui loc ( dat de raportul dintre
durata de ocupare a adăposturlor şi durata de
îngrăşare) 8.Rulaj faze/an
347 zile/454 zile =0,76 F1 365/129=2,8
4.Capacitatea îngrăşătoriei (dată de raportul dintre efectivul F2 365/263=1
care trebuie livrat şi indicele de ocupare a unui loc) F3 365/62=6
500 (număr maxim de animale livrat anual)/0,76 =658 Nr. Compartimente 3
capete
5.Calculul ponderii locurilor necesare (durata fazei de 9.Calculul mărimii seriei la afluire (umărul efectiv de locuri pe
îngrăşare raportată la durata totală a îngrăşării) fază raportat la numărul de compartimente)
Faza 1 -129/454 x 100 =28% F1 188/3=63 capete
Faza 2 -263/454= 58% F2 382/3=127 capete
Faza 3 -62/454= 14% F3 92/3=31 capete
6.Numărul de locuri efective pe fază (ponderea locurilor pe
fază x capacitatea totală a îngrăşătoriei) 10. Interval de populare serie (durata totală a îngrăşării
F1- 658x28/100=184 capete, 184+4=188 capete raportată la numărul anual de serii )
Procent de pierderi faza I-3% F1 454/3,5=130 zile
F2- 658x58/100=382 capete (locuri) F2 454/1,7=267 zile
Faza 3 -658x14/100=92 capete
658 capete +4 capete (pierderile din faza 1)=662 capete F3 454/7,3=62 zile
capacitatea ingrasatoriei 11.Interval populare compartiment
F1 130/3=43 zile
F2 267/3=89 zile
F3 62/3=21 zile
Adăpostirea tineretului supus îngrăşării
Întreţinerea tineretului supus îngrăşării se va realiza în
boxe colective, cu următoarele caracteristici:
-adăposturile sunt de tip hală, închise, prevăzute cu boxe
colective, care au capacitatea de 20 animale în
fiecare boxă (în faza 1 se pot caza 25 animale pe
boxă);
- suprafaţa asigurată pe cap de animal va fi de 2,5 mp,
de la începutul îngrăşării şi până la finalizare;
-boxele se amplasează de-a lungul pereţilor longitudinali
ai adăpostului;
-pe mijlocul adăpostului se prevede aleea de
administrare a hranei şi de ciruclaţie, consturuită
din beton carosabil, astfel încât să se permită
accesul cu remorca tehnologică (lăţime alee 3 m);
-ieslea tip masă din beton, cu înălţimea peretelui spre
animal de 0,45 m, se asigură un front de furajare de
0,3 m pe cap;
-pardoseala este continuă, din beton, peste care se
aplică strat de paie;
- evacuarea dejecţiilor se face mecanic, cu plug raclor
(lopată mecanică);
-dejecţiile vor fi impinse la capătul adăpostului, în fosa de
stocare;
-adăparea se realizează cu adăpători cu nivel constant,
montate pe pereţii dintre boxe, fiind amplasate la o
înălţime de 0,6m;
-ventilaţia este natural organizată;
-parametrii de microclimat sunt specifici (40-50 mc pe cap
iarna şi 160-180 mc pe cap vara, volumul de aer,
temperatura 14...80C, umiditatea relativă 70-75%,
coeficientul de luminozitate 1-20);
-consumul tehnolgic de apă 10-15 l pe cap;
-suprafaţa boxei este de 50 mp (20 anim.x2,5), frontul de
furajare 6 m (0,3x20), rezultă că boxa are peretele
dinspre aleea de furajare de 6 m, iar peretele lapteral
8,33 m
-adăpostul va fi prevăzut cu 18 boxe, respectiv 2
compartimente;
-primul compartiment va fi constituit din 8 boxe (4 x2), iar al
doilea compartiment 10 boxe;
-adapostul va fi dimensionat astfel: lungime 54 -55m, laţime
19,66-20 m, capacitate 18 boxe, 331 capete, inclusiv
boxe pentru izolarea animalelor bolnave.
Adăpostirea tineretului supus îngrăşării
Întreţinerea tineretului supus îngrăşării se va realiza în boxe colective, cu următoarele caracteristici:
-adăposturile sunt de tip hală, închise, prevăzute cu boxe colective, care au capacitatea de 20 animale în fiecare boxă (în
faza 1 se pot caza 25 animale pe boxă);
- suprafaţa asigurată pe cap de animal va fi de 2,5 mp, de la începutul îngrăşării şi până la finalizare;
-boxele se amplasează de-a lungul pereţilor longitudinali ai adăpostului;
-pe mijlocul adăpostului se prevede aleea de administrare a hranei şi de ciruclaţie, consturuită din beton carosabil, astfel
încât să se permită accesul cu remorca tehnologică (lăţime alee 3 m);
-ieslea tip masă din beton, cu înălţimea peretelui spre animal de 0,45 m, se asigură un front de furajare de 0,3 m pe cap;
-pardoseala este continuă, din beton, peste care se aplică strat de paie;
- cu evacuarea dejecţiilor se face mecanic, cu plug raclor (lopată mecanică);
-dejecţiile vor fi impinse la capătul adăpostului, în fosa de stocare;
-adăparea se realizează cu adăpători cu nivel constant, montate pe pereţii dintre boxe, fiind amplasate la o înălţime de
0,6m;
-ventilaţia este natural organizată;
-parametrii de microclimat sunt specifici (40-50 mc pe cap iarna şi 160-180 mc pe cap vara, volumul de aer, temperatura
14...80C, umiditatea relativă 70-75%, coeficientul de luminozitate 1-20);
-consumul tehnolgic de apă 10-15 l pe cap;
-suprafaţa boxei este de 50 mp (20 anim.x2,5), frontul de furajare 6 m (0,3x20), rezultă că boxa are peretele dinspre
aleea de furajare de 6 m, iar peretele lapteral 8,33 m
-adăpostul va fi prevăzut cu 18 boxe, respectiv 2 compartimente;
-primul compartiment va fi constituit din 8 boxe (4 x2), iar al doilea compartiment 10 boxe;
-adapostul va fi dimensionat astfel: lungime 54 -55m, laţime 19,66-20 m, capacitate 18 boxe, 331 capete, inclusiv boxe
pentru izolarea animalelor bolnave.
NORME DE HRANĂ PENTRU TINERETUL TAURIN LA ÎNGRĂŞAT
(PE CAP ŞI PE ZI)

