UNTUL

Tutunaru Natalia,gr IMIA-171

 Importanța untului și produselor
lactate în alimentația umană este
indiscutabilă. Aceste produse sunt
unele din cele mai importante surse
de proteină de origine animală, cu o
valoare biologică înaltă.
Cercetătorii au arătat că 20% din
grăsimea din unt se formează din
acizi graşi . Aceştia sunt utilizaţi
direct ca energie şi nu rămân în
sânge suficient de mult pentru a
afecta semnificativ nivelul
grăsimililor.
 Conform datelor statistice in perioada 2005-2017 s-a produs în medie
54358,9 tone de unt.
Ani Unt,tone Dl Db Tl TB Tsl Tsb t y*t t ^2

2005 3393 - 0 - 0 0 0 1 3393 1

2006 3321 -72 -72 97.878 97.878 -2.122 -2.12 2 6642 4
2007 3387 66 -6 101.987 99.823 1.9874 -0.18 3 10161 9
2008 4338 951 945 128.078 127.85 28.078 27.85 4 17352 16
2009 3819.3 -518.7 426.3 88.0429 112.56 -11.96 12.56 5 19096.5 25
2010 4199 379.7 806 109.942 123.75 9.9416 23.75 6 25194 36
2011 3878 -321 485 92.3553 114.29 -7.645 14.29 7 27146 49
2012 3764 -114 371 97.0603 110.93 -2.94 10.93 8 30112 64
2013 4159 395 766 110.494 122.58 10.494 22.58 9 37431 81
2014 4673 514 1280 112.359 137.72 12.359 37.72 10 46730 100
2015 4787 114 1394 102.44 141.08 2.4395 41.08 11 52657 121
2016 5868.7 1081.7 2475.7 122.597 172.96 22.597 72.96 12 70424.4 144
2017 4771.9 -1097 1378.9 81.311 140.64 -18.69 40.64 13 62034.7 169
Total 54358.9 91 408373.6 819
 Reprezentare grafică a seriei dinamice,
Unt,tone

y = 153.08x + 3109.9 5868.7

R² = 0.6857
4787 4771.9
4673

4338
4199 4159

3819.3 3878
3764

3393 3321 3387

2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
 Cât de sănătos e untul?
Deşi untul ridică colesterolul din sânge, efectele sale pe termen
scurt sunt mai degrabă benefice. Cele mai multe grăsimi saturate
sunt neutre, dar cele găsite în untul de cocos şi cel de cacao sunt
chiar benefice pentru sănătatea omului. În ceea ce priveşte
consumul de unt în favoarea celui de margarină, atâta vreme cât
consumi unt din lapte nepasteurizat, care conţine grăsimi
digerabile, este mult mai sănătos decât margarina, care conţine
grăsimi foarte greu digerabile pentru organism.
Untul conţine multe vitamine foarte importante pentru sănătatea
noastră,astfel organismul uman poate să reziste împotriva bolilor
cardiovasculare, bolilor de oase şi chiar cancer.