Masa Spor SU UN PD Ca P Caroten Sare

corporală mediu kg g g g mg g
Kg g/zi
100 900 4,43 4 379 27 14 40 30

200 1000 5,26 4,82 422 29 16 47 35

350 1000 6,4 7,0 555 38 24 50 40

500 1220 9,9 9,8 625 46 34 60 50

 RAŢIE PENTRU TINERET TAURIN ÎNGRĂŞAT INTENSIV
PE CAP SI PE ZI
Furajul Kg SU UN PD Ca P Sare Caroten
Faza I
Fân lucernă 1,5 1,245 0,93 172,5 15,45 4,8 - 51
Porumb 4,5 1,10 1,125 40, 4,95 2,25 - 81
siloz
Nutreţ 1,6 1,312 1,76 192 11,95 8,57 16 1,84
combinat
Faza II
Fân lucernă 1 0,84 0,48 122 13,8 1,8 26
Fân de deal 2 1,724 0,94 112 10,8 4 36
Porumb 10 2,45 2,5 90 11 5 180
siloz
Nutrţ 3 2,43 3,3 288 21 15,42 30 4,26
concentrat
Sare 0,01 10
Faza III
Fân lucernă 1 0,84 0,48 122 13,8 1,8 26
Fân de deal 2 1,724 0,94 112 10,8 4 36
Porumb 18 4,41 4,5 162 19,8 9,0 324
siloz
Nutrţ 3,5 2,90 3,95 287 23,8 15,82 35 5,95
concentrat
Sare 0,015 15
Fosfat 0,019 4,56 3,51
dicalcic
CALCUL ESTIMATIV AL COSTULUI/RATIE/CAP/ZI
Furaj Faza 1 Faza 2 Faza 3
Kg Pret Total lei kg Pret Total lei kg Pret Total lei
lei/kg lei/kg lei/kg
Concentrate 1,6 0,8 1,28 3 0,7 2,1 3,5 0,7 2,45

Fan lucerna 1,5 0,5 0,75 1 0,5 0,5 1 0,5 0,5

Fan deal - 0,4 2 0,4 0,8 2 0,4 0,8

Porumb siloz 4,5 0,11 0,495 10 0,11 1,1 18 0,11 1,98

Sare - 0,25 0,01 0,25 0,002 0,015 0,25 0,003

Fosfat dicalcic 2,43 2,43

2,525 lei/cap/zi 4,5 lei/cap/zi 5,73 lei/cap/zi

325,725 lei/cap/perioada 1183,5 355,26
lei/cap/perioada lei/cap/perioada
Cheltuieli cu 1864,485
furajarea lei/cap
NECESAR FURAJE

Calculul necesarului pentru faza I

Concentrate: 1,6 kg/cap/zi x 500 capete x 129
zile/faza = 103,20 t
Fan lucerna: 1,5 kg/cap/zi x 500 capete x 129
zile/faza = 96,75 t
Siloz porumb: 4,5 kg/cap/zi x 500 capete x 129
zile/faza= 290,25 t
NECESAR FURAJE
Calculul necesarului pentru faza II
Concentrate: 3 kg/cap/zi x 500 capete x 263
zile/faza= 394,5 t
Fan lucerna: 1,0 kg/cap/zi x 500 capete x 263
zile/faza= 131,500 t
Fan de deal: 2,0 kg/cap/zi x 500 capete x 263
zile/faza= 263,0 t
Siloz porumb: 10 kg/cap/zi x 500 capete x 263
zile/faza=1315 t
NECESAR FURAJE
Calculul necesarului pentru faza III
Concentrate: 3,5 kg/cap/zi x 500 capete x 62
zile/faza= 108,5 t
Fan lucerna: 1,0 kg/cap/zi x 500 capete x 62
zile/faza= 31 t
Fan de deal: 2,0 kg/cap/zi x 500 capete x 62
zile/faza = 62,0 t
Siloz porumb: 18 kg/cap/zi x 500 capete x 62
zile/faza = 558 t
TABEL SINTETIC (ÎN TONE)

Furajul Faza I Faza II Faza III Total Stoc

Concentrate 103,2 394,5 108,5 606,2

din care:

Porumb siloz 290,25 1315 558 2163,25 De la o recolta la

alta- 12 luni

Fan lucerna 96,75 131,500 31 259,25 De la o recolta la

alta- 12 luni

Fan de deal - 263 62 325 De la o recolta la

alta- 12 luni
CALCUL SIMPLIFICAT PROFIT PENTRU EFECTIVUL DIN MODULUL
DE ÎNGRĂŞARE
Faza I
Cheltuieli cu furajele 325,725 lei X 500=162862,5 LEI
Actiuni sanitar-veterinare 5lei X 500=2500 LEI
Alte cheltuieli (energie, material, piese schimb) 6lei X 500=3000 LEI
Pret achizitie 5 lei X 95KG X 500=237500
TOTAL 405862,5
Faza II
Cheltuieli cu furajele 1183,5X 500=591750 LEI
Actiuni sanitar-veterinare 7lei X 500=3500 LEI
Alte cheltuieli (energie, material, piese schimb) 10lei X 500=5000 LEI
TOTAL 600250

Cheltuieli cu furajele 355,26X 500=177630 LEI

Actiuni sanitar-veterinare 9lei X 500=4500 LEI
Alte cheltuieli (energie, material, piese schimb) 15lei X 500=7500 LEI
TOTAL 189630
1195742,5 LEI
CHELTUIELI PE CAP DE ANIMAL 2391,485
CHELTUIELI PE KG SPOR 5,25 LEI
Pret vanzare pe kg in viu 8-10???? (nu am informatii concrete